画舫携春水,蓬荜映星辰,佳席呈美馔,钱湖献珍珠——据说这是此席晚宴为我们奉上的“四宝”,诗情画意,缠绵悱恻,未语人先醉。
由五角场凯悦的行政主厨Chef詹,与特邀而来的宁波柏悦钱湖渔港主厨朱师傅联袂携手,用一席甬味,来讲述这个季节里最动人的舌尖故事。
前菜三拼,宁波的鹅确实很少吃到,香气足,咸度适中,肉质紧实,搭配蜜瓜,有点出人意料的美好。
沙鳗鲞打碎了置于啫喱小盏里,口感与香味俱佳,再由卡露伽鱼子酱提供咸鲜味,大海的气息扑面而来。
传统的㸆缸豆用了宁波本地的黄豆酱,咸咸甜甜,软软糯糯,重回记忆里小时候的味道。
狮子头从山里来,往海中去,以黄鱼肉加火腿制成,口感鲜嫩,打底的鱼汤浓稠鲜美,雪里蕻鲜脆勾人,若是再认真打捞一下,还能吃到汤底里头鲜嫩的小蛤蜊肉,妙。
东海米鱼,只取最肥美的腹部,爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱是画龙点睛的亮色,咸底回甘,既有老菜脯的鲜糯,又有萝卜干的脆嫩,搭配油脂充沛的鱼肉,绝妙。
日料中有“喉黑一夜干”,意思是喉黑鱼风干一夜后的产物,而此处则是宁波朱师傅特制的“长街蛏子两夜干”,既浓缩了鲜香,又要在内部保持一定湿度,难度颇高。堂上加入酱汁煎过,赋予诱人焦香,再下白酒,火焰一起,满室皆香,口舌生津,蠢蠢欲动,欲罢不能。
大虾球搭配蟹粉,底下则是香芋做成的“油墩子”,都是熟悉的味型,却拼凑出了不同的体验。酱汁更是别出心裁地选用了橙酱,酸酸甜甜,更添俏皮灵动。
排骨呈上来,看上去好像有哪里不太对劲。细细观察后再咬上一口,哎哟!年糕脑袋快点集合,原来是年糕藏在“骨子里”,软糯清香,和风味浓郁的排骨搭配相得益彰,真的可以称作“脱胎换骨”!
小眼带鱼煎到金黄,外脆里嫩,与软糯香甜的猪油拌饭搭配,是鲜和香的又一次组合,当然也是一样惊艳全场。
而最让人无法割舍的,必然是东钱湖畔的那一碗桂花黑芝麻汤圆。只记得以前常去宁柏的时候,半夜抵达要吃,早上配烧饼要吃,中午晚上甜品要吃,下午还要卡着点儿去茶苑,自己拉拉石磨动动手,给自己再添一碗。
金桂馨香,芝麻甜蜜,糯米皮细嫩,吃到嘴里就是连眼睛都要眯起来的那种,无与伦比的快乐。
这套套餐将在5/24在五角场凯悦对外开放,只售一天,爱惨了宁波味儿的姐妹们,必须冲!
#美食分享##美食探店##我的美食日记##城市味蕾战##创作热爱者计划##不可辜负的美食# https://t.cn/A6tRgO4l
由五角场凯悦的行政主厨Chef詹,与特邀而来的宁波柏悦钱湖渔港主厨朱师傅联袂携手,用一席甬味,来讲述这个季节里最动人的舌尖故事。
前菜三拼,宁波的鹅确实很少吃到,香气足,咸度适中,肉质紧实,搭配蜜瓜,有点出人意料的美好。
沙鳗鲞打碎了置于啫喱小盏里,口感与香味俱佳,再由卡露伽鱼子酱提供咸鲜味,大海的气息扑面而来。
传统的㸆缸豆用了宁波本地的黄豆酱,咸咸甜甜,软软糯糯,重回记忆里小时候的味道。
狮子头从山里来,往海中去,以黄鱼肉加火腿制成,口感鲜嫩,打底的鱼汤浓稠鲜美,雪里蕻鲜脆勾人,若是再认真打捞一下,还能吃到汤底里头鲜嫩的小蛤蜊肉,妙。
东海米鱼,只取最肥美的腹部,爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱是画龙点睛的亮色,咸底回甘,既有老菜脯的鲜糯,又有萝卜干的脆嫩,搭配油脂充沛的鱼肉,绝妙。
日料中有“喉黑一夜干”,意思是喉黑鱼风干一夜后的产物,而此处则是宁波朱师傅特制的“长街蛏子两夜干”,既浓缩了鲜香,又要在内部保持一定湿度,难度颇高。堂上加入酱汁煎过,赋予诱人焦香,再下白酒,火焰一起,满室皆香,口舌生津,蠢蠢欲动,欲罢不能。
大虾球搭配蟹粉,底下则是香芋做成的“油墩子”,都是熟悉的味型,却拼凑出了不同的体验。酱汁更是别出心裁地选用了橙酱,酸酸甜甜,更添俏皮灵动。
排骨呈上来,看上去好像有哪里不太对劲。细细观察后再咬上一口,哎哟!年糕脑袋快点集合,原来是年糕藏在“骨子里”,软糯清香,和风味浓郁的排骨搭配相得益彰,真的可以称作“脱胎换骨”!
小眼带鱼煎到金黄,外脆里嫩,与软糯香甜的猪油拌饭搭配,是鲜和香的又一次组合,当然也是一样惊艳全场。
而最让人无法割舍的,必然是东钱湖畔的那一碗桂花黑芝麻汤圆。只记得以前常去宁柏的时候,半夜抵达要吃,早上配烧饼要吃,中午晚上甜品要吃,下午还要卡着点儿去茶苑,自己拉拉石磨动动手,给自己再添一碗。
金桂馨香,芝麻甜蜜,糯米皮细嫩,吃到嘴里就是连眼睛都要眯起来的那种,无与伦比的快乐。
这套套餐将在5/24在五角场凯悦对外开放,只售一天,爱惨了宁波味儿的姐妹们,必须冲!
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#陈丽君[超话]#[兔子] #陈丽君#
今天是个好日子,我们君君小公主生日快乐,还有那么多君粉看四公现场,给君君过生日,太美好了[送花花]
目前很多repo也出来了,我们都好期待四公的君君舞台(虽然明天才看二公[兔子]),至于结果,拆组,个喜,瓜也好多!秉承着“吃瓜不信”大家不要提前焦虑!
综艺都是有剧本的,有剧本就意味着节目组是会对其进行操控的,看节目对君君真情实感就好,不要对这个节目太认真太真情实感了!
什么湟不湟捧谁是谁(明牌已出现,正常会思考的也能写出大差不差现在的剧本了),这个不在我们控制范围[允悲]大家只要做到专注自家就好!还是那句话,别的姐姐有公司有团队,陈丽君啥都没有!而我们能做的就是坚定地只支持陈丽君一个人,君粉绝不能辜负君君每一滴汗水泪水倾注其中的舞台!
我们就继续陪着君君走到五公,走到成团夜。非常希望君君能成团,希望她这几个月辛苦付出,来回奔波,熬的那些大夜,到最后能够回馈她一个美好的结果[抱一抱]
再说一遍“陈丽君生日快乐[打call][打call][打call]”
今天是个好日子,我们君君小公主生日快乐,还有那么多君粉看四公现场,给君君过生日,太美好了[送花花]
目前很多repo也出来了,我们都好期待四公的君君舞台(虽然明天才看二公[兔子]),至于结果,拆组,个喜,瓜也好多!秉承着“吃瓜不信”大家不要提前焦虑!
综艺都是有剧本的,有剧本就意味着节目组是会对其进行操控的,看节目对君君真情实感就好,不要对这个节目太认真太真情实感了!
什么湟不湟捧谁是谁(明牌已出现,正常会思考的也能写出大差不差现在的剧本了),这个不在我们控制范围[允悲]大家只要做到专注自家就好!还是那句话,别的姐姐有公司有团队,陈丽君啥都没有!而我们能做的就是坚定地只支持陈丽君一个人,君粉绝不能辜负君君每一滴汗水泪水倾注其中的舞台!
我们就继续陪着君君走到五公,走到成团夜。非常希望君君能成团,希望她这几个月辛苦付出,来回奔波,熬的那些大夜,到最后能够回馈她一个美好的结果[抱一抱]
再说一遍“陈丽君生日快乐[打call][打call][打call]”
第五天,打卡。
打卡内容:
饮食:早餐一杯黑咖、酱香饼、一块蜜瓜。中餐鸭肉、一罐奶啤、黑椒牛柳意面两筷子、黑椒牛肉炒饭三勺、舒芙蕾蛋糕四勺。晚餐胡萝卜、藕带、鸡丁。
运动:40分钟全身哑铃力量训练、15分钟臀部力量训练。
总结:今天的饮食主打一个没管种类控制了量,其实少吃点啥都可以尝一点,可以解馋。运动方面慢慢熟悉了动作,逐渐开始把注意力放在纠正动作,把力量用在正确的位置。
今天有认真的上称并记录下所有的身体数据。
明天继续加油!
打卡内容:
饮食:早餐一杯黑咖、酱香饼、一块蜜瓜。中餐鸭肉、一罐奶啤、黑椒牛柳意面两筷子、黑椒牛肉炒饭三勺、舒芙蕾蛋糕四勺。晚餐胡萝卜、藕带、鸡丁。
运动:40分钟全身哑铃力量训练、15分钟臀部力量训练。
总结:今天的饮食主打一个没管种类控制了量,其实少吃点啥都可以尝一点,可以解馋。运动方面慢慢熟悉了动作,逐渐开始把注意力放在纠正动作,把力量用在正确的位置。
今天有认真的上称并记录下所有的身体数据。
明天继续加油!
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