#一日一食一记[超话]#立夏后,多吃这8道“杀菌去火菜”,好吃又好做,换季时更要多吃！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肝炒青椒
材料：猪肝 150克；青椒 2个；葱姜蒜适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量；生粉 适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、生粉腌制片刻，使其入味。青椒洗净去蒂，切成块状，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制：热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
3. 加入青椒：将切好的青椒块加入锅中，继续翻炒均匀。
4. 调味：倒入适量的盐、生抽、胡椒粉，根据个人口味调味，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材上。
5. 完成：炒至猪肝和青椒均熟透，口感适中，即可出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
2、在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。
3、盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼放在上面。
4、烧一锅开水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
5、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。
6、锅中倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，激发出香味。
香煎杏鲍菇
食材：杏鲍菇、橄榄油（或者黄油，普通炒菜油也可以）、半勺生抽、少许白糖、黑胡椒盐
做法：
1、把杏鲍菇洗净切成有点厚度的薄片。
2、锅热倒入橄榄油，一片片放入杏鲍菇，煎至杏鲍菇有点发软，有点焦黄，翻面继续煎。
3、煎至两面都焦黄，下入半勺生抽，少许白糖拌匀，再撒上少许黑胡椒盐即可。（有欧芹碎也可撒一点，全程小火哦）
酸辣泡椒藕带
食材：300克藕带、干辣椒、泡椒、线椒、蒜
做法：
1、藕带洗净，切成小段。
2、干辣椒切段，泡椒和线椒切圈，蒜切片。
3、锅中加油，放入干辣椒和蒜片炒香。加入藕带，快速翻炒。加入泡椒和线椒，继续翻炒均匀。加入盐、醋和少许白糖调味，炒匀即可出锅。
凉拌茄子
食材准备：茄子、蒜末、小米辣、香菜。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后放入蒸盘中，接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟，再撕成小条备用。
2.切好蒜末、小米辣和香菜段，再放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上，然后一起搅拌均匀入味，即可开吃。
口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，白芝麻，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘上，再放入牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。
3、口蘑和牛肉蒸熟，取出来撒上葱花和白芝麻，就可以端上桌开吃了。
清蒸西兰花
材料：西兰花一朵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，水淀粉适量，色拉油适量
制作步骤：
1. 西兰花去根，用剪刀剪成小朵，放入大碗中。
2. 锅中倒入适量水，加入少许盐和色拉油，烧开后将西兰花放入锅中焯熟，大约3分钟。
3. 焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中。
4. 准备一个小碗，倒入一勺蚝油、少许盐、一勺生抽、糖，加入水淀粉调制料汁。
5. 平底锅放入油烧热，倒入调好的料汁，熬至起泡后关火。
6. 将熬好的料汁均匀地淋在西兰花上。
7. 蒸锅中加入适量水，烧开后将西兰花放入蒸锅，蒸5分钟左右。
8. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油
做法
1 黄瓜洗净切成小片备用，鸡蛋打散，起锅烧油，下锅炒鸡蛋。
2 鸡蛋炒熟盛出，另起锅烧油，下蒜片爆香，放入黄瓜片爆炒。
3 放入鸡蛋，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小菜。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
猪肝炒青椒
材料：猪肝 150克；青椒 2个；葱姜蒜适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量；生粉 适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、生粉腌制片刻，使其入味。青椒洗净去蒂，切成块状，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制：热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
3. 加入青椒：将切好的青椒块加入锅中，继续翻炒均匀。
4. 调味：倒入适量的盐、生抽、胡椒粉，根据个人口味调味，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材上。
5. 完成：炒至猪肝和青椒均熟透，口感适中，即可出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
2、在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。
3、盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼放在上面。
4、烧一锅开水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
5、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。
6、锅中倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，激发出香味。
香煎杏鲍菇
食材：杏鲍菇、橄榄油（或者黄油，普通炒菜油也可以）、半勺生抽、少许白糖、黑胡椒盐
做法：
1、把杏鲍菇洗净切成有点厚度的薄片。
2、锅热倒入橄榄油，一片片放入杏鲍菇，煎至杏鲍菇有点发软，有点焦黄，翻面继续煎。
3、煎至两面都焦黄，下入半勺生抽，少许白糖拌匀，再撒上少许黑胡椒盐即可。（有欧芹碎也可撒一点，全程小火哦）
酸辣泡椒藕带
食材：300克藕带、干辣椒、泡椒、线椒、蒜
做法：
1、藕带洗净，切成小段。
2、干辣椒切段，泡椒和线椒切圈，蒜切片。
3、锅中加油，放入干辣椒和蒜片炒香。加入藕带，快速翻炒。加入泡椒和线椒，继续翻炒均匀。加入盐、醋和少许白糖调味，炒匀即可出锅。
凉拌茄子
食材准备：茄子、蒜末、小米辣、香菜。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后放入蒸盘中，接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟，再撕成小条备用。
2.切好蒜末、小米辣和香菜段，再放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上，然后一起搅拌均匀入味，即可开吃。
口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，白芝麻，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘上，再放入牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。
3、口蘑和牛肉蒸熟，取出来撒上葱花和白芝麻，就可以端上桌开吃了。
清蒸西兰花
材料：西兰花一朵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，水淀粉适量，色拉油适量
制作步骤：
1. 西兰花去根，用剪刀剪成小朵，放入大碗中。
2. 锅中倒入适量水，加入少许盐和色拉油，烧开后将西兰花放入锅中焯熟，大约3分钟。
3. 焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中。
4. 准备一个小碗，倒入一勺蚝油、少许盐、一勺生抽、糖，加入水淀粉调制料汁。
5. 平底锅放入油烧热，倒入调好的料汁，熬至起泡后关火。
6. 将熬好的料汁均匀地淋在西兰花上。
7. 蒸锅中加入适量水，烧开后将西兰花放入蒸锅，蒸5分钟左右。
8. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油
做法
1 黄瓜洗净切成小片备用，鸡蛋打散，起锅烧油，下锅炒鸡蛋。
2 鸡蛋炒熟盛出，另起锅烧油，下蒜片爆香，放入黄瓜片爆炒。
3 放入鸡蛋，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小菜。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
2024年5月6日 星期一 晴转多云
今天太原的天气，我觉得是不错的。好似跟昨天一样，也是几乎没有什么阳光。我的体感表现得挺好的，精神状态饱满，头也没有疼，右肩上部有些刺痛。
继续分享我们家的故事。
昨日早上我和爸妈吃早饭时，妈妈就说起了午饭吃什么的事。妈妈建议我说，“要不中午我给咱们做个莜面吃吧！”，我们太原有一款地方小吃叫“莜面栲栳栳”，就是用手把和好的莜面，戳成烫发卷那个样子，然后放到笼屉里把它蒸熟。再搭配着像拌面卤一样的卤子来吃。一般卤子会有两种，一种是西红柿卤，一种是羊肉卤。随即我就回复妈妈说，“咱家冰箱里是不是还有些羊肉呢？要不我做两种卤子吧。”，就这样我们的午饭就早早地顺利谈妥了。
到了吃午饭时，爸爸看到久违的美食，可是乐开了花。我家那有半个橄榄球大的碗，爸爸居然连着吃了两大碗。饭后爸爸还冲着妈妈说，“我记得曾经你爸给我做过一次莜面，就是搭配的羊肉卤子。那是我吃得最香的一次莜面了！”。
哦，对了！爸妈还说莜面得趁热吃，不然就会发硬。其实我倒不是很认同此说法。因为莜面在热着的时候吃，是非常粘牙的。这又热又粘牙的，我认为趁热吃真不是太好。再有，莜面吃了确也不是很好消化，我只吃了半碗，肚子就被堵成团了。
在晚饭时，爸爸又说谈起了一个他认识的熟人。爸爸对着妈妈说，“那个谁谁谁的老婆，还活着呢吗？”，妈妈说，“她不是早死了嘛！我记得前年她就没了。”，爸爸说，“她家不是还有保姆嘛。”妈妈说，“有保姆，这人就不死了？这跟有没有保姆有什么关系！”，我听着爸妈的这聊天也是觉得甚是好玩，于是我就插嘴说，“那得看请谁做了保姆，如果能请到孙悟空，或是请了观音菩萨！那估计就不会死了。”，妈妈反问说，“请观音菩萨，人就不死了？这生老病死哪个人能躲得开呢？”，看着妈妈说的是一本正经的，我也就附和着妈妈了，“就是！就是！”，是不是不该跟老人谈论这生死的话题呢？这本就是些玩笑话，可妈妈的脸上却是显出些许的忧伤来。我说话是一向口无遮拦的。自己今后是得，特别特别的注意一下了。
好像爸爸昨天是没有去医院，要么就是我没看到爸爸去。不过在晚间二姐给妈妈打了电话，说是下周爸爸去医院做放疗的时间改在了早上九点。
今天再见，乔华加油！丫头安康！！！
今天太原的天气，我觉得是不错的。好似跟昨天一样，也是几乎没有什么阳光。我的体感表现得挺好的，精神状态饱满，头也没有疼，右肩上部有些刺痛。
继续分享我们家的故事。
昨日早上我和爸妈吃早饭时，妈妈就说起了午饭吃什么的事。妈妈建议我说，“要不中午我给咱们做个莜面吃吧！”，我们太原有一款地方小吃叫“莜面栲栳栳”，就是用手把和好的莜面，戳成烫发卷那个样子，然后放到笼屉里把它蒸熟。再搭配着像拌面卤一样的卤子来吃。一般卤子会有两种，一种是西红柿卤，一种是羊肉卤。随即我就回复妈妈说，“咱家冰箱里是不是还有些羊肉呢？要不我做两种卤子吧。”，就这样我们的午饭就早早地顺利谈妥了。
到了吃午饭时，爸爸看到久违的美食，可是乐开了花。我家那有半个橄榄球大的碗，爸爸居然连着吃了两大碗。饭后爸爸还冲着妈妈说，“我记得曾经你爸给我做过一次莜面，就是搭配的羊肉卤子。那是我吃得最香的一次莜面了！”。
哦，对了！爸妈还说莜面得趁热吃，不然就会发硬。其实我倒不是很认同此说法。因为莜面在热着的时候吃，是非常粘牙的。这又热又粘牙的，我认为趁热吃真不是太好。再有，莜面吃了确也不是很好消化，我只吃了半碗，肚子就被堵成团了。
在晚饭时，爸爸又说谈起了一个他认识的熟人。爸爸对着妈妈说，“那个谁谁谁的老婆，还活着呢吗？”，妈妈说，“她不是早死了嘛！我记得前年她就没了。”，爸爸说，“她家不是还有保姆嘛。”妈妈说，“有保姆，这人就不死了？这跟有没有保姆有什么关系！”，我听着爸妈的这聊天也是觉得甚是好玩，于是我就插嘴说，“那得看请谁做了保姆，如果能请到孙悟空，或是请了观音菩萨！那估计就不会死了。”，妈妈反问说，“请观音菩萨，人就不死了？这生老病死哪个人能躲得开呢？”，看着妈妈说的是一本正经的，我也就附和着妈妈了，“就是！就是！”，是不是不该跟老人谈论这生死的话题呢？这本就是些玩笑话，可妈妈的脸上却是显出些许的忧伤来。我说话是一向口无遮拦的。自己今后是得，特别特别的注意一下了。
好像爸爸昨天是没有去医院，要么就是我没看到爸爸去。不过在晚间二姐给妈妈打了电话，说是下周爸爸去医院做放疗的时间改在了早上九点。
今天再见，乔华加油！丫头安康！！！
积攒了一些最近好吃的，菠萝的几种吃法，菠萝又香又酸甜搭配肉菜很解腻。
1. 菠萝炖排骨 排骨按传统做法先煎再加水炖，炖的时候加入半碗菠萝泥，炖得软烂脱骨时加菠萝块大火收汁。排骨烂糊带着果香，一大碗全部吃完。
2. 菠萝炒猪肉 猪脸颊肉油脂丰富口感脆，适合加蔬果配菜，切下的菠萝芯不要丢留着炒猪肉，起锅前加入收汁，甜味增鲜，算是一物多用。
3. 菠萝烤鸡排 带皮鸡腿排加调料腌制，喜欢什么味的随意，我加了黑胡椒和迷迭香，先煎熟鸡排再加菠萝烤，空气炸锅200℃ 5分钟，挑食的大牛也吃了很多。
4.5. 盐葱烤牛肉 买的切片牛扒用厨房纸包住放冷藏层慢解冻，切细碎小葱加适量姜泥、芝麻、盐、油拌匀抹在解冻好的牛扒上，起锅烧油下牛扒煎熟，煎好的牛扒盖在米饭上，喜欢吃肉的人大快朵颐太满足了。
6.7. 炒空心菜、腐乳生菜
8. 枸杞叶猪肉汤 猪肉腌制要用像藕粉一样的淀粉抓匀，水滚后一片片下猪肉同时不要搅动以免汤色浑浊，最后再加入枸杞叶，春夏之交多吃点枸杞叶汤祛湿下火。
9. 橄榄油番茄干意面 相比奶油意面，肉酱意面，番茄干意面很清口，我很爱吃。
1. 菠萝炖排骨 排骨按传统做法先煎再加水炖，炖的时候加入半碗菠萝泥，炖得软烂脱骨时加菠萝块大火收汁。排骨烂糊带着果香，一大碗全部吃完。
2. 菠萝炒猪肉 猪脸颊肉油脂丰富口感脆，适合加蔬果配菜，切下的菠萝芯不要丢留着炒猪肉，起锅前加入收汁，甜味增鲜，算是一物多用。
3. 菠萝烤鸡排 带皮鸡腿排加调料腌制，喜欢什么味的随意，我加了黑胡椒和迷迭香，先煎熟鸡排再加菠萝烤，空气炸锅200℃ 5分钟，挑食的大牛也吃了很多。
4.5. 盐葱烤牛肉 买的切片牛扒用厨房纸包住放冷藏层慢解冻，切细碎小葱加适量姜泥、芝麻、盐、油拌匀抹在解冻好的牛扒上，起锅烧油下牛扒煎熟，煎好的牛扒盖在米饭上，喜欢吃肉的人大快朵颐太满足了。
6.7. 炒空心菜、腐乳生菜
8. 枸杞叶猪肉汤 猪肉腌制要用像藕粉一样的淀粉抓匀，水滚后一片片下猪肉同时不要搅动以免汤色浑浊，最后再加入枸杞叶，春夏之交多吃点枸杞叶汤祛湿下火。
9. 橄榄油番茄干意面 相比奶油意面，肉酱意面，番茄干意面很清口，我很爱吃。
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