01丨尝试做轻
很多人刚进入餐饮业，就想做大而全，什么都想要。其实这种想法是致命的。
未来的餐饮业态更加注重灵活性和适应性。把规模做小，投资做轻，尝试小资金运转，降低运营成本。
把餐厅变得更加轻盈，快速适应市场变化，更加专注菜品和服务。
这样能让你有更多容错的空间。哪怕失败，也积攒了宝贵的经验，还有资金东山再起。
02丨死磕利润
很多餐饮人一家店成功了，就开始膨胀，梦想着把自己的门店做成连锁开遍全国。
于是融资、举债扩张，一心要规模，多开门店、建中央厨房。
有梦想是好事，但要注重脚踏实地。
餐饮生存的关键，还是利润。
与其冒险扩张追求规模，不如专注提升单店盈利。
优化成本结构、提升菜品质量和服务、提高人效和坪效，死磕利润。
03丨营销创新
味道是基础，但不要把味道当做招牌。
如今很多老板开店还停留在味道层面。消费者的口味越来越刁钻，你必须随时调整菜品结构，创新营销手段，与时俱进。
比如自媒体、探店达人的推广、线上霸王餐、团购、收藏打卡，线下免单、打折、抽奖的活动设置。这些都是有效拉新留存的手段。
04丨重视复购
很多餐饮人一门心思想着招揽新顾客，不惜花重金做活动做广告。其实回头客才是真正的金矿。
花心思培养回头客的忠诚度，远比招揽新顾客来得实际。餐厅可以定期推出回馈老顾客的活动，可以设置会员卡等级制度，消费越久等级越高，再用积分换物，这样可以增强老顾客的归属感。
当顾客养成了固定的消费频率，后期的获客成本几乎为 0，远比拉新划算。
05丨持续创新
餐饮市场千变万化，随时保持敏锐的思维和嗅觉至关重要。要想餐厅永葆竞争力，就必须跟紧市场，拥抱趋势，对自己的产品和服务进行创新。
菜品创新包括调整 SKU 结构，定期上新，还有价格体系、套餐活动的改进；服务创新包括服务模式、点餐体验、用餐体验等方面。
持续创新，你的餐厅才能持续吸引顾客，保持新鲜感。
顾客的心理都是喜新厌旧的，你墨守成规的老样子，谁会喜欢呢？
#是live也是life[话题]##子母粉丝[话题]##子母粉丝加盟[话题]##子母粉丝鲜鸭现熬[话题]##子母粉丝老鸭粉丝汤[话题]##餐饮[话题]##餐饮加盟创业[话题]##餐饮创业[话题]##餐饮人[话题]##餐饮开店[话题]##餐饮人[话题]#
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未来的餐饮业态更加注重灵活性和适应性。把规模做小，投资做轻，尝试小资金运转，降低运营成本。
把餐厅变得更加轻盈，快速适应市场变化，更加专注菜品和服务。
这样能让你有更多容错的空间。哪怕失败，也积攒了宝贵的经验，还有资金东山再起。
02丨死磕利润
很多餐饮人一家店成功了，就开始膨胀，梦想着把自己的门店做成连锁开遍全国。
于是融资、举债扩张，一心要规模，多开门店、建中央厨房。
有梦想是好事，但要注重脚踏实地。
餐饮生存的关键，还是利润。
与其冒险扩张追求规模，不如专注提升单店盈利。
优化成本结构、提升菜品质量和服务、提高人效和坪效，死磕利润。
03丨营销创新
味道是基础，但不要把味道当做招牌。
如今很多老板开店还停留在味道层面。消费者的口味越来越刁钻，你必须随时调整菜品结构，创新营销手段，与时俱进。
比如自媒体、探店达人的推广、线上霸王餐、团购、收藏打卡，线下免单、打折、抽奖的活动设置。这些都是有效拉新留存的手段。
04丨重视复购
很多餐饮人一门心思想着招揽新顾客，不惜花重金做活动做广告。其实回头客才是真正的金矿。
花心思培养回头客的忠诚度，远比招揽新顾客来得实际。餐厅可以定期推出回馈老顾客的活动，可以设置会员卡等级制度，消费越久等级越高，再用积分换物，这样可以增强老顾客的归属感。
当顾客养成了固定的消费频率，后期的获客成本几乎为 0，远比拉新划算。
05丨持续创新
餐饮市场千变万化，随时保持敏锐的思维和嗅觉至关重要。要想餐厅永葆竞争力，就必须跟紧市场，拥抱趋势，对自己的产品和服务进行创新。
菜品创新包括调整 SKU 结构，定期上新，还有价格体系、套餐活动的改进；服务创新包括服务模式、点餐体验、用餐体验等方面。
持续创新，你的餐厅才能持续吸引顾客，保持新鲜感。
顾客的心理都是喜新厌旧的，你墨守成规的老样子，谁会喜欢呢？
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【北青快评｜经营者定制“探店笔记”被罚警示了什么？】#商家定制29篇探店笔记被罚20万# 2023年2月，上海启鼎广告策划有限公司与某公司签订协议，为其安排“等级为lv3—lv8大众点评会员”上传探店笔记，帮助其经营线上店铺，提高曝光率及线上流量。当事人共组织29人按照其指定的要求为某公司上传了29篇探店笔记，这些笔记存在明显的偏向性，并非真实的消费体验，会影响其他消费者的消费选择。市场监管局依法责令当事人停止违法行为，并罚款20万元。
随着互联网的兴起和人们对网络以及智能手机的深度依赖，不少人喜欢将到某个商家的游玩消费经历和体验发布到网络平台，达人探店、达人种草就是较为专业的互联网分享行为。如探店是指在某个地方吃喝玩乐的时候，以短视频拍摄、拍照或者地址定专位的记录属方式分享在自己社交平台，因为类似于日常工作的上下班记录方式，所以，这种网络社交式的分享就被网友们成为探店打卡，意思是“我来过”、“我到过”、“到此一游”的意思。
本来这种探店和种草行为是网友的自发行为，无可厚非，但在商家挖空心思进行广告营销的背景下，探店、种草也成为了商家推广导流的重要模式。即通过大V、达人等实体消费体验，为消费者提供消费建议的方式为商家引来客流。更有不少商家为提高销量和知名度，与“网红”合作“刷单炒信”，让消费者落入“拔草陷阱”。
如经营者定制的达人探店、达人种草显然并非单纯地分享消费体验而已，其已经具备了广告营销的特征。虽然一些大V在短视频平台分享的只是其到某个商家的消费体验，甚至还提供了消费者“避坑”建议，但该探店笔记的实质是介绍推荐商家的商品和服务，引导消费者前来消费。这已经属于广告营销，甚至属于隐蔽性更强的“软广”，本质上还是推荐商品和服务。
达人探店笔记不能游离于法律和监管之外，而应严格遵循广告法即相关法律的规定。如根据《广告法》，通过大众传播媒介发布的广告应当显著标明“广告”，与其他非广告信息相区别，不得使消费者产生误解。《互联网广告管理办法》更是明确规定，通过知识介绍、体验分享、消费测评等形式推销商品或者服务，并附加购物链接等购买方式的，广告发布者应当显著标明“广告”。
之所以要求探店笔记应标明“广告”字样，就是为了避免消费者“入坑”。如前所述，其分享消费体验的特殊内容，很容易迷惑人们，让消费者误以为不是广告而是“科普”“教学”“体验”，进而对探店笔记中的商家深信不疑。尤其是，这种探店模式类似于广告代言和推荐人，即在广告中以自己名义或者形象对商品、服务作推荐、证明的人。这决定了如果不对探店进行约束规范，其必然会游离于监管之外，打法律的擦边球，给更多人带来误导乃至欺骗。
具体到报道所提到的探店笔记，其内容存在明显的偏向性，并非真实的消费体验，且当事人审核笔记时，未要求“探店达人”修改与真实情况不符的内容。故其虚假广告，引诱误导消费者的意图非常明显，被行政处罚一点也不冤。这也提醒广告经营者，探店笔记并非“笔记”而是广告，达人种草也非可以“无脑操作”“躺赚”的低门槛行为。除标明“广告”字样外，不能为了蝇头小利刻意制作编造含有虚假内容的探店笔记，更不能误导、欺骗消费者。消费者也应理性地看到，在乱花渐欲迷人眼的网络中，探店笔记往往含有广告成分，不要过于轻信而掉入陷阱。（文/史洪举 图源/视觉中国）
随着互联网的兴起和人们对网络以及智能手机的深度依赖，不少人喜欢将到某个商家的游玩消费经历和体验发布到网络平台，达人探店、达人种草就是较为专业的互联网分享行为。如探店是指在某个地方吃喝玩乐的时候，以短视频拍摄、拍照或者地址定专位的记录属方式分享在自己社交平台，因为类似于日常工作的上下班记录方式，所以，这种网络社交式的分享就被网友们成为探店打卡，意思是“我来过”、“我到过”、“到此一游”的意思。
本来这种探店和种草行为是网友的自发行为，无可厚非，但在商家挖空心思进行广告营销的背景下，探店、种草也成为了商家推广导流的重要模式。即通过大V、达人等实体消费体验，为消费者提供消费建议的方式为商家引来客流。更有不少商家为提高销量和知名度，与“网红”合作“刷单炒信”，让消费者落入“拔草陷阱”。
如经营者定制的达人探店、达人种草显然并非单纯地分享消费体验而已，其已经具备了广告营销的特征。虽然一些大V在短视频平台分享的只是其到某个商家的消费体验，甚至还提供了消费者“避坑”建议，但该探店笔记的实质是介绍推荐商家的商品和服务，引导消费者前来消费。这已经属于广告营销，甚至属于隐蔽性更强的“软广”，本质上还是推荐商品和服务。
达人探店笔记不能游离于法律和监管之外，而应严格遵循广告法即相关法律的规定。如根据《广告法》，通过大众传播媒介发布的广告应当显著标明“广告”，与其他非广告信息相区别，不得使消费者产生误解。《互联网广告管理办法》更是明确规定，通过知识介绍、体验分享、消费测评等形式推销商品或者服务，并附加购物链接等购买方式的，广告发布者应当显著标明“广告”。
之所以要求探店笔记应标明“广告”字样，就是为了避免消费者“入坑”。如前所述，其分享消费体验的特殊内容，很容易迷惑人们，让消费者误以为不是广告而是“科普”“教学”“体验”，进而对探店笔记中的商家深信不疑。尤其是，这种探店模式类似于广告代言和推荐人，即在广告中以自己名义或者形象对商品、服务作推荐、证明的人。这决定了如果不对探店进行约束规范，其必然会游离于监管之外，打法律的擦边球，给更多人带来误导乃至欺骗。
具体到报道所提到的探店笔记，其内容存在明显的偏向性，并非真实的消费体验，且当事人审核笔记时，未要求“探店达人”修改与真实情况不符的内容。故其虚假广告，引诱误导消费者的意图非常明显，被行政处罚一点也不冤。这也提醒广告经营者，探店笔记并非“笔记”而是广告，达人种草也非可以“无脑操作”“躺赚”的低门槛行为。除标明“广告”字样外，不能为了蝇头小利刻意制作编造含有虚假内容的探店笔记，更不能误导、欺骗消费者。消费者也应理性地看到，在乱花渐欲迷人眼的网络中，探店笔记往往含有广告成分，不要过于轻信而掉入陷阱。（文/史洪举 图源/视觉中国）
【宿州市埇桥区146种名优绿色农产品亮相杭州】月季花开香迎客，埇桥风味满杭城。4月30日起，为期4天的宿州绿色农产品杭州展示展销会在武林广场（浙江展览馆）启幕，埇桥区146种名优绿色农产品再次亮相杭州，让市民游客可在近2000平方米的展厅吃喝玩乐，沉浸式感受埇桥美食。
大火熬制的山羊肉汤底奶白、香而不膻，焦香浓郁的烧鸡肥而不腻、烂而连丝，配上软糯香甜的香稻米，再来一口色泽红亮、口味醇正、烂而不腻的栏杆牛肉，垂涎欲滴的舌尖诱惑谁能忍？
在埇桥区兴农集团展位前，正在品尝符离集烧鸡的市民陈大爷告说：“我是从手机上看到了活动预告，一大早便赶到武林广场。我以前去过安徽，当时还是绿皮火车，吃过一次当地的烧鸡，念念不忘，现在就在家门口肯定不能错过。”陈大爷简单询问了几句就迅速购买成交，提着四只烧鸡笑着离开。
埇桥区兴农供销集团有限公司副总经理朱锋表示，今年是第二届宿州高端绿色农产品展销会，这次带来的预制菜、烧鸡还有我们的香稻米，让更多人尝到埇桥美食，爱上埇桥味道。
间隔几个摊位，安徽博之源是埇桥区经营豆制品的农企，主营豆乳类、豆腐丝类、豆腐干类以及膳食纤维类四大类近30个单品，预计年产值可达2亿元。“埇桥区是国家大豆制种大区，埇桥大豆具有蛋白质含量较高、脂肪含量较低的特点，通过这次展会我们把埇桥大豆推广出去，让杭州市民品尝浓香可口的豆乳产品。”安徽博之源有限公司董事长韩素兰说道。
现场，还有30多位主播以探店、定点等直播方式，打造直播矩阵，为线上的消费者带来更直观的逛展体验。同时也为了方便消费者采购，现场还将配备快递、通信、消费咨询、技能大师来理发等6大服务区，提供更优质完善的服务，让更多杭州市民领略到埇桥风味。
今年2.0版“全宿启杭”再次开启，埇桥区20多家农产企业齐聚“武林”，以更丰富的产品、更多彩的互动、更优质的服务，为消费者带来更佳的逛展体验。另外，展会埇桥企业现场销售69.8万元，签订订单及协议16个，订单额超2600万元 。埇桥区参展企业相关负责人表示，将持续利用好绿色农产品展销会的舞台，积极寻求合作伙伴，不断提高产品档次，突出农产品特色，增强农产品品牌意识。（韩伟）来源：人民网－安徽频道
大火熬制的山羊肉汤底奶白、香而不膻，焦香浓郁的烧鸡肥而不腻、烂而连丝，配上软糯香甜的香稻米，再来一口色泽红亮、口味醇正、烂而不腻的栏杆牛肉，垂涎欲滴的舌尖诱惑谁能忍？
在埇桥区兴农集团展位前，正在品尝符离集烧鸡的市民陈大爷告说：“我是从手机上看到了活动预告，一大早便赶到武林广场。我以前去过安徽，当时还是绿皮火车，吃过一次当地的烧鸡，念念不忘，现在就在家门口肯定不能错过。”陈大爷简单询问了几句就迅速购买成交，提着四只烧鸡笑着离开。
埇桥区兴农供销集团有限公司副总经理朱锋表示，今年是第二届宿州高端绿色农产品展销会，这次带来的预制菜、烧鸡还有我们的香稻米，让更多人尝到埇桥美食，爱上埇桥味道。
间隔几个摊位，安徽博之源是埇桥区经营豆制品的农企，主营豆乳类、豆腐丝类、豆腐干类以及膳食纤维类四大类近30个单品，预计年产值可达2亿元。“埇桥区是国家大豆制种大区，埇桥大豆具有蛋白质含量较高、脂肪含量较低的特点，通过这次展会我们把埇桥大豆推广出去，让杭州市民品尝浓香可口的豆乳产品。”安徽博之源有限公司董事长韩素兰说道。
现场，还有30多位主播以探店、定点等直播方式，打造直播矩阵，为线上的消费者带来更直观的逛展体验。同时也为了方便消费者采购，现场还将配备快递、通信、消费咨询、技能大师来理发等6大服务区，提供更优质完善的服务，让更多杭州市民领略到埇桥风味。
今年2.0版“全宿启杭”再次开启，埇桥区20多家农产企业齐聚“武林”，以更丰富的产品、更多彩的互动、更优质的服务，为消费者带来更佳的逛展体验。另外，展会埇桥企业现场销售69.8万元，签订订单及协议16个，订单额超2600万元 。埇桥区参展企业相关负责人表示，将持续利用好绿色农产品展销会的舞台，积极寻求合作伙伴，不断提高产品档次，突出农产品特色，增强农产品品牌意识。（韩伟）来源：人民网－安徽频道
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