#到重庆仙女山找你的赏雪搭子#【重庆区县“赛”消费丨武隆：大美武隆，精彩无限】#重庆武隆前三季度接待游客3600万人次#
武隆以美食唤醒游客味蕾，着力育龙头、带链条、搭平台、优生态、创品牌，塑造出了碗碗羊肉、羊角豆干、武隆苕粉、仙女红茶、仙女翠桃等众多优质“土特产”品牌。以“农业+旅游”的模式，正加快打造百亿级生态工业集群，着力让更多优质农产品转化为旅游消费品，助力乡村振兴，促进经济转型。
除了美食，武隆更有美景。在仙女山感受草原与雪山的神奇交织，去天生三桥领略喀斯特的鬼斧神工，到乌江边回味纤夫的历史回响……丰富的文旅资源，扮演着武隆拉动消费的重要功臣。今年前三季度，武隆旅游便交出了接待游客3651万人次、同比增长6.7%的“成绩单”，在扩大消费中展现了文旅作为。
眼福与味蕾培养着人们的消费欲望，而“买买买”就是把欲望变现的过程。无论是水果采摘季、特色年货节，还是美食博览会，武隆着眼于自身丰富的商文旅资源，打造优质产品、创新消费形式，以线下展销+线上直播的方式，让游客在线下买到好货，让网友在线上淘到宝贝，充分彰显好货的吸引力、消费的提振力。
买到一件好物能愉悦身心，参加一次音乐节同样如此。扩大消费过程中，武隆既注重物质消费，也注重精神消费，积极借助“印象武隆”、仙女山音乐节、飞拉达丛林探险、山地越野赛等娱乐项目，以独特的文旅IP，吸引市内外众多游客进入武隆、享受武隆、留恋武隆，让武隆成为大家放飞激情、释放压力、无限向往的诗与远方。
当下，武隆正推进以国际化为引领的旅游“三次创业”，加快建设世界知名旅游目的地。在此过程中，武隆将紧扣自身文旅资源，探索文旅消费新路子，持续创新商文旅消费“吃、游、购、娱”四大新场景。
（上游新闻 戴立坤）https://t.cn/A6lh4qEA
武隆以美食唤醒游客味蕾，着力育龙头、带链条、搭平台、优生态、创品牌，塑造出了碗碗羊肉、羊角豆干、武隆苕粉、仙女红茶、仙女翠桃等众多优质“土特产”品牌。以“农业+旅游”的模式，正加快打造百亿级生态工业集群，着力让更多优质农产品转化为旅游消费品，助力乡村振兴，促进经济转型。
除了美食，武隆更有美景。在仙女山感受草原与雪山的神奇交织，去天生三桥领略喀斯特的鬼斧神工，到乌江边回味纤夫的历史回响……丰富的文旅资源，扮演着武隆拉动消费的重要功臣。今年前三季度，武隆旅游便交出了接待游客3651万人次、同比增长6.7%的“成绩单”，在扩大消费中展现了文旅作为。
眼福与味蕾培养着人们的消费欲望，而“买买买”就是把欲望变现的过程。无论是水果采摘季、特色年货节，还是美食博览会，武隆着眼于自身丰富的商文旅资源，打造优质产品、创新消费形式，以线下展销+线上直播的方式，让游客在线下买到好货，让网友在线上淘到宝贝，充分彰显好货的吸引力、消费的提振力。
买到一件好物能愉悦身心，参加一次音乐节同样如此。扩大消费过程中，武隆既注重物质消费，也注重精神消费，积极借助“印象武隆”、仙女山音乐节、飞拉达丛林探险、山地越野赛等娱乐项目，以独特的文旅IP，吸引市内外众多游客进入武隆、享受武隆、留恋武隆，让武隆成为大家放飞激情、释放压力、无限向往的诗与远方。
当下，武隆正推进以国际化为引领的旅游“三次创业”，加快建设世界知名旅游目的地。在此过程中，武隆将紧扣自身文旅资源，探索文旅消费新路子，持续创新商文旅消费“吃、游、购、娱”四大新场景。
（上游新闻 戴立坤）https://t.cn/A6lh4qEA
#静海新闻##魅力静海# 【东淀洼的“双满月”丨挺过“波涛汹涌” 迎来“万物复苏”】
开栏语
满月之际，月满之时。这份美好，属于东淀洼。
时间很快，受海河“23·7”流域性特大洪水影响，静海区3个镇、26个村的3.7万多名转移安置群众回迁“满月”。
时光正好，2023年中秋月满夜即将到来。
月满和回家撞了个满怀。因为这两个词的存在，团圆才有了模样。
大清河、北围埝、茁头排干；养殖的鸡鸭、田里的庄稼、来不及采收的瓜果；恢复生产、回归生活、满街吆喝……这些词，成了最多的念叨。
东淀洼的水持续下降，大集的烟火气回来了。这个中秋，台头、王口、独流的美食成为静海美食故事中绕不开的话题。
一个月，刚刚好。惊心动魄的记忆没有走远，抗洪感动的故事始终留在心间。让我怎样感谢你，那些驰援静海的人，我原想捧起一簇浪花，你却给了我整个海洋。
一个月，刚刚好。秋分节气，把时光平分，一半给生活，一半给远方。即便遭遇了生活的磨难，但每一个东淀洼的人，依然坚定生活信心。阳光之中，到处可见奔忙的人们。
一个月，刚刚好。中秋节，是中国人深埋骨髓的那种对家的奔赴和思念。他乡纵有当头月，不抵家乡一盏灯。外出的游子回来了，这个中秋节比过年还热闹，东淀洼又沸腾起来了。
一河挑两洼，秋水共长天。
总有一些故事，值得用文字与光影记录。
总有一些美好，值得我们全力以赴。
挺过“波涛汹涌” 迎来“万物复苏”
清晨，薄雾环绕，三五成群的飞鸟在田间地头，或低空飞翔，或驻足停歇。驱车来到静霸路与大清河支渠桥交口处的蓄滞洪区，抬眼望去，积蓄的洪水已经被排空，土地、道路、桥梁又都显露了出来。
静霸路两旁，果农们将自家收获的果蔬摆了出来，热情叫卖。一旁的种植园区内，农户们抢抓农时，将应季的种苗栽植在“希望的田野”上……
洪水逐渐退去，抓好农业生产恢复成为台头镇当前的紧迫任务。“铆足劲儿，努力把丢失的时间追回来！”从“土里刨金”的大洼人摩拳擦掌，干劲儿十足，将“你追我赶”的火热场景写在了秋天的“诗行”里。
连接渠旁 排涝补种忙
洪水过后，台头镇大六分村普泽家庭农场内的十几栋大棚棚体基本完好无损。记者透过大棚的风口可以看到，经过多日晾晒，棚内的土壤已经干透，有的地块沿着新起的垄铺设了滴灌软管。
一栋草莓种植大棚里，工人正在忙碌着。随着小型开沟精整机“突突突”地驶过，种植草莓的田垄就起好了。
普泽家庭农场负责人李强告诉记者，从8月20日回迁后，他就没离开过自家农场。1个月的时间，这里的农业生产正在逐渐复苏并持续向好。
“我们农场紧邻静霸线，旁边就是连接渠，8月以来，受大清河行洪影响，渠内积水不断上涨，导致水位升高溢出至农场内，棚室作物全部被泡。我们回迁后，第一时间排水、晾地、旋耕，在这期间就打电话定西瓜苗、黄瓜苗、草莓苗，把落下的时间抢回来。”李强一边介绍，一边安排着工人们起垄、栽苗。
为了缩短栽植时间、提高栽种效率，李强天天围着自家这“一亩三分地”转。“回来之后，我们就没闲着。你看这个棚，是我们刚刚栽完的西瓜苗。”顺着李强手指的方向，记者看到了郁郁葱葱的瓜苗，一棵棵生长健壮甚是喜人，似是为农场带来了新的希望。
“现在，我们种了25亩黄瓜、30亩西瓜，还有2个棚的草莓、2个棚的西红柿，虽然种的时间晚点儿了，但基本上到11月份也差不多能上市了。”盘算着1个月的劳动成果，李强满含希冀，经过这场洪灾，他相信来年定是个丰收年。
信心不减 新苗承载新希望
从普泽家庭农场出来，沿着静台路向西北走，记者来到了台头镇新立村的李兄庄园。
走进李兄庄园的种植基地，满园的桃树映入眼帘，这里丝毫看不出洪涝的痕迹。不远处，庄园负责人李小鹏正带领着工人们采摘、分拣。“多亏了各方力量的齐心协力，洪水并没有进村。只是因为内涝及闲置问题，导致了部分蔬果减产降质。”
眼下，正是黄油桃和白油桃收获的时节，虽然今年的油桃比往常多了几分“沧桑”，产量也下降了大半，但李小鹏也并未因此而气馁，而是把更多的精力放在了栽种新苗上。“我们今年种植了10个棚的草莓，还种植了水果萝卜，现在正在栽苗阶段，预计在11月份左右上市。”
在一旁的草莓棚内，工人们正忙着栽种草莓苗，开沟、起垄、栽苗、封土、浇水……一道道工序有条不紊，现场一派繁忙景象。李小鹏告诉记者，现在栽种的草莓苗是他们从自家在秦皇岛昌黎的育苗基地里拉回来的。转移后的这1个多月，他们就在老家的育苗基地精心培育各种种苗。回迁后，他们第一时间对接周边农户种苗需求，抢抓时节，将自己培育的30万株草莓苗运回庄园，并将种苗分发给静海区台头镇和西青区辛口镇的种植大户。
“咱自己育的苗不仅品质好，还节省了很多运输费用，很多农户回迁回来都因为错过时间，订不到种苗，我们和大家提前对接，有需要的就帮他们拉回来，就是为了解决大伙儿的燃眉之急。”李小鹏说。
“因为自己淋过雨，所以总想替别人撑把伞。”农业生产靠天靠地更靠人心。虽然洪水带来了各种冲击，但东淀大洼人勤劳肯干、众志成城的决心却从未被冲散。
随着农户们积极开展自救互救，台头镇的农业生产正在逐渐的缓过来。作为国家农业产业强镇，台头镇成立了专门的工作小组，定期到镇域内各种植大户、家庭农场以及合作社进行走访指导，对于灾后恢复生产的情况进行技术指导、技术帮扶。
“眼下，全镇的农业生产逐渐恢复正常，大家全力以赴，努力把耽误的时间赶回来，把因灾损失的抢回来，力争实现‘大灾的少减产、小灾的不减产、无灾的多增产’。”望着忙碌的农民，台头镇农业发展办公室工作人员张云启相信，未来的台头终将迎来一片艳阳！
开栏语
满月之际，月满之时。这份美好，属于东淀洼。
时间很快，受海河“23·7”流域性特大洪水影响，静海区3个镇、26个村的3.7万多名转移安置群众回迁“满月”。
时光正好，2023年中秋月满夜即将到来。
月满和回家撞了个满怀。因为这两个词的存在，团圆才有了模样。
大清河、北围埝、茁头排干；养殖的鸡鸭、田里的庄稼、来不及采收的瓜果；恢复生产、回归生活、满街吆喝……这些词，成了最多的念叨。
东淀洼的水持续下降，大集的烟火气回来了。这个中秋，台头、王口、独流的美食成为静海美食故事中绕不开的话题。
一个月，刚刚好。惊心动魄的记忆没有走远，抗洪感动的故事始终留在心间。让我怎样感谢你，那些驰援静海的人，我原想捧起一簇浪花，你却给了我整个海洋。
一个月，刚刚好。秋分节气，把时光平分，一半给生活，一半给远方。即便遭遇了生活的磨难，但每一个东淀洼的人，依然坚定生活信心。阳光之中，到处可见奔忙的人们。
一个月，刚刚好。中秋节，是中国人深埋骨髓的那种对家的奔赴和思念。他乡纵有当头月，不抵家乡一盏灯。外出的游子回来了，这个中秋节比过年还热闹，东淀洼又沸腾起来了。
一河挑两洼，秋水共长天。
总有一些故事，值得用文字与光影记录。
总有一些美好，值得我们全力以赴。
挺过“波涛汹涌” 迎来“万物复苏”
清晨，薄雾环绕，三五成群的飞鸟在田间地头，或低空飞翔，或驻足停歇。驱车来到静霸路与大清河支渠桥交口处的蓄滞洪区，抬眼望去，积蓄的洪水已经被排空，土地、道路、桥梁又都显露了出来。
静霸路两旁，果农们将自家收获的果蔬摆了出来，热情叫卖。一旁的种植园区内，农户们抢抓农时，将应季的种苗栽植在“希望的田野”上……
洪水逐渐退去，抓好农业生产恢复成为台头镇当前的紧迫任务。“铆足劲儿，努力把丢失的时间追回来！”从“土里刨金”的大洼人摩拳擦掌，干劲儿十足，将“你追我赶”的火热场景写在了秋天的“诗行”里。
连接渠旁 排涝补种忙
洪水过后，台头镇大六分村普泽家庭农场内的十几栋大棚棚体基本完好无损。记者透过大棚的风口可以看到，经过多日晾晒，棚内的土壤已经干透，有的地块沿着新起的垄铺设了滴灌软管。
一栋草莓种植大棚里，工人正在忙碌着。随着小型开沟精整机“突突突”地驶过，种植草莓的田垄就起好了。
普泽家庭农场负责人李强告诉记者，从8月20日回迁后，他就没离开过自家农场。1个月的时间，这里的农业生产正在逐渐复苏并持续向好。
“我们农场紧邻静霸线，旁边就是连接渠，8月以来，受大清河行洪影响，渠内积水不断上涨，导致水位升高溢出至农场内，棚室作物全部被泡。我们回迁后，第一时间排水、晾地、旋耕，在这期间就打电话定西瓜苗、黄瓜苗、草莓苗，把落下的时间抢回来。”李强一边介绍，一边安排着工人们起垄、栽苗。
为了缩短栽植时间、提高栽种效率，李强天天围着自家这“一亩三分地”转。“回来之后，我们就没闲着。你看这个棚，是我们刚刚栽完的西瓜苗。”顺着李强手指的方向，记者看到了郁郁葱葱的瓜苗，一棵棵生长健壮甚是喜人，似是为农场带来了新的希望。
“现在，我们种了25亩黄瓜、30亩西瓜，还有2个棚的草莓、2个棚的西红柿，虽然种的时间晚点儿了，但基本上到11月份也差不多能上市了。”盘算着1个月的劳动成果，李强满含希冀，经过这场洪灾，他相信来年定是个丰收年。
信心不减 新苗承载新希望
从普泽家庭农场出来，沿着静台路向西北走，记者来到了台头镇新立村的李兄庄园。
走进李兄庄园的种植基地，满园的桃树映入眼帘，这里丝毫看不出洪涝的痕迹。不远处，庄园负责人李小鹏正带领着工人们采摘、分拣。“多亏了各方力量的齐心协力，洪水并没有进村。只是因为内涝及闲置问题，导致了部分蔬果减产降质。”
眼下，正是黄油桃和白油桃收获的时节，虽然今年的油桃比往常多了几分“沧桑”，产量也下降了大半，但李小鹏也并未因此而气馁，而是把更多的精力放在了栽种新苗上。“我们今年种植了10个棚的草莓，还种植了水果萝卜，现在正在栽苗阶段，预计在11月份左右上市。”
在一旁的草莓棚内，工人们正忙着栽种草莓苗，开沟、起垄、栽苗、封土、浇水……一道道工序有条不紊，现场一派繁忙景象。李小鹏告诉记者，现在栽种的草莓苗是他们从自家在秦皇岛昌黎的育苗基地里拉回来的。转移后的这1个多月，他们就在老家的育苗基地精心培育各种种苗。回迁后，他们第一时间对接周边农户种苗需求，抢抓时节，将自己培育的30万株草莓苗运回庄园，并将种苗分发给静海区台头镇和西青区辛口镇的种植大户。
“咱自己育的苗不仅品质好，还节省了很多运输费用，很多农户回迁回来都因为错过时间，订不到种苗，我们和大家提前对接，有需要的就帮他们拉回来，就是为了解决大伙儿的燃眉之急。”李小鹏说。
“因为自己淋过雨，所以总想替别人撑把伞。”农业生产靠天靠地更靠人心。虽然洪水带来了各种冲击，但东淀大洼人勤劳肯干、众志成城的决心却从未被冲散。
随着农户们积极开展自救互救，台头镇的农业生产正在逐渐的缓过来。作为国家农业产业强镇，台头镇成立了专门的工作小组，定期到镇域内各种植大户、家庭农场以及合作社进行走访指导，对于灾后恢复生产的情况进行技术指导、技术帮扶。
“眼下，全镇的农业生产逐渐恢复正常，大家全力以赴，努力把耽误的时间赶回来，把因灾损失的抢回来，力争实现‘大灾的少减产、小灾的不减产、无灾的多增产’。”望着忙碌的农民，台头镇农业发展办公室工作人员张云启相信，未来的台头终将迎来一片艳阳！
#行业动态#【相约种业大会丨走向世界的“京字号”种子 ——突破壁垒 “京龙1号”打造鲟鱼种业国际领先品牌】鲟鱼体型大、寿命长，起源于两亿五千万年前，是现存最古老的鱼类之一，被誉为水中“活化石”。鲟鱼具有非常高的经济价值，特别是鲟鱼籽酱号称“黑黄金”，在国际市场供不应求。由于鲟鱼性成熟晚，即使养殖条件下性成熟年龄减半，也要6年以上，导致其育种周期过长，从而限制了优良品种的选育。北京的育种专家通过长期的技术摸索和经验积累，克服种种困难，独立培育出了优良鲟鱼品种“京龙1号”，对于提升渔业生产效率意义重大。北京鲟鱼全人工繁育苗种质量和数量居全国领先地位，是全国鲟鱼的种质资源中心，京育鲟鱼苗种产量占全国的70%以上。
一、突破壁垒，培育杂交鲟“京龙1号”
随着鲟鱼苗种生产的技术突破，我国鲟鱼产业化规模不断扩大。作为突破养殖种类生长参差不齐，亲鱼遗传背景混乱，产业缺乏优育品种等问题的最佳解决手段之一，杂交育种可以利用两个亲本的品种优势快速改良遗传性状，从而解决原有问题。北京市农林科学院水产科学研究所胡红霞及其团队历经20余年的坚持与探索，终于选育出经过全国水产原种和良种审定委员会审定通过的水产新品种——杂交鲟“京龙1号”（GS 02-002-2022）。它凭借快速改良的生长性状、加快缩短的上市时间，很快成为老百姓优质食物来源的鲟鱼新品种。
杂交鲟“京龙1号”是以西伯利亚鲟欧洲群体为母本，以施氏鲟黑龙江群体为父本，以体重为目标性状，对父母本进行连续两代群体选育后，杂交获得的子一代。它具有生长速度快、规格整齐、养殖成活率高等优点。测产数据显示，在相同养殖条件下，与双亲西伯利亚鲟和施氏鲟相比，12月龄“京龙1号”分别增重22%和26%，18月龄的“京龙1号”分别增重44.6%、40.5%。
二、成活率高，生长快，市场占有率高
杂交鲟“京龙1号”的制种方法及相关养殖配套技术在北京2个国家级鲟鱼原种和良种场、6个保种场以及河北乃至全国的大部分鲟鱼繁、养殖场得到了应用，显著提高了鲟鱼苗种成活率及养殖生产效率，带动饲料、餐饮、加工等相关行业的快速发展。2019年企业调研结果表明，以杂交鲟“京龙1号”制种方法为代表的“西杂”（西伯利亚鲟鱼母本和施氏鲟父本杂交出来的后代，西伯利亚鲟鱼和施氏鲟都是长江中所没有的鲟鱼种）苗种占北京市苗种产量的50%以上；2021年再次调研，在杂交鲟“京龙1号”的带动下，“西杂”苗种已经占据85%以上。近三年京冀两地生产示范推广包括杂交鲟“京龙1号”在内的优质“西杂”苗种3.5亿尾，占全国苗种产量的80%左右。
杂交鲟“京龙1号”是北京市独立选育获得的第一个通过全国水产原种和良种审定委员会审定的鱼类选育新品种，也是我国第一个作为肉用鲟鱼选育的新品种。由于规模化全人工繁殖技术突破，加上新品种选育的不断进步与发展，我国的鲟鱼种业已经由最初的进口国转变为出口国。据鲟鱼出口商介绍，鲟鱼出口越南市场比较成熟，苗种基本来源于中国，养殖种类90%以上是以杂交鲟“京龙1号”为代表的“西杂”品种。杂交鲟“京龙1号”新品种的获批，将更加夯实北京市鲟鱼种业在我国的龙头地位！
三、打造预制菜，让鲟鱼进入百姓餐桌
鲟鱼作为高食用价值的大型鱼类，富含优质蛋白质、维生素、微量元素等有助于提高身体抵抗力的营养物质。鲟鱼籽酱更是与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食。但由于老百姓对鲟鱼的处理方法和烹饪方法不是很熟悉，现在大部分人吃鲟鱼都是在餐厅，为了让百姓更方便地吃上鲟鱼，预制菜加工成为了鲟鱼产业的又一发展方向。
《本草纲目·鳇鱼》引述陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食。”又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虚益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虚下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼肉蛋白质含量高（16.7-19.9 g/100g），肌肉中含有十多种人体必需的氨基酸，是优质蛋白质来源。同时，它又富含不饱和脂肪酸，含有俗称脑黄金的DHA，可以促进大脑发育，改善记忆，还有预防心脑血管的功效等。更重要的是，鲟鱼全身没有硬刺，除了头顶的膜骨和体表的五行骨板是硬骨，其余都是可以食用的软骨，对于儿童和老人来说是非常好的食品。
鲟鱼全身都是宝，鱼肉是营养健康的佳肴，副产品也不浪费。鲟鱼皮胶原蛋白含量非常高，鱼骨可以提取硫酸软骨素和胶原蛋白。硫酸软骨素具有预防和治疗关节炎，免疫调节，调脂、降脂和抗动脉粥样硬化，保护和修复神经元，抗血栓活性和抑制结直肠癌等作用。
“鲟鱼吃法很多，可以做火锅，骨头煲汤等，有些鲟鱼养殖场开了鲟鱼宴饭店。目前已经有加工产品开发成型，比如鲟鱼鱼扒、鲟鱼饺子、鲟鱼肉丸等。老百姓对鲟鱼的宰杀不了解，我相信通过预制菜的开发等方式，会让老百姓越来越方便吃到鲟鱼的。”胡红霞充满信心地说，“未来，我们要构建国际领先的鲟鱼育种平台，尽量缩短育种周期；创制具有高怀卵量等优良生产性状的高品质鲟鱼苗种，并且与企业开展联合攻关，将科研成果快速转化，打造北京鲟鱼种业国际领先品牌！”
（作者：张雁）
一、突破壁垒，培育杂交鲟“京龙1号”
随着鲟鱼苗种生产的技术突破，我国鲟鱼产业化规模不断扩大。作为突破养殖种类生长参差不齐，亲鱼遗传背景混乱，产业缺乏优育品种等问题的最佳解决手段之一，杂交育种可以利用两个亲本的品种优势快速改良遗传性状，从而解决原有问题。北京市农林科学院水产科学研究所胡红霞及其团队历经20余年的坚持与探索，终于选育出经过全国水产原种和良种审定委员会审定通过的水产新品种——杂交鲟“京龙1号”（GS 02-002-2022）。它凭借快速改良的生长性状、加快缩短的上市时间，很快成为老百姓优质食物来源的鲟鱼新品种。
杂交鲟“京龙1号”是以西伯利亚鲟欧洲群体为母本，以施氏鲟黑龙江群体为父本，以体重为目标性状，对父母本进行连续两代群体选育后，杂交获得的子一代。它具有生长速度快、规格整齐、养殖成活率高等优点。测产数据显示，在相同养殖条件下，与双亲西伯利亚鲟和施氏鲟相比，12月龄“京龙1号”分别增重22%和26%，18月龄的“京龙1号”分别增重44.6%、40.5%。
二、成活率高，生长快，市场占有率高
杂交鲟“京龙1号”的制种方法及相关养殖配套技术在北京2个国家级鲟鱼原种和良种场、6个保种场以及河北乃至全国的大部分鲟鱼繁、养殖场得到了应用，显著提高了鲟鱼苗种成活率及养殖生产效率，带动饲料、餐饮、加工等相关行业的快速发展。2019年企业调研结果表明，以杂交鲟“京龙1号”制种方法为代表的“西杂”（西伯利亚鲟鱼母本和施氏鲟父本杂交出来的后代，西伯利亚鲟鱼和施氏鲟都是长江中所没有的鲟鱼种）苗种占北京市苗种产量的50%以上；2021年再次调研，在杂交鲟“京龙1号”的带动下，“西杂”苗种已经占据85%以上。近三年京冀两地生产示范推广包括杂交鲟“京龙1号”在内的优质“西杂”苗种3.5亿尾，占全国苗种产量的80%左右。
杂交鲟“京龙1号”是北京市独立选育获得的第一个通过全国水产原种和良种审定委员会审定的鱼类选育新品种，也是我国第一个作为肉用鲟鱼选育的新品种。由于规模化全人工繁殖技术突破，加上新品种选育的不断进步与发展，我国的鲟鱼种业已经由最初的进口国转变为出口国。据鲟鱼出口商介绍，鲟鱼出口越南市场比较成熟，苗种基本来源于中国，养殖种类90%以上是以杂交鲟“京龙1号”为代表的“西杂”品种。杂交鲟“京龙1号”新品种的获批，将更加夯实北京市鲟鱼种业在我国的龙头地位！
三、打造预制菜，让鲟鱼进入百姓餐桌
鲟鱼作为高食用价值的大型鱼类，富含优质蛋白质、维生素、微量元素等有助于提高身体抵抗力的营养物质。鲟鱼籽酱更是与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食。但由于老百姓对鲟鱼的处理方法和烹饪方法不是很熟悉，现在大部分人吃鲟鱼都是在餐厅，为了让百姓更方便地吃上鲟鱼，预制菜加工成为了鲟鱼产业的又一发展方向。
《本草纲目·鳇鱼》引述陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食。”又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虚益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虚下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼肉蛋白质含量高（16.7-19.9 g/100g），肌肉中含有十多种人体必需的氨基酸，是优质蛋白质来源。同时，它又富含不饱和脂肪酸，含有俗称脑黄金的DHA，可以促进大脑发育，改善记忆，还有预防心脑血管的功效等。更重要的是，鲟鱼全身没有硬刺，除了头顶的膜骨和体表的五行骨板是硬骨，其余都是可以食用的软骨，对于儿童和老人来说是非常好的食品。
鲟鱼全身都是宝，鱼肉是营养健康的佳肴，副产品也不浪费。鲟鱼皮胶原蛋白含量非常高，鱼骨可以提取硫酸软骨素和胶原蛋白。硫酸软骨素具有预防和治疗关节炎，免疫调节，调脂、降脂和抗动脉粥样硬化，保护和修复神经元，抗血栓活性和抑制结直肠癌等作用。
“鲟鱼吃法很多，可以做火锅，骨头煲汤等，有些鲟鱼养殖场开了鲟鱼宴饭店。目前已经有加工产品开发成型，比如鲟鱼鱼扒、鲟鱼饺子、鲟鱼肉丸等。老百姓对鲟鱼的宰杀不了解，我相信通过预制菜的开发等方式，会让老百姓越来越方便吃到鲟鱼的。”胡红霞充满信心地说，“未来，我们要构建国际领先的鲟鱼育种平台，尽量缩短育种周期；创制具有高怀卵量等优良生产性状的高品质鲟鱼苗种，并且与企业开展联合攻关，将科研成果快速转化，打造北京鲟鱼种业国际领先品牌！”
（作者：张雁）
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