#每日一餐分享[超话]#5月宁可少吃肉,也要吃这8种“冠军”菜,季节性强,鲜嫩正当时!大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎脆皮豆腐
所需食材: 豆腐1块, 盐适量,食用油适量,葱姜蒜适量,生抽适量,白糖适量, 香菜适量
做法:
1. 豆腐处理:
将豆腐切成约1厘米厚的片,用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。将葱姜蒜切末备用。
2. 煎豆腐:
锅中倒入适量的食用油,待油温热后,放入豆腐片,小火慢煎。煎至一面金黄后,翻面继续煎至另一面也呈金黄色。煎好的豆腐沥油备用。
3. 调味汁:
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的生抽、白糖和水,煮开后转小火煮5分钟,制成调味汁。
4. 装盘:
将煎好的豆腐码放在盘中,浇上调味汁,撒上适量的香菜末即可。
胡萝卜香菇蒸肉饼
食材准备:瘦肉、山药、胡萝卜、香菇、姜片、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.山药和胡萝卜去皮清洗干净,然后剁成山药泥和胡军泥,也倒入大碗中,接着清洗干净香菇,再剁成香菇末一起放入。
3.把往碗中加入少许的食盐,然后和肉馅、山药胡萝卜泥、香菇末一起抓拌均匀入味,再拍成肉饼铺在蒸碗底。
4.接着起锅烧水,水烧开之后,把准备好的山药香菇蒸肉饼上蒸锅蒸煮三十分钟左右,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
板栗马蹄炖鸡汤
食材准备:鸡肉:1只,板栗:200克,马蹄:10个,胡萝卜:1根,玉米:1条,生姜:3片,白酒:少许,盐:适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材,鸡肉洗净切块,板栗去壳,马蹄削皮切半,胡萝卜和玉米切块备用。
2. 鸡肉块放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫和油。
3. 加入胡萝卜、玉米、板栗,再次烧开后转小火煲1小时。
4. 最后加入马蹄,继续煲15分钟。
5. 煲好后加入少许白酒,再加入适量盐调味即可。
麻辣鸡丝
食材准备:鸡胸肉一块, 八角、花椒、香叶、桂皮,蒜末, 辣椒粉、花椒粉、剁椒,葱花
调料:盐, 生抽, 白醋,白糖,料酒
做法:
1. 鸡胸肉冷水入锅,加入八角、花椒、香叶和桂皮,加入少许料酒,大火煮开。
2. 转小火煮10分钟,熄火后让鸡肉继续焖10分钟。
3. 捞出鸡肉,过凉白开,然后将鸡肉撕成丝,摆入盘中。
4. 蒜末放入碗中,加入辣椒粉、花椒粉、剁椒,淋入热油,搅拌均匀。
5. 加入适量盐、生抽、白醋、白糖,搅拌均匀。
6. 将调好的味汁淋在鸡丝上,撒上葱花。
7. 最后,将麻辣鸡丝拌匀,即可享用。
西葫芦炒肉
准备食材:西葫芦,瘦肉,蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。
2、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,淋入一点清水煮三分钟煮熟。
5、接着放入瘦肉翻炒均匀,就可以出锅装盘开吃。
山药炒肉片
食材:山药半根, 里脊肉250克,青椒1个,食盐适量, 生抽酱油一勺, 料酒,玉米淀粉适量,生姜、大蒜、葱适量
做法:
1. 山药去皮,切成片;青椒洗净,切成丝;里脊肉切成片,用料酒、盐和玉米淀粉腌制5分钟。
2. 烧热锅,倒入腌制好的肉片,炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,放入山药片翻炒,再倒入青椒丝翻炒2分钟。
4. 倒入炒熟的肉片,搅拌均匀,加少许生抽酱油调味。
5. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
爆炒花甲
原料:花甲、葱、大蒜、生姜、朝天椒等
制作方法:
1. 将花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙后清洗两遍沥干。
2. 将姜、蒜切片,香葱切约一寸的小段,指天椒切碎备用。准备一个小饭碗,倒入生粉水备用。
3. 热锅烧油,放入姜蒜指天椒末爆香。接着放入洗净的花甲,大火翻炒。
4. 翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
5. 最后撒上葱段翻炒,倒入备好的生粉水勾芡,再翻炒几下即可出锅。
醋烧藕带
食材:藕带、青椒、老抽、盐、生抽、醋
做法:
1、藕带5到6根,刮皮刀轻轻刮去表面切片备用;青椒洗净切成丝
2、热锅下油,倒入藕带片翻炒均匀,倒入些许老抽上个色,继续翻炒
3、加入青椒丝,翻炒几下后,倒入一点点水,防止糊锅
4、然后开始调味,适量盐,生抽,不停翻炒,藕带很嫩,容易熟,烹饪时间不宜过久。最后快出锅前淋一点点醋即可。 https://t.cn/AiTNaisB
香煎脆皮豆腐
所需食材: 豆腐1块, 盐适量,食用油适量,葱姜蒜适量,生抽适量,白糖适量, 香菜适量
做法:
1. 豆腐处理:
将豆腐切成约1厘米厚的片,用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。将葱姜蒜切末备用。
2. 煎豆腐:
锅中倒入适量的食用油,待油温热后,放入豆腐片,小火慢煎。煎至一面金黄后,翻面继续煎至另一面也呈金黄色。煎好的豆腐沥油备用。
3. 调味汁:
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的生抽、白糖和水,煮开后转小火煮5分钟,制成调味汁。
4. 装盘:
将煎好的豆腐码放在盘中,浇上调味汁,撒上适量的香菜末即可。
胡萝卜香菇蒸肉饼
食材准备:瘦肉、山药、胡萝卜、香菇、姜片、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.山药和胡萝卜去皮清洗干净,然后剁成山药泥和胡军泥,也倒入大碗中,接着清洗干净香菇,再剁成香菇末一起放入。
3.把往碗中加入少许的食盐,然后和肉馅、山药胡萝卜泥、香菇末一起抓拌均匀入味,再拍成肉饼铺在蒸碗底。
4.接着起锅烧水,水烧开之后,把准备好的山药香菇蒸肉饼上蒸锅蒸煮三十分钟左右,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
板栗马蹄炖鸡汤
食材准备:鸡肉:1只,板栗:200克,马蹄:10个,胡萝卜:1根,玉米:1条,生姜:3片,白酒:少许,盐:适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材,鸡肉洗净切块,板栗去壳,马蹄削皮切半,胡萝卜和玉米切块备用。
2. 鸡肉块放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫和油。
3. 加入胡萝卜、玉米、板栗,再次烧开后转小火煲1小时。
4. 最后加入马蹄,继续煲15分钟。
5. 煲好后加入少许白酒,再加入适量盐调味即可。
麻辣鸡丝
食材准备:鸡胸肉一块, 八角、花椒、香叶、桂皮,蒜末, 辣椒粉、花椒粉、剁椒,葱花
调料:盐, 生抽, 白醋,白糖,料酒
做法:
1. 鸡胸肉冷水入锅,加入八角、花椒、香叶和桂皮,加入少许料酒,大火煮开。
2. 转小火煮10分钟,熄火后让鸡肉继续焖10分钟。
3. 捞出鸡肉,过凉白开,然后将鸡肉撕成丝,摆入盘中。
4. 蒜末放入碗中,加入辣椒粉、花椒粉、剁椒,淋入热油,搅拌均匀。
5. 加入适量盐、生抽、白醋、白糖,搅拌均匀。
6. 将调好的味汁淋在鸡丝上,撒上葱花。
7. 最后,将麻辣鸡丝拌匀,即可享用。
西葫芦炒肉
准备食材:西葫芦,瘦肉,蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。
2、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,淋入一点清水煮三分钟煮熟。
5、接着放入瘦肉翻炒均匀,就可以出锅装盘开吃。
山药炒肉片
食材:山药半根, 里脊肉250克,青椒1个,食盐适量, 生抽酱油一勺, 料酒,玉米淀粉适量,生姜、大蒜、葱适量
做法:
1. 山药去皮,切成片;青椒洗净,切成丝;里脊肉切成片,用料酒、盐和玉米淀粉腌制5分钟。
2. 烧热锅,倒入腌制好的肉片,炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,放入山药片翻炒,再倒入青椒丝翻炒2分钟。
4. 倒入炒熟的肉片,搅拌均匀,加少许生抽酱油调味。
5. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
爆炒花甲
原料:花甲、葱、大蒜、生姜、朝天椒等
制作方法:
1. 将花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙后清洗两遍沥干。
2. 将姜、蒜切片,香葱切约一寸的小段,指天椒切碎备用。准备一个小饭碗,倒入生粉水备用。
3. 热锅烧油,放入姜蒜指天椒末爆香。接着放入洗净的花甲,大火翻炒。
4. 翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
5. 最后撒上葱段翻炒,倒入备好的生粉水勾芡,再翻炒几下即可出锅。
醋烧藕带
食材:藕带、青椒、老抽、盐、生抽、醋
做法:
1、藕带5到6根,刮皮刀轻轻刮去表面切片备用;青椒洗净切成丝
2、热锅下油,倒入藕带片翻炒均匀,倒入些许老抽上个色,继续翻炒
3、加入青椒丝,翻炒几下后,倒入一点点水,防止糊锅
4、然后开始调味,适量盐,生抽,不停翻炒,藕带很嫩,容易熟,烹饪时间不宜过久。最后快出锅前淋一点点醋即可。 https://t.cn/AiTNaisB
2024 / 05 /05
雨转晴,16度-24度。
早餐:意面,桂圆,蓝莓。
中餐:麻辣香锅,糖醋排骨鹌鹑蛋,空心菜梗炒肉沫。
立夏,去菜场备了接下来一周要吃的菜,逛了公园;家里的植物都长大舒展开来了;雨天和假期一起结束了;书上说古人会在立夏这天秤称,与立秋那天的体重进行对比,看整个酷夏清减了多少,称了下自己的体重被吓到了,是我的真实体重吗[笑cry]
#闲言碎语##早餐##日常[超话]##我的美食日记##心情日记##好好吃饭##健康生活##立夏#
雨转晴,16度-24度。
早餐:意面,桂圆,蓝莓。
中餐:麻辣香锅,糖醋排骨鹌鹑蛋,空心菜梗炒肉沫。
立夏,去菜场备了接下来一周要吃的菜,逛了公园;家里的植物都长大舒展开来了;雨天和假期一起结束了;书上说古人会在立夏这天秤称,与立秋那天的体重进行对比,看整个酷夏清减了多少,称了下自己的体重被吓到了,是我的真实体重吗[笑cry]
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养生的尽头是馒头,馒头这样做真香!
有新良家宴自发粉,做什么都得心应手!
豆浆馒头,好吃又养生,有手就能做!
新良家宴自发粉250克,黑豆黄豆豆浆150克
用黑豆和黄豆混合搅打成豆浆过滤备好。
豆浆晾到手温、直接淋入家宴自发粉搅拌、不用放酵母,直接混合成团。
揉光后做小面剂子揉圆白茹蒸锅醒发半小时,开火上汽后蒸20分钟即可。#我的美食日记##微博厨房节##用心赞美日常美食#
有新良家宴自发粉,做什么都得心应手!
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新良家宴自发粉250克,黑豆黄豆豆浆150克
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