福鼎大白茶树和大毫茶树的鲜叶是制作福鼎白茶的主要原料，两大品种由小菜茶集群种培育而来，从有性繁殖到无性扦插的转变：

第一：福鼎大白茶树是制作福鼎白茶的主要树种之一，即华茶一号，当地又称大毛茶，属于中叶种类，叶呈椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶态略圆，叶质较软。茸毛特多而松散，口感以纯柔甜为主，极具个性。

第二：福鼎大毫茶树也是制作福鼎白茶的主要树种之一，目前是市场主流当家品种，即华茶二号，属于大叶种茶树类，叶呈长椭圆形，叶面幅宽、平滑，芽叶肥壮，茸毛银白而紧贴，口感丰富多变，出现毫香蜜韵等福鼎白茶优良风韵。

福鼎大白、大毫茶树种，是福鼎区域境内本土茶树种，广泛种植。早生，芽叶均呈黄绿色，持嫩性强，产量高，具有独特的香气、口感和风味特点。每年茶季，通过茶农精心的采摘和制茶师傅精湛的工艺制作，才能展现出福鼎白茶独特的优雅和高品质。

当然，华茶一号由于产量低盈薄，大多数被砍伐，茶园日渐稀缺，且多为荒野老树，已成小众藏品。茶汤清透芬芳，入口细腻稠滑，甜蜜滋味荡漾心头，是你没有尝过甜过初恋的味道。好茶值得珍藏，真情愈久弥香。

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