编号：GDZPS8746
书名：《安徽绿茶》（安徽非物质文化遗产丛书：传统技艺卷）
版别：安徽科学技术出版社
作者：丁勇著
书号：ISBN 9787533782542
定价：48.00
出版日期：202007
内容简介
《安徽绿茶》为《安徽非物质文化遗产丛书：传统技艺卷》中的一本，全书主要从安徽绿茶（黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁）的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘（以安徽毛峰为例）等步骤，制作流程复杂、技术要求高。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有知识性、科普性。该书的出版对于宣传普及非物质文化遗产相关知识、提高公众认知、提升公众文化自觉具有十分重要的意义。
目录
第一章 三大名茶的源流005
第一节 三大名茶诞生的历史背景/006
一、撮泡法开千古清饮之源/006
二、以茶为业的民生需求/007
三、民族资本主义萌芽的催生/008
四、传统茶业的改良之路/009
第二节 黄山毛峰茶的源流/010
一、名山胜境出名茶/010
二、黄山毛峰的“前世今生”/011
三、茶道融入徽州人生活/013
四、屯溪自古为茶镇/013
第三节 太平猴魁茶的源流/014
一、猴魁属尖茶之魁首/014
二、茶树生长于峻峭山岭/015
三、猴魁茶自带“猴韵”/016
四、芜湖开埠的通商需求/017
第四节 六安瓜片茶的源流/018
一、六安自古产名茶/018
二、瓜片成茶中一绝/020
三、瓜片茶的产销历史/023
四、麻埠为皖西茶市之首/024
第二章 三大名茶的品种资源与生态环境025
第一节 神奇的树与叶/026
一、茶树的生物学特性/026
二、茶树芽叶的生长特性/027
三、新梢茸毛的形态特征/027
四、佳茗香自苦寒来/028
五、一方水土育一方茶/028
六、茶叶制作中的神奇变化/029
第二节 黄山毛峰茶/030
一、品种资源/030
二、生态环境/031
三、产区建制/032
四、制作演变/034
第三节 太平猴魁茶/034
一、品种资源/034
二、生态环境/036
三、产区建制/036
四、制作演变/038
第四节 六安瓜片茶/039
一、品种资源/039
二、生态环境/040
三、产区建制/042
四、制作演变/043
第三章 三大名茶的制作技艺045
第一节 黄山毛峰茶/046
一、原料规格/046
二、手工制茶技艺/047
三、手工制茶的器具/049
第二节 太平猴魁茶/049
一、原料规格/049
二、手工制茶技艺/050
三、手工制茶的器具/055
第三节 六安瓜片茶/055
一、原料规格/056
二、手工制茶技艺058
三、制茶所用的器具/061
第四章 名优绿茶的评价与鉴赏063
第一节 名茶品质与品饮解析/064
一、名优绿茶的品质特性/064
二、名优绿茶的审评与品饮/068
第二节 三大名茶的品质与评鉴/073
一、黄山毛峰茶的品质与评鉴/073
二、太平猴魁茶的品质与评鉴/076
三、六安瓜片茶的品质与评鉴/080
第五章 三大名茶的文化与艺术085
节 名茶文化历史/086
一、徽州的茶商茶号/086
二、三大名茶的文化历史/088
第二节 名茶艺术/101
一、茶之器物/101
二、冲泡茶艺/105
第六章 当代传承107
第一节 新技术带来的影响/108
一、茶叶机械保鲜技术/109
二、名优绿茶机械化加工技术/109
三、光电色选与智能控制技术/111
第二节 活态传承与传统技艺/112
一、茶叶非遗的活态传承/112
二、茶叶非遗的传统技艺/113
第三节 代表性传承人述略/114
一、黄山毛峰茶的代表性传承人述略/114
二、太平猴魁茶的代表性传承人述略/116
三、六安瓜片茶的代表性传承人
述略/117
参考文献/ 119
丁勇，1992年毕业于安徽农业大学茶业系，主要从事茶叶加工工程研究与应用。现任安徽省农科院茶叶研究所副所长、研究员，兼任安徽省茶业学会副理事长、国家茶叶体系黄山综合试验站站长、中国茶叶学会理事暨茶叶机械专业委员会委员，曾主持、参加省部级课题20余项，获省科技进步三等奖2项，发表学术论文50余篇。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6Uy8jj1
书名：《安徽绿茶》（安徽非物质文化遗产丛书：传统技艺卷）
版别：安徽科学技术出版社
作者：丁勇著
书号：ISBN 9787533782542
定价：48.00
出版日期：202007
内容简介
《安徽绿茶》为《安徽非物质文化遗产丛书：传统技艺卷》中的一本，全书主要从安徽绿茶（黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁）的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘（以安徽毛峰为例）等步骤，制作流程复杂、技术要求高。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有知识性、科普性。该书的出版对于宣传普及非物质文化遗产相关知识、提高公众认知、提升公众文化自觉具有十分重要的意义。
目录
第一章 三大名茶的源流005
第一节 三大名茶诞生的历史背景/006
一、撮泡法开千古清饮之源/006
二、以茶为业的民生需求/007
三、民族资本主义萌芽的催生/008
四、传统茶业的改良之路/009
第二节 黄山毛峰茶的源流/010
一、名山胜境出名茶/010
二、黄山毛峰的“前世今生”/011
三、茶道融入徽州人生活/013
四、屯溪自古为茶镇/013
第三节 太平猴魁茶的源流/014
一、猴魁属尖茶之魁首/014
二、茶树生长于峻峭山岭/015
三、猴魁茶自带“猴韵”/016
四、芜湖开埠的通商需求/017
第四节 六安瓜片茶的源流/018
一、六安自古产名茶/018
二、瓜片成茶中一绝/020
三、瓜片茶的产销历史/023
四、麻埠为皖西茶市之首/024
第二章 三大名茶的品种资源与生态环境025
第一节 神奇的树与叶/026
一、茶树的生物学特性/026
二、茶树芽叶的生长特性/027
三、新梢茸毛的形态特征/027
四、佳茗香自苦寒来/028
五、一方水土育一方茶/028
六、茶叶制作中的神奇变化/029
第二节 黄山毛峰茶/030
一、品种资源/030
二、生态环境/031
三、产区建制/032
四、制作演变/034
第三节 太平猴魁茶/034
一、品种资源/034
二、生态环境/036
三、产区建制/036
四、制作演变/038
第四节 六安瓜片茶/039
一、品种资源/039
二、生态环境/040
三、产区建制/042
四、制作演变/043
第三章 三大名茶的制作技艺045
第一节 黄山毛峰茶/046
一、原料规格/046
二、手工制茶技艺/047
三、手工制茶的器具/049
第二节 太平猴魁茶/049
一、原料规格/049
二、手工制茶技艺/050
三、手工制茶的器具/055
第三节 六安瓜片茶/055
一、原料规格/056
二、手工制茶技艺058
三、制茶所用的器具/061
第四章 名优绿茶的评价与鉴赏063
第一节 名茶品质与品饮解析/064
一、名优绿茶的品质特性/064
二、名优绿茶的审评与品饮/068
第二节 三大名茶的品质与评鉴/073
一、黄山毛峰茶的品质与评鉴/073
二、太平猴魁茶的品质与评鉴/076
三、六安瓜片茶的品质与评鉴/080
第五章 三大名茶的文化与艺术085
节 名茶文化历史/086
一、徽州的茶商茶号/086
二、三大名茶的文化历史/088
第二节 名茶艺术/101
一、茶之器物/101
二、冲泡茶艺/105
第六章 当代传承107
第一节 新技术带来的影响/108
一、茶叶机械保鲜技术/109
二、名优绿茶机械化加工技术/109
三、光电色选与智能控制技术/111
第二节 活态传承与传统技艺/112
一、茶叶非遗的活态传承/112
二、茶叶非遗的传统技艺/113
第三节 代表性传承人述略/114
一、黄山毛峰茶的代表性传承人述略/114
二、太平猴魁茶的代表性传承人述略/116
三、六安瓜片茶的代表性传承人
述略/117
参考文献/ 119
丁勇，1992年毕业于安徽农业大学茶业系，主要从事茶叶加工工程研究与应用。现任安徽省农科院茶叶研究所副所长、研究员，兼任安徽省茶业学会副理事长、国家茶叶体系黄山综合试验站站长、中国茶叶学会理事暨茶叶机械专业委员会委员，曾主持、参加省部级课题20余项，获省科技进步三等奖2项，发表学术论文50余篇。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6Uy8jj1
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》
第一章 我成了沈家当家主母
老皇帝突然心血来潮，给我和镇北侯沈忝赐婚。
镇北侯年轻有为，是大夏国的战神，从无败仗，打得匈奴屁滚尿流。
这样一个少年将军，哪个怀春的少女不心动？
我满脸喜悦，可在新婚当日，他没有过来迎亲，也没有跟我拜堂，害我成为了全京城最大的笑柄。
我一把掀开红头盖，随意丢在地上，新婚之日没有新郎，这红头盖不要也罢。
宾客看着我的绝色容颜，纷纷交头接耳，似乎很是惊讶我如此不顾礼义廉耻，当众露面。
我从容自信，冷冽的视线扫过各位宾客，笑着与他们对饮，似乎我才是新郎。
宾客们看我没有受到任何影响，笑着称赞：“云小姐，哦不，是沈夫人，
第一章 我成了沈家当家主母
老皇帝突然心血来潮，给我和镇北侯沈忝赐婚。
镇北侯年轻有为，是大夏国的战神，从无败仗，打得匈奴屁滚尿流。
这样一个少年将军，哪个怀春的少女不心动？
我满脸喜悦，可在新婚当日，他没有过来迎亲，也没有跟我拜堂，害我成为了全京城最大的笑柄。
我一把掀开红头盖，随意丢在地上，新婚之日没有新郎，这红头盖不要也罢。
宾客看着我的绝色容颜，纷纷交头接耳，似乎很是惊讶我如此不顾礼义廉耻，当众露面。
我从容自信，冷冽的视线扫过各位宾客，笑着与他们对饮，似乎我才是新郎。
宾客们看我没有受到任何影响，笑着称赞：“云小姐，哦不，是沈夫人，
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》沈忝
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》沈忝
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》沈忝
第一章 我成了沈家当家主母
老皇帝突然心血来潮，给我和镇北侯沈忝赐婚。
镇北侯年轻有为，是大夏国的战神，从无败仗，打得匈奴屁滚尿流。
这样一个少年将军，哪个怀春的少女不心动？
我满脸喜悦，可在新婚当日，他没有过来迎亲，也没有跟我拜堂，害我成为了全京城最大的笑柄。
我一把掀开红头盖，随意丢在地上，新婚之日没有新郎，这红头盖不要也罢。
宾客看着我的绝色容颜，纷纷交头接耳，似乎很是惊讶我如此不顾礼义廉耻，当众露面。
我从容自信，冷冽的视线扫过各位宾客，笑着与他们对饮，似乎我才是新郎。
宾客们看我没有受到任何影响，笑着称赞：“云小姐，哦不，是沈夫人，不愧是太傅的嫡亲女儿，面对这种场景也能从容淡定。”
他们表面上看是钦佩我，实则都在看我的笑话呢。
我转身回了新房。
母亲收到消息，派人来接我回家，母亲的大丫鬟心疼看着我：“大小姐，镇北侯太不是人了
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》沈忝
《踹掉侯爷，我转身嫁给了新帝》沈忝
第一章 我成了沈家当家主母
老皇帝突然心血来潮，给我和镇北侯沈忝赐婚。
镇北侯年轻有为，是大夏国的战神，从无败仗，打得匈奴屁滚尿流。
这样一个少年将军，哪个怀春的少女不心动？
我满脸喜悦，可在新婚当日，他没有过来迎亲，也没有跟我拜堂，害我成为了全京城最大的笑柄。
我一把掀开红头盖，随意丢在地上，新婚之日没有新郎，这红头盖不要也罢。
宾客看着我的绝色容颜，纷纷交头接耳，似乎很是惊讶我如此不顾礼义廉耻，当众露面。
我从容自信，冷冽的视线扫过各位宾客，笑着与他们对饮，似乎我才是新郎。
宾客们看我没有受到任何影响，笑着称赞：“云小姐，哦不，是沈夫人，不愧是太傅的嫡亲女儿，面对这种场景也能从容淡定。”
他们表面上看是钦佩我，实则都在看我的笑话呢。
我转身回了新房。
母亲收到消息，派人来接我回家，母亲的大丫鬟心疼看着我：“大小姐，镇北侯太不是人了
✋热门推荐