“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方。”
三伏天气候炎热，喜冷贪凉的人很多，但这类行为往往会给身体留下“寒湿”的隐患。
在最难熬的中伏，喝下一碗羊汤，大汗淋漓之余排出体内寒湿真是再合适不过。
“伏羊汤”也可“冬病夏治”
我国伏天吃羊肉的历史可以追溯到上古的尧舜时期。
因羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，故而正确饮用“伏羊汤”同样可以起到“冬病夏治”的作用。
《本草纲目》中亦有相关记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
此外，羊肉含钙、铁离子较多，对于防治骨质疏松、贫血等疾病都有一定的作用。
三伏天人体力消耗增大，适当吃些高蛋白的食物，也有助补充体力，保存精力。
哪些人适合喝“伏羊汤”
伏天羊汤虽好，但并非人人适合。
适宜人群
✿患有冬天反复发作或加重的慢性疾病者，包括慢性呼吸系统疾病、消化系统疾病、骨关节疾病、产后病等，且中医辨证为虚寒证者。
此类人群多表现出手脚冰冷、畏寒喜暖、神倦易困、舌淡苔白等症状。
✿健康人群若平素贪凉喜冷，同样容易受到外界寒气入侵，也可适当服用。
不适宜人群
✿患有证属实热、阴虚内热疾病的患者不宜食用；平素容易上火、牙痛、口舌生疮的人群不宜食用；患有急性肠炎或其他感染性疾病的人也不宜食用。
✿此外，肝炎患者过多食用羊肉可能加重肝脏负担，导致病情加重，也不推荐食用。
“伏羊汤”烹饪有讲究
1.注意烹饪方式
伏天吃羊肉应该采用清淡的烹饪方式，建议尽量清炖，避免烧烤等方式，可以在补充人体元气的同时避免上火。
同时在烹饪时少放食盐、葱、姜，更应避免辛辣燥热的佐料。
2.注意食物搭配
在《本草纲目》中有“羊肉同醋食伤人心”的说法。
由于醋性甘温，与羊肉同煮易生火动血，对于心脏功能不良及血液病患者来说，不宜将二者搭配食用。
此外，西瓜等性寒的食物不宜与温补的羊肉同食，不然容易导致腹泻腹痛等不适症状。
羊汤食谱
材料：取羊肉500克，鲜生姜30克，食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，放入滚水中汆烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。生姜切片备用。热锅倒入油，小火烧热，放入姜片，小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟。倒入适量水，改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟。熄火续焖约10分钟，最后加入适量食盐调味即可。
关于“伏羊汤”的食用方式，建议每一伏服用一次，每次量不超过500克。
三伏天气候炎热，喜冷贪凉的人很多，但这类行为往往会给身体留下“寒湿”的隐患。
在最难熬的中伏，喝下一碗羊汤，大汗淋漓之余排出体内寒湿真是再合适不过。
“伏羊汤”也可“冬病夏治”
我国伏天吃羊肉的历史可以追溯到上古的尧舜时期。
因羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，故而正确饮用“伏羊汤”同样可以起到“冬病夏治”的作用。
《本草纲目》中亦有相关记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
此外，羊肉含钙、铁离子较多，对于防治骨质疏松、贫血等疾病都有一定的作用。
三伏天人体力消耗增大，适当吃些高蛋白的食物，也有助补充体力，保存精力。
哪些人适合喝“伏羊汤”
伏天羊汤虽好，但并非人人适合。
适宜人群
✿患有冬天反复发作或加重的慢性疾病者，包括慢性呼吸系统疾病、消化系统疾病、骨关节疾病、产后病等，且中医辨证为虚寒证者。
此类人群多表现出手脚冰冷、畏寒喜暖、神倦易困、舌淡苔白等症状。
✿健康人群若平素贪凉喜冷，同样容易受到外界寒气入侵，也可适当服用。
不适宜人群
✿患有证属实热、阴虚内热疾病的患者不宜食用；平素容易上火、牙痛、口舌生疮的人群不宜食用；患有急性肠炎或其他感染性疾病的人也不宜食用。
✿此外，肝炎患者过多食用羊肉可能加重肝脏负担，导致病情加重，也不推荐食用。
“伏羊汤”烹饪有讲究
1.注意烹饪方式
伏天吃羊肉应该采用清淡的烹饪方式，建议尽量清炖，避免烧烤等方式，可以在补充人体元气的同时避免上火。
同时在烹饪时少放食盐、葱、姜，更应避免辛辣燥热的佐料。
2.注意食物搭配
在《本草纲目》中有“羊肉同醋食伤人心”的说法。
由于醋性甘温，与羊肉同煮易生火动血，对于心脏功能不良及血液病患者来说，不宜将二者搭配食用。
此外，西瓜等性寒的食物不宜与温补的羊肉同食，不然容易导致腹泻腹痛等不适症状。
羊汤食谱
材料：取羊肉500克，鲜生姜30克，食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，放入滚水中汆烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。生姜切片备用。热锅倒入油，小火烧热，放入姜片，小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟。倒入适量水，改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟。熄火续焖约10分钟，最后加入适量食盐调味即可。
关于“伏羊汤”的食用方式，建议每一伏服用一次，每次量不超过500克。
【这种应季水果有助“消炎”，夏季可常吃，对健康大有好处】
杨梅的药用价值
中医认为，杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。
从营养学角度看，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，帮助增进食欲、促进消化。
此外，杨梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人体炎症反应。
四类人最宜吃杨梅
✿出汗多的人：夏天暑热多汗容易损耗人体津液，杨梅味甘酸，酸甘可化阴生津，有助于补充人体丢失的津液。
✿消化不良的人：夏天食欲不振、消化不良或胃肠胀满的朋友，可以试试吃点新鲜的杨梅，老少咸宜。
✿受凉腹泻的人：夏天喜食生冷，生冷食物容易伤脾生湿，湿邪容易导致腹泻。杨梅味酸涩，具有收敛止泻的功效，适用于腹泻患者。
✿经常饮酒的人：《随息居饮食谱》中论述其性味酸甘温，宜蘸盐少许食用，可以解酒止渴，活血，消痰，清肠胃。
故饮酒者，有瘀血者，痰多而白，口渴不欲饮水，腹胀，饮食不消化者（太阴体质）适宜食用杨梅。
杨梅食谱
当然，除了可以作为水果直接食用外，杨梅还可以做成药膳食用——
01杨梅冰糖水
材料：杨梅100g，冰糖20g。
做法：先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗一遍。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮20分钟左右即可，期间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。
功效：生津解渴、消食开胃。适合于口渴口干、食欲不振等夏季暑热伤津者。
02杨梅汁粥
材料：鲜杨梅汁、大米各100g，白糖适量。
做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。
功效：清热生津、和胃消食、利尿通淋。适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。
03杨梅酒
材料：杨梅350g、陈酒500g、冰糖100g。
做法：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，并放置在晾架上自然晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅。把盖子拧紧密封保存，阴凉、避光、室温下15～25天即可。杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒，每次可服杨梅酒50～100毫升，每日两次。
功效：消食解暑、生津止渴、收敛止泻。适用于消化不良、中暑、痢疾、肠胃炎等患者。
挑杨梅先看“长相”
优质的杨梅果面干燥、颜色鲜红、软硬度适中。
在选购杨梅时，首选果肉粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜。
新鲜的杨梅闻起来有股香味。
如果长期存放或存放不当，可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。
杨梅表面多缝隙，容易聚集灰尘，且可能藏有小虫子。
这些虫子多为果实蝇的幼虫，主要成分是蛋白质，通常不会携带细菌。
如果介意虫子，吃之前也可以先放在清水里浸泡一会，再加上盐浸泡，让虫子自己浮出来。
杨梅的药用价值
中医认为，杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。
从营养学角度看，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，帮助增进食欲、促进消化。
此外，杨梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人体炎症反应。
四类人最宜吃杨梅
✿出汗多的人：夏天暑热多汗容易损耗人体津液，杨梅味甘酸，酸甘可化阴生津，有助于补充人体丢失的津液。
✿消化不良的人：夏天食欲不振、消化不良或胃肠胀满的朋友，可以试试吃点新鲜的杨梅，老少咸宜。
✿受凉腹泻的人：夏天喜食生冷，生冷食物容易伤脾生湿，湿邪容易导致腹泻。杨梅味酸涩，具有收敛止泻的功效，适用于腹泻患者。
✿经常饮酒的人：《随息居饮食谱》中论述其性味酸甘温，宜蘸盐少许食用，可以解酒止渴，活血，消痰，清肠胃。
故饮酒者，有瘀血者，痰多而白，口渴不欲饮水，腹胀，饮食不消化者（太阴体质）适宜食用杨梅。
杨梅食谱
当然，除了可以作为水果直接食用外，杨梅还可以做成药膳食用——
01杨梅冰糖水
材料：杨梅100g，冰糖20g。
做法：先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗一遍。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮20分钟左右即可，期间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。
功效：生津解渴、消食开胃。适合于口渴口干、食欲不振等夏季暑热伤津者。
02杨梅汁粥
材料：鲜杨梅汁、大米各100g，白糖适量。
做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。
功效：清热生津、和胃消食、利尿通淋。适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。
03杨梅酒
材料：杨梅350g、陈酒500g、冰糖100g。
做法：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，并放置在晾架上自然晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅。把盖子拧紧密封保存，阴凉、避光、室温下15～25天即可。杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒，每次可服杨梅酒50～100毫升，每日两次。
功效：消食解暑、生津止渴、收敛止泻。适用于消化不良、中暑、痢疾、肠胃炎等患者。
挑杨梅先看“长相”
优质的杨梅果面干燥、颜色鲜红、软硬度适中。
在选购杨梅时，首选果肉粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜。
新鲜的杨梅闻起来有股香味。
如果长期存放或存放不当，可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。
杨梅表面多缝隙，容易聚集灰尘，且可能藏有小虫子。
这些虫子多为果实蝇的幼虫，主要成分是蛋白质，通常不会携带细菌。
如果介意虫子，吃之前也可以先放在清水里浸泡一会，再加上盐浸泡，让虫子自己浮出来。
#天天晒早餐[超话]##天天晒早餐[超话]#
²⁰²³/⁵.₀₈⸜✿
清晨喝粥，满足又温暖。
新的一周，要快乐
-----
安身之本，必资饮食。
凡是不宜苟且，而饮食尤甚
共勉之。
今日份健康一人食：日常餐|
煎饺/蔬菜麻辣小龙虾/黄芪枸杞五谷杂粮粥/胡柚汁/橘/
制作步骤：
①30g的黄芪，用10倍清水清水浸泡半个小时，和水一起烧开后中火煮30分钟，将汁水滤出备用。
②然后再加入清水烧开后煮15分钟，再次滤出汁水。再重复一次这个步骤。
③最后将3次煮的汁水合在一起，放入100g大米煮成粥吃就可以了。
#轩/永恒如新的日常##一日一食一记#
²⁰²³/⁵.₀₈⸜✿
清晨喝粥，满足又温暖。
新的一周，要快乐
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安身之本，必资饮食。
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制作步骤：
①30g的黄芪，用10倍清水清水浸泡半个小时，和水一起烧开后中火煮30分钟，将汁水滤出备用。
②然后再加入清水烧开后煮15分钟，再次滤出汁水。再重复一次这个步骤。
③最后将3次煮的汁水合在一起，放入100g大米煮成粥吃就可以了。
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