米其林三星餐厅LA VIE创始人托马斯·布纳，和大董老师团队在容餐厅的“联弹”，一场Top chef dinner ，品鉴了宁夏产区留世酒庄的5款葡萄酒，以及三得利旗下品牌波摩的4款单一麦芽威士忌。
三款前菜中，最爱“爆浆感”的番茄、姜、风梨，新西兰竹蛏|青豆|甘蔗酒，像一首夏天的协奏曲，层次丰富，清爽开胃。
留世锦羽，100%霞多丽，有香瓜、菠萝、白芝麻的香气，是暖黄的夏日条纹衬衣。
鲫鱼，出品像莫奈的画，一边是烟熏酸奶的后劲，一边是青瓜、海藻、柚子的清爽。
董氏葱烧海参，酱汁调得很好，一口海参，一口青瓜，再来口酒，瞬间平衡。
留世蘭羽， 100%马瑟兰，有紫罗兰、玫瑰、桑葚的香气，曾获CWS金奖，像热情奔放的海滩美人。
黄鱼，像海上日出一般，甜椒粉做的日出色酱汁，顶部是酸奶和海藻做的类大理石纹，入口，有发酵的酸鲜感。
鱿鱼|卡波娜拉|青豆|10年鲟鱼子酱，还加了白芦笋、西班牙腊肠。缓缓倒入汤汁，是温润潜游的海味，卡露伽10年鲟鱼子酱自带淡淡的坚果香，点亮了鱿鱼的鲜。
留世传奇，有草莓、黑胡椒、青椒、黑巧的香气，感受更低调沉稳，曾获AWSA双金奖，85%赤霞珠，15%梅洛，在新的法桶中陈酿19个月。
黑松露酱烧两头鲜鲍配意大利米面，黑松露的香气尺度刚刚好，不会太冲，和鲍鱼的鲜平衡融合。粉红色的意大利米面，有浓郁芝士味，为鲍鱼做柔和的铺垫。
留世传承，有紫罗兰、黑樱桃、黄油的香气，曾获CWSA金奖，100%赤霞珠 ，27年的老藤，24个月的橡木桶陈酿，有十足的大酒范儿。
澳大利亚M9+级西冷|水瓜柳|酸黄瓜|孔泰芝士
没有过多调味，保留了牛肉原本的肉香奶香，西冷的软韧，牛舌的软嫩，两种质地的碰撞。
留世龙吻，100%赤霞珠，有蓝莓、李子、枣子的香气，新的法桶中陈酿6个月，是个任何时候都不怯场的自信少年。
卡门培尔乳酪|松子冰淇淋|枇杷|酱油|芝士牛奶
松子冰淇淋的坚果香很讨喜，酱油的咸鲜加入也是一口惊喜。
波摩12年单一麦芽威士忌，有蜂蜜、柠檬、烟熏感。
小甜鸭|桃子|鸡尾酒泡沫
造型很萌，是主厨在香港期间看到小黄鸭后得到的灵感，每个鸭子的造型都不太一样，每一口咬下的都是孤品鸭~
波摩12年雪莉桶版单一麦芽威士忌，有炖西梅、药草、太妃糖的香气。
焦糖冻柿子
入口即化，像一罐被雪冻住的蜂蜜，刚化开时，半凝固半流动的暧昧质地。
波摩15年单一麦芽威士忌，有太妃糖、葡萄干的香气。
阿芙佳朵|芳津杏仁利口酒
冰淇淋上依次倒入咖啡液和利口酒，清醒和微醺同在的一款甜品。
波摩18年单一麦芽威士忌，有雪茄、黑巧、烟熏味。#我的美食日记##微博尝鲜计划##全国美食大battle##不可辜负的美食##城市味蕾战##米其林##北京餐厅# #今天星期五# #夏日里的清新味道#
三款前菜中，最爱“爆浆感”的番茄、姜、风梨，新西兰竹蛏|青豆|甘蔗酒，像一首夏天的协奏曲，层次丰富，清爽开胃。
留世锦羽，100%霞多丽，有香瓜、菠萝、白芝麻的香气，是暖黄的夏日条纹衬衣。
鲫鱼，出品像莫奈的画，一边是烟熏酸奶的后劲，一边是青瓜、海藻、柚子的清爽。
董氏葱烧海参，酱汁调得很好，一口海参，一口青瓜，再来口酒，瞬间平衡。
留世蘭羽， 100%马瑟兰，有紫罗兰、玫瑰、桑葚的香气，曾获CWS金奖，像热情奔放的海滩美人。
黄鱼，像海上日出一般，甜椒粉做的日出色酱汁，顶部是酸奶和海藻做的类大理石纹，入口，有发酵的酸鲜感。
鱿鱼|卡波娜拉|青豆|10年鲟鱼子酱，还加了白芦笋、西班牙腊肠。缓缓倒入汤汁，是温润潜游的海味，卡露伽10年鲟鱼子酱自带淡淡的坚果香，点亮了鱿鱼的鲜。
留世传奇，有草莓、黑胡椒、青椒、黑巧的香气，感受更低调沉稳，曾获AWSA双金奖，85%赤霞珠，15%梅洛，在新的法桶中陈酿19个月。
黑松露酱烧两头鲜鲍配意大利米面，黑松露的香气尺度刚刚好，不会太冲，和鲍鱼的鲜平衡融合。粉红色的意大利米面，有浓郁芝士味，为鲍鱼做柔和的铺垫。
留世传承，有紫罗兰、黑樱桃、黄油的香气，曾获CWSA金奖，100%赤霞珠 ，27年的老藤，24个月的橡木桶陈酿，有十足的大酒范儿。
澳大利亚M9+级西冷|水瓜柳|酸黄瓜|孔泰芝士
没有过多调味，保留了牛肉原本的肉香奶香，西冷的软韧，牛舌的软嫩，两种质地的碰撞。
留世龙吻，100%赤霞珠，有蓝莓、李子、枣子的香气，新的法桶中陈酿6个月，是个任何时候都不怯场的自信少年。
卡门培尔乳酪|松子冰淇淋|枇杷|酱油|芝士牛奶
松子冰淇淋的坚果香很讨喜，酱油的咸鲜加入也是一口惊喜。
波摩12年单一麦芽威士忌，有蜂蜜、柠檬、烟熏感。
小甜鸭|桃子|鸡尾酒泡沫
造型很萌，是主厨在香港期间看到小黄鸭后得到的灵感，每个鸭子的造型都不太一样，每一口咬下的都是孤品鸭~
波摩12年雪莉桶版单一麦芽威士忌，有炖西梅、药草、太妃糖的香气。
焦糖冻柿子
入口即化，像一罐被雪冻住的蜂蜜，刚化开时，半凝固半流动的暧昧质地。
波摩15年单一麦芽威士忌，有太妃糖、葡萄干的香气。
阿芙佳朵|芳津杏仁利口酒
冰淇淋上依次倒入咖啡液和利口酒，清醒和微醺同在的一款甜品。
波摩18年单一麦芽威士忌，有雪茄、黑巧、烟熏味。#我的美食日记##微博尝鲜计划##全国美食大battle##不可辜负的美食##城市味蕾战##米其林##北京餐厅# #今天星期五# #夏日里的清新味道#
#时间都去哪了##流水帐# 5月9日
早安
早晨吃了牛奶泡小米方块，味道挺好，就是硬[允悲]。给小沐准备的豆浆，水晶虾饺。切了2份水果：梨和沃柑。小沐买的黄瓜很好吃，今早也洗干净净。有一点犯困，很想去躺一会，不过我一般会控制自己，喝了咖啡。
上午一直感觉略迷糊，避免睡着，做了个小米戚风蛋糕：鸡蛋5个，冷冻蛋白2个，（总体蛋白约200），牛奶36，玉米油28，朗姆酒10，小米粉100，糖55，玉米淀粉15。150度56分
原配方是妃娟的“美味糕点新主张”这本书（图2）。这本书买了两次，第一次是在单位收到书后，下班去逛佳世客，结果留在购物车里了，就，又买了一回。
午饭吃香菜芹菜牛奶鸡蛋薄饼（我很爱吃），虾仁菠菜，圆葱牛肉，素炒茄子。牛肉是我之前买的牛里脊，自己腌制的，小沐说牛肉好吃，开心[可爱]。
小妹在群里问，吃喝玩乐的信息在哪里有？小弟说，在抖音上。我不太会看抖音，至于吃喝玩乐，我觉得心情好，哪里都是好地方[嘻嘻]
下午睡了一小觉，醒来吃了小沐买的草莓。分别尝了咸甜薄脆，啊呀，真好吃，就，又拌了2块面团。
甜面团：低粉100，无盐黄油36，盐0.5，糖6蜂蜜8，水30
咸面团：玉米面60，低粉60，奶粉60，冷冻葱60，小苏打1，泡打粉2，混匀，加有盐黄油30，搓匀，加软化芝士片2片40，搓匀，加鸡蛋一个，芝士粉10，揉匀。
都放冷藏了，明天烤。
小宝来电话约我们周日吃饭，哈，我周日有约了，周日母亲节，回妈家包鲅鱼饺子
早安
早晨吃了牛奶泡小米方块，味道挺好，就是硬[允悲]。给小沐准备的豆浆，水晶虾饺。切了2份水果：梨和沃柑。小沐买的黄瓜很好吃，今早也洗干净净。有一点犯困，很想去躺一会，不过我一般会控制自己，喝了咖啡。
上午一直感觉略迷糊，避免睡着，做了个小米戚风蛋糕：鸡蛋5个，冷冻蛋白2个，（总体蛋白约200），牛奶36，玉米油28，朗姆酒10，小米粉100，糖55，玉米淀粉15。150度56分
原配方是妃娟的“美味糕点新主张”这本书（图2）。这本书买了两次，第一次是在单位收到书后，下班去逛佳世客，结果留在购物车里了，就，又买了一回。
午饭吃香菜芹菜牛奶鸡蛋薄饼（我很爱吃），虾仁菠菜，圆葱牛肉，素炒茄子。牛肉是我之前买的牛里脊，自己腌制的，小沐说牛肉好吃，开心[可爱]。
小妹在群里问，吃喝玩乐的信息在哪里有？小弟说，在抖音上。我不太会看抖音，至于吃喝玩乐，我觉得心情好，哪里都是好地方[嘻嘻]
下午睡了一小觉，醒来吃了小沐买的草莓。分别尝了咸甜薄脆，啊呀，真好吃，就，又拌了2块面团。
甜面团：低粉100，无盐黄油36，盐0.5，糖6蜂蜜8，水30
咸面团：玉米面60，低粉60，奶粉60，冷冻葱60，小苏打1，泡打粉2，混匀，加有盐黄油30，搓匀，加软化芝士片2片40，搓匀，加鸡蛋一个，芝士粉10，揉匀。
都放冷藏了，明天烤。
小宝来电话约我们周日吃饭，哈，我周日有约了，周日母亲节，回妈家包鲅鱼饺子
#巴巴家的日常#
小朋友迅速交到了朋友一起快乐玩耍，真好～
大胖鲸战损ing……
巴爸心疼我天天打扫开放阳台累，担心今年暴雨多次次给我来暴击，建议把阳台封了，一方面我舍不得通风向阳，封了也实在没大用处，一方面封阳台坑可真多，特别是我们家这种大面积的，简直就是待宰肥羊瑟瑟发抖，算了，消费降级不要喊口号，有这闲钱不如留着，618买个洗地机解决问题。
第一次逛SKP的超市，闲逛也能遇到不少宝藏，真好～比如：自制的青麦汁红豆糕糯叽叽到极致，太好吃了。西藏林芝乌梨，又大又黑，感觉就是个史前原始梨，果然削皮颗粒度大得很，没抱希望了，结果一尝，比想象中细嫩得多，汁水充盈，还甜中带点小酸，真是太完美了，赞美你～和润这个罐罐真好吃，我又进货了。
连续第二次上夜班的白天开会，这次没人陪，自个晒太阳，散步去喝一杯，再奖励孤独的自己一个芋泥团团（其实是逛711混时间，给巴巴选了好多糖果，结果一边老师就跑来找我告状[摊手]），有些事真不能往心里去，心满意足继续去开下面两个会。
MANNER的面包果然便宜又好吃，可惜离我太远。
唐饼家的点心意外不错呢，巴巴给自己选了个粽子，确实也吃起来不撒手，看来是真爱了。
johan改名店，第一次来，抹茶麻薯做得不错呢，红豆如果是手作不甜颗粒版本就完美了。
车轮饼半踩雷，没我想象中美味，把惊喜留到福建当地去吧。
小朋友迅速交到了朋友一起快乐玩耍，真好～
大胖鲸战损ing……
巴爸心疼我天天打扫开放阳台累，担心今年暴雨多次次给我来暴击，建议把阳台封了，一方面我舍不得通风向阳，封了也实在没大用处，一方面封阳台坑可真多，特别是我们家这种大面积的，简直就是待宰肥羊瑟瑟发抖，算了，消费降级不要喊口号，有这闲钱不如留着，618买个洗地机解决问题。
第一次逛SKP的超市，闲逛也能遇到不少宝藏，真好～比如：自制的青麦汁红豆糕糯叽叽到极致，太好吃了。西藏林芝乌梨，又大又黑，感觉就是个史前原始梨，果然削皮颗粒度大得很，没抱希望了，结果一尝，比想象中细嫩得多，汁水充盈，还甜中带点小酸，真是太完美了，赞美你～和润这个罐罐真好吃，我又进货了。
连续第二次上夜班的白天开会，这次没人陪，自个晒太阳，散步去喝一杯，再奖励孤独的自己一个芋泥团团（其实是逛711混时间，给巴巴选了好多糖果，结果一边老师就跑来找我告状[摊手]），有些事真不能往心里去，心满意足继续去开下面两个会。
MANNER的面包果然便宜又好吃，可惜离我太远。
唐饼家的点心意外不错呢，巴巴给自己选了个粽子，确实也吃起来不撒手，看来是真爱了。
johan改名店，第一次来，抹茶麻薯做得不错呢，红豆如果是手作不甜颗粒版本就完美了。
车轮饼半踩雷，没我想象中美味，把惊喜留到福建当地去吧。
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