香喷喷牛肉饭
了一点点
用料
牛肉末/牛肉剁碎 500克
葱 1-2根
姜 5-6片 切丝
盐 1茶匙
鸡粉 1茶匙（可选）
生抽 1-2勺
油 少量
生粉 1-2勺
糖 1茶匙
料酒 1勺
榨菜 少许（可选）
米 1 1/2杯（或按需）
简单的晚餐-香喷喷牛肉饭的做法步骤
步骤 1

备料：葱切成葱花，姜切丝（如果不喜欢吃姜的话可以切姜片，煮熟以后比较容易挑出来），我就是切得比较偏片状的；新鲜的牛肉末，如果是买整块的牛肉，肉粒得剁得非常细小，这样口感才比较不会硬或难嚼碎。

步骤 2

分别加入：盐、油、糖、生粉、鸡粉、生抽、料酒；油不适宜放太多，因为肉本身就有油，如果买的肉是比较瘦的，可以适当加一点。

步骤 3

调料和牛肉混合均匀后，加入姜再混合均匀。

步骤 4

保鲜膜封好，腌20-60分钟，时间长些更入味；冬天室内温度不高可以室温腌，室内温度高的话就放冰箱冷藏

步骤 5

热锅，放一点油（够薄薄的刷遍锅子就行，如果肉偏肥可以不放油直接炒），牛肉下锅翻炒

步骤 6

肉基本变色就可以了，不用全熟

步骤 7

可以加一点榨菜丝增加风味，不加也可以

用料
鸡翅中 10只
红薯 半个
莲藕 半节
芹菜 1颗
洋葱 半个
菜花 一小朵
姜 1块
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
耗油 2汤勺
番茄沙司 1汤勺
黑椒酱 1汤勺
叉烧酱 1汤勺
油 1汤勺
盐 适量
黄油（室温） 30G
#混合调味料
辣椒粉 一汤勺
黑椒粉 一汤勺
花椒粉 一汤勺
时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅的做法步骤
步骤 1

所有食材准备好

步骤 2

鸡翅中洗净，两面各划两刀方便入味

步骤 3

红薯 莲藕切成2cm的小块，芹菜切段，菜花拆成小朵，洋葱切块，老姜切丝备用

步骤 4

将花椒粉 辣椒粉 黑胡椒粉和适量盐混合均匀制成混合调味粉

步骤 5

所有蔬菜放入大碗中放入一半混合调味粉，1/2汤勺油拌匀腌制20分钟。

步骤 6

鸡翅中加入姜丝 料酒 盐 生抽 1/2汤勺油和剩余的混合调味粉拌匀也腌制20分钟。

步骤 7

在一只碗里放入蚝油 番茄沙司 叉烧酱 黑椒烧烤酱调匀制成酱汁备用。

步骤 8

黄油在铸铁锅中涂匀，放入腌好的蔬菜，再在蔬菜上码上鸡翅。

步骤 9

淋上酱汁，盖上锅盖开中火15分钟后关火焖几分钟，至所有材料成熟即可。

步骤 10

开锅！好香好香啊！

时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅的小贴士
下面垫底的蔬菜看起来很多种很丰富，如果怕麻烦或者不方便采购也可以选一两样自己喜欢的食材。
调味料看起来多但也是家里常备的一些调料，也是为了成品的口味能更丰富一些。也可以根据自己家里现有的调味料略作调整哈。

#聊城[超话]#建议中老年人：春天养生，多吃这8道菜，强身健体，越吃越年轻！​

蒜蓉生菜

材料：生菜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）；白胡椒粉：

步骤：

1. 准备生菜：将生菜叶洗净，控干水分后切成段状备用。

2. 准备蒜蓉：将大蒜剥皮后切成蒜末，可以根据个人口味调整蒜末的量。

3. 热锅爆香：将锅加热，倒入适量的食用油，加热至六七成热后，放入蒜末，小火慢慢炒出蒜香。

4. 炒生菜：等到蒜末微黄时，将切好的生菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使蒜蓉均匀附着在生菜上。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以撒入少许白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 翻炒均匀：继续用中小火翻炒片刻，待生菜略微变软后即可关火。

7. 出锅：将炒好的蒜蓉生菜装入盘中。

8. 装盘：可以将蒜蓉生菜摆盘，也可以直接盛入碗中。

9. 享用：热气腾腾的蒜蓉生菜可以直接享用，口感清爽，回味无穷。

莴笋‬炒肉‬

食材：莴笋‬、里脊肉‬、小米椒‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、十三香‬、白砂糖‬

做法：

（1）莴笋洗净去皮切片，里脊肉洗净切成片，小米椒切圈，生姜去皮切丝备用。

（2）腌制‬里脊肉：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、十三香‬、白砂糖‬、食用油‬、淀粉‬、姜丝‬拌均匀‬腌制‬片刻备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香姜丝，倒入莴笋翻炒至断生，下入小米椒和炒熟的肉丝。

（5）加入适量的生抽、蚝油、十三香大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘，色香味俱全营养又清淡，老少皆宜！

口蘑牛肉汤

准备食材:牛肉，口蘑，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入适量开水煮开。

3、口蘑煮软后，放入牛肉煮两三分钟煮至变色煮熟。

4、所有食材煮熟，加入适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

西兰花炒牛肉

食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，然后加入蒜末一起翻炒出香味。

4.最后再加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入少许的食盐和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄丸子汤

食材准备：西红柿2个，肉馅若干，姜2片，葱花适量

制作步骤：

1. 西红柿洗净，切成块状。

2. 肉馅加入盐、姜片、葱花等调料，搅拌均匀。

3. 用手将肉馅捏成小丸子状。

4. 锅中倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。

5. 汤开后，转小火，将捏好的丸子逐个放入锅中。

6. 丸子煮熟后，捞出备用。

7. 另起锅，倒入少许油，放入葱花爆香。

8. 加入西红柿块翻炒均匀，炒至汤汁变浓稠。

9. 加入一锅清水，大火烧开，转小火熬煮10-15分钟。

10. 最后加入煮熟的丸子，煮至丸子入味。

11. 加入盐、味精等调味，撒上葱花，即可出锅。

蒜蓉炒龙须菜

食材用料：龙须菜1把，蒜头2瓣，盐少许，高鲜味精少许，米酒少许

制作步骤：

1. 龙须菜挑去老梗，洗净后切段。

2. 蒜头切片或切末，备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜头爆香。

4. 加入龙须菜段、胡椒粉，一起下锅炒。

5. 等菜炒至熟透时，加入少许盐、高鲜味精调味。

6. 快速拌炒均匀，从锅边淋上米酒，让米酒焦化后散发出酒香味。

7. 再次拌炒2-3下，即可出锅。

榆钱炒鸡蛋

食材：榆钱1盘、鸡蛋2根、盐半勺。

做法：1、榆钱鸡蛋准备好，将榆钱反复多清洗几遍，捞出控干水分。

2、鸡蛋打入碗中，放入半小勺盐，把榆钱与鸡蛋液充分搅拌均匀。

3、锅里倒入食用油，油温五成热，再倒入榆钱蛋液。

4、待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋慢慢拨散炒成小块，即可关火了。

莴笋炒虾仁

所需材料：鲜虾仁适量，莴笋1根，胡萝卜1根（可选），青红椒各半个（可选），生姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，食用油适量

步骤：

1. 莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；胡萝卜洗净去皮，切成1厘米方的丁；青红椒洗净，切成圈；虾仁去壳去头尾去虾线，备用。

2. 虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉、生粉，抓匀腌制20分钟左右。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜姜爆香，然后加入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒一下。

5. 接着加入青红椒炒匀，待莴笋丁色变深绿时，放入盐和味精调味，关火。

6. 最后将炒好的虾仁倒入锅中，依靠锅中余温将二者味道结合起来，即可出锅。 https://t.cn/AiTNaisB