#一日一食一记[超话]#春天中老年人要常吃这8样，润肺润燥还养心，增免疫，安稳过春！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红葱油炒鱿鱼
材料：鱿鱼：适量；红葱：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料：将鱿鱼切成块状备用，红葱、姜和蒜切成末备用。
2. 制作红葱油：将食用油倒入锅中，加热至六七成热，放入切好的红葱末，小火煸炒出香味。
3. 炒香辅料：加入切好的姜末和蒜末，继续小火煸炒片刻，使香味充分释放。
4. 加入鱿鱼：将切好的鱿鱼块放入锅中，翻炒片刻至鱿鱼变色。
5. 调味：加入适量的生抽调味，轻轻翻炒均匀，使鱿鱼均匀裹上调味料。
6. 烹饪完成：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
菌菇黄瓜鸡蛋汤
准备食材:菌菇，黄瓜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。鸡蛋打入，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花翻炒，炒香后放入菌菇和黄瓜翻炒片刻，然后倒入适量清水煮一会儿。
4、煮熟后放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
山药排骨汤
食材：排骨（两斤）， 山药（400克），葱段、姜片、香菜末，料酒、盐、鸡精
做法：
1. 排骨洗净后焯水，去掉血水，然后将排骨放入锅中，加入足够的水。
2. 把葱段、姜片和适量料酒加入锅中，开大火煮沸。
3. 煮沸后转中火炖30分钟，然后将山药去皮洗净切片，放入锅中继续炖30分钟，直到排骨和山药变得酥烂。
4. 放入适量盐和鸡精，再小火煮5分钟。
5. 最后，撒入香菜末，即可出锅享用。
黄花菜烧肉
原料：黄花菜：适量；猪肉：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；食用油：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 黄花菜洗净，焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入适量清水，放入焯好水的黄花菜，炖煮片刻。
6. 加入适量盐和白糖调味，继续炖煮至黄花菜入味。
7. 最后收汁，即可出锅。
鸡蛋黄瓜炒木耳
食材：黄瓜，鸡蛋，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油
做法：
1. 首先，将木耳提前用开水泡发，洗净后切成小块备用。
2. 将黄瓜洗净，切成斜段，再切成薄片备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
5. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
6. 锅中再次加入适量食用油，放入蒜末爆香。
7. 接着，加入木耳翻炒片刻，再加入黄瓜片翻炒均匀。
8. 炒至黄瓜变软，倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒。
9. 加入生抽、蚝油和适量食盐，翻炒均匀，使食材充分入味。
10. 最后，翻炒几次即可出锅。
水煮肉片
材料：猪里脊肉、豆芽、白菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉等。
步骤做法：
1. 猪里脊肉切薄片，用少量生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。豆芽和白菜洗净，焯水备用。
2. 锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入适量水烧开，放入豆芽和白菜煮熟。
3. 将腌制好的肉片逐片放入汤中，煮至肉片浮起即可捞出。将肉片铺在蔬菜上，锅中留底油，加入剩余的花椒和干辣椒炒香，浇在肉片上。
油菜炒白玉菇
食材：油菜，白玉菇，蒜末。
做法步骤：
1、油菜掰开清洗干净，沥干水分。白玉菇也清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水一分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入油菜翻炒，炒软后放入白玉菇，加入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
山药烧肉
食材
五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。
做法
1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
4、放入豆瓣酱翻炒出香味。
5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。
7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。
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红葱油炒鱿鱼
材料：鱿鱼：适量；红葱：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料：将鱿鱼切成块状备用，红葱、姜和蒜切成末备用。
2. 制作红葱油：将食用油倒入锅中，加热至六七成热，放入切好的红葱末，小火煸炒出香味。
3. 炒香辅料：加入切好的姜末和蒜末，继续小火煸炒片刻，使香味充分释放。
4. 加入鱿鱼：将切好的鱿鱼块放入锅中，翻炒片刻至鱿鱼变色。
5. 调味：加入适量的生抽调味，轻轻翻炒均匀，使鱿鱼均匀裹上调味料。
6. 烹饪完成：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
菌菇黄瓜鸡蛋汤
准备食材:菌菇，黄瓜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。鸡蛋打入，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花翻炒，炒香后放入菌菇和黄瓜翻炒片刻，然后倒入适量清水煮一会儿。
4、煮熟后放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
山药排骨汤
食材：排骨（两斤）， 山药（400克），葱段、姜片、香菜末，料酒、盐、鸡精
做法：
1. 排骨洗净后焯水，去掉血水，然后将排骨放入锅中，加入足够的水。
2. 把葱段、姜片和适量料酒加入锅中，开大火煮沸。
3. 煮沸后转中火炖30分钟，然后将山药去皮洗净切片，放入锅中继续炖30分钟，直到排骨和山药变得酥烂。
4. 放入适量盐和鸡精，再小火煮5分钟。
5. 最后，撒入香菜末，即可出锅享用。
黄花菜烧肉
原料：黄花菜：适量；猪肉：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；食用油：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 黄花菜洗净，焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入适量清水，放入焯好水的黄花菜，炖煮片刻。
6. 加入适量盐和白糖调味，继续炖煮至黄花菜入味。
7. 最后收汁，即可出锅。
鸡蛋黄瓜炒木耳
食材：黄瓜，鸡蛋，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油
做法：
1. 首先，将木耳提前用开水泡发，洗净后切成小块备用。
2. 将黄瓜洗净，切成斜段，再切成薄片备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
5. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
6. 锅中再次加入适量食用油，放入蒜末爆香。
7. 接着，加入木耳翻炒片刻，再加入黄瓜片翻炒均匀。
8. 炒至黄瓜变软，倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒。
9. 加入生抽、蚝油和适量食盐，翻炒均匀，使食材充分入味。
10. 最后，翻炒几次即可出锅。
水煮肉片
材料：猪里脊肉、豆芽、白菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉等。
步骤做法：
1. 猪里脊肉切薄片，用少量生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。豆芽和白菜洗净，焯水备用。
2. 锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入适量水烧开，放入豆芽和白菜煮熟。
3. 将腌制好的肉片逐片放入汤中，煮至肉片浮起即可捞出。将肉片铺在蔬菜上，锅中留底油，加入剩余的花椒和干辣椒炒香，浇在肉片上。
油菜炒白玉菇
食材：油菜，白玉菇，蒜末。
做法步骤：
1、油菜掰开清洗干净，沥干水分。白玉菇也清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水一分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入油菜翻炒，炒软后放入白玉菇，加入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
山药烧肉
食材
五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。
做法
1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
4、放入豆瓣酱翻炒出香味。
5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。
7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。
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#聊城[超话]#失眠多是“肝火旺”，建议多吃这8个菜，养肝下火，有助于睡眠！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜苗炒香肠
食材：蒜苗、香肠、大蒜、生姜、盐、生抽、食用油
步骤：1、蒜苗洗净切段，香肠切片，大蒜和生姜切末。
2、烧热炒锅，加入适量食用油。
3、待油温升高后，放入大蒜和生姜末，翻炒出香味。
4、加入香肠片，小火煎至两面微黄，香味四溢。
5、加入蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗断生。
6、调入适量盐和生抽，翻炒均匀，使调料充分融入菜肴。
7、关火，装盘上桌。
韭菜炒鱿鱼
食材准备：韭菜100g、鱿鱼300g、生抽3ml、盐3g、料酒5ml、生姜1块、蒜瓣2-3个、蚝油3ml
制作过程：
1、将韭菜清洗干净，充分沥干水分，切成小段，放入碗中备用；
2、将鱿鱼冷水下锅，加点生姜和料酒焯烫去腥，焯烫15秒左右，捞起来充分沥干水分，使鱿鱼保持清脆口感。
3、起锅烧油，油热后，把生姜和蒜瓣煸香，把鱿鱼和韭菜一起下锅，加点生抽、蚝油调味提鲜，大火快炒出锅装盘。
丝瓜虾仁豆腐汤
食材准备：丝瓜、大虾、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，取碗加入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至成型后。盛出备用。
3.豆腐切小块，然后起锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后再加入适量的清水大火煮开。
4.然后加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
响油鳝丝
原材料准备：鳝鱼3条、蒜末、姜末、葱末、酱油、蚝油、料酒、水淀粉、猪油适量。
做法：
1.把鳝鱼处理干净后，把鳝鱼的骨头切的扔掉，然后将鳝鱼冲洗干净后，再把鳝鱼切成细丝备用。
2.锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把鳝丝全部放入锅中，大火将鳝丝炸10秒后捞出，炸鳝丝必须高油温大火炸，这样才能使鳝丝吃着更嫩。
3.锅中放入少许猪油，然后将少许蒜末、姜末放入锅中爆香，接着再把鳝鱼丝放入锅中煸炒20秒后，再把蚝油、酱油、料酒、食盐放入锅中炒匀。
4.将少许水淀粉放入鳝丝中炒匀后起锅，接着再将少许的蒜末、葱末放入炒的鳝丝，最后淋一勺热油到蒜末上，这是这道菜的点睛之笔。
生菜虾滑饼
材料：生菜适量 ，虾仁适量 ，面粉适量 ，鸡蛋1个 ，盐适量 ，胡椒粉适量 ，葱姜末适量 ，料酒适量 ，香油适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。
2. 切好的虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 生菜洗净，切成细丝。
4. 面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 锅中烧开水，将搅拌好的面粉倒入锅中，用小火煮成面糊。
6. 将腌制好的虾仁块放入面糊中，搅拌均匀。
7. 锅中放油，油热后，将虾滑面糊放入锅中，用小火煎至两面金黄。
8. 煎好的虾滑饼放在盘子上，淋上香油，撒上葱花即可。
9. 将切好的生菜丝放在虾滑饼上，卷起来即可食用。
带鱼焖萝卜
材料：带鱼一条、萝卜半个，香葱三颗、姜一块
做法：
1原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3油烧热炸金黄捞出备用。
4锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6中火收一下汁。
菠菜金针菇拌虾仁
食材准备：大虾、菠菜、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入大虾焯熟，接着捞出去除虾线和虾壳放入大碗中备用。
2.清洗干净菠菜和金针菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜和金针菇焯水三分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入适量的生抽、陈醋、白糖和食盐搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌好的酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、金针菇和虾仁一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。
豌豆尖鸡蛋汤
食材：豌豆尖，鸡蛋，葱段。
做法步骤：
1、豌豆尖清洗干净，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入足量清水，开大火煮开。
3、煮开后放入葱段和豌豆尖，继续煮两分钟左右。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味即可出锅开吃。
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蒜苗炒香肠
食材：蒜苗、香肠、大蒜、生姜、盐、生抽、食用油
步骤：1、蒜苗洗净切段，香肠切片，大蒜和生姜切末。
2、烧热炒锅，加入适量食用油。
3、待油温升高后，放入大蒜和生姜末，翻炒出香味。
4、加入香肠片，小火煎至两面微黄，香味四溢。
5、加入蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗断生。
6、调入适量盐和生抽，翻炒均匀，使调料充分融入菜肴。
7、关火，装盘上桌。
韭菜炒鱿鱼
食材准备：韭菜100g、鱿鱼300g、生抽3ml、盐3g、料酒5ml、生姜1块、蒜瓣2-3个、蚝油3ml
制作过程：
1、将韭菜清洗干净，充分沥干水分，切成小段，放入碗中备用；
2、将鱿鱼冷水下锅，加点生姜和料酒焯烫去腥，焯烫15秒左右，捞起来充分沥干水分，使鱿鱼保持清脆口感。
3、起锅烧油，油热后，把生姜和蒜瓣煸香，把鱿鱼和韭菜一起下锅，加点生抽、蚝油调味提鲜，大火快炒出锅装盘。
丝瓜虾仁豆腐汤
食材准备：丝瓜、大虾、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，取碗加入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至成型后。盛出备用。
3.豆腐切小块，然后起锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后再加入适量的清水大火煮开。
4.然后加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
响油鳝丝
原材料准备：鳝鱼3条、蒜末、姜末、葱末、酱油、蚝油、料酒、水淀粉、猪油适量。
做法：
1.把鳝鱼处理干净后，把鳝鱼的骨头切的扔掉，然后将鳝鱼冲洗干净后，再把鳝鱼切成细丝备用。
2.锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把鳝丝全部放入锅中，大火将鳝丝炸10秒后捞出，炸鳝丝必须高油温大火炸，这样才能使鳝丝吃着更嫩。
3.锅中放入少许猪油，然后将少许蒜末、姜末放入锅中爆香，接着再把鳝鱼丝放入锅中煸炒20秒后，再把蚝油、酱油、料酒、食盐放入锅中炒匀。
4.将少许水淀粉放入鳝丝中炒匀后起锅，接着再将少许的蒜末、葱末放入炒的鳝丝，最后淋一勺热油到蒜末上，这是这道菜的点睛之笔。
生菜虾滑饼
材料：生菜适量 ，虾仁适量 ，面粉适量 ，鸡蛋1个 ，盐适量 ，胡椒粉适量 ，葱姜末适量 ，料酒适量 ，香油适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。
2. 切好的虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 生菜洗净，切成细丝。
4. 面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 锅中烧开水，将搅拌好的面粉倒入锅中，用小火煮成面糊。
6. 将腌制好的虾仁块放入面糊中，搅拌均匀。
7. 锅中放油，油热后，将虾滑面糊放入锅中，用小火煎至两面金黄。
8. 煎好的虾滑饼放在盘子上，淋上香油，撒上葱花即可。
9. 将切好的生菜丝放在虾滑饼上，卷起来即可食用。
带鱼焖萝卜
材料：带鱼一条、萝卜半个，香葱三颗、姜一块
做法：
1原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3油烧热炸金黄捞出备用。
4锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6中火收一下汁。
菠菜金针菇拌虾仁
食材准备：大虾、菠菜、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入大虾焯熟，接着捞出去除虾线和虾壳放入大碗中备用。
2.清洗干净菠菜和金针菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜和金针菇焯水三分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入适量的生抽、陈醋、白糖和食盐搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌好的酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、金针菇和虾仁一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。
豌豆尖鸡蛋汤
食材：豌豆尖，鸡蛋，葱段。
做法步骤：
1、豌豆尖清洗干净，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入足量清水，开大火煮开。
3、煮开后放入葱段和豌豆尖，继续煮两分钟左右。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味即可出锅开吃。
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#每日一餐分享[超话]#4月宁愿不吃肉，也要吃这8道清肝菜，一周3次，疏肝又降火！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干煸牛肉丝
食材：牛肉，干辣椒丝， 葱姜丝， 青红花椒，蒜末， 芹菜段，芝麻
主要制作步骤：
1. 将牛肉切成条，加盐、料酒抓匀。
2. 锅中加油，放入牛肉大火炒至定熟，再转中火炒至水汽干。
3. 捞起牛肉，留底油炒香葱姜丝等料头。
4. 下牛肉翻炒，加盐、白糖、十三香，炒成干香。
5. 加芹菜段翻炒，倒入陈醋，撒上芝麻，翻炒均匀出锅。
凉拌折耳根
食材准备：折耳根、蒜末、小米辣、线椒、香菜、白芝麻。
做法流程：
1.折耳根清洗干净，然后切成小段，放入大碗中，接着清洗干净香菜，再切成小段，一起放入。
2.切好蒜末、小米辣、线椒，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香。
3.再加入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、芝麻油，接着一起搅拌均匀，再淋入大碗中，和折耳根、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。
辣椒炒毛豆
食材：毛豆、猪肉、蒜头、辣椒；
做法：
1、将猪肉切成小块，毛豆清洗干净备用。
2、热锅加油，放入猪肉煸炒。慢慢炒出猪肉的油脂，加入适量的生抽、老抽和糖，炒匀上色。
3、倒入洗净的毛豆，加入适量的食盐和水，焖煮五分钟，让毛豆入味。然后加入适量的干辣椒粉，炒匀，再加入一勺蚝油，炒匀后盛出备用。
4、放入拍扁的辣椒和蒜头，加入少许盐，用锅铲压至表皮微皱。倒入之前炒好的毛豆，翻炒均匀，最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
菠菜蒸鸡蛋
食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分，放入蒸碗中。
2.另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，接着用筷子搅拌均匀，再过筛淋入装菠菜的蒸碗中，再盖上保鲜膜，扎几个小孔备好。
3.起锅烧水，水烧开以后，菠菜鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟左右，淋入适量的香油和生抽，即可开吃。
红烧冬瓜
食材清单：冬瓜：500克、猪肉：100克、姜：15克、大葱：30克、蚝油：20克、生抽：30克、料酒：10克、糖：15克、盐：适量、植物油：适量、水淀粉：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状；猪肉切成丁状；姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中放入适量植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入猪肉丁煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒翻炒均匀，再加入切好的冬瓜块继续翻炒。
4. 加入适量水，放入蚝油、糖、盐，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让冬瓜入味。
5. 炖煮好后，加入生粉水勾芡，撒上大葱段，出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
野葱炒蛋
食材：新鲜的野葱和鸡蛋。将野葱洗净后切成葱花备用
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 炒葱花：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高时，放入切好的野葱葱花，小火翻炒至野葱变软出香味。
3. 加蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速划圈翻炒，待蛋液凝固即可。
4. 调味：根据个人口味可以适量加入少许酱油或者味精，轻轻翻炒均匀即可。
5. 出锅：炒好后即可出锅，装盘即可享用。
干煸菜花
食材：菜花、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐各适量
做法：1、把菜花掰成小朵，放在盐水里浸泡几分钟，把菜花捞出，沥净水分待用；把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
2、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软，淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。
芦笋虾仁蟹味菇
食材：芦笋，虾仁，蟹味菇，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，再切成小段。蟹味菇清洗干净即可。锅中水烧开，放入一点食盐和食用油，蟹味菇和芦笋分别焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸擦干水分即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后加入黑胡椒粉翻炒均匀。
4、加入芦笋和蟹味菇翻炒几下，再加入食盐、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
干煸牛肉丝
食材：牛肉，干辣椒丝， 葱姜丝， 青红花椒，蒜末， 芹菜段，芝麻
主要制作步骤：
1. 将牛肉切成条，加盐、料酒抓匀。
2. 锅中加油，放入牛肉大火炒至定熟，再转中火炒至水汽干。
3. 捞起牛肉，留底油炒香葱姜丝等料头。
4. 下牛肉翻炒，加盐、白糖、十三香，炒成干香。
5. 加芹菜段翻炒，倒入陈醋，撒上芝麻，翻炒均匀出锅。
凉拌折耳根
食材准备：折耳根、蒜末、小米辣、线椒、香菜、白芝麻。
做法流程：
1.折耳根清洗干净，然后切成小段，放入大碗中，接着清洗干净香菜，再切成小段，一起放入。
2.切好蒜末、小米辣、线椒，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香。
3.再加入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、芝麻油，接着一起搅拌均匀，再淋入大碗中，和折耳根、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。
辣椒炒毛豆
食材：毛豆、猪肉、蒜头、辣椒；
做法：
1、将猪肉切成小块，毛豆清洗干净备用。
2、热锅加油，放入猪肉煸炒。慢慢炒出猪肉的油脂，加入适量的生抽、老抽和糖，炒匀上色。
3、倒入洗净的毛豆，加入适量的食盐和水，焖煮五分钟，让毛豆入味。然后加入适量的干辣椒粉，炒匀，再加入一勺蚝油，炒匀后盛出备用。
4、放入拍扁的辣椒和蒜头，加入少许盐，用锅铲压至表皮微皱。倒入之前炒好的毛豆，翻炒均匀，最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
菠菜蒸鸡蛋
食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分，放入蒸碗中。
2.另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，接着用筷子搅拌均匀，再过筛淋入装菠菜的蒸碗中，再盖上保鲜膜，扎几个小孔备好。
3.起锅烧水，水烧开以后，菠菜鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟左右，淋入适量的香油和生抽，即可开吃。
红烧冬瓜
食材清单：冬瓜：500克、猪肉：100克、姜：15克、大葱：30克、蚝油：20克、生抽：30克、料酒：10克、糖：15克、盐：适量、植物油：适量、水淀粉：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状；猪肉切成丁状；姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中放入适量植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入猪肉丁煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒翻炒均匀，再加入切好的冬瓜块继续翻炒。
4. 加入适量水，放入蚝油、糖、盐，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让冬瓜入味。
5. 炖煮好后，加入生粉水勾芡，撒上大葱段，出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
野葱炒蛋
食材：新鲜的野葱和鸡蛋。将野葱洗净后切成葱花备用
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 炒葱花：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高时，放入切好的野葱葱花，小火翻炒至野葱变软出香味。
3. 加蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速划圈翻炒，待蛋液凝固即可。
4. 调味：根据个人口味可以适量加入少许酱油或者味精，轻轻翻炒均匀即可。
5. 出锅：炒好后即可出锅，装盘即可享用。
干煸菜花
食材：菜花、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐各适量
做法：1、把菜花掰成小朵，放在盐水里浸泡几分钟，把菜花捞出，沥净水分待用；把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
2、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软，淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。
芦笋虾仁蟹味菇
食材：芦笋，虾仁，蟹味菇，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，再切成小段。蟹味菇清洗干净即可。锅中水烧开，放入一点食盐和食用油，蟹味菇和芦笋分别焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸擦干水分即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后加入黑胡椒粉翻炒均匀。
4、加入芦笋和蟹味菇翻炒几下，再加入食盐、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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