HUEN PHEN
清迈古城内比较有名的泰北餐厅,白天和夜间是两个面孔
白天主推泰北平价风味小吃,环境陈设简单接地气
晚上华丽转身变成古董堆里的餐厅,店主将多年的藏品精心布置于餐厅中,可在浓浓复古兰纳风中品味正宗泰北料理,仿佛置身于博物馆一般
可惜傻乎乎薇薇选择白天就餐,原来一个店两个壳,根本看不到什么博物馆风
先唠唠泰国菜
泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、东北菜、中部菜、与泰南菜
不同的菜系也反映出泰国四方不同的地理和文化,有属于自己的风格及特色
国内的泰式餐厅多是泰国中部和南部的料理,贴近于游人眼里的“泰国菜”
以清迈为代表的泰北菜在地理上纬度或地势都相较于其他地区高,四周环山,气候也比较凉爽
正宗泰北料理对于食材及口味的讲究上,香料比泰中、泰南放得更重,食材和口味要远比中部曼谷粗犷“野”
列如这道清汤冬阴功
是不放椰浆的,因为清迈人认为浓郁的椰浆喧宾夺主地掩盖了香茅、南姜、酸柑和柠檬叶的混合香气,没有它的干扰,其他香料的香气才能得以彰显
所以薇薇被这浓郁香气,特别是味重的香茅,真心吃不大惯
凉拌青木瓜沙拉
一道充满热带风味的凉拌菜,它的历史可以追溯到东南亚的泰国、越南等地
这道菜以青木瓜为主料,将青木瓜去皮并切成细丝,再配以大蒜、番茄、生花生等食材,为青木瓜丝增添了更多的口感和层次
通过简单的加工和处理,呈现出一种口感清脆、香辣可口的佳肴
青木瓜的果肉呈淡绿色,口感清脆,微带一点甜味
北部香肠
里有猪绞肉、干辣椒、大蒜、葱和各种刺鼻的草药和香料制成,放置放在木炭上炙烤
吃起来充满泰国香料的味道,吃的时候可配上蘸酱、炸木瓜丝以及新鲜的蔬菜,味道层次分明味蕾
泰北拼盘
据说这道泰北小吃拼盘,起源于清迈的康托克帝王餐
蘸料是西红柿猪肉酱,属于泰北菜特色
泰国北部喜好吃蔬菜,因此北部地区是许多著名蘸酱菜的起源
由西红柿、辣椒、大蒜和猪肉制作而成,味道微辣,可配蔬菜、炸猪皮或糯米饭吃,也是在泰北菜很受欢迎的一道酱
拼盘里有炸猪皮,也为泰北传统饮食之一,又以清迈最为出名
以带油脂或不带油脂的猪皮下锅炸到膨胀酥脆,非常适合搭配青椒酱一起食用,也可以拿来炒菜或当配菜吃,吃起来有种口中炸裂感
炸猪皮作为清迈的土特产,可配上青椒酱作为手信带回
虽然没吃着青椒酱,但可以说说这一道泰北菜非常有名的蘸酱
将大、小青辣椒,加上蒜、红葱、小绿茄子等放置炭炉上烤香之后捣烂至软嫩后,加入鱼露、盐、青柠汁等调味料,酱料充满着辣椒纤维,一股香辣味道
其他有泰北香肠、青蔬等
看似丰富且多种风味,但是尝鲜可以,因独特地方特色和香料,可能部分国内游客觉得不耐吃
剩下几道
印象不深啦
回忆困难啦
薇薇觉得泰北菜系口味还是偏重的
薇薇还是觉得粤菜最耐吃
手机摄于清迈 HUEN PHEN
那会儿相机去哪儿?迷惑薇薇一枚[费解]
清迈古城内比较有名的泰北餐厅,白天和夜间是两个面孔
白天主推泰北平价风味小吃,环境陈设简单接地气
晚上华丽转身变成古董堆里的餐厅,店主将多年的藏品精心布置于餐厅中,可在浓浓复古兰纳风中品味正宗泰北料理,仿佛置身于博物馆一般
可惜傻乎乎薇薇选择白天就餐,原来一个店两个壳,根本看不到什么博物馆风
先唠唠泰国菜
泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、东北菜、中部菜、与泰南菜
不同的菜系也反映出泰国四方不同的地理和文化,有属于自己的风格及特色
国内的泰式餐厅多是泰国中部和南部的料理,贴近于游人眼里的“泰国菜”
以清迈为代表的泰北菜在地理上纬度或地势都相较于其他地区高,四周环山,气候也比较凉爽
正宗泰北料理对于食材及口味的讲究上,香料比泰中、泰南放得更重,食材和口味要远比中部曼谷粗犷“野”
列如这道清汤冬阴功
是不放椰浆的,因为清迈人认为浓郁的椰浆喧宾夺主地掩盖了香茅、南姜、酸柑和柠檬叶的混合香气,没有它的干扰,其他香料的香气才能得以彰显
所以薇薇被这浓郁香气,特别是味重的香茅,真心吃不大惯
凉拌青木瓜沙拉
一道充满热带风味的凉拌菜,它的历史可以追溯到东南亚的泰国、越南等地
这道菜以青木瓜为主料,将青木瓜去皮并切成细丝,再配以大蒜、番茄、生花生等食材,为青木瓜丝增添了更多的口感和层次
通过简单的加工和处理,呈现出一种口感清脆、香辣可口的佳肴
青木瓜的果肉呈淡绿色,口感清脆,微带一点甜味
北部香肠
里有猪绞肉、干辣椒、大蒜、葱和各种刺鼻的草药和香料制成,放置放在木炭上炙烤
吃起来充满泰国香料的味道,吃的时候可配上蘸酱、炸木瓜丝以及新鲜的蔬菜,味道层次分明味蕾
泰北拼盘
据说这道泰北小吃拼盘,起源于清迈的康托克帝王餐
蘸料是西红柿猪肉酱,属于泰北菜特色
泰国北部喜好吃蔬菜,因此北部地区是许多著名蘸酱菜的起源
由西红柿、辣椒、大蒜和猪肉制作而成,味道微辣,可配蔬菜、炸猪皮或糯米饭吃,也是在泰北菜很受欢迎的一道酱
拼盘里有炸猪皮,也为泰北传统饮食之一,又以清迈最为出名
以带油脂或不带油脂的猪皮下锅炸到膨胀酥脆,非常适合搭配青椒酱一起食用,也可以拿来炒菜或当配菜吃,吃起来有种口中炸裂感
炸猪皮作为清迈的土特产,可配上青椒酱作为手信带回
虽然没吃着青椒酱,但可以说说这一道泰北菜非常有名的蘸酱
将大、小青辣椒,加上蒜、红葱、小绿茄子等放置炭炉上烤香之后捣烂至软嫩后,加入鱼露、盐、青柠汁等调味料,酱料充满着辣椒纤维,一股香辣味道
其他有泰北香肠、青蔬等
看似丰富且多种风味,但是尝鲜可以,因独特地方特色和香料,可能部分国内游客觉得不耐吃
剩下几道
印象不深啦
回忆困难啦
薇薇觉得泰北菜系口味还是偏重的
薇薇还是觉得粤菜最耐吃
手机摄于清迈 HUEN PHEN
那会儿相机去哪儿?迷惑薇薇一枚[费解]
[围脖]7岁5+月[围脖]5岁3+月[围脖]在分界洲岛上,姐弟俩用自己的活动资金(爸妈50,爷爷奶奶100)分别选了,只有姐姐不忘跳跳小朋友,大龙虾一枚送上[太开心]
最后的最后,海口一顿8-10人的海鲜团购大餐旅程,我们的战斗力也是杠杠的[挤眼]
留个还车时的行程记录,可惜忘了和租车合个影[黑线]全程自驾744km,⛽️501元
收获了今年的920,必须留念[心]
ps:海鲜配厨邦酱油,蒜末,葱花,小青柠好好吃[哈哈]
最后的最后,海口一顿8-10人的海鲜团购大餐旅程,我们的战斗力也是杠杠的[挤眼]
留个还车时的行程记录,可惜忘了和租车合个影[黑线]全程自驾744km,⛽️501元
收获了今年的920,必须留念[心]
ps:海鲜配厨邦酱油,蒜末,葱花,小青柠好好吃[哈哈]
记录第一次山姆半日游
麻薯和榴莲千层超级好吃,疯狂种草;
人类迷惑行为之小青柠真的不酸嘛,只有我一个人一口都喝不下去嘛,为什么来这里的人都人手一排或者好几排[允悲]男朋友都开始怀疑自己,反复几次问:要不咱也买一排尝尝,可能和咱之前喝的不一样[允悲];
第一次去看,收获一枚日常的黄金小戒指;
十五一过,年就真的过完了,新的一年也要用心经营生活,开开心心
麻薯和榴莲千层超级好吃,疯狂种草;
人类迷惑行为之小青柠真的不酸嘛,只有我一个人一口都喝不下去嘛,为什么来这里的人都人手一排或者好几排[允悲]男朋友都开始怀疑自己,反复几次问:要不咱也买一排尝尝,可能和咱之前喝的不一样[允悲];
第一次去看,收获一枚日常的黄金小戒指;
十五一过,年就真的过完了,新的一年也要用心经营生活,开开心心
✋热门推荐