烤箱版❗软皮绿豆饼 | 皮薄馅大一次成功
不用煎，也能吃到松软好吃的绿豆饼，不甜腻，超好吃。
材料：中筋面粉300g

盐2g 玉米油40g 酵母粉3g 糖40g 水130g 泡打粉3g
绿豆馅：脱皮绿豆250g

奶粉20g 淡奶油20g 糖40g
步骤：
1️⃣ 绿豆提前一晚泡上，沥干水放进锅中蒸熟，➕奶粉、奶油、糖，用破壁机打成细腻。
2️⃣绿豆馅平均分成20个备用。
3️⃣饼皮所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟，分成20个团子。
4️⃣取一个面团擀薄，放入馅料，包起来，收口处捏紧，按扁，放在烤盘上。
5️⃣送入预热好的烤箱中，上下火180度烤8分钟取出翻面继续烤8分钟。

每一个都是圆嘟嘟的，软皮绿豆饼就做好了，不用开酥不用煎，超级简单方便的，烘焙新手可以做哦。#美食分享##治愈系美食挑战##我的美食日记##不可辜负的美食# https://t.cn/RyZLL2H

烘焙教程｜香葱肉松蛋糕卷✨咸甜可口|||超经典的香葱肉松蛋糕卷吖~今天分享的烘焙就是咸甜可口的——香葱肉松蛋糕卷✨香葱芝麻还有火腿丁搭配上肉松松吃起来真的巨巨巨满足
.
食材：
【蛋糕卷】低筋面粉50g 玉米油50g 牛奶50g 白砂糖45g 鸡蛋5个 海盐2g 肉松/葱花/芝麻/香肠/柠檬汁适量
【酱多多】蛋黄酱150g 炼乳40g
.
✅步骤：
❶玉米油加入牛奶搅拌至充分乳化 筛入低筋面粉“Z”字形搅匀 加入蛋黄“Z”字形搅匀
❷蛋清中加入适量柠檬汁 分次加入白砂糖/海盐搅打至7-8分发 提起呈弯钩状
❸烤箱预热 将1/3蛋白糊倒入面糊翻拌均匀再倒回蛋白糊翻拌均匀 倒入烤盘铺平 震出气泡
❹均匀撒上适量肉松/葱花/芝麻/香肠 放入烤箱上下火150度烤30min香喷喷出炉！
❺出炉震两下 放烤架晾至温热撕开四周油布 盖油纸翻面 蛋糕斜切45度角备用
❻制作酱多多：沙拉酱加入炼乳充分搅匀
❼蛋糕卷均匀抹上酱多多后卷起放入冰箱冷藏1h 取出切块 两头抹适量酱多多裹上肉松完成！
tips：宝子们每家烤箱的脾气不同还是要根据自家烤箱脾气来调整温度哦～
.
蛋糕卷超级松软，清爽不油腻，无论是大人还是小孩都爱的不得了，家庭烘焙选手直接冲，卷不开裂，做法简单，烘焙新手小白也可以一次成功！直接解决早餐啦~

烘焙教程｜巧克力麻薯 糯叽叽|||谁能不爱一款糯叽叽的麻薯一口下去糯叽叽超有嚼劲！

烘焙新手看过来！！今天给各位学烘焙的小伙伴分享的是一款糯叽叽的——巧克力麻薯

烘焙课程内容很详细基本有手就会➕做法超简单！！搅拌搅拌就好啦～在家就能实操！！
.
材料：
牛奶 150g
白砂糖 32g
玉米油 30g
高筋面粉 30g
可可粉8g
木薯淀粉 135g
鸡蛋1个
耐高温巧克力豆适量
.
做法：
1️⃣高筋面粉、可可粉过筛，木薯淀粉过筛好备用；

2️⃣牛奶＋白砂糖＋ 玉米油倒入锅中，全程小火搅拌均匀煮至微沸；

3️⃣倒入筛好的高筋面粉和可可粉，不停搅拌至粘稠关火，再倒入木薯淀粉，拌至无干粉状态（这一步有点难拌，可以戴手套揉均匀）

4️⃣鸡蛋打散少量多次加入，每次搅拌均匀再加下一次，面糊呈倒三角状态即可；

5️⃣加入巧克力豆拌匀，倒入裱花袋中挤在烤盘上，手指沾水抹平尖尖，形状会好看些；

6️⃣烤箱提前预热，175°C中层烤 25分钟左右~
.
tips：
玉米油、黄油互换;水、牛奶互换都可以
❌木薯淀粉不可以用普通面粉、糯米粉、玉米淀粉代替
✔糊化用的面粉高筋低筋中筋面粉都行;
♨出炉塌陷有可能是烘烤温度和时间不够，也可能面太湿