先帝创业未半而中道崩殂，今天下大乱，楼下疲弊，楼上停训，此诚危急存亡之秋也。
然三楼之丝不懈于内，唯爱之士忘身于外者，盖追三楼之殊遇，欲报之于峰峻也。
诚宜出道宫宣，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，掩耳盗铃，以塞三楼之路也。
楼上楼下，俱为一体，陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，不宜偏私，使内外异法也。
棍宝极航铲顺余木润童音朔等，此皆良实，志虑忠纯，是以粉丝简拔以遗峰峻。
三楼受任于败军之际，奉命于危难之间，愿峰峻亲之信之，则峰峻之隆，可计日而待也。
然三楼之丝不懈于内，唯爱之士忘身于外者，盖追三楼之殊遇，欲报之于峰峻也。
诚宜出道宫宣，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，掩耳盗铃，以塞三楼之路也。
楼上楼下，俱为一体，陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，不宜偏私，使内外异法也。
棍宝极航铲顺余木润童音朔等，此皆良实，志虑忠纯，是以粉丝简拔以遗峰峻。
三楼受任于败军之际，奉命于危难之间，愿峰峻亲之信之，则峰峻之隆，可计日而待也。
浅析SH-16轮式自行榴弹炮的独特之处②
药包局限
大口径支援火炮的弹丸和装药重量均十分可观，如果弹药采用定装式结构，则长度、重量均超过了人力持续装填的生理极限。哪怕是采用自动装填系统，定装式弹药的长度也会令装填空间大到无法适配炮塔的程度，因此只能采用分装式结构。
采用分装式结构后，人们将一定分量的发射药用丝、麻、布等易于燃烧且残留物较少的编织物包裹起来，做成药包。药包的出现，使弹丸的炮口初速能在一个相当大的范围内进行调整，火炮射击近界大为降低，火力覆盖范围大增，弹道选择更加灵活。药包出现后，其在大口径身管火炮弹药上的具体应用，有纯药包和药筒盛装药包两种类型。
纯药包是指直接将数个药包塞入药室，因为炮尾结构闭气要求极高，因此一般采用闭气效果好的螺式炮闩。不过，螺式炮闩的开闩方向与弹丸、药包装填方向不一致，对提高射速不利。且连续发射数枚弹丸后，药室温度急剧升高，且有发射药燃烧残存物留膛，存在自然引燃药包的可能性。因此需要炮手用带有湿抹布的擦炮棍先行清洁药室并给予降温处理，方能继续塞入药包。纯药包的这些使用特点并不适宜自动装填，而且其采用的编织物包装结构，恐怕也很难经受得起自动装填机构粗暴的动作而保持不破不散。
用药筒盛装药包这种结构类型，因为有药筒起到闭气隔热作用，因此火炮连续射击时引起发射药自燃的可能性大为降低，而且可以采用闭气性稍差，但开闩后闩体自然成为导弹槽，开闭闩体迅速，有利于提高射速的楔式炮闩。
大口径身管火炮弹药的分装药筒最初由延展性好、易于加工的黄铜制造。不过，铜是地球上蕴藏量较小的战略资源，战时需求量大，因此一些国家发展出了卷钢焊接药筒，在满足技战术性能要求的同时，极大降低了造价。但药筒的存在，毕竟增大了弹药自重及成本。一些看重药筒结构强度好的国家最初发展出半可燃药筒。这种药筒的主体可视作发射药的一部分，能在火炮击发后在药室内燃烧殆尽，只是在尾部保留了金属筒底，用以密封发射药燃气及安装底火。半可燃药筒将弹药的重量利用率提高了一截，射击完毕后仅需抽出一个短小的金属筒底，使得抛壳机构得以简化，为提高射速创造了条件。此后发展出的全可燃药筒在这些方面更上一层楼，但却无法密闭发射药燃气，所以需要在炮闩上增加专用的密封紧塞具。
不过，即便是半可燃药筒和全可燃药筒，其本质上都是一种盛装药包的容器。出厂前，每个药筒内都盛满了药包，即处于全装药状态。鉴于身管支援火炮使用全装药的机会并不多，因此在大部分情况下，炮手要根据实际情况，从药筒中取出相应数量的药包。这个射击准备步骤若是交给自动装填机构完成，会变得很麻烦。降低自动装填机构可靠性不说，由机械强行从药筒中取的药包不仅同样面临如何保证不破损的难题，还要解决如何妥善存放，存放在哪里的诸多问题。有鉴于此，大口径身管火炮若要实现全自动装填，就必须采用模块化发射药。
装药进步
所谓模块化发射药，又被称作模块化装药。它是一种由可燃的、便于组合的圆柱形容器内融装发射药以及装药元件，从而形成一种具有刚性的、便于组合的分装发射药。设计良好的模块化发射药两端均具有类似于中国传统建筑常见的榫接结构，且无首尾之分，因而让自动装填机构得以简化设计。数块模块化发射药被推入药室后，通过端面的榫接结构能联结成一个整体，并令各模块的中心传火管也彼此相通。
模块化发射药的研制，涉及发射药选择，可燃容器组成成分及结构，易损性等级，模块机械承载，弹道试验，湿度系数，中间射程试验，点火装置，压力波与作用时间，点火药组成成分及性能，炮口压力及炮口焰，点火延迟，烧蚀性能和弹道性能等方方面面。
和被包裹在药包中的散装发射药相比，模块化发射药的形态虽与之不同，但成分是差不多一致的，而且也有单基、双基和三基发射药之分。所谓单基发射药，其主要成分是硝化棉火药，又称无烟火药。它是将棉纤维浸入浓硫酸和硝酸进行硝化，再将其溶解在乙醇或者乙醚中，加入稳定剂后进行干燥硬化处理而成。这种单基发射药在爆燃过程中几乎不产生烟尘，很少有残渣生成，故而在一段时间内曾一统发射药的“江湖”。
随着人们对火炮技战术指标的要求越来越高，硝化棉火药惭惭又不能满足火炮的“胃口”了，于是人们又想到了硝化甘油。和硝化棉火药相比，硝化甘油的药力大约要高50%左右，但爆燃温度和膛压也均会明显提高，生成的燃气量却会有所减少。如果直接用硝化甘油当发射药，那么药室、炮闩与身管均要付出相当大的代价才能承受得起急剧增高的膛压及温升。况且硝化甘油常温下是液体。液体发射药的日常存贮、战时加注及药室密封、防自燃等一系列问题时至今日仍未得到较好的解决。所以，人们退而求其次，利用硝化甘油可被硝化棉吸附这一特性，制造出二者混合在一起、相互取长补短的新型发射药。这种新型发射药因为含有两种主要成分，故而又称为双基发射药。
各国双基发射药配比各不相同。但一般而言，其中的硝化甘油含量一般不会高于20%～30%这个比例。再高的话，药力固然猛烈，但由此带来的烧蚀问题也会变得很严重，综合算下来得不偿失。随着技术的进步，双基发射药虽然主要成分仍是硝化棉火药，但次要成分已经从硝化甘油拓展到了其他硝酸酯。不过，其遵循的配比原则还是一样的。
战争需求促进了高膛压火炮的迅猛发展，这对发射药的药力提出了更高要求。于是人们在双基发射药基础上，加入了比例不等的烈性硝基胍原料，促使硝化棉发射药的爆燃更加充分快速，从而制成了三基发射药。目前，性能先进的三基发射药在药力明显高于双基发射药的前提下，将爆燃温度和膛压控制得不高于后者，性能上较为理想。但是，三基发射药因为掺入了硝基胍，故而在生产过程中难以控制发射药的晶形和粒度，机械强度很难控制得均匀一致，生产成本也居高不下。
模块化发射药在提升药力的同时，为降低自身的机械感度，提高其贮运安全性，必须添加一定的钝感剂；为使发射药长期贮存不变质，需要添加安定剂；弹丸上的紫铜弹带与膛线摩擦，会在膛线上“挂铜”。残铜在膛线上积攒过多，会对弹丸产生额外阻力，导致火炮初速下降，膛线磨损加剧，因此要在发射药中添加除铜剂；发射药燃气在炮口和炮尾与空气中的氧气发生二次燃烧，产生的强烈炮口（炮尾）火焰不但会暴露火炮发射阵地，而且会对炮手造成伤害，所以要在发射药中添加以硫酸钾为主要成分的消焰剂；“双基发射药”爆温高、烧蚀大，因此要在发射药中添加适量的阻燃剂，以控制其爆燃性能。
模块难题
往身管火炮药室内装填不同数量的装药模块，会获得不同的炮口初速。其战术使用要求相邻两个装药级别间的射程不能出现空档，必须有所重叠，但重叠量还不能太大，必须在相应射程的8%以下。而且在不同外界温度的情况下要求保证其实际性能基本稳定，这就给模块化发射药研制增加了难度。
人们在攻关过程中发现，实际上最难解决的麻烦还并不是以上这些，而是火炮的膛压和初速与发射药量并不呈非线性关系。往往会出现使用全号装药能满足火炮的内弹道指标，但使用小号装药时发射药在膛内燃烧不完全，导致弹丸初速达不到理论值、炮口焰及炮口噪声严重超标，继而影响射击精度。如果优先保证最小号装药满足内弹道指标，又往往会出现使用全号装药时膛压超标的现象。于是，上世纪90年代，不少西方国家退而求其次，研发双模块装药技术来解决这个矛盾。
例如，美国为155毫米榴弹炮研发的M231/M232模块化装药由两种模块组成。前者为绿色，外表光滑，上下方各有一条黑带圈。后者为浅棕色，无黑带圈，但两端各有4个挡板。这些模块平时装在塑料套筒内。其都由放置在中心部位的芯体点火装置和密封在坚固可燃容器内的主装药粒状火药组成。使用1个M231模块为1号装药，使用2个M231模块即为2号装药，用于打击3～12千米距离上的目标。若使用3个、4个、5个、6个M232模块，则分别称作3号、4号、5号、6号装药，用于打击远距离目标。
德制DM72/82/92系列模块化装药，也区分基准模块和标准模块，也属于双模块发射药。法国“凯撒”系列卡车炮用的模块化装药由2千克的小号装药模块和2.6千克的大号装药模块组成。南非M90系列双模块发射药，由绿色的M91和白色的M92两种模块组成。前者端面边缘有4个对称凹陷，而后者表面光滑，以便装填手在光照不足的情况下迅速加以区分。
这种双模块发射药可以适用于自动装填系统，但会极大增加自动装填机构的复杂程度，降低其可靠性，并给后勤供应和战术选择带来麻烦。简单地说，自行火炮驶上战场前，得根据预测往炮塔内混装两种发射药模块。自动装填机构在装填这些发射药模块前，还多了一道识别工序。相应的装填机械动作和位移均有可能大大增加。而战场形势瞬息万变，发生与战前预估不一致的情况可谓再正常不过。因此在持续战斗中，可能会出现某种装药模块不够用，而另一种装药模块根本派不上用场的尴尬局面。
所以，无论是从简化后勤的角度，还是从提高自动装填系统可靠性的角度，亦或是提高战场使用灵活性的角度，最根本的解决之道还是研发全等发射药模块。即一种规格的发射药模块“包打天下”。
令人欣慰的是，经过多年艰苦努力，研发团队成功攻克了这一世界性难题。当然，研究成果属于国家核心机密，外界只能通过公开论文大致了解到其解决问题的技术路径：在不改变火炮总体结构的基础上，在不增加膛压的前提下，通过装药的巧妙设计，来调节发射药在药室中的爆燃速率，从而获得不同的炮口初速。这项技术还能通过有效提高发射药能量的利用效率，达到明显提升火炮射程的效果。
前景看好
鉴于早在几年前，相关团队就得到了相应的表彰，因而完全有理由相信，最新披露的SH-16轮式自行榴弹炮的无人炮塔火力系统应用了该团队的科研成果，使用了全等模块化发射药。
如果这个猜测没错的话，那么SH-16火炮的最大持续射速达到12发/分以上是完全有可能的。因为根据2018年珠海航展上的公开资料，采用有人炮塔、半自动装填机构的SH-11最大持续射速就已经达到了10发/分。SH-16轮式自行榴弹炮的该项指标“更上一层楼”，是完全合理的。
非但如此，使用了全等模块化发射药后，SH-16自动装填系统的可靠性应该达到了一个相当高的水平。至于作为一个火力支援系统必备的营/连指挥车、前观侦察车、弹药输送车、侦校雷达车、气象雷达车、装甲抢救车等配套车辆，在早些年推出的SH轮式自行火炮家族其他型号上均已配套，相信SH-16轮式自行榴弹炮也不会例外。这对增强其在国际军贸市场上的竞争力，无疑是大有益处的。
当然，自动化及技术先进程度如此之高的SH-16，其市场售价也必然水涨船高。从宣传片披露的SH-16轮式自行榴弹炮样品采用沙漠色涂装来看，其明显针对的是中东北非地区“不差钱”的客户。至于SH-16会不会有相对应的内装型号，这就得看军方如何衡量其性价比了。
药包局限
大口径支援火炮的弹丸和装药重量均十分可观，如果弹药采用定装式结构，则长度、重量均超过了人力持续装填的生理极限。哪怕是采用自动装填系统，定装式弹药的长度也会令装填空间大到无法适配炮塔的程度，因此只能采用分装式结构。
采用分装式结构后，人们将一定分量的发射药用丝、麻、布等易于燃烧且残留物较少的编织物包裹起来，做成药包。药包的出现，使弹丸的炮口初速能在一个相当大的范围内进行调整，火炮射击近界大为降低，火力覆盖范围大增，弹道选择更加灵活。药包出现后，其在大口径身管火炮弹药上的具体应用，有纯药包和药筒盛装药包两种类型。
纯药包是指直接将数个药包塞入药室，因为炮尾结构闭气要求极高，因此一般采用闭气效果好的螺式炮闩。不过，螺式炮闩的开闩方向与弹丸、药包装填方向不一致，对提高射速不利。且连续发射数枚弹丸后，药室温度急剧升高，且有发射药燃烧残存物留膛，存在自然引燃药包的可能性。因此需要炮手用带有湿抹布的擦炮棍先行清洁药室并给予降温处理，方能继续塞入药包。纯药包的这些使用特点并不适宜自动装填，而且其采用的编织物包装结构，恐怕也很难经受得起自动装填机构粗暴的动作而保持不破不散。
用药筒盛装药包这种结构类型，因为有药筒起到闭气隔热作用，因此火炮连续射击时引起发射药自燃的可能性大为降低，而且可以采用闭气性稍差，但开闩后闩体自然成为导弹槽，开闭闩体迅速，有利于提高射速的楔式炮闩。
大口径身管火炮弹药的分装药筒最初由延展性好、易于加工的黄铜制造。不过，铜是地球上蕴藏量较小的战略资源，战时需求量大，因此一些国家发展出了卷钢焊接药筒，在满足技战术性能要求的同时，极大降低了造价。但药筒的存在，毕竟增大了弹药自重及成本。一些看重药筒结构强度好的国家最初发展出半可燃药筒。这种药筒的主体可视作发射药的一部分，能在火炮击发后在药室内燃烧殆尽，只是在尾部保留了金属筒底，用以密封发射药燃气及安装底火。半可燃药筒将弹药的重量利用率提高了一截，射击完毕后仅需抽出一个短小的金属筒底，使得抛壳机构得以简化，为提高射速创造了条件。此后发展出的全可燃药筒在这些方面更上一层楼，但却无法密闭发射药燃气，所以需要在炮闩上增加专用的密封紧塞具。
不过，即便是半可燃药筒和全可燃药筒，其本质上都是一种盛装药包的容器。出厂前，每个药筒内都盛满了药包，即处于全装药状态。鉴于身管支援火炮使用全装药的机会并不多，因此在大部分情况下，炮手要根据实际情况，从药筒中取出相应数量的药包。这个射击准备步骤若是交给自动装填机构完成，会变得很麻烦。降低自动装填机构可靠性不说，由机械强行从药筒中取的药包不仅同样面临如何保证不破损的难题，还要解决如何妥善存放，存放在哪里的诸多问题。有鉴于此，大口径身管火炮若要实现全自动装填，就必须采用模块化发射药。
装药进步
所谓模块化发射药，又被称作模块化装药。它是一种由可燃的、便于组合的圆柱形容器内融装发射药以及装药元件，从而形成一种具有刚性的、便于组合的分装发射药。设计良好的模块化发射药两端均具有类似于中国传统建筑常见的榫接结构，且无首尾之分，因而让自动装填机构得以简化设计。数块模块化发射药被推入药室后，通过端面的榫接结构能联结成一个整体，并令各模块的中心传火管也彼此相通。
模块化发射药的研制，涉及发射药选择，可燃容器组成成分及结构，易损性等级，模块机械承载，弹道试验，湿度系数，中间射程试验，点火装置，压力波与作用时间，点火药组成成分及性能，炮口压力及炮口焰，点火延迟，烧蚀性能和弹道性能等方方面面。
和被包裹在药包中的散装发射药相比，模块化发射药的形态虽与之不同，但成分是差不多一致的，而且也有单基、双基和三基发射药之分。所谓单基发射药，其主要成分是硝化棉火药，又称无烟火药。它是将棉纤维浸入浓硫酸和硝酸进行硝化，再将其溶解在乙醇或者乙醚中，加入稳定剂后进行干燥硬化处理而成。这种单基发射药在爆燃过程中几乎不产生烟尘，很少有残渣生成，故而在一段时间内曾一统发射药的“江湖”。
随着人们对火炮技战术指标的要求越来越高，硝化棉火药惭惭又不能满足火炮的“胃口”了，于是人们又想到了硝化甘油。和硝化棉火药相比，硝化甘油的药力大约要高50%左右，但爆燃温度和膛压也均会明显提高，生成的燃气量却会有所减少。如果直接用硝化甘油当发射药，那么药室、炮闩与身管均要付出相当大的代价才能承受得起急剧增高的膛压及温升。况且硝化甘油常温下是液体。液体发射药的日常存贮、战时加注及药室密封、防自燃等一系列问题时至今日仍未得到较好的解决。所以，人们退而求其次，利用硝化甘油可被硝化棉吸附这一特性，制造出二者混合在一起、相互取长补短的新型发射药。这种新型发射药因为含有两种主要成分，故而又称为双基发射药。
各国双基发射药配比各不相同。但一般而言，其中的硝化甘油含量一般不会高于20%～30%这个比例。再高的话，药力固然猛烈，但由此带来的烧蚀问题也会变得很严重，综合算下来得不偿失。随着技术的进步，双基发射药虽然主要成分仍是硝化棉火药，但次要成分已经从硝化甘油拓展到了其他硝酸酯。不过，其遵循的配比原则还是一样的。
战争需求促进了高膛压火炮的迅猛发展，这对发射药的药力提出了更高要求。于是人们在双基发射药基础上，加入了比例不等的烈性硝基胍原料，促使硝化棉发射药的爆燃更加充分快速，从而制成了三基发射药。目前，性能先进的三基发射药在药力明显高于双基发射药的前提下，将爆燃温度和膛压控制得不高于后者，性能上较为理想。但是，三基发射药因为掺入了硝基胍，故而在生产过程中难以控制发射药的晶形和粒度，机械强度很难控制得均匀一致，生产成本也居高不下。
模块化发射药在提升药力的同时，为降低自身的机械感度，提高其贮运安全性，必须添加一定的钝感剂；为使发射药长期贮存不变质，需要添加安定剂；弹丸上的紫铜弹带与膛线摩擦，会在膛线上“挂铜”。残铜在膛线上积攒过多，会对弹丸产生额外阻力，导致火炮初速下降，膛线磨损加剧，因此要在发射药中添加除铜剂；发射药燃气在炮口和炮尾与空气中的氧气发生二次燃烧，产生的强烈炮口（炮尾）火焰不但会暴露火炮发射阵地，而且会对炮手造成伤害，所以要在发射药中添加以硫酸钾为主要成分的消焰剂；“双基发射药”爆温高、烧蚀大，因此要在发射药中添加适量的阻燃剂，以控制其爆燃性能。
模块难题
往身管火炮药室内装填不同数量的装药模块，会获得不同的炮口初速。其战术使用要求相邻两个装药级别间的射程不能出现空档，必须有所重叠，但重叠量还不能太大，必须在相应射程的8%以下。而且在不同外界温度的情况下要求保证其实际性能基本稳定，这就给模块化发射药研制增加了难度。
人们在攻关过程中发现，实际上最难解决的麻烦还并不是以上这些，而是火炮的膛压和初速与发射药量并不呈非线性关系。往往会出现使用全号装药能满足火炮的内弹道指标，但使用小号装药时发射药在膛内燃烧不完全，导致弹丸初速达不到理论值、炮口焰及炮口噪声严重超标，继而影响射击精度。如果优先保证最小号装药满足内弹道指标，又往往会出现使用全号装药时膛压超标的现象。于是，上世纪90年代，不少西方国家退而求其次，研发双模块装药技术来解决这个矛盾。
例如，美国为155毫米榴弹炮研发的M231/M232模块化装药由两种模块组成。前者为绿色，外表光滑，上下方各有一条黑带圈。后者为浅棕色，无黑带圈，但两端各有4个挡板。这些模块平时装在塑料套筒内。其都由放置在中心部位的芯体点火装置和密封在坚固可燃容器内的主装药粒状火药组成。使用1个M231模块为1号装药，使用2个M231模块即为2号装药，用于打击3～12千米距离上的目标。若使用3个、4个、5个、6个M232模块，则分别称作3号、4号、5号、6号装药，用于打击远距离目标。
德制DM72/82/92系列模块化装药，也区分基准模块和标准模块，也属于双模块发射药。法国“凯撒”系列卡车炮用的模块化装药由2千克的小号装药模块和2.6千克的大号装药模块组成。南非M90系列双模块发射药，由绿色的M91和白色的M92两种模块组成。前者端面边缘有4个对称凹陷，而后者表面光滑，以便装填手在光照不足的情况下迅速加以区分。
这种双模块发射药可以适用于自动装填系统，但会极大增加自动装填机构的复杂程度，降低其可靠性，并给后勤供应和战术选择带来麻烦。简单地说，自行火炮驶上战场前，得根据预测往炮塔内混装两种发射药模块。自动装填机构在装填这些发射药模块前，还多了一道识别工序。相应的装填机械动作和位移均有可能大大增加。而战场形势瞬息万变，发生与战前预估不一致的情况可谓再正常不过。因此在持续战斗中，可能会出现某种装药模块不够用，而另一种装药模块根本派不上用场的尴尬局面。
所以，无论是从简化后勤的角度，还是从提高自动装填系统可靠性的角度，亦或是提高战场使用灵活性的角度，最根本的解决之道还是研发全等发射药模块。即一种规格的发射药模块“包打天下”。
令人欣慰的是，经过多年艰苦努力，研发团队成功攻克了这一世界性难题。当然，研究成果属于国家核心机密，外界只能通过公开论文大致了解到其解决问题的技术路径：在不改变火炮总体结构的基础上，在不增加膛压的前提下，通过装药的巧妙设计，来调节发射药在药室中的爆燃速率，从而获得不同的炮口初速。这项技术还能通过有效提高发射药能量的利用效率，达到明显提升火炮射程的效果。
前景看好
鉴于早在几年前，相关团队就得到了相应的表彰，因而完全有理由相信，最新披露的SH-16轮式自行榴弹炮的无人炮塔火力系统应用了该团队的科研成果，使用了全等模块化发射药。
如果这个猜测没错的话，那么SH-16火炮的最大持续射速达到12发/分以上是完全有可能的。因为根据2018年珠海航展上的公开资料，采用有人炮塔、半自动装填机构的SH-11最大持续射速就已经达到了10发/分。SH-16轮式自行榴弹炮的该项指标“更上一层楼”，是完全合理的。
非但如此，使用了全等模块化发射药后，SH-16自动装填系统的可靠性应该达到了一个相当高的水平。至于作为一个火力支援系统必备的营/连指挥车、前观侦察车、弹药输送车、侦校雷达车、气象雷达车、装甲抢救车等配套车辆，在早些年推出的SH轮式自行火炮家族其他型号上均已配套，相信SH-16轮式自行榴弹炮也不会例外。这对增强其在国际军贸市场上的竞争力，无疑是大有益处的。
当然，自动化及技术先进程度如此之高的SH-16，其市场售价也必然水涨船高。从宣传片披露的SH-16轮式自行榴弹炮样品采用沙漠色涂装来看，其明显针对的是中东北非地区“不差钱”的客户。至于SH-16会不会有相对应的内装型号，这就得看军方如何衡量其性价比了。
#虹影电台##蛤蜊爬子##乡村少年##中国作家##天上平原##我的故乡##老家河南##月是故乡明#在我童年的记忆中，每逢夏秋之交，摸河蚌在家乡河南叫摸蛤蜊爬子。
故乡程楼村，有一条南北走向的清水河。有水就有鱼。在老家河南流传着这个民谣：“小河坡，小河坡，蛤蜊爬子泥鳅窝，小孩儿，小孩儿，拾柴火拿鱼”。单就一个“拿” 字，便有“捡、拾” 的意味儿，可见小河坡内鱼多。鱼的品种有鲤鱼、草鱼、火头、鲫鱼、鲇鱼、马口鱼、红眼棍，还有黄刺骨、麦穗鱼、刺鳅、黄鳝、白鳝、大白虾等，更有现在几百元一只的老鳖。那时，天特别蓝，水特别清，鱼在水中成群结队地游，引得我们这群割草的孩子放下手中的铲子，下到水里拿鱼。拣一洼水，垒起泥堰，然后在里面来回蹚，水浑了，鱼张着口游到了水面，我们用割草的篮子开始撮鱼，一处水洼就能撮一篮子。
清水河里因为鱼多，水鸟也多了。除了白鹭外，还有白鹳、银鸥、苍鹰，春天有野鸭，秋天有大雁等数不尽的鸟儿。故乡人把鸟儿当作了邻居、朋友，从不惊扰它们。清水河不仅是鸟儿的天堂，还长有茂密的植物。这些植物有的细弱，有的粗壮，有的矮小，有的高大。我认识的有白蜡条、红柳灌木、芦苇、柳兰、苔草、驴蹄草、水芋、水芹、灯芯草、眼子菜、睡莲、水葫莲、野扁豆、野豆子，不认识的就记不住了。
家乡一般是用蛤蜊烧豆腐、青菜。如果家中有咸肉的话，会用咸肉切成小丁状，先将肉丁爆炒成焦黄色，熬出点油，再放河蚌、豆腐一起煮，最后放青菜。蛤蜊烧菜苔是家乡的一道特色菜，但在春天菜花开时才有，那时水还冷，一般人都不下水摸蛤蜊。
民谚说：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵。”蛤蜊又分不少种类，近来各地的美食街上流行炒花甲，花甲即花蛤，蛤蜊的一种，宜用葱姜爆炒。蛤蜊烧汤特鲜，与黑鱼片烧汤，这叫“将军蛤蜊”，汤水浓白如乳，让人觉得滴滴可贵。蛤蜊连肉带壳，与打散的蛋液同蒸，便是“蛤蜊炖蛋”了，吃起来可不是一般的鲜。
家家户户的盆盆罐罐里都是蛤蜊，用水泡着。蛤蜊裂开缝，露出淡白色舌头，还吐着水泡。小清河的蛤蜊是青色，扇圆形，上面有横着的线纹，大蛤蜊的线纹较粗较长，小的线纹细短，从线纹上能判断出蛤蜊的生长期限。煮蛤蜊的水纯淡白色，待澄清后用来做汤喝。剩下的带有杂质的用来浇树或浇菜，浇石榴树和丝瓜效果最好，生长地特别旺盛。蛤蜊煮开口后，剥出的蛤蜊肉是嫩嫩的白白的肥肥的。蛤蜊肉有多种吃法，为填饱肚子主要用于做汤喝，当然也炒着吃，那时做汤缺韭菜，就用黄蓿菜代替韭菜，黄蓿菜是用水焯好的还很对味。家家户户把吃不了的蛤蜊肉晒干储存起来，冬天做咸辣汤粥，用时先把蛤蜊肉用水泡软，然后用它炒白萝卜或胡萝卜丝，炖菜吃也很好，还可用来做蛤蜊酱。由于蛤蜊营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物及碘、钙、磷等多种矿物质，人们靠喝蛤蜊汤，靠吃蛤蜊肉，度过了最困难的挨饿时期，所以人们对清水河里的蛤蜊有一种独特的情感。
那时，在我们农村老家几乎家家都有蛤蜊油，我印象中错误地把它归于化妆品一类。人们十分经济地使用着它们，用雪花膏擦脸，用蛤蜊油擦手和脚。装蛤蜊油个蛤蜊壳有着琥珀色外壳，圆滚滚滑溜溜，表面缀有褐色额纹路。握辣手里向，手感既丰腴饱满，又沉甸甸有点坠手。
我也因此对蛤蜊油有了一种很美好的记忆。新买来的蛤蜊油呈现半透明状，满满地非常实惠地盛在漂亮的贝壳里。其实那是一种油脂，涂在哪里都是油乎乎的，可我们就是觉得蛤蜊油很美。那时我们几乎对所有油的东西都抱有好感，有的人饭后从家里出来，出于虚荣出门前还特意给自己的嘴唇涂上一层猪油，让自己的嘴上整个变得油光光的，以此炫耀自家伙食的丰盛和高级。
蛤蜊油抹着，岁月记忆的味道。那是母亲年轻时用，也是父亲消炎虎口，属那个年代里的好东西。上一辈家人已离去，本真俭朴年代里的往事，随着记忆在时空中渐渐的远去。
据说和田螺一样，清明前后的河蚌最肥美。春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。老家河南常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。
河蚌的吃法有很多种，河南最常见的做法有河蚌炒青菜，河蚌炖豆腐，河蚌咸肉汤等等。一道河蚌豆腐汤，河蚌味美，咸肉咸香，竹笋鲜嫩，豆腐滑糯，汤鲜味浓，实在是不能错过的春季美味。
母亲爱说一个词叫“蛤蜊蜊的鲜”，说的就是蛤蜊煮过之后，汤汁所散发出的那种独特的鲜味。母亲每次说这话的时候都有着怡然自得的神采，她说当年姥姥就是这样说的，这个词她永远也忘不了。
母亲总不舍得丢掉那汤汁，过滤之后就会变着花样地加到其他菜里。她最喜欢做豆角打卤面，而卤子的制作说起来也平淡无奇，不过是先把豆角丁和肉丁一起煸炒，待到合适之时就把蛤蜊肉和汤汁加入，然后混合煮上片刻而已。
可就是这么简单的一碗面，我却从未厌倦过，无论何时都从未有过什么饕餮盛宴能取代我心中那蛤蜊蜊的鲜。程双红
故乡程楼村，有一条南北走向的清水河。有水就有鱼。在老家河南流传着这个民谣：“小河坡，小河坡，蛤蜊爬子泥鳅窝，小孩儿，小孩儿，拾柴火拿鱼”。单就一个“拿” 字，便有“捡、拾” 的意味儿，可见小河坡内鱼多。鱼的品种有鲤鱼、草鱼、火头、鲫鱼、鲇鱼、马口鱼、红眼棍，还有黄刺骨、麦穗鱼、刺鳅、黄鳝、白鳝、大白虾等，更有现在几百元一只的老鳖。那时，天特别蓝，水特别清，鱼在水中成群结队地游，引得我们这群割草的孩子放下手中的铲子，下到水里拿鱼。拣一洼水，垒起泥堰，然后在里面来回蹚，水浑了，鱼张着口游到了水面，我们用割草的篮子开始撮鱼，一处水洼就能撮一篮子。
清水河里因为鱼多，水鸟也多了。除了白鹭外，还有白鹳、银鸥、苍鹰，春天有野鸭，秋天有大雁等数不尽的鸟儿。故乡人把鸟儿当作了邻居、朋友，从不惊扰它们。清水河不仅是鸟儿的天堂，还长有茂密的植物。这些植物有的细弱，有的粗壮，有的矮小，有的高大。我认识的有白蜡条、红柳灌木、芦苇、柳兰、苔草、驴蹄草、水芋、水芹、灯芯草、眼子菜、睡莲、水葫莲、野扁豆、野豆子，不认识的就记不住了。
家乡一般是用蛤蜊烧豆腐、青菜。如果家中有咸肉的话，会用咸肉切成小丁状，先将肉丁爆炒成焦黄色，熬出点油，再放河蚌、豆腐一起煮，最后放青菜。蛤蜊烧菜苔是家乡的一道特色菜，但在春天菜花开时才有，那时水还冷，一般人都不下水摸蛤蜊。
民谚说：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵。”蛤蜊又分不少种类，近来各地的美食街上流行炒花甲，花甲即花蛤，蛤蜊的一种，宜用葱姜爆炒。蛤蜊烧汤特鲜，与黑鱼片烧汤，这叫“将军蛤蜊”，汤水浓白如乳，让人觉得滴滴可贵。蛤蜊连肉带壳，与打散的蛋液同蒸，便是“蛤蜊炖蛋”了，吃起来可不是一般的鲜。
家家户户的盆盆罐罐里都是蛤蜊，用水泡着。蛤蜊裂开缝，露出淡白色舌头，还吐着水泡。小清河的蛤蜊是青色，扇圆形，上面有横着的线纹，大蛤蜊的线纹较粗较长，小的线纹细短，从线纹上能判断出蛤蜊的生长期限。煮蛤蜊的水纯淡白色，待澄清后用来做汤喝。剩下的带有杂质的用来浇树或浇菜，浇石榴树和丝瓜效果最好，生长地特别旺盛。蛤蜊煮开口后，剥出的蛤蜊肉是嫩嫩的白白的肥肥的。蛤蜊肉有多种吃法，为填饱肚子主要用于做汤喝，当然也炒着吃，那时做汤缺韭菜，就用黄蓿菜代替韭菜，黄蓿菜是用水焯好的还很对味。家家户户把吃不了的蛤蜊肉晒干储存起来，冬天做咸辣汤粥，用时先把蛤蜊肉用水泡软，然后用它炒白萝卜或胡萝卜丝，炖菜吃也很好，还可用来做蛤蜊酱。由于蛤蜊营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物及碘、钙、磷等多种矿物质，人们靠喝蛤蜊汤，靠吃蛤蜊肉，度过了最困难的挨饿时期，所以人们对清水河里的蛤蜊有一种独特的情感。
那时，在我们农村老家几乎家家都有蛤蜊油，我印象中错误地把它归于化妆品一类。人们十分经济地使用着它们，用雪花膏擦脸，用蛤蜊油擦手和脚。装蛤蜊油个蛤蜊壳有着琥珀色外壳，圆滚滚滑溜溜，表面缀有褐色额纹路。握辣手里向，手感既丰腴饱满，又沉甸甸有点坠手。
我也因此对蛤蜊油有了一种很美好的记忆。新买来的蛤蜊油呈现半透明状，满满地非常实惠地盛在漂亮的贝壳里。其实那是一种油脂，涂在哪里都是油乎乎的，可我们就是觉得蛤蜊油很美。那时我们几乎对所有油的东西都抱有好感，有的人饭后从家里出来，出于虚荣出门前还特意给自己的嘴唇涂上一层猪油，让自己的嘴上整个变得油光光的，以此炫耀自家伙食的丰盛和高级。
蛤蜊油抹着，岁月记忆的味道。那是母亲年轻时用，也是父亲消炎虎口，属那个年代里的好东西。上一辈家人已离去，本真俭朴年代里的往事，随着记忆在时空中渐渐的远去。
据说和田螺一样，清明前后的河蚌最肥美。春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。老家河南常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。
河蚌的吃法有很多种，河南最常见的做法有河蚌炒青菜，河蚌炖豆腐，河蚌咸肉汤等等。一道河蚌豆腐汤，河蚌味美，咸肉咸香，竹笋鲜嫩，豆腐滑糯，汤鲜味浓，实在是不能错过的春季美味。
母亲爱说一个词叫“蛤蜊蜊的鲜”，说的就是蛤蜊煮过之后，汤汁所散发出的那种独特的鲜味。母亲每次说这话的时候都有着怡然自得的神采，她说当年姥姥就是这样说的，这个词她永远也忘不了。
母亲总不舍得丢掉那汤汁，过滤之后就会变着花样地加到其他菜里。她最喜欢做豆角打卤面，而卤子的制作说起来也平淡无奇，不过是先把豆角丁和肉丁一起煸炒，待到合适之时就把蛤蜊肉和汤汁加入，然后混合煮上片刻而已。
可就是这么简单的一碗面，我却从未厌倦过，无论何时都从未有过什么饕餮盛宴能取代我心中那蛤蜊蜊的鲜。程双红
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