麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

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麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。[鼓掌][鼓掌]
后来东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，取而代之的是极具东北特色的麻酱。制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。
改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。[色][色][色]
（图源：网络）

眉山…..

待了两天之后，它终于成为内心为数不多喜爱的城市。它是东坡先生的故里，伫立在水街，现代灯光闪耀，有一种穿越盛世的繁华，不知千年前的大宋，是如何景象。夜晚从喧闹中离场，沿着岷江河畔步行回酒店，穿过镌刻着子由的诗集，以他的号为名的颖滨桥，驻足桥梁中央，迎面而来的江风吹来了阵阵欣喜，河岸两旁是岩江而建的滨江大道，匆匆而过的是骑着单车的青年，颜带笑意，发丝飞扬，滨江大道之下，是木质搭建的水中栈道，沿着岷江河畔一路延伸，一回头发现夜色中的大桥，充满古建筑的设计，像是横跨塞纳河的卢兹新桥，写满故事。河对岸是灯火阑珊的远景楼，一种透露着江南水乡的气息印入眼帘，这座随处都暗藏着诗与远方的浪漫城市，也住着一群热情、友好的人们…我想，它为什么能迅速击中内心，大抵是一种此心安处的宁静力量..