我承认了，女人才是决定生活质量的全部
饭菜永远是热的，地板永远是干净的，衣服也都是整齐的，在家看似什么也没干，实际一个人在家都活出了千军万马。
一家人的日常三餐每天都不重样，看似简单的事情也要花很多小心思的，不仅要营养搭配，还要照顾每个人的口味。
✍️✍️
今日菜单
剁椒鱼头
酸萝卜老鸭汤
战斧牛排
苦瓜炒蛋
葱油蚕豆
桂圆银耳羹
樱花米糕
哈密瓜
玉米粒米饭

葱油蚕豆
1.现在是吃蚕豆的季节，早上刚买的蚕豆自己剥的豆子很新鲜
2.清洗干净把水控干
3.油热放入葱白炒香，放入蚕豆快速翻炒
4.一勺盐，2勺白糖翻炒均匀，加一点点水焖煮2分钟
5.撒上葱花，放入适量鸡精调味即可出锅

酸萝卜老鸭汤
1.鸭子切块加姜葱花椒，料酒焯水
2.油热放入鸭子，炒至变色，烹入黄酒提香
3.放入姜块，花椒，酸萝卜块翻炒均匀，加入开水慢炖一小时左右
4.加盐和鸡精调味，撒上枸杞和葱花就可出锅
5.汤汁酸爽开胃，喝一碗太舒服了


战斧牛排
1.牛排自然解冻，加海盐和黑胡椒腌制
2.油热放入牛排一面煎1分钟
3.醒肉5分钟左右切块装盘，撒上欧芹碎即可

苦瓜炒蛋

1.鸡蛋加盐搅散
2.苦瓜加盐腌制出水清洗干净
3.鸡蛋下锅滑其他捞出
4.油热放蒜末，放苦瓜翻炒一分钟左右，放入鸡蛋快速炒匀
5.盐，鸡精调味即可

我爱做饭，从来都不是为了成为贤妻良母
那是因为爱你们，所以我愿意在厨房里扎根#我的美食日记##家的味道##不可辜负的美食##治愈系美食##蘭食记85[超话]# https://t.cn/RyhpNfH

#医生家的日常##张羽医生:做饭# 最近爱上了烤蔬菜，蘑菇、彩椒、水果胡萝卜都特别适合烤着吃，只需要喷橄榄油，撒日食记西式全能撒料，空气炸锅180度8-10分钟，就可以开动了。蘑菇去根，根部朝上，烤出来的蘑菇汁一汪汪地存在小蘑菇帽里，好看好吃又营养。

#张羽医生:控糖控体重# 烤蔬菜用油少，奶香好吃，相比传统的水煮，维生素C、B族维生素等水溶性维生素的损失少，膳食纤维和矿物质基本不损失，有抗氧化活性的植物化合物也会大量保留，而且没有油烟、对皮肤和肺部健康都有好处，大家可是试着做起来，尤其是像姥姥这样不会掂勺炒菜的厨房小白。

相比传统刷油，用喷油瓶更省油，油雾分布均匀，还省去清洗油刷的烦恼。说到这里，必须给大家介绍这款我家用了一年多的喷油瓶，2023年一月买的，一直在用，喷橄榄油从来没堵过，喷雾细腻均匀，除了贵点没毛病，官方旗jian店89，小店秒杀只要79#这个好物闭眼入#

FLAIROSOL升级版3代喷油瓶源自荷兰
雾化喷油，细腻均匀，控油上油更轻松
专利技术，经过10000次耐用测试雾化
油体与金属弹簧零接触，使用更安全
空气炸锅、烧烤、烘焙上油均可使用
科学定量按压，每次喷洒约1g ，拒绝过量油脂
除了喷油，料酒、酱油、醋等均可使用
升级版喷头，倒置也不会漏油
外出聚会野餐烧烤随身携带，挥洒自如

内部结构清洗也很简单，油瓶内装水按比例兑去油洗洁精，喷压数次就能冲洗干净，之后继续喷压清水，冲洗干净，晾干即可使用。

[羞嗒嗒][羞嗒嗒][羞嗒嗒]注意事项：

[微风]温度对食用油的黏度影响较大，室温较低时可能会使油温黏度增加，导致喷出效果不佳。建议在室温22°士3时使用。

[微风]喷头为食品级PP、PE材质，瓶身为食品安全的钠钙玻璃，所有材质不耐高温，不可置入洗碗机等高温清洗设备清洗，清洗时，温度不要高于60°C。

最后，书上看到大家一直疑惑的问题，吸收胡萝卜素一定要用油炒吗？

#协和张羽:读书# 《食物营养与配餐》：一项在菲律宾进行的研究把小学生分成3个组，一餐中摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜，但是其中油脂的数量很少，只有每餐2g、5g和10g脂肪，结果发现，各组孩子血液中胡萝卜素和维生素A的含量都增加了，而且增加的幅度并无明显差异。

此前也有文献报道，如果蔬菜能够被煮熟，或直接将纯胡萝卜素加到食品中，那么只需要3~5 g脂肪就可以达到有效促进吸收的效果。由此可见，要吸收蔬菜中的胡萝卜素，并不需要放很多油进行烹调，也不一定要油炒。只要把蔬菜烹熟，少量的油就可以促进胡萝卜素的吸收。但如果蔬菜未经加热软化细胞壁，则胡萝卜素吸收所需要的油脂数量会显著提高。 https://t.cn/A6TDs43y

#闽大福[超话]##全国美食大battle# 闽菜善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持鲜爽原味，因而有甜而不腻，淡而不薄的盛名，闽菜中许多的招牌菜肴都是酸甜口味。传统的闽菜还经常用到虾油和老酒，虾油炝锅炒菜，起锅烹老酒，其特殊风味福州人一闻就知是不是传统闽菜。#微博尝鲜计划##用心赞美日常美食#
〖荔枝肉〗（图一）
荔枝肉是闽菜第一平民招牌，家家户户都会做，已有二三百年历史。将切成十字花刀的猪肉腌制炸后形似荔枝而得名，味道酸甜可口。
〖爆炒双脆〗（图二）
爆炒双脆的主料是猪腰和海蜇，极为考究闽菜师傅的刀工和对火候的掌握本领，切猪腰时下刀要迅速而富有节奏，成菜才会既鲜脆又美观，高火快速煸炒才能确保猪腰的嫩度和海蜇的完整，稍过海蜇就化水了。
〖南煎肝〗（图三）
南煎肝原叫“两煎肝”，形容为了保持猪肝嫩度，仅将猪肝简单煎两面即可，福州话中“两”和“南”发音接近，故现在称南煎肝。南煎肝考究选料和火候，仅选用肝尖部位，腌制挂糊爆炒，火候极为讲究，炒出的猪肝要熟而嫩，味道酸甜。
〖全折瓜〗（图四）
“全折瓜”系指整条黄瓜鱼完美无缺，按福州旧时风俗，在婚宴席上这道菜客人是不能动的，须整盘留给主人，象征婚姻美满，头尾具全，有始有终，现在已经没有这种讲究。全折瓜鱼体色泽金黄，缀有诸色丝料，鱼皮酥脆清香，鱼肉柔嫩甘美，芡汁红润酸甜，爽口宜人。
〖醉排骨〗（图五）
排骨腌制油炸后与糖醋汁回锅，或者直接拌，这道菜要用到白醋和香醋，醋香扑鼻，深受孩子们喜欢。
〖蟹生〗（图六）
这是闽菜特有的生腌菜，在每年的秋冬螃蟹大量上市时候，选用质量上乘的膏蟹，去除腮肺等部位，再切小块与糖酒醋腌制，大概需要12小时，吃时再将腌好的蟹连酱汁一同倒入紫菜垫底青橄榄做基础的盘内，冷藏后食用，风味独特，开胃爽口。
〖白刀鱼〗（图七）
闽江是福州的母亲河，水质优良，在闽江盛产白刀鱼，尤其在闽清县雄江一带，闽江在这里拐了一个弯，形成水流相对缓慢的一片水域，出产的白刀鱼质量上乘，毫无土腥味。白刀鱼常用家炖方法，鱼肉细腻，鲜美可口。
〖流蜞〗（图八）
福州的龙祥岛盛产一种天然江鲜，叫流蜞，每年中秋时分是流蜞的繁殖季节，流蜞会半夜从泥里钻出活动，此时的流蜞已经成熟，十分肥美。流蜞蛋白质含量非常丰富，由于产量少价格高，被福州渔民称为“江中的冬虫夏草”，一般过油后用韭菜花爆炒。
〖红鲟八宝饭〗（图九）
红鲟又叫青蟹，在闽江流域有许多天然的质量上乘红鲟，比如琅岐岛或长乐梅花等地，红鲟蒸八宝饭或者红鲟蒸粉丝是福州宴席必不可少的大菜，也是年夜饭的重要一道，在福州各大酒楼均可食用的到。
〖柯豆腐〗（图十）
柯豆腐最早是闽清地方菜，后在福州流传开，现传统闽菜酒楼均有，这道菜的主菜是豆腐，再加海蛎及各种海鲜干货烧制而成，最大特点就是加了大量猪油渣，浓香扑鼻。
〖酸辣汤〗（图十一）
闽菜中的辣味并不是由辣椒带来的，而是由胡椒粉的味道，再加该汤多用糖，应该叫做“酸甜汤”，常用的食材有猪皮、鱿鱼、鱼唇、鱼皮等，是闽菜饭馆常见的羹汤。