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彭州美食合集
离成都半小时的城市，位于龙门山下，湔江水畔的“彭州”。这里好吃的太多了，至今这里已经孕育出了许多美食，这些美食都是经过岁月的沉淀，以其各自不同的芬芳，长存在人们的记忆中、味蕾间。自古就在讲“民以食为天”，在这人间烟火当中，不争朝夕只求得一道美食。

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大伞蒸牛肉（开店11年）
伊始于1931年，当时是路边摊，全靠着一把大油伞遮风挡雨所以得名“大伞蒸牛肉”。他们家主打的蒸牛肉从原料、配料到烹饪手法都极其考究，牛肉先是清蒸再混入香菜、蒜泥、红油拌匀，入口细嫩化渣，回味悠长！
地址：铧炉街4号
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胡子兔（开店7年）
因为其祖上擅长腌卤，而创始人邹胡子又热衷于吃兔兔，所以于1950年左右自创了“胡子兔”，其主打的冷吃兔有麻辣和五香两种口味，兔肉经过各种香料的熏制，色泽油亮，口感层次丰富！
地址：上升街与东北寺街交叉口
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九尺婆婆店（开店10年）
九尺婆婆店位处于一家有百年历史的老茶馆内，20年前袁妈自创了凉拌剔骨肉且扬名万里，招牌拌剔骨肉剔至猪头上下颌骨，经过汆水、炖煮、冷却过后变的紧致弹牙，在特制红油的加持下更加麻辣爽口！
地址：蒙东路103号
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周乐全锅盔店（开店9年）
彭州军屯锅魁向来有着“二周一蔡”的说法，但据说这家周乐全是彭州锅魁的鼻祖，开店已有百年有余，他们家的锅魁香润酥脆，浓郁的肉香和烤炉的热浪早已让味蕾为之绽放！
地址：军屯路131号
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雷氏板鸭（开店13年）
虽然彭州有着九尺板鸭的地标美食，但彭州城区雷氏板鸭的味道也是可圈可点，他们家的鸭肉相比九尺板鸭更为干香，鸭皮薄而油润，鸭肉细嫩入味，就连鸭骨头都带着一丝烟熏火燎的香气！
地址：红照壁南街228号
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田鸭肠（开店12年）
在彭州是家喻户晓的存在，田鸭肠伊始于清末民初，在后来百年风雨中，虽经历风雨，却依旧将这道鸭肠火锅传承于今，让不知多少成都好吃嘴对那根脆爽的鸭肠朝思暮想！
地址：朝阳南路208号
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张家饭店（开店7年）
他们家菜品的下饭程度可见一斑，主打的卤水拼盘先将卤肥肠、卤肉等菜品切好摆盘，上桌前再进入卤水汤锅烫冒，卤香味在高温的浸润下更加浓郁！
地址：天彭街道X106隆兴村1组
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海窝子范鹅肉（开店8年）
范鹅肉的烫油鹅可谓是海窝子一绝，每只鹅都经历细致的烹饪过程才能变得外皮脆而不焦，鹅肉紧实不腻，还有那清幽的木质香气沁人心脾！
地址：荣成路133号
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滴油水饺（开店11年）
成都有“钟水饺”，彭县有“滴油水饺”。饺子是传统的小饺子皮，现场包制，也是弯弯的月牙型，不加任何菜的全肉馅。
地址：东大街140号
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九尺剔骨肉（开店10年）
九尺是个地名，剔骨肉是猪脑壳肉的意思，凉拌剔骨肉和免费的猪骨汤。每家火热的店都有自己的绝活，这家店的招牌就是剔骨肉，九尺板鸭，还有连锅汤。川西的草根川菜，样式都差不多，主要是为了人民群众下饭，所以味道大而油重，对减肥不友好。这几年近郊游热闹，这些老店都被越来越多的人找出来了。彭州一定要吃新鲜的板鸭，卤鹅也行。
地址：天彭镇南河东街126号附1、2、3号和128号
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赵老四鲜鹅肠火锅（开店14年）
招牌菜特别长的鹅肠，特点是脆嫩、不卡牙齿，肉色粉嫩，没有冰垫底，看得见的新鲜，其他鹅肠、鹅连提、鹅肝、鹅舌、鹅郡肝等全鹅火锅宴。
地址：天鹅街188号（加油站斜对面）
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肖锅盔（开店16年+）
来彭州一定要吃锅盔，在去龙兴寺必经之路上。所有的锅盔都看起来好扎实啊，外皮较酥的红糖锅盔，红糖流心，饭点时候人很多。
地址：东北市街167号
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龚豆花彭州老字号（开店11年）
据老板娘说开了几十年了，店面还是有三个门店合二为一，不是当地人根本不知道，主打传统的爆炒味道，可以看出周边居民对它的认可。
地址：西大街268-272号
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曹大姐卤鸡（开店10年）
从成都去丹景山银厂沟白水河吃喝玩乐的必经之路上，但店面实在是很不显眼。油爆爆是对它的第一印象，主打卤鸡鸡肉紧实且细嫩化渣，味道不重，空口吃也要咀嚼，其他还有卤猪脚、卤肘子、鸡脚、鸡郡肝等等卤菜
地址：丹景山镇白塔村彭白路
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吴二姐饭店（开店11年）
一家人气火爆的苍蝇馆子，里里外外坐满了人，粉蒸牛肉必点，肥肠土豆很耙很入味，时蔬随便点都好吃，菜品虽然不是每一道都非常完美，但却有着自己的特色。
地址：团结街30号
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鹿膳园饭店（开店12年）
爬完白鹿顶顺道可以拐进的白鹿小镇里面，位置很好找的主路上，菜品极为出色，主打椒麻鱼鲜竹笋炒野菜等，几乎不会踩雷，饭点生意比较好，避免排队可以错峰吃。
地址：樵人街117号
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叶二姐饭店（开店12年）
位于立春中学对面的家常菜馆，更是周边的大众食堂，没有菜单，根据当天厨房的菜点单，招牌的卤肥肠回锅肉水煮鱼等等家常菜，饭点生意火爆。
地址：丽蓉北路25号
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骆氏热窝兔头（开店11年）
在望蜀里旁边一家兔头为店名的店，只卖晚上和凌晨，晚上5点开始，每天晚上都是座无虚席，苍蝇馆子的环境，特别有烟火气，招牌兔头必点，很耙麻辣入味，一口气炫几个都没事。
地址：天彭镇东南市街70号
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夹江马村鱼头（开店11年）
靠单品长期走红的店，值得一探究竟，藿香鱼头并不便宜。这家老店还有几个单品，蒸饺，泡大头菜（要单独收费），排骨香肠等等。
地址：滨河街70号
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瓦罐香（开店10年）

地址：上升街46号
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后续有更新的馆子也在这条博文里面更新，欢迎评论留言增减。
via：土豆儿会发芽、在我馋的时候说我胖了。、张张只会吃

春节，祭拜了汶川大地震遗址。整个过程，肃穆而隐约着感伤。在映秀漩口中学遗址，瞬间占据我脑海两个词就是断裂、凝固。世界从那一刻，"现在"断裂，凝固成过去。时钟断裂，凝固成遗迹，青春断裂，凝固成一个个名字。而楼房坍塌，将死亡凝固---据说，废墟里仍然埋葬着骸骨，时间一寸一寸地风化，直到未来某一时刻，直到遗忘。
​跟着人流环绕四周，我惊㤉地看见，有些不锈钢的窗棱依然保持着光洁和完整。似乎窗户里永远回荡着青春的样子，而现实却是沉默而永恒。
​时间是永恒地滴答流逝，人们不过是滴答的一瞬间，某个数字。甚至，是数字之后的那个量词中，一粒尘埃。
​愿在时被爱，愿逝者被忆。

​————5.12 十六周年祭