我的中国胃,偏爱贵州味!美食一直是我选择旅行目的地的重要因素之一,地道的美味在我看来是最能直接了解当地风土人情的媒介。今年我多次造访贵州,对贵州美食情有独钟,如果说用一个词来形容贵州美食,很多人都会想到酸辣,但我这次要告诉大家,还有一个词也很贴切,那就是沸腾。贵州美味到底是如何沸腾的?不妨来看看我这一次在贵州的冬季寻味之旅吧。#火锅来贵州后落地开花#

酸汤翻滚,鲜鱼下锅,酸辣鲜美的香气瞬间撞入鼻腔。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,一辈子只为做好一坛酸汤一条鱼的贵阳非物质文遗产老凯俚酸汤鱼,苗族酸古,一口入魂。老凯俚酸汤鱼(省府店)地址:贵阳市省府路55号。

许多贵阳人元气满满的一天是从一碗肠旺面或者是一碗花溪牛肉粉开启的。尤其是蒋家肠旺面(原上合群路小院坝老店)和花溪飞碗牛肉粉,从不分男女老少的排队队伍中可以看出当地人对于这一口的喜爱。血旺、大肠、豆芽、脆哨、豆腐、猪脚、荷包蛋等等猛料十足的肠旺面谐音常旺,长旺,既好吃又喜庆。清爽而浓郁”的汤汁,“酥烂而鲜香”的牛肉,“弹牙而爽滑”的米粉,“酸甜而解腻”的泡菜,再加上贵州“特有的”糊辣椒和花椒面,便是神仙都不换的牛肉粉。蒋家肠旺面地址:贵阳市环城北路60号城市之光底商。花溪飞碗牛肉粉(花阁路店)地址:贵阳市花阁路138号。

连吃20几天蹄膀竟然还瘦了好几斤,你敢信?这就是修文的扎佐蹄膀的神奇之处。尤其是巧丫丫蹄膀,在扎佐蹄髈传统工艺基础上,融入贵州省非物质文化遗产《土家族医药》非遗传承人朱国豪老先生研创的由几十味药名贵的中草药秘制而成的“神香药包”和巧丫丫家族微生物“活性益生菌”创新升级秘制,在经过烹、蒸、煎、炸等13道标准工艺精心加工而成,肥而不腻,瘦而不柴,皮酥肉糯,味美肉鲜。还有,到了修文,也一定要尝一尝堪称仙果的修文猕猴桃,七分甜,三分酸,天下一绝。巧丫丫蹄膀火锅地址:修文县扎佐210国道永升大厦西北400米。

辣子鸡想必很多人都吃过,但辣子鸡的起源地却鲜有人知。距贵阳76公里的息烽阳朗,这里的辣子鸡素有“天下第一鸡”之称。息烽阳朗辣子鸡,又辣又糯,味香色美,汤汁浓郁,食完鸡后,锅里还可以涮菜,鲜香爽辣的汤汁与青菜的结合又是让人欲罢不能的绝佳拍档。叶老大阳朗辣子鸡地址:息烽县永靖镇虎城大道中段177号。

中国有名有号的珍稀羊肉并不多,其中六盘水的小耳黑山羊便是“名羊天下”的一种,并且还是国家地理标志产品。水城黑山羊的养殖历史可以追溯到汉代以前,得力于“凉都”六盘水独特的气候和地理条件,喝着山泉水,吃着几十种草药长大的黑山羊富含的蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,含人体必需氨基酸15种以上。在六盘水,羊肉的做法主要分为清汤锅和黄焖锅,清汤鲜美,黄焖辣爽,吃过肉后,锅里放入新鲜的羊血和青菜豆腐等一起涮煮,更有一番风味。在黔羊宴饭店,这里选用的都是不超过100斤的小体黑山羊,属实让人食欲大增,无法停箸。黔羊宴地址:六盘水市杨柳街道官厅路南水城古镇2号楼。

六盘水的特色美食,除了黑山羊,还有一个天下第一锅让我大开眼界。直径6.5米的大烙锅,同时容纳几十人用餐都不成问题,各种新鲜的食材在桌面上任意取之,穿着少数民族服饰的服务人员会在一旁帮忙煎烤,当然,也可以自己体验一下煎炒烹炸的乐趣。凉都烙锅的最大特色就是采用了三种不同口味的辣椒蘸榨菜,三种口味相互融合,既激发味蕾又增添了食欲,让人欲罢不能。据《水城厅志》记载,水城烙锅始于清代,至今已有300多年历史。当年吴三桂带兵到了水城之后,由于粮草不足,士兵只好用房顶的瓦片或破陶瓷片放在火上,将山上打来的野味和野菜放在上面烫熟了吃。这一“无心之举”,创出了今天这道美味,成为烙锅的“鼻祖”,让烙锅在贵州扎下了根。天下第一锅地址:六盘水市钟山区水城古镇六号楼。

前面提到贵阳人元气满满的一天是从肠旺面和牛肉粉开始的,那在六盘水,一定是从一碗鲜辣香浓的水城羊肉粉开始。每一个人水城人心中都有属于自己的宝藏粉店,但尝回头能被许多人推荐确实有过人之处。热气腾腾的店里人头攒动,这么多人一起嗦粉也很是壮观,形成了一道生动的充满人间烟火气的独特风景。

当你看到小裹卷、豆腐圆子、小锅凉粉、夺夺粉、油炸粑、破酥包、油炸粑稀饭等等这些名字,恐怕很多人都猜到了安顺。安顺除了黄果树瀑布,小吃美食也是久负盛名。这一次我又品尝到了一样极为独特的美食,在安顺屯堡流传了六百余年的灌汤猪脚。土猪脚烧香刮毛后焯水,放入油锅后,小火浸炸数次,直至水分炸干。后起油锅大火,肥腻软糯的猪脚炸至酥脆、骨肉分离为止。灌汤猪脚和蹄筋放入酸汤火锅中,猪脚吃起来油而不腻,爽口软糯,猪蹄筋则嚼劲十足。鸳鸯锅的另一半是肥肠土鸡的搭配,看似野蛮,实际上相当出彩,回味无穷。屯滋味地址:安顺市西秀区苗岭屯堡古镇95栋。

豆米配软哨,贵阳人的爱。据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来豆米火锅,据说是在上世纪八九十年代,一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料,结果汤鲜味美、豆米粉质细腻,在后来配上蘸水,得到更多人喜欢。豆米也能变成火锅,贵州人真的是把对火锅的创新做到了他人难以想象的极致。舒兴裕丰豆米火锅地址:贵阳市清溪路111号万宜广场4楼。

这一次冬季贵州的沸腾美食之旅从贵阳开始,从贵阳结束,贵州美食实在太多,这些也只是冰山一角,未来我还会去探寻更多贵州美食分享给大家。如果你正在计划下一段旅程,不妨和我一样,来贵州体验一下沸腾的贵州味道吧。#记录旅行##沸腾的贵州味# #贵州的火锅到底有什么魔法# https://t.cn/RXm78AU

高扬波:古诗词新歌(84)
[古词新歌] 汉宫春·梅
[宋]李邴/ 晁冲之(高扬波续编)
潇洒江梅,向竹梢疏处,横两三枝。东君也不爱惜,雪压霜欺。无情燕子,怕春寒、轻失花期。却是有、年年塞雁,归来曾见开时。
清浅小溪如练,问玉堂何似,茅舍疏篱?伤心故人去后,冷落新诗。微云淡月,对江天、分付他谁?空自忆、清香未减,风流不在人知。

潇洒江梅,在竹梢稀疏处,横两三枝。花神也不爱惜,雪压霜欺。燕子无情怕春寒,错过花期。但是年年有鸿雁,归来正是梅花开时。
清浅小溪白如绸练,问深院病梅能比茅舍红梅?伤心故人去后,无兴呤新诗。独对江天微云淡月,高洁为谁?空自忆江梅清香未减,风流不须人知。

[古词新歌] 苏武慢·雁落平沙
[宋]蔡伸(高扬波续编)
雁落平沙,烟笼寒水,古垒鸣笳声断。青山隐隐,败叶萧萧,天际暝鸦零乱。楼上黄昏,片帆千里归程,年华将晚。望碧云空暮,佳人何处,梦魂俱远。
忆旧游、邃馆朱扉,小园香径,尚想桃花人面。书盈锦轴,恨满金徽,难写寸心幽怨。两地离愁,一尊芳酒凄凉,危阑倚遍。尽迟留、凭仗西风,吹干泪眼。

雁落沙洲,雾笼寒水,古垒鸣笳音暗。青山时隐,枯叶风飘,天际昏鸦零乱。楼上黄昏,片帆千里归程,年华将晚。望碧空云卷,佳人何处?梦魂太远。
忆旧游、朱门深院,小园香路,记起美丽容颜。纵写长信,拨断琴弦,难以倾诉幽怨。两地离愁,一杯香酒难解,栏杆倚遍。尽逗留、任凭西风,吹干泪眼。

[古词新歌] 柳梢青·数声鶗鴂
[宋]蔡伸(高扬波续编)
数声鶗鴂。可怜又是,春归时节。满院东风,海棠铺绣,梨花飘雪。
丁香露泣残枝,算未比、愁肠寸结。自是休文,多情多感,不干风月。

数声杜鹃。可怜又是,春归时节。满院东风,海棠铺绣,梨花飘雪。
丁香露泣残枝,比不上、愁肠寸结。就像沈约,多情善感,无关风月。

[古词新歌] 忆王孙··春词
[宋]李重元(高扬波续编)
萋萋芳草忆王孙,柳外楼高空断魂,
杜宇声声不忍闻。
欲黄昏,雨打梨花深闭门。

芳草茂盛忆好友,高楼凭栏空断魂,
杜鹃啼声不忍闻。
近黄昏,雨打梨花深闭门。

[古词新歌] 贺新郎··春情
[宋]李玉(高扬波续编)
篆缕消金鼎,醉沉沉。庭阴转午,画堂人静。芳草王孙知何处?惟有杨花糁径。渐玉枕、腾腾春醒。帘外残红春已透,镇无聊、殢酒厌厌病。云鬓乱,未忺整。
江南旧事休重省。遍天涯、寻消问息,断鸿难倩。月满西楼凭阑久,依旧归期未定。又只恐、瓶沉金井。嘶骑不来银烛暗,枉教人,立尽梧桐影。谁伴我,对鸾镜。

熏香绕金鼎,醉沉沉。庭阴正午,画堂人静。芳草王孙知何处?只有杨花撒径。离玉枕、春梦惊醒。帘外飘花春色秀,意无聊、借酒消愁心。云鬓乱,未修整。
江南旧事莫反省。走天涯、寻消问息,雁难传信。月满西楼凭栏望,依旧归期未定。又只怕、瓶沉水井。情郎不归银烛暗,枉教人,立尽梧桐影。谁伴我,对明镜。

[古词新歌] 兰陵王··春恨

[宋] 张元干(高扬波续编)
卷珠箔。朝雨轻阴乍阁。阑干外、烟柳弄晴,芳草侵阶映红药。东风妒花恶。吹落梢头嫩萼。屏山掩、沉水倦熏,中酒心情怕杯勺。
寻思旧京洛。正年少疏狂,歌笑迷著。障泥油壁催梳掠。曾驰道同载,上林携手,灯夜初过早共约。又争信飘泊?
寂寞。念行乐。甚粉淡衣襟,音断弦索。琼枝璧月春如昨。怅别后华表,那回双鹤。相思除是,向醉里、暂忘却。

卷竹帘。朝雨初停迎春。栏杆外、烟柳弄晴,芳草侵阶映芍药。东风打花朵。吹落梢头嫩萼。掩屏风、沉香倦熏,饮酒会醉怕杯勺。
回想在京都。正年少疏狂,追星迷歌。备好车马催相邀。曾奔驰同车,林苑携手,元宵刚过又相约。谁想会漂泊?
寂寞。念行乐。怕粉淡衣襟,音断琴索。冠芳面容还如昨。别后光阴过,难化双鹤。相思之情,在醉里、暂忘却。https://t.cn/A6c2IAb2

晚上在家念经会不会招鬼?

晚上诵经会不会招鬼,相信很多人都有这个疑问。有些道友认为,在家居士晚上在家不能持诵经文,因为在家居士没有内炼,或许不能承受阴性鬼魂的靠近,另外家中没有护法神保护,鬼魂容易骚扰。还举出若干事例来证明此理论的正确性云云。

其实,诵任何经都有消灾祈福,超阴度亡的功效,只是看个人是怎样发心。

就《早晚功课经》来说,早课中也有“沉疴能自痊,尘劳溺可扶,幽冥将有赖,由是升仙都。”(玄蕴咒)“神升上界”(清静经》)“沉滞升迁,冤仇和释。历劫宗亲,俱皆超度。所伤物命,早生人天”(忏悔文)“四恩三宥,同归大藏灵文,八难九幽,俱入元始性海”(回向文)这类“超阴度亡”之语。

而晚课与其说是超阴度亡,不如说是修持内炼的要妙。但观“空中何灼灼,名曰泥丸仙,紫云覆黄老,是名三宝君,还将上天炁,以制九天魂。”(救苦经)“外想不入,内想不出,于正念中,乃得五脏清凉,六腑调泰……安寂六根,静照八识,空其五蕴,证妙三元,得道成真,自然升度。”(升天经)此类语句,完全是行功坐炼的口诀,而与超阴度亡似无过多关系。

正如功课经《序》中所言:“夫功课者何为者也?功课者,课功也,课自己之功,修自身之道也。修自身之道者,赖先圣之典也,诵上圣之金书玉诰,明自己之本性真心,非科教不能弘扬大道,非课诵无以保养元和。经之为经,是前圣之心宗,咒之为咒乃古仙之妙法。诵之诚者则经明,行之笃者则法验,经明则道契于内,法验则术彰于外,经明法验两全,内功外行而俱有。"

功课是藉上圣之经典而修持自身,有些前辈把持诵功课理解成为结缘之行,也无可厚非。比如闵智亭道长在《道教仪范》中认为诵早晚课是为了结“仙缘”和“鬼缘”。早课是消灾祈福,晚课则是超阴度亡。于是有些人认为在家居士不宜持诵晚课经文,原因就是晚课经是超阴度亡的,说白了就是,诵晚课容易把鬼招来,对生人不利。

我们看晚课的内容,其中有太多的“驱邪制鬼”之文。如“渺渺超仙源,荡荡自然清。皆承大道力,以伏诸魔精。”(救苦经)“乃节饮食,驱遣鬼尸。”(升天经)“吾当随愿,保佑其人,使宿世冤仇,乘福超度,幽魂苦爽,各获超升。”(解冤经)“金光烁处,日月潜辉。宝杵旋时,鬼神失色。”(斗姥诰)“镇天助顺,真武灵应,……金阙化身,荡魔天尊。”(玄天诰)“六合无穷,高明大帝,降魔护道天尊。”(天师诰)“黄梁梦觉,忘世上之功名。宝剑光辉,扫人间之妖怪。”(吕祖诰)“身披百衲伏魔衣,手执五明降鬼扇。代天宣化,咒枣书符。运风雷于咫尺之间,剪妖魔于斗罡之下。”(萨祖诰)“飞腾云雾,号令雷霆。降雨开晴,驱邪治病。”(灵官诰)“三魂得安健,邪魅不能停。五方降真炁,万福自来骈。”(北斗偈章)等等。

祖师说过,持诵经文,是内功外行而兼修。所以晚课后附有随堂施食一宗,施食就是赈济孤魂野鬼之科仪。有些在家居士不明其理,念诵科文却不备水饭出食,就好比我把人请来吃饭,客人到期了却不给饭吃一样。时间久了,鬼道众生心生怨恨,必定会出现侵扰生人的情况。

《太上感应篇》云:“祸福无门,惟人自召。善恶之报,如影随形。”所以对于施食一科,有能力的在家居士也可以行持,若无能力,不念亦可,但绝不可念科文却不出食,自惹灾咎,非在经文也。

《度人经》云:“仙道贵生,无量度人。”济生度死乃是道教的一大根本宗旨,诵经也是道教济世与超脱之内功与外行。

如何诵读经文

▍开坛上香

礼道经师三宝,至心稽首太上无极大道

至心稽首三十六部尊经,至心稽首玄中大法宗师

冥思存想众圣,冥目存思五色云气覆满一室,青龙、白虎、狮子、玄龟、朱雀、凤凰备守前后,仙童玉女、五帝灵官、神仙兵马、九亿万众营卫左右 。

▍熏经

持香熏经,对经文恭敬礼拜。

▍念“开经偈”

寂寂至无宗,虚峙劫刃阿。豁落洞玄文,谁测此幽遐。一入大乘路,孰计年劫多。

不生亦不死,欲生因莲华。超凌三界涂,慈心解世罗。真人无上德,世世为仙家。

诵经

静心、虔诚念诵,一般整遍为宜,切忌半途而废。

▍上香

念经毕,上香。至心皈命三宝和众圣。

▍启愿

启愿即祈愿,表述诵经愿望。 如:“甲等今为某事,转某经若干卷若干遍尔。”

▍发愿回向

愿转经已后,万善扶持,千灾荡减,至心稽首正真三宝。 愿转经已后,福被幽明,功沾远近,至心稽首正真三宝。愿以此转经功德,资被群生,离苦解脱,至心稽首一切众圣。

诵经功德

其开函演奥,则响彻三千;执卷吟玄,乃声闻五亿。当愿侍香金媛,结香字於天中;典经玉郎;进经文於简上。即使愆消昔劫,福降今辰,存亡喜开泰之恩,动植悦生成之德。以兹胜善,遍采装严,三涂罢楚毒之劳,九夜绝辛酸之苦,暨乎悠悠庶品,蠢蠢群生,俱乘六度之舟,并上三清之岸。


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