潮汕地區不知何時也漸漸成為網紅城市，逢節假日周邊過來短途旅行、休閒觀光、覓食的遊客愈來愈多。好幾次从深圳、香港回來，落站後耳旁人聲喧沸，除了近幾年日漸能聽懂二三，猜個六七的潮汕話，還有不少旁的口音，帶著東北腔調的北方口音，港式粵語，臺灣腔的閩南話，不一而足。也並非都是年輕人，我所觀聼到的老人似乎更多，一些價碼不高的小型旅行團，或者多年離鄉回來探親的离鄉人。

因為多不熟悉僅憑著旅社安排、網絡攻略亦或者久离家鄉，故土風物已然嬗變，節假日街頭巷尾排起長隊的早不是道地的本土風味，而是善於在新時代利用新媒介傳播的“網紅店”。友人常常嗤之以鼻，那些店儿，我們平時是很少吃的。

在潮汕想要物好食店，有一處隱秘的角落，不可不知，便是古鎮棉湖。我在別處很少聽人提及該鎮，去過多次後震驚于它掩于繁市的古樸風貌，清朗氣息，在多處想查閱更多今人對棉湖的記載，卻鮮之又鮮。小鎮一共才三十多平方公里，人車走得密集的街道，至多不超過十條。繁華街道至寬也只能夠兩三輛車撥身。我們通常在夜將將上來的時候，驅車一小時過去，一路从斜陽走到幽暗。拐至鎮上時，通常已8、9點來鐘，夜市欣然，臨街的鋪面賣五金的、銅器的、草藥鋪子、粿條店、牛肉鋪、小食品商戶，家家戶戶羅列整齊，琳琅滿目。配著上個世紀七八十年代典雅的騎樓，每回過來，就仿佛穿進了時光的密道，倒回到四十年前，別有風情。

棉湖的小食店，實在密集。三五十步，便掩有一家老店，一看招牌，或是細細詢問請教，少則都有四十年歷史，傳了兩代人了。見著人稍多的地方走進去，道一聲，“頭家，聽您安排！”搬開頗有點簡陋陳舊的椅子坐下，每一道菜、粿、湯端上來都令人驚豔。友人說，一看這騎樓，就說明這地方曾經“風光”過，人都很講究的。半點不錯。

大饼爆跌调整，以太也联动回调，不过近期以太似乎也沉寂太久了。尽管多位大佬纷纷出手，大手笔买入以太，但市场反应却令 ren 大跌眼镜，以太迟迟未能上涨。
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毕竟，市场总是充满了变数和惊喜，只有保持敏 锐的洞察力和灵活的操作策略，才能在市场中立于不败之地。

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