中医：五谷是最重要的食物

早在2000多年前，《黄帝内经》就提出“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的膳食配制原则。
排在首位的五谷，如今泛指谷物，即碳水化合物。
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古人说的五谷是哪五谷

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授王少康介绍，按照考古证据和古书记载，五谷有两个版本：

一个是“麻（亚麻籽）、菽（shū，豆类）、麦（小麦）、稷（jì，小米）、黍（shǔ，大黄米）”。另一个是“稻（水稻）、菽、麦、稷、黍”。

无论哪个版本，五谷都不仅包括谷类，还包含大豆，甚至种子。

​然而，如今，不少人为了减肥，拒绝摄入碳水化合物，只吃肉和蔬果，这种做法大大背离了养生之道。
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广东省佛山复星禅诚医院中医内科主任中医师黎家楼表示，中医认为，食物和药物一样，分寒、热、温、凉四种属性，酸、甘、苦、辛、咸五味，归属不同脏腑经络，只是相对于药物而言，食物的性味较为平和罢了。

因此，食物是养生的重点，而在古人看来，五谷则是重中之重，不但必须吃，还应根据自身体质有侧重地吃。

五谷自带4个营养优势

王少康表示，当代五谷泛指各种粮食作物，营养价值主要体现在以下几点。

身体最重要的能量来源
五谷碳水化合物含量丰富，是人体最经济、最重要的能量来源。

富含膳食纤维
餐后血糖反应较低，饱腹感强，有助控制体重，预防便秘。
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富含维生素、矿物质
五谷能提供较多的维生素和矿物质比如维生素B1、维生素B2、钾、镁等。
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其中维生素B1和维生素B2对维持神经系统的高效工作和充沛体能非常重要，钾对于控制血压有一定帮助。

满足食物多样化
颜色多样，种类丰富，并且不同颜色所含的活性物质有所不同，比如表皮红色、紫色、黑色的谷物是花青素的好来源，而黄色的含类胡萝卜素，大麦和燕麦中有丰富的β葡聚糖。
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◉如何做到谷物为主？
最新版膳食指南建议“餐餐有谷类”，每天摄入谷类食物200~300克，其中包含全谷物和杂豆类50~150克；薯类50~100克。

五谷怎么吃更养人

值得注意的是，古人说的五谷全都是“粗粮”，也就是现在常说的全谷杂粮，即去了壳但是没有精制过的整粒种子；
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而我们常吃的白米饭、白馒头、面条等都是用精制谷物做成的。
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​精制谷物也称“细粮”，其经过精制处理，去除了稻米和麦粒外层谷皮、糊粉层等，只留下颜色白、质地均匀的部分，也就是精白大米和精白面粉。
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在加工过程中，大部分膳食纤维、B族维生素等营养素被去除，对健康的好处大打折扣。
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尽量选择真正的“全谷”，即保留了糊粉层、谷胚等部分的“粗粮”，其口感较粗糙，比如燕麦粒、黑米、糙米等。

真正的全谷物食物，谷香浓郁，越嚼越香；消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

每种谷物都有自己的“脾气”

小米
黎家楼介绍，小米色黄，在五行中应土，在五脏中应脾，有健脾和胃、补益虚损、宁心安神的作用。
李时珍在《本草纲目》中提到，小米能“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

根据体质和症状不同，小米常搭配桂圆肉、百合治疗失眠；加入枸杞、红枣可柔肝养血；自汗、容易感冒者，可搭配黄芪熬粥；孩子脾虚腹泻，可加入山药、芡实一起煮粥。

稻米
稻米包括粳米、糯米等，味甘平、色白，在五行中应金，在五脏中应肺。

中医认为，稻米有清肺养阴的作用。偶尔以绵软柔滑、水谷交融的稻米粥作为主食，不但容易消化吸收，还能滋阴润肺、健脾补虚。

粳米搭配中药材做成药膳粥，常用于养生保健，如山药薏米粥治疗脾虚腹泻，银耳百合粥治疗失眠，赤小豆木棉花粥用于祛湿等。

小麦
小麦性凉、味甘、色微黄，在五行中应木，在季节中应春，在五脏里应肝，被称为“肝之谷”，有疏肝郁、除烦热的作用。

东汉“医圣”张仲景在《金匮要略》中创下了一张治疗肝郁脏躁的千古名方——甘麦大枣汤。

此外，浮小麦是一种特殊小麦，虽食用价值不高，却是一味有名的收敛性中药，可固表止汗、清热除烦。

豆子
豆子的种类有很多，如大豆、黑豆、绿豆、赤小豆、扁豆等。
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黑豆被称为“肾之谷”，在五脏里应肾，有益肾养血的功效；

黄豆色黄入脾，有健脾利湿、清热解毒、补中益气的作用；

红豆色红入心，能活血补血、利水消肿；

绿豆色青入肝，可清肝泻火、解暑除烦；

扁豆色黄白入脾，健脾祛湿，有不错的理气效果。

高粱
高粱米色红，味甘涩、性温，在五行中应火，在五脏里应心，有助除烦消暑；且膳食纤维丰富，适当吃有助通便泻热，但过量可能难以消化。
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可以把高粱米与大米、小米搭配熬粥食用，有补脾益胃、养阴润燥的作用。

又下雨了。马路上车排长龙，如蜗牛蠕动。
阴沉午后时光，小小满足是红豆栗子雪糕和《荒野之境》给的。
书中引用了很多大家言辞。
W•H•默里：发现了美，请不要动。短短九个字，太愉悦了。
奥登：湖区是中产阶级的又一项创造发明吗，就像钢琴一样？刻薄到愉悦。
奥登挚爱石灰岩，最令他感动的是它们受腐蚀的方式。岩石上任何一条裂纹都会在流水温柔的腐蚀过程中慢慢深化。奥登在石灰岩中找到了一份坦诚——一个人正是由他的缺陷来定义的。不能同意更多。
虽然作者的文字略为平淡缠绕，但有两处特别精彩。
在坟墓一章中，作者前往爱尔兰的巴伦，历史上饱经战乱、饥荒的动荡之地。在古代，巴伦是一片大海，“每一寸土地都是一座陵墓，死去的有机体比所有曾来到世间的人还要多得多。”“住在巴伦，你会时刻想起物质要素是不可摧毁的，同时也是不断变形的：它可以剧烈地改变状态，从蔬菜变成矿物质，从液体变成固体……你意识到自己正是由不停变幻着的物质构成的但同时又总以某种形式获得永生。这样的认识使我们产生了一种并不愉快的不朽感：我们明白，自己的身体属于一个瓦解和重建的无限循环。”
在山岭一章中，作者谈到黑夜给平凡之地赋予的荒野气质。“夜游使你懂得了：狂野不仅仅是土地的一种永恒的属性，还是大雪之后，或是日落时分某个地方也会染上的一种气质。”“人类告别了黑夜是一种巨大又严重的损失。我们人类作为一个物种，已经很难想象我们属于一个比我们自身要博大精深得多的体系。……许多新的灵魂疾病产生了，这种不幸福就是我们和世界保持距离所造成的复杂后果。”
损失还在加剧。技术世界的发展，不仅令人类日益脱离自然，甚至日益脱离同类。
还是要努力葆有从风景中获取快乐的能力啊。

这个档我真的很有点感慨……
首先p1这个莲好哥们 我真的 第一年要感动哭了。。 当时我下山剿匪来着 打不过硬上了准备拼一把大不了回去上药 结果他跑来助战了 天地良心啊我当时不认得他（因为npc角色我都一键随机的再加上也没在路上碰见过打过招呼所以压根没任何印象）然后第二天我寻思送两份红豆汤感谢一下呢顺便瞟了一眼一看居然友好而且还不低 看历史记录发现死冬瓜每一次蛐蛐我被他听见他都不信➕厌恶冬瓜 无一例外 妈呀哪里来的信任这么相信我我真的有点感动了（后面到结婚之前就基本上一直给他送吃的维持好感第一的老铁地位了[爱你]我真的会被无条件信任感动死。。。谁懂啊
p2是大哥 没什么太可圈可点但也是很靠谱的兄长[哇]
【他俩都一心求剑来着 不过我这把本来就只攻略yyb一个所以不甚影响】
p3 哈 这位更是重量级 我第一次被一个不羁➕海王属性的二哥讨厌了第一年我说怎么完全没见过他呢结果有一天晚上路遇发现因为把我当了竞争对象所以他对我友好是负值 当时真是有点气笑了excuse me但是路上遇到我也不爱装瞎后面就一直只点头不交流 结果有一天突然发现这货从爱搭不理的抬下巴变成微笑举杯了吓我十跳 怎么还真是怪瘆人的[笑cry]然后他隔三差五给我送吃的我就觉得大事不妙了 果不其然吧有钟情 吓得我飞速过主线找yyb去了。。我是真觉得这货会80我 可惜我不会做黑暗料理和忘情水不然我肯定要给他喂成无的[裂开]你不要过来呀