老银针与老六安
无论药或食物,总离不开四性五味。四性是指寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。故而中医根据“辨证论治”的原则,“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”
茶既是食物,也是药物,自然也跳不出四性五味的范畴。熟悉的朋友会知道,我们很少提及茶品的功效,它是低到可以忽略的。若说有功效,喝茶令人开心,就是最大的功效。
但话也分两头说,确有两类茶的效用,我是格外看重的。老六安和老银针,堪为茶中两宝。一则,这两种茶既高又好,喝起来是品鉴级的愉悦感,否则即使将功效吹嘘到了天上,别人也不爱喝;二则,其效用也为医家民间所公认。
六安自古有圣药之誉。乾隆时期(1765年)成书的《本草纲目拾遗》中记载:“此茶能清骨髓中浮热(祛湿),陈久者良。”博宏颠在《祁门之茶叶》中写到:“红茶之外尚有安茶之制造……。如南乡(芦溪)孙义顺之产品,有百余年之历史,在两广颇负盛名,岭南郎中方珍常用安茶作药饮,亦可见珍贵,固也有相当之价值。”
广东、南洋一带多湿热气象,陈年六安篮茶火气已褪尽,茶性平和,确有清热解毒、祛湿解暑、和胃理中之功效。
在缺医少药的年代,我们闽东山区常将白毫银针用于治疗咽喉肿痛、感冒发烧等症状。清代周亮工《闽小记》:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”陈宗懋教授任主编的《中国茶经》提及,“白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功效,是降燥的好饮品;此外,风热感冒患者喝白毫银针,可起到养护作用;在华北,白毫银针通常会被视为治疗养护麻疹患者的良药。”
新银针性寒,但十年以上老银针已趋于平性。如燥热伤阴,咳嗽有浓痰,不妨试试老银针,冲开来的茶汤,微黄色如小米粥油,饮之大有裨益。
我自己若有头疼脑热、感冒咳嗽,也多会喝这两类茶。不单是好喝,而且身体虚弱时,品饮起来毫无负担。至于作用么,也只能说,“不会没有作用,至少有心理作用”。
时日既久,也常常寻思,这两类茶既然都是“清热解毒”,会有什么不同吗?先抛结论,供大家参考:老银针之气味,游走于人体的上焦,偏于气分;老六安之气味,运行于中下焦,偏于血分。
先谈谈气血。人体不过一团气血。气属阳,具有推动、温煦、防御、固摄、气化等功用;血属阴,主司濡养滋润。二者互依互用,密不可分,其中气能生血、行血、摄血,而血能载气。清末唐容川《本草问答》里的《血证论》提及:“气本于天,味本于地,气浓者入气分,味浓者入血分。入气分者走清窍,入血分者走浊窍。”
“气味甘辛发散为阳,酸苦涌泄为阴。”凡甘味辛味而有发散功用的食物化生阳气,在血管与经络外部运行,通养腠理。凡酸味苦味而有通泄功用的食物化生阴气,在血管与经络内部运行,营养五脏六腑。
依此而言,银针和绿茶皆偏阳,应在气分;老六安和普洱老茶皆偏阴,应在血分。
再谈归经。从颜色而言,祖国传统医学素来就有“红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾”之说。也就有了下面的说法,酸入肝,酸味的食物具有收敛、固涩安细等作用;苦入心,苦味的食物具有清热泻火等作用;甘入脾,甘味的食物:具有调养滋补等作用;辛入肺,辛味的食物具有发散风寒、行气止痛等作用;咸入肾,咸味的食物具有软坚散结、滋阴潜降等作用。
如果单看颜色,那自然银针入肺经,六安入肾经。可终究我们不是医家,这样分,怕是不妥当。我们多次组织过体感敏锐的茶友,对这两类茶进行品饮,大家的反馈是,老银针的行气偏于上焦(但是已有白茶中少见的茶气下行之感),老六安行气偏于中下焦。这是直观的感受,可以作数。
如此而言,白茶虽谈不上“辛”,但确有轻扬之性,行于上焦,应当是无问题的。老六安味甘酸,入肝还是入肾,我不晓得,但它的性味更浓郁下沉,其游走更深,应偏于中焦或下焦。
末了提个问题,如果大家认可老银针与老六安有那么一丝日用之效,我们当什么时候喝老银针,什么时候喝老六安?等待高手解答。
以上纯属一个不合格中医爱好者信笔胡言,期待有懂中医又懂茶的人来作答。高兴就捧个场点个赞。不高兴就随意喽。中医黑请自行取关。
无论药或食物,总离不开四性五味。四性是指寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。故而中医根据“辨证论治”的原则,“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”
茶既是食物,也是药物,自然也跳不出四性五味的范畴。熟悉的朋友会知道,我们很少提及茶品的功效,它是低到可以忽略的。若说有功效,喝茶令人开心,就是最大的功效。
但话也分两头说,确有两类茶的效用,我是格外看重的。老六安和老银针,堪为茶中两宝。一则,这两种茶既高又好,喝起来是品鉴级的愉悦感,否则即使将功效吹嘘到了天上,别人也不爱喝;二则,其效用也为医家民间所公认。
六安自古有圣药之誉。乾隆时期(1765年)成书的《本草纲目拾遗》中记载:“此茶能清骨髓中浮热(祛湿),陈久者良。”博宏颠在《祁门之茶叶》中写到:“红茶之外尚有安茶之制造……。如南乡(芦溪)孙义顺之产品,有百余年之历史,在两广颇负盛名,岭南郎中方珍常用安茶作药饮,亦可见珍贵,固也有相当之价值。”
广东、南洋一带多湿热气象,陈年六安篮茶火气已褪尽,茶性平和,确有清热解毒、祛湿解暑、和胃理中之功效。
在缺医少药的年代,我们闽东山区常将白毫银针用于治疗咽喉肿痛、感冒发烧等症状。清代周亮工《闽小记》:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”陈宗懋教授任主编的《中国茶经》提及,“白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功效,是降燥的好饮品;此外,风热感冒患者喝白毫银针,可起到养护作用;在华北,白毫银针通常会被视为治疗养护麻疹患者的良药。”
新银针性寒,但十年以上老银针已趋于平性。如燥热伤阴,咳嗽有浓痰,不妨试试老银针,冲开来的茶汤,微黄色如小米粥油,饮之大有裨益。
我自己若有头疼脑热、感冒咳嗽,也多会喝这两类茶。不单是好喝,而且身体虚弱时,品饮起来毫无负担。至于作用么,也只能说,“不会没有作用,至少有心理作用”。
时日既久,也常常寻思,这两类茶既然都是“清热解毒”,会有什么不同吗?先抛结论,供大家参考:老银针之气味,游走于人体的上焦,偏于气分;老六安之气味,运行于中下焦,偏于血分。
先谈谈气血。人体不过一团气血。气属阳,具有推动、温煦、防御、固摄、气化等功用;血属阴,主司濡养滋润。二者互依互用,密不可分,其中气能生血、行血、摄血,而血能载气。清末唐容川《本草问答》里的《血证论》提及:“气本于天,味本于地,气浓者入气分,味浓者入血分。入气分者走清窍,入血分者走浊窍。”
“气味甘辛发散为阳,酸苦涌泄为阴。”凡甘味辛味而有发散功用的食物化生阳气,在血管与经络外部运行,通养腠理。凡酸味苦味而有通泄功用的食物化生阴气,在血管与经络内部运行,营养五脏六腑。
依此而言,银针和绿茶皆偏阳,应在气分;老六安和普洱老茶皆偏阴,应在血分。
再谈归经。从颜色而言,祖国传统医学素来就有“红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾”之说。也就有了下面的说法,酸入肝,酸味的食物具有收敛、固涩安细等作用;苦入心,苦味的食物具有清热泻火等作用;甘入脾,甘味的食物:具有调养滋补等作用;辛入肺,辛味的食物具有发散风寒、行气止痛等作用;咸入肾,咸味的食物具有软坚散结、滋阴潜降等作用。
如果单看颜色,那自然银针入肺经,六安入肾经。可终究我们不是医家,这样分,怕是不妥当。我们多次组织过体感敏锐的茶友,对这两类茶进行品饮,大家的反馈是,老银针的行气偏于上焦(但是已有白茶中少见的茶气下行之感),老六安行气偏于中下焦。这是直观的感受,可以作数。
如此而言,白茶虽谈不上“辛”,但确有轻扬之性,行于上焦,应当是无问题的。老六安味甘酸,入肝还是入肾,我不晓得,但它的性味更浓郁下沉,其游走更深,应偏于中焦或下焦。
末了提个问题,如果大家认可老银针与老六安有那么一丝日用之效,我们当什么时候喝老银针,什么时候喝老六安?等待高手解答。
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#普洱茶学院[超话]##普洱茶学院[超话]##云南普洱古树茶# 普洱茶知识汇编
缘起:最近一个在云南生活多年的朋友,发信息来问熟茶,发来了357克的熟茶的破破烂烂的照片,说是1998年熟,1500一片,问我是否值得买。
还有两个有意思的事情,一个是6年前,在大理。一个朋友介绍认识的朋友,在当地开了一个普洱茶博物馆的馆主,宣称请我们喝他的冰岛茶。他从车后备箱取下来一个大箱子,里面备齐了茶具、茶叶。经过一番忙碌,终于泡出了他心爱的口粮茶。当时喝着觉得不对,刚好认识这个品牌茶的茶厂股东,就拍了个照片发过去问了一下,回复说这是你的茶吗?我们厂没有出过这个茶。当时听了后就默默的闭嘴喝茶了。
还有一个有趣的事情,我的一个中学的师姐,生活在深圳,一年来云南旅游,在丽江某个景区,被介绍买了一堆的煮茶壶、罐,并说商家告诉她,普洱茶是要煮着喝的。此后多年,一直都在煮茶喝。
因个人生活于信阳毛尖茶产区20年,04年来到云南, 生活于普洱茶临沧产区,游走于普洱、版纳茶产区,从喝茶到做茶,很多的事情让我很想写一点东西,让对普洱茶不了解的朋友能够避免被忽悠,避免踩坑,也为老老实实做茶的茶人们说说有关普洱茶的那些事。因个人知识、认知有限,不足之处还请茶叶们谅解、指教[作揖][作揖][作揖]
最近在手机的百度浏览器中经常推送一些普洱茶的广告,都宣称是茶农,还有很多大茶树的照片,宣称没有中间商赚差价,冰岛茶卖198元/饼,含运费。这到底靠不靠谱?
对于冰岛村,有五个村寨,单说古树(100年以上树龄),茶价最贵的冰岛老寨2024年晒青3.5万以上每公斤,鲜叶3000/斤以上,最便宜的糯伍晒青茶3000元/公斤,鲜叶300元/斤以上,那作为茶农,会不会卖198元一饼呢?
茶山上,鲜叶都是不愁卖的,那忙碌了哈几天, 又是杀青、揉捻、晒青、挑黄片、压饼,后来单价还不如鲜叶价格了,为什么不直接卖鲜叶呢,还费上一堆功夫,又是搞直播、做广告的呢?我也是茶农,这样的忙碌辛苦,我还是在直接卖鲜叶省事,现钱到手,费那么多精力干嘛。#茶艺##茶叶##茶[超话]##云南普洱古树茶#
缘起:最近一个在云南生活多年的朋友,发信息来问熟茶,发来了357克的熟茶的破破烂烂的照片,说是1998年熟,1500一片,问我是否值得买。
还有两个有意思的事情,一个是6年前,在大理。一个朋友介绍认识的朋友,在当地开了一个普洱茶博物馆的馆主,宣称请我们喝他的冰岛茶。他从车后备箱取下来一个大箱子,里面备齐了茶具、茶叶。经过一番忙碌,终于泡出了他心爱的口粮茶。当时喝着觉得不对,刚好认识这个品牌茶的茶厂股东,就拍了个照片发过去问了一下,回复说这是你的茶吗?我们厂没有出过这个茶。当时听了后就默默的闭嘴喝茶了。
还有一个有趣的事情,我的一个中学的师姐,生活在深圳,一年来云南旅游,在丽江某个景区,被介绍买了一堆的煮茶壶、罐,并说商家告诉她,普洱茶是要煮着喝的。此后多年,一直都在煮茶喝。
因个人生活于信阳毛尖茶产区20年,04年来到云南, 生活于普洱茶临沧产区,游走于普洱、版纳茶产区,从喝茶到做茶,很多的事情让我很想写一点东西,让对普洱茶不了解的朋友能够避免被忽悠,避免踩坑,也为老老实实做茶的茶人们说说有关普洱茶的那些事。因个人知识、认知有限,不足之处还请茶叶们谅解、指教[作揖][作揖][作揖]
最近在手机的百度浏览器中经常推送一些普洱茶的广告,都宣称是茶农,还有很多大茶树的照片,宣称没有中间商赚差价,冰岛茶卖198元/饼,含运费。这到底靠不靠谱?
对于冰岛村,有五个村寨,单说古树(100年以上树龄),茶价最贵的冰岛老寨2024年晒青3.5万以上每公斤,鲜叶3000/斤以上,最便宜的糯伍晒青茶3000元/公斤,鲜叶300元/斤以上,那作为茶农,会不会卖198元一饼呢?
茶山上,鲜叶都是不愁卖的,那忙碌了哈几天, 又是杀青、揉捻、晒青、挑黄片、压饼,后来单价还不如鲜叶价格了,为什么不直接卖鲜叶呢,还费上一堆功夫,又是搞直播、做广告的呢?我也是茶农,这样的忙碌辛苦,我还是在直接卖鲜叶省事,现钱到手,费那么多精力干嘛。#茶艺##茶叶##茶[超话]##云南普洱古树茶#
#普洱茶学院[超话]# 普洱茶知识汇编
缘起:最近一个在云南生活多年的朋友,发信息来问熟茶,发来了357克的熟茶的破破烂烂的照片,说是1998年熟,1500一片,问我是否值得买。
还有两个有意思的事情,一个是6年前,在大理。一个朋友介绍认识的朋友,在当地开了一个普洱茶博物馆的馆主,宣称请我们喝他的冰岛茶。他从车后备箱取下来一个大箱子,里面备齐了茶具、茶叶。经过一番忙碌,终于泡出了他心爱的口粮茶。当时喝着觉得不对,刚好认识这个品牌茶的茶厂股东,就拍了个照片发过去问了一下,回复说这是你的茶吗?我们厂没有出过这个茶。当时听了后就默默的闭嘴喝茶了。
还有一个有趣的事情,我的一个中学的师姐,生活在深圳,一年来云南旅游,在丽江某个景区,被介绍买了一堆的煮茶壶、罐,并说商家告诉她,普洱茶是要煮着喝的。此后多年,一直都在煮茶喝。
因个人生活于信阳毛尖茶产区20年,04年来到云南, 生活于普洱茶临沧产区,游走于普洱、版纳茶产区,从喝茶到做茶,很多的事情让我很想写一点东西,让对普洱茶不了解的朋友能够避免被忽悠,避免踩坑,也为老老实实做茶的茶人们说说有关普洱茶的那些事。
最近在手机的百度浏览器中经常推送一些普洱茶的广告,都宣称是茶农,还有很多大茶树的照片,宣称没有中间商赚差价,冰岛茶卖198元/饼,含运费。这到底靠不靠谱?
对于冰岛村,有五个村寨,单说古树(100年以上树龄),茶价最贵的冰岛老寨2024年晒青3.5万以上每公斤,鲜叶3000/斤以上,最便宜的糯伍晒青茶3000元/公斤,鲜叶300元/斤以上,那作为茶农,会不会卖198元一饼呢?
茶山上,鲜叶都是不愁卖的,那忙碌了哈几天, 又是杀青、揉捻、晒青、挑黄片、压饼,后来单价还不如鲜叶价格了,为什么不直接卖鲜叶呢,还费上一堆功夫,又是搞直播、做广告的呢?我也是茶农,这样的忙碌辛苦,我还是在直接卖鲜叶省事,现钱到手,费那么多精力干嘛。
缘起:最近一个在云南生活多年的朋友,发信息来问熟茶,发来了357克的熟茶的破破烂烂的照片,说是1998年熟,1500一片,问我是否值得买。
还有两个有意思的事情,一个是6年前,在大理。一个朋友介绍认识的朋友,在当地开了一个普洱茶博物馆的馆主,宣称请我们喝他的冰岛茶。他从车后备箱取下来一个大箱子,里面备齐了茶具、茶叶。经过一番忙碌,终于泡出了他心爱的口粮茶。当时喝着觉得不对,刚好认识这个品牌茶的茶厂股东,就拍了个照片发过去问了一下,回复说这是你的茶吗?我们厂没有出过这个茶。当时听了后就默默的闭嘴喝茶了。
还有一个有趣的事情,我的一个中学的师姐,生活在深圳,一年来云南旅游,在丽江某个景区,被介绍买了一堆的煮茶壶、罐,并说商家告诉她,普洱茶是要煮着喝的。此后多年,一直都在煮茶喝。
因个人生活于信阳毛尖茶产区20年,04年来到云南, 生活于普洱茶临沧产区,游走于普洱、版纳茶产区,从喝茶到做茶,很多的事情让我很想写一点东西,让对普洱茶不了解的朋友能够避免被忽悠,避免踩坑,也为老老实实做茶的茶人们说说有关普洱茶的那些事。
最近在手机的百度浏览器中经常推送一些普洱茶的广告,都宣称是茶农,还有很多大茶树的照片,宣称没有中间商赚差价,冰岛茶卖198元/饼,含运费。这到底靠不靠谱?
对于冰岛村,有五个村寨,单说古树(100年以上树龄),茶价最贵的冰岛老寨2024年晒青3.5万以上每公斤,鲜叶3000/斤以上,最便宜的糯伍晒青茶3000元/公斤,鲜叶300元/斤以上,那作为茶农,会不会卖198元一饼呢?
茶山上,鲜叶都是不愁卖的,那忙碌了哈几天, 又是杀青、揉捻、晒青、挑黄片、压饼,后来单价还不如鲜叶价格了,为什么不直接卖鲜叶呢,还费上一堆功夫,又是搞直播、做广告的呢?我也是茶农,这样的忙碌辛苦,我还是在直接卖鲜叶省事,现钱到手,费那么多精力干嘛。
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