松花粉是松树的花粉。每到春天清明节前后,松树开满金黄色的松花,林中飘散着淡淡的松花香。松花是松树雄枝抽新芽时开的花骨朵,被细密尖锐的松枝捧在手心里。
古书中,对"松花饼"是如此描述的:"松至三月花,以杖扣其枝,则纷纷坠落......调以蜜,作饼......"甜香可口的松花饼里,有松花的灵魂。在古人眼里,"松花酿酒,春水煎茶",是风雅之事,唐代的白居易就有"腹空先进松花酒......乐天知命了无忧"之句。把松花粉蒸熟,用绢布包好,与黄酒一同置入容器,密封浸泡十日,即成松花酒。据说松花酒有祛风益气、润肺养心之功效,讲究生活品质的白居易,觉得喝了松花酒,人生就应该乐天知命。
李时珍在《本草纲目》中说:"二三月抽蕤生花,长四五寸,采其花蕊为松黄。"又说松花:"甘、温、无毒。润心肺,益气,除风止血,亦可酿酒。"
除了酿酒,松花粉更多的是用来制作松花饼。古人相信松花可以美容养颜,张泌有《妆楼记》,称晋代白州双角山下有美人井,喝了这井水的人,生下的女儿都很漂亮,原因呢,是因为井旁有松花,花粉落入了井中。
"寿比南山不老松",松树是植物界中的长寿树种,而松花担负着松树繁衍的重任,由此类推,古人认为松花有延年益寿之功效。苏东坡把松花、蒲黄、槐花、杏花与白蜜捣在一起,做成花丸吃,他说:"一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱,两斤白蜜一起捣。吃也好,浴也好,红白容颜直到老。"他还说:"崎岖拾松黄,欲救齿发弊。"显然他是相信松花的功效的,就算山路崎岖,春天里,他也要亲自上山扑打些松花粉带回家。
至于松花做饼,很早就有,宋代时已成日常,宋代林洪的《山家清供》中道:"春末,采松花黄和炼熟蜜,匀作如古龙涎饼状,不惟香味清甘,亦能壮颜益志。"苏东坡的弟弟苏辙也爱吃松花饼:"饼杂松黄二月天,盘敲松子早霜寒。"苏家兄弟俩,一个爱吃松花丸,一个爱吃松花饼,是松花的铁粉。
松花饼好吃,做起来并不难。丹阳北部建山村民制作的松花饼,在面粉或糯米粉中加入松花粉、白糖,一起揉匀,煎熟后,两面黄亮,如黄花梨椅子扶手的包浆,有扑鼻的一股香,那是松花的清香和糯米的软糯甜香。吃一口,满嘴都是春天的味道。#建山松花饼##丹阳美食##丹阳特产# https://t.cn/RyhjxLo

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——桂苓

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——海子

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——《唐多令·芦叶满汀洲》

13.世间情动,不过盛夏白瓷梅子汤,碎冰碰壁当啷响。
——玄衣朱裳《穆玄英挂帅》

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15.今晚月色真美,风也温柔。
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17.我有一瓢酒,可以慰风尘。
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18.双木非林,田下有心。
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