画舫携春水，蓬荜映星辰，佳席呈美馔，钱湖献珍珠——据说这是此席晚宴为我们奉上的“四宝”，诗情画意，缠绵悱恻，未语人先醉。
由五角场凯悦的行政主厨Chef詹，与特邀而来的宁波柏悦钱湖渔港主厨朱师傅联袂携手，用一席甬味，来讲述这个季节里最动人的舌尖故事。
前菜三拼，宁波的鹅确实很少吃到，香气足，咸度适中，肉质紧实，搭配蜜瓜，有点出人意料的美好。
沙鳗鲞打碎了置于啫喱小盏里，口感与香味俱佳，再由卡露伽鱼子酱提供咸鲜味，大海的气息扑面而来。
传统的㸆缸豆用了宁波本地的黄豆酱，咸咸甜甜，软软糯糯，重回记忆里小时候的味道。
狮子头从山里来，往海中去，以黄鱼肉加火腿制成，口感鲜嫩，打底的鱼汤浓稠鲜美，雪里蕻鲜脆勾人，若是再认真打捞一下，还能吃到汤底里头鲜嫩的小蛤蜊肉，妙。
东海米鱼，只取最肥美的腹部，爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱是画龙点睛的亮色，咸底回甘，既有老菜脯的鲜糯，又有萝卜干的脆嫩，搭配油脂充沛的鱼肉，绝妙。
日料中有“喉黑一夜干”，意思是喉黑鱼风干一夜后的产物，而此处则是宁波朱师傅特制的“长街蛏子两夜干”，既浓缩了鲜香，又要在内部保持一定湿度，难度颇高。堂上加入酱汁煎过，赋予诱人焦香，再下白酒，火焰一起，满室皆香，口舌生津，蠢蠢欲动，欲罢不能。
大虾球搭配蟹粉，底下则是香芋做成的“油墩子”，都是熟悉的味型，却拼凑出了不同的体验。酱汁更是别出心裁地选用了橙酱，酸酸甜甜，更添俏皮灵动。
排骨呈上来，看上去好像有哪里不太对劲。细细观察后再咬上一口，哎哟！年糕脑袋快点集合，原来是年糕藏在“骨子里”，软糯清香，和风味浓郁的排骨搭配相得益彰，真的可以称作“脱胎换骨”！
小眼带鱼煎到金黄，外脆里嫩，与软糯香甜的猪油拌饭搭配，是鲜和香的又一次组合，当然也是一样惊艳全场。
而最让人无法割舍的，必然是东钱湖畔的那一碗桂花黑芝麻汤圆。只记得以前常去宁柏的时候，半夜抵达要吃，早上配烧饼要吃，中午晚上甜品要吃，下午还要卡着点儿去茶苑，自己拉拉石磨动动手，给自己再添一碗。
金桂馨香，芝麻甜蜜，糯米皮细嫩，吃到嘴里就是连眼睛都要眯起来的那种，无与伦比的快乐。
这套套餐将在5/24在五角场凯悦对外开放，只售一天，爱惨了宁波味儿的姐妹们，必须冲！
#美食分享##美食探店##我的美食日记##城市味蕾战##创作热爱者计划##不可辜负的美食# https://t.cn/A6tRgO4l
由五角场凯悦的行政主厨Chef詹，与特邀而来的宁波柏悦钱湖渔港主厨朱师傅联袂携手，用一席甬味，来讲述这个季节里最动人的舌尖故事。
前菜三拼，宁波的鹅确实很少吃到，香气足，咸度适中，肉质紧实，搭配蜜瓜，有点出人意料的美好。
沙鳗鲞打碎了置于啫喱小盏里，口感与香味俱佳，再由卡露伽鱼子酱提供咸鲜味，大海的气息扑面而来。
传统的㸆缸豆用了宁波本地的黄豆酱，咸咸甜甜，软软糯糯，重回记忆里小时候的味道。
狮子头从山里来，往海中去，以黄鱼肉加火腿制成，口感鲜嫩，打底的鱼汤浓稠鲜美，雪里蕻鲜脆勾人，若是再认真打捞一下，还能吃到汤底里头鲜嫩的小蛤蜊肉，妙。
东海米鱼，只取最肥美的腹部，爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱是画龙点睛的亮色，咸底回甘，既有老菜脯的鲜糯，又有萝卜干的脆嫩，搭配油脂充沛的鱼肉，绝妙。
日料中有“喉黑一夜干”，意思是喉黑鱼风干一夜后的产物，而此处则是宁波朱师傅特制的“长街蛏子两夜干”，既浓缩了鲜香，又要在内部保持一定湿度，难度颇高。堂上加入酱汁煎过，赋予诱人焦香，再下白酒，火焰一起，满室皆香，口舌生津，蠢蠢欲动，欲罢不能。
大虾球搭配蟹粉，底下则是香芋做成的“油墩子”，都是熟悉的味型，却拼凑出了不同的体验。酱汁更是别出心裁地选用了橙酱，酸酸甜甜，更添俏皮灵动。
排骨呈上来，看上去好像有哪里不太对劲。细细观察后再咬上一口，哎哟！年糕脑袋快点集合，原来是年糕藏在“骨子里”，软糯清香，和风味浓郁的排骨搭配相得益彰，真的可以称作“脱胎换骨”！
小眼带鱼煎到金黄，外脆里嫩，与软糯香甜的猪油拌饭搭配，是鲜和香的又一次组合，当然也是一样惊艳全场。
而最让人无法割舍的，必然是东钱湖畔的那一碗桂花黑芝麻汤圆。只记得以前常去宁柏的时候，半夜抵达要吃，早上配烧饼要吃，中午晚上甜品要吃，下午还要卡着点儿去茶苑，自己拉拉石磨动动手，给自己再添一碗。
金桂馨香，芝麻甜蜜，糯米皮细嫩，吃到嘴里就是连眼睛都要眯起来的那种，无与伦比的快乐。
这套套餐将在5/24在五角场凯悦对外开放，只售一天，爱惨了宁波味儿的姐妹们，必须冲！
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谁懂啊！香芋扣肉卷香哭了，无敌好吃！
肥瘦相宜的扣肉包裹粉粉糯糯的香芋，
酱汁咸香，肥而不腻，超下饭的。
沙虫粉丝煲沙虫肉厚脆弹，咸香爆汁。
粉丝吸满咸香的酱汁，鲜味都在粉丝里。
灌汤烧鹅每次必点，金黄焦脆，肉嫩多汁。
还有他家的古法松糕，我也是超爱的！
有淡淡的红糖味，口感松软，越吃越香，
还有白切鹅杂、芋头夹、蚬子肉包菜..
他家的博白菜家常菜闭眼点不会踩雷，
连我们家挑剔的老人家都夸好吃！
难怪开了很多年，来吃的熟客越来越多，
万科店更大环境更好，还有包厢。
饭点基本满座，想吃的记得来早点。
：雷记饭店(万科广场店)
：长虹路万科广场三楼L317号商铺
#南宁美食[超话]##南宁美食##南宁探店[超话]##南宁探店# https://t.cn/A6p1zi4O
肥瘦相宜的扣肉包裹粉粉糯糯的香芋，
酱汁咸香，肥而不腻，超下饭的。
沙虫粉丝煲沙虫肉厚脆弹，咸香爆汁。
粉丝吸满咸香的酱汁，鲜味都在粉丝里。
灌汤烧鹅每次必点，金黄焦脆，肉嫩多汁。
还有他家的古法松糕，我也是超爱的！
有淡淡的红糖味，口感松软，越吃越香，
还有白切鹅杂、芋头夹、蚬子肉包菜..
他家的博白菜家常菜闭眼点不会踩雷，
连我们家挑剔的老人家都夸好吃！
难怪开了很多年，来吃的熟客越来越多，
万科店更大环境更好，还有包厢。
饭点基本满座，想吃的记得来早点。
：雷记饭店(万科广场店)
：长虹路万科广场三楼L317号商铺
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落地潮汕十二点多，十二点二十买了机场大巴票十二点半就发车了，整辆车除了司机就我一个人。作为一个测出来自己是e但觉得自己很i的e人，和司机聊了半路就突然无话可说了，也是挺难为我俩的，但不过来潮汕嘴主要是用来吃饭的。
p1金全粿汁，据说是老字号，进门表现出自己不是本地人之后阿姨热情的为我推荐了豆腐+鸡蛋+大肠，并热心的送我一截油条（粿条），我又自作主张加了一份腊肠。粿汁非常好吃，属于是长得像河粉的米粉，豆腐炸过之后吸汁特别有卤过的味道，鸡蛋就是卤蛋（但是后来看菜单得知五块钱一个之后觉得这个鸡蛋瞬间好吃了一点）。十二点多吃一碗粿汁真是酣畅淋漓，瞬间觉得潮汕人很幸福。
p2是隔壁几十米处的一家肠粉，忘了店名，自称老字号，但一般，有点咸，生蚝不如山东的好吃（大概是用料问题），整体一般。
p3-p9经典早茶，金凤酒楼，价格还算可以，阿姨会很热情地推荐吃什么并直接帮你端，于是吃了红米肠，蛋挞，虾饺和凤爪，而我擅长高估自己的饭量，加了一份腐竹卷。红米肠外面是糯的，里面是一层类似薄脆的脆口炸物，很酥，卷了虾仁和笋丁，虾饺内馅差不多，但是口味更淡更鲜一点。蛋挞不腻，但考虑到18/3个的价格称其为正常水平。凤爪和腐竹卷算是正常的可以想象的广式风味，都不错。甜点还有长得像天鹅的榴莲酥和黄桃(?)看起来分别有点艺术美和朴素美。
p10-p12是无米粿和五果汤，无米粿一般般，是番薯和韭菜，没什么味道，很油，浅尝即可。五果汤淡甜，有百合银耳莲子枣和一种不知道什么米类，很清爽。
p13-p15潮汕牛肉火锅，吃了八里合牛肉火锅，吊龙和嫩肉都很好吃，牛胸口油还是有点难以接受，完全就是在嚼脆脆的肥肉，虽然牛油很香但最多吃一两片[苦涩][苦涩]沙茶酱是沙茶酱的味道，配牛肉吃感觉有点回甜的口感，加了沙蒜芹菜和一点辣椒，非常好吃。牛肉火锅除了吃肉的乐趣还有可以看牛肉在锅里变色，很好玩。
p16澳官葡挞皇，不仅有普通蛋挞还有牛肉的和叉烧的，很神奇的搭配，肉有点甜甜的，配上蛋挞芯，就说糖油混合物怎么能不好吃吧。
p17是我妈不让我吃的生腌，以为生腌是像醉蟹钳那样的味道，腌的透透的，实际上没有特别入味，沾着蒜辣椒醋吃，口感粘粘糯糯的。配上生腌里的蒜末口味不错。介于真的害怕拉肚子只吃了生腌虾，好在最后没有拉肚子，这才是正常水平。勇敢的人才能体验生腌[悲伤]
p18苏南勤记卤鹅，据说汕头特别爱吃鹅，遂来一尝。鹅皮比较咸，鹅肉很香，粉肝没有预期的那么油，配米饭吃嘎嘎香。总体来说算是非常好吃的卤味，确实好吃
另外还有骑共享单车遇到颠簸喂了马路的反沙芋头，口感神奇先酸后甘甜的油橄榄，白天去了晚上才开门的肠粉店后隔壁白天开门的老板得利，感觉潮汕好吃的东西好多，已经吃了冰山一角，下次再吃[打call]
p1金全粿汁，据说是老字号，进门表现出自己不是本地人之后阿姨热情的为我推荐了豆腐+鸡蛋+大肠，并热心的送我一截油条（粿条），我又自作主张加了一份腊肠。粿汁非常好吃，属于是长得像河粉的米粉，豆腐炸过之后吸汁特别有卤过的味道，鸡蛋就是卤蛋（但是后来看菜单得知五块钱一个之后觉得这个鸡蛋瞬间好吃了一点）。十二点多吃一碗粿汁真是酣畅淋漓，瞬间觉得潮汕人很幸福。
p2是隔壁几十米处的一家肠粉，忘了店名，自称老字号，但一般，有点咸，生蚝不如山东的好吃（大概是用料问题），整体一般。
p3-p9经典早茶，金凤酒楼，价格还算可以，阿姨会很热情地推荐吃什么并直接帮你端，于是吃了红米肠，蛋挞，虾饺和凤爪，而我擅长高估自己的饭量，加了一份腐竹卷。红米肠外面是糯的，里面是一层类似薄脆的脆口炸物，很酥，卷了虾仁和笋丁，虾饺内馅差不多，但是口味更淡更鲜一点。蛋挞不腻，但考虑到18/3个的价格称其为正常水平。凤爪和腐竹卷算是正常的可以想象的广式风味，都不错。甜点还有长得像天鹅的榴莲酥和黄桃(?)看起来分别有点艺术美和朴素美。
p10-p12是无米粿和五果汤，无米粿一般般，是番薯和韭菜，没什么味道，很油，浅尝即可。五果汤淡甜，有百合银耳莲子枣和一种不知道什么米类，很清爽。
p13-p15潮汕牛肉火锅，吃了八里合牛肉火锅，吊龙和嫩肉都很好吃，牛胸口油还是有点难以接受，完全就是在嚼脆脆的肥肉，虽然牛油很香但最多吃一两片[苦涩][苦涩]沙茶酱是沙茶酱的味道，配牛肉吃感觉有点回甜的口感，加了沙蒜芹菜和一点辣椒，非常好吃。牛肉火锅除了吃肉的乐趣还有可以看牛肉在锅里变色，很好玩。
p16澳官葡挞皇，不仅有普通蛋挞还有牛肉的和叉烧的，很神奇的搭配，肉有点甜甜的，配上蛋挞芯，就说糖油混合物怎么能不好吃吧。
p17是我妈不让我吃的生腌，以为生腌是像醉蟹钳那样的味道，腌的透透的，实际上没有特别入味，沾着蒜辣椒醋吃，口感粘粘糯糯的。配上生腌里的蒜末口味不错。介于真的害怕拉肚子只吃了生腌虾，好在最后没有拉肚子，这才是正常水平。勇敢的人才能体验生腌[悲伤]
p18苏南勤记卤鹅，据说汕头特别爱吃鹅，遂来一尝。鹅皮比较咸，鹅肉很香，粉肝没有预期的那么油，配米饭吃嘎嘎香。总体来说算是非常好吃的卤味，确实好吃
另外还有骑共享单车遇到颠簸喂了马路的反沙芋头，口感神奇先酸后甘甜的油橄榄，白天去了晚上才开门的肠粉店后隔壁白天开门的老板得利，感觉潮汕好吃的东西好多，已经吃了冰山一角，下次再吃[打call]
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