#每日一餐分享[超话]#“立夏不排毒，一年身体堵”！立夏后，8种天然“排毒菜”要多吃！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药炖排骨

食材：猪排骨：500克；山药：500克；姜片：适量；大葱：1根；料酒：适量；清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪排骨洗净，用料酒和盐腌制片刻，备用。山药去皮，切成块状备用。姜切片备用。大葱切段备用。
2. 炒制排骨：锅中放入适量的食用油，将腌制好的猪排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 炖煮：将煎好的排骨放入炖锅中，加入清水，水量要没过排骨。加入姜片、大葱段和适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入山药：炖煮30分钟后，加入切好的山药块，继续小火炖煮30分钟至山药软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽，调味均匀。
6. 出锅：炖至汤汁浓稠，排骨熟透，山药软烂即可出锅，撒上葱花点缀。
蘑菇炒青菜

材料：蘑菇：适量；青菜（如菠菜、空心菜、小白菜等）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽（可选）：适量
做法：
1. 将蘑菇洗净切片备用，青菜洗净切段备用，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，大火加热。
3. 加入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 放入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。
5. 加入青菜，继续翻炒至青菜变软。
6. 如果需要，可以加入适量的生抽调味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，炒匀即可出锅。
南瓜蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、南瓜、香菇、姜片、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入蒸盘中，再把清洗干净的香菇，切成薄片，一起放入，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀备用。
3.最后把腌制好的鸡翅铺在南瓜和香菇上，再冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。莲子和绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入山药继续炖煮一个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
豆角炒茄子

准备食材:豆角，茄子，红椒，蒜末。
做法步骤:
1、豆角清洗干净切成小段，茄子清洗干净切成小块。红椒去蒂，洗净后切成条。
2、起锅烧水，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至表面变色，炒软后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入豆角翻炒一会儿，炒至断生后放入茄子和蒜末，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后淋入一点点清水，焖煮三分钟。
4、煮熟后放入红椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
黄鳝鱼木耳汤

原料：
黄鳝250克，黑木耳30克，油、盐各适量。
制作方法：
1. 将黄鳝处理干净，去内脏、切段；黑木耳泡发洗净。
2. 热锅凉油，放入黄鳝段煎至两面微黄。
3. 加入足够的水，放入黑木耳，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量盐调味，煮沸后即可出锅。
菜心炒肉片

食材：油菜心（200克），猪肉（200克），食油（适量），蒜蓉酱（1勺）， 料酒（2勺），食盐（适量），耗油（1勺）
步骤：
1. 将菜心洗净，摘成适当的长短；肉片洗净后切成片。
2. 将青菜放入煮开的滚水中烫熟，然后捞出滤水备用。
3. 烧干炒锅，放入食用油，先把猪肉炒开。
4. 加入1勺蒜蓉酱、2勺料酒，把猪肉炒至7分熟。
5. 加入青菜，翻炒均匀。
6. 放入1勺耗油，适量食盐，翻炒均匀即可。
蒜薹炒肉

1. 准备食材：蒜薹一把、五花肉一块、油20g、盐10g、生粉10g、生抽10g。
2. 腌制瘦肉：将瘦肉切成薄片，放入盐、生抽和生粉，腌制一段时间备用。
3. 处理蒜薹：将蒜薹洗净，去掉头尾，切成小段。
4. 炒肉：锅烧热，加入少许油，先将肥肉放入锅中煸炒，然后加入姜片。煸炒出油脂后，放入腌制好的瘦肉，炒至肉变色。
5. 烹调蒜薹：用刚刚炒过肉的油，放入蒜薹翻炒。蒜薹快熟时，加入生抽和一点点水，继续翻炒。
6. 收汁：炒至蒜薹断生，加入少许盐调味，再翻炒几下即可收汁。
7. 出锅：将炒好的蒜薹炒肉盛出，即可享受美味佳肴。 https://t.cn/AiTNaisB
山药炖排骨

食材：猪排骨：500克；山药：500克；姜片：适量；大葱：1根；料酒：适量；清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪排骨洗净，用料酒和盐腌制片刻，备用。山药去皮，切成块状备用。姜切片备用。大葱切段备用。
2. 炒制排骨：锅中放入适量的食用油，将腌制好的猪排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 炖煮：将煎好的排骨放入炖锅中，加入清水，水量要没过排骨。加入姜片、大葱段和适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入山药：炖煮30分钟后，加入切好的山药块，继续小火炖煮30分钟至山药软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽，调味均匀。
6. 出锅：炖至汤汁浓稠，排骨熟透，山药软烂即可出锅，撒上葱花点缀。
蘑菇炒青菜

材料：蘑菇：适量；青菜（如菠菜、空心菜、小白菜等）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽（可选）：适量
做法：
1. 将蘑菇洗净切片备用，青菜洗净切段备用，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，大火加热。
3. 加入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 放入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。
5. 加入青菜，继续翻炒至青菜变软。
6. 如果需要，可以加入适量的生抽调味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，炒匀即可出锅。
南瓜蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、南瓜、香菇、姜片、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入蒸盘中，再把清洗干净的香菇，切成薄片，一起放入，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀备用。
3.最后把腌制好的鸡翅铺在南瓜和香菇上，再冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。莲子和绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入山药继续炖煮一个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
豆角炒茄子

准备食材:豆角，茄子，红椒，蒜末。
做法步骤:
1、豆角清洗干净切成小段，茄子清洗干净切成小块。红椒去蒂，洗净后切成条。
2、起锅烧水，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至表面变色，炒软后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入豆角翻炒一会儿，炒至断生后放入茄子和蒜末，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后淋入一点点清水，焖煮三分钟。
4、煮熟后放入红椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
黄鳝鱼木耳汤

原料：
黄鳝250克，黑木耳30克，油、盐各适量。
制作方法：
1. 将黄鳝处理干净，去内脏、切段；黑木耳泡发洗净。
2. 热锅凉油，放入黄鳝段煎至两面微黄。
3. 加入足够的水，放入黑木耳，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量盐调味，煮沸后即可出锅。
菜心炒肉片

食材：油菜心（200克），猪肉（200克），食油（适量），蒜蓉酱（1勺）， 料酒（2勺），食盐（适量），耗油（1勺）
步骤：
1. 将菜心洗净，摘成适当的长短；肉片洗净后切成片。
2. 将青菜放入煮开的滚水中烫熟，然后捞出滤水备用。
3. 烧干炒锅，放入食用油，先把猪肉炒开。
4. 加入1勺蒜蓉酱、2勺料酒，把猪肉炒至7分熟。
5. 加入青菜，翻炒均匀。
6. 放入1勺耗油，适量食盐，翻炒均匀即可。
蒜薹炒肉

1. 准备食材：蒜薹一把、五花肉一块、油20g、盐10g、生粉10g、生抽10g。
2. 腌制瘦肉：将瘦肉切成薄片，放入盐、生抽和生粉，腌制一段时间备用。
3. 处理蒜薹：将蒜薹洗净，去掉头尾，切成小段。
4. 炒肉：锅烧热，加入少许油，先将肥肉放入锅中煸炒，然后加入姜片。煸炒出油脂后，放入腌制好的瘦肉，炒至肉变色。
5. 烹调蒜薹：用刚刚炒过肉的油，放入蒜薹翻炒。蒜薹快熟时，加入生抽和一点点水，继续翻炒。
6. 收汁：炒至蒜薹断生，加入少许盐调味，再翻炒几下即可收汁。
7. 出锅：将炒好的蒜薹炒肉盛出，即可享受美味佳肴。 https://t.cn/AiTNaisB
#微博厨房节##好好吃饭#菠萝猪肉串
食材
猪瘦肉500克、菠萝1个、青辣椒2个、红辣椒2个、姜2片、蒜2瓣、孜然粉1茶匙、五香粉0.5茶匙、辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、红糖1汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油1汤匙。
做法
1、猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉（像大理石纹），就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
2、将瘦肉切2-3厘米的块，放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
4、竹签洗净放入清水中浸泡30分钟，肉块取出放至室温，将菠萝、青、红辣椒切块。
5、将腌渍好的肉块，与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放置10分钟.。
6、烤箱提前预热190度-200度（烤箱底部铺一层锡纸，烤的时候油会低落，）肉串上淋少许油，上下火烤15-20分钟（期间翻面3次，四个面都要考到），将所有的肉串烤完即可。
食材
猪瘦肉500克、菠萝1个、青辣椒2个、红辣椒2个、姜2片、蒜2瓣、孜然粉1茶匙、五香粉0.5茶匙、辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、红糖1汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油1汤匙。
做法
1、猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉（像大理石纹），就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
2、将瘦肉切2-3厘米的块，放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
4、竹签洗净放入清水中浸泡30分钟，肉块取出放至室温，将菠萝、青、红辣椒切块。
5、将腌渍好的肉块，与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放置10分钟.。
6、烤箱提前预热190度-200度（烤箱底部铺一层锡纸，烤的时候油会低落，）肉串上淋少许油，上下火烤15-20分钟（期间翻面3次，四个面都要考到），将所有的肉串烤完即可。
制作奶油（通常指黄油）的过程相对简单，主要利用乳脂的物理分离过程。以下是在家里制作奶油的基本步骤：
所需材料：
1.高脂肪含量的鲜奶油（建议使用至少35%脂肪含量的重奶油）
2.冷水（用于清洗）
3.盐（可选，用于调味）
工具：
4.大碗
5.电动搅拌器或食物处理器
6.细筛或纱布
7.密封容器（用于存储）
制作步骤：
8.准备奶油：
9.确保使用的重奶油是冷藏的。冷奶油更容易在搅拌过程中分离出黄油。
10.搅拌奶油：
11.将冷奶油倒入大碗中，使用电动搅拌器或食物处理器开始搅拌。最初，奶油会变成稠密的奶油状。
12.继续搅拌，奶油会逐渐从液体乳清中分离出来，变成黄油团和乳清。
13.分离黄油和乳清：
14.一旦看到黄油团和乳清明显分离（黄油成块，乳清呈乳白色液体），停止搅拌。
15.用细筛或纱布过滤，分离出黄油，把乳清留在碗中（乳清可以用来做烘焙或烹饪）。
16.清洗黄油：
17.将黄油放回碗中，加入冷水清洗黄油以去除多余的乳清。用手挤压黄油以帮助清洗过程，换几次水直到水基本清澈。
18.这一步很重要，因为乳清的残留会使黄油容易变质。
19.调味和储存：
20.如果需要，可以在黄油中加入适量的盐进行调味。
21.将清洗干净并挤干水分的黄油放入密封容器中，储存在冰箱中。未加盐的黄油一般可以保存一周，加盐后可保存更久。
制作奶油的过程主要是物理分离和清洗步骤，确保乳清完全被去除可以显著延长黄油的保存时间。这个过程不仅简单，而且可以根据个人口味调整盐的添加量，使得自制的黄油更符合个人喜好。
所需材料：
1.高脂肪含量的鲜奶油（建议使用至少35%脂肪含量的重奶油）
2.冷水（用于清洗）
3.盐（可选，用于调味）
工具：
4.大碗
5.电动搅拌器或食物处理器
6.细筛或纱布
7.密封容器（用于存储）
制作步骤：
8.准备奶油：
9.确保使用的重奶油是冷藏的。冷奶油更容易在搅拌过程中分离出黄油。
10.搅拌奶油：
11.将冷奶油倒入大碗中，使用电动搅拌器或食物处理器开始搅拌。最初，奶油会变成稠密的奶油状。
12.继续搅拌，奶油会逐渐从液体乳清中分离出来，变成黄油团和乳清。
13.分离黄油和乳清：
14.一旦看到黄油团和乳清明显分离（黄油成块，乳清呈乳白色液体），停止搅拌。
15.用细筛或纱布过滤，分离出黄油，把乳清留在碗中（乳清可以用来做烘焙或烹饪）。
16.清洗黄油：
17.将黄油放回碗中，加入冷水清洗黄油以去除多余的乳清。用手挤压黄油以帮助清洗过程，换几次水直到水基本清澈。
18.这一步很重要，因为乳清的残留会使黄油容易变质。
19.调味和储存：
20.如果需要，可以在黄油中加入适量的盐进行调味。
21.将清洗干净并挤干水分的黄油放入密封容器中，储存在冰箱中。未加盐的黄油一般可以保存一周，加盐后可保存更久。
制作奶油的过程主要是物理分离和清洗步骤，确保乳清完全被去除可以显著延长黄油的保存时间。这个过程不仅简单，而且可以根据个人口味调整盐的添加量，使得自制的黄油更符合个人喜好。
✋热门推荐