#每日一餐分享[超话]#立夏中老年人,要多吃这8道菜,富含天然叶酸,补充营养身体健康!大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜炒粉条
所需食材:新鲜包菜一颗,干粉条适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量
制作步骤:
1. 将包菜洗净,切成小块;大蒜剁碎备用。
2. 干粉条用温水泡软。
3. 烧热锅,加入适量油,油热后放入大蒜翻炒出香味。
4. 加入包菜翻炒,待包菜变软、出香味后,撒入适量盐。
5. 将泡软的粉条加入锅中,煮至粉条熟软,翻炒均匀。
6. 撒入适量鸡精,炒匀后淋入适量生抽提味,再次翻炒均匀。
7. 最后将炒好的包菜粉条装盘,上桌即可食用。
红烧茄子
用料:茄子、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法:
1、茄子切长条,蒜切末备用。
2、锅中加油烧热,放入茄子炸至金黄色,捞出控油。
3、锅中留底油,放入蒜末爆香。
4、加入生抽、老抽、糖和适量水烧开。
5、放入炸好的茄子,翻炒均匀,加盐调味即可。
鸡爪焖黄豆
材料:鸡爪 500克;干黄豆 200克;生姜 适量;大葱 适量;料酒 适量;生抽 适量;盐 适量;冰糖 适量;食用油 适量;清水 适量
步骤:
1. 将干黄豆洗净,用清水浸泡2小时以上,使其充分发泡。
2. 鸡爪处理干净,用开水焯烫一下,捞出备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜片和葱段爆香。
4. 将焯烫过的鸡爪放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽,炒至鸡爪上色。
6. 加入适量的清水,没过鸡爪,盖上锅盖,炖煮20分钟,使鸡爪变得酥软。
7. 将发泡好的黄豆沥干水分,加入锅中,继续炖煮30分钟至黄豆变软。
8. 最后加入适量的盐和冰糖,调味即可。
爆炒猪肚
材料:猪肚 1块;葱 2根;姜 适量;大蒜 适量;干辣椒 适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量;料酒 适量;白胡椒粉 适量;生粉 适量;蒜苗
步骤:
1. 准备工作:将猪肚洗净,切成薄片,用盐和料酒腌制片刻,去腥味。葱、姜、大蒜切末备用。
2. 煮猪肚:将腌制好的猪肚放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
3. 烹饪:热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入猪肚:将焯水后的猪肚片放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀,让调味料均匀裹在猪肚上。
6. 勾芡:在锅中倒入适量的生粉水,勾芡使汤汁浓稠。
7. 出锅:待猪肚炒至断生,汤汁收干后,撒上蒜苗点缀,即可出锅。
豆腐酿肉
准备食材:油豆腐500克,猪肉(肥瘦)250克,大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。
做法步骤:
1、油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;
2、绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平;
3、将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅,倒出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾芡淋在油豆腐上即可食用。
肉末茄子
材料:茄子 2-3根,猪肉末 100克,葱 , 姜 适量, 蒜 适量,酱油 1勺,醋 1勺, 盐、糖 适量, 食用油 适量
做法:
1. 茄子洗净,切成条状,蒜拍碎,姜切片,葱切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入茄子条炸至软烂,捞出备用。
3. 锅中再次倒入适量油,放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入肉末翻炒,煸炒至肉末变色。
5. 倒入炸好的茄子条,加入酱油、盐、糖翻炒1分钟。
6. 加入醋翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅。
清炒蚕豆
材料:蚕豆、蒜末、盐、生抽。
做法:
1. 蚕豆洗净备用。
2. 热锅凉油,爆香蒜末。
3. 放入蚕豆翻炒,加盐和生抽调味。
4. 炒至蚕豆熟透即可。
芦笋炒鸡蛋
准备食材:芦笋,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至两面定型,再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入芦笋翻炒几下,然后倒入鸡蛋,加入食盐和黑胡椒碎调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
包菜炒粉条
所需食材:新鲜包菜一颗,干粉条适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量
制作步骤:
1. 将包菜洗净,切成小块;大蒜剁碎备用。
2. 干粉条用温水泡软。
3. 烧热锅,加入适量油,油热后放入大蒜翻炒出香味。
4. 加入包菜翻炒,待包菜变软、出香味后,撒入适量盐。
5. 将泡软的粉条加入锅中,煮至粉条熟软,翻炒均匀。
6. 撒入适量鸡精,炒匀后淋入适量生抽提味,再次翻炒均匀。
7. 最后将炒好的包菜粉条装盘,上桌即可食用。
红烧茄子
用料:茄子、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法:
1、茄子切长条,蒜切末备用。
2、锅中加油烧热,放入茄子炸至金黄色,捞出控油。
3、锅中留底油,放入蒜末爆香。
4、加入生抽、老抽、糖和适量水烧开。
5、放入炸好的茄子,翻炒均匀,加盐调味即可。
鸡爪焖黄豆
材料:鸡爪 500克;干黄豆 200克;生姜 适量;大葱 适量;料酒 适量;生抽 适量;盐 适量;冰糖 适量;食用油 适量;清水 适量
步骤:
1. 将干黄豆洗净,用清水浸泡2小时以上,使其充分发泡。
2. 鸡爪处理干净,用开水焯烫一下,捞出备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜片和葱段爆香。
4. 将焯烫过的鸡爪放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽,炒至鸡爪上色。
6. 加入适量的清水,没过鸡爪,盖上锅盖,炖煮20分钟,使鸡爪变得酥软。
7. 将发泡好的黄豆沥干水分,加入锅中,继续炖煮30分钟至黄豆变软。
8. 最后加入适量的盐和冰糖,调味即可。
爆炒猪肚
材料:猪肚 1块;葱 2根;姜 适量;大蒜 适量;干辣椒 适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量;料酒 适量;白胡椒粉 适量;生粉 适量;蒜苗
步骤:
1. 准备工作:将猪肚洗净,切成薄片,用盐和料酒腌制片刻,去腥味。葱、姜、大蒜切末备用。
2. 煮猪肚:将腌制好的猪肚放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
3. 烹饪:热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入猪肚:将焯水后的猪肚片放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀,让调味料均匀裹在猪肚上。
6. 勾芡:在锅中倒入适量的生粉水,勾芡使汤汁浓稠。
7. 出锅:待猪肚炒至断生,汤汁收干后,撒上蒜苗点缀,即可出锅。
豆腐酿肉
准备食材:油豆腐500克,猪肉(肥瘦)250克,大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。
做法步骤:
1、油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;
2、绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平;
3、将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅,倒出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾芡淋在油豆腐上即可食用。
肉末茄子
材料:茄子 2-3根,猪肉末 100克,葱 , 姜 适量, 蒜 适量,酱油 1勺,醋 1勺, 盐、糖 适量, 食用油 适量
做法:
1. 茄子洗净,切成条状,蒜拍碎,姜切片,葱切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入茄子条炸至软烂,捞出备用。
3. 锅中再次倒入适量油,放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入肉末翻炒,煸炒至肉末变色。
5. 倒入炸好的茄子条,加入酱油、盐、糖翻炒1分钟。
6. 加入醋翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅。
清炒蚕豆
材料:蚕豆、蒜末、盐、生抽。
做法:
1. 蚕豆洗净备用。
2. 热锅凉油,爆香蒜末。
3. 放入蚕豆翻炒,加盐和生抽调味。
4. 炒至蚕豆熟透即可。
芦笋炒鸡蛋
准备食材:芦笋,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至两面定型,再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入芦笋翻炒几下,然后倒入鸡蛋,加入食盐和黑胡椒碎调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
#聊城[超话]#五一放假请朋友吃饭,做了8道菜,大家看看水平怎么样?大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜丸子汤
食材:冬瓜:500克;猪肉馅:200克;鸡蛋:1个;大葱:1根;姜:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:冬瓜去皮,切成小块备用。大葱切成葱花,姜切成片备用。将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜片、适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀成丸子状备用。
2. 煮汤:将适量的水倒入锅中,加入切好的冬瓜块和姜片,大火煮沸后转小火炖煮。
3. 制作丸子:将手湿润后,取适量肉馅在手心压扁,包入一个个丸子,放入煮汤的锅中。
4. 煮至熟透:煮至丸子浮起,冬瓜变软即可,加盐调味,出锅即可。
萝卜丝饼
材料:萝卜:1根(约500克);面粉:250克;鸡蛋:1个;葱:适量;盐:适量;食用油:适量
制作步骤:
1. 将萝卜去皮,洗净后切成细丝备用。
2. 将切好的萝卜丝放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,静置片刻,使其出水。
3. 将面粉放入一个大碗中,打入鸡蛋,加入适量的水,搅拌成面糊。
4. 将葱切成葱花,加入面糊中,再加入腌制好的萝卜丝,搅拌均匀。
5. 取适量的面糊放入平底锅中,用小火煎至两面金黄即可。
白玉菇蒸鸡腿
食材准备:鸡腿、白玉菇、姜片、白胡椒粉。
做法流程:
1.鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,放入大碗中,接着加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇,然后铺在蒸盘底,接着把腌制好的鸡腿铺在白玉菇上,再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜,嫩豆腐,虾仁,鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用,鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。
3、锅中底油,放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后加入适量清水煮开,再放入丝瓜和嫩豆腐煮三分钟左右。
4、食材煮熟后,放入鸡蛋和适量食盐,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散,绿豆芽清洗干净。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。
3、锅中底油,放入绿豆芽,开大火翻炒一会儿,炒软后倒入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、白醋和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
虾仁豆腐汤
食材:虾仁、豆腐、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花
步骤:
1. 虾仁洗净,去壳去虾线,加入少许料酒和淀粉腌制一小会;豆腐切块,用盐水浸泡,以防煮时破碎;黄瓜和胡萝卜洗净切丁,姜蒜拍碎备用。
2. 锅中加油,倒入拍好的姜蒜炒香,再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒两分钟。
3. 加入适量的开水,盖上盖子,煮开后撇去浮沫。
4. 倒入腌制好的虾仁和豆腐,一同煮三到五分钟。
5. 取一个小碗,加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀。锅中加入葱花,淋入水淀粉勾芡,调入少许盐、鸡精,煮匀后即可出锅。
土豆回锅肉
食材:猪肉(五花肉)300克, 土豆2个,葱姜蒜适量,辣椒适量(可选),料酒适量,盐适量, 生抽适量, 老抽适量,白胡椒粉适量,食用油适量
烹饪步骤:
1. 将五花肉切成均匀的小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成略厚的片状,放入清水中浸泡片刻,以防氧化变色。
3. 锅中加入适量的食用油,放入五花肉块,煎至两面金黄香脆,捞出备用。
4. 锅中再次倒入适量食用油,加入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 倒入焯水的五花肉块,煸炒均匀,加入料酒提味。
6. 放入辣椒段(可选),煸炒片刻,使其颜色均匀。
7. 加入土豆片,继续翻炒片刻,让土豆均匀吸收味道。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9. 撒入适量的白胡椒粉,继续翻炒至土豆和肉片变得软烂,入味即可。
10. 最后,关火装盘,一道美味的家常土豆回锅肉就完成啦!
胡萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨,胡萝卜,玉米,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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冬瓜丸子汤
食材:冬瓜:500克;猪肉馅:200克;鸡蛋:1个;大葱:1根;姜:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:冬瓜去皮,切成小块备用。大葱切成葱花,姜切成片备用。将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜片、适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀成丸子状备用。
2. 煮汤:将适量的水倒入锅中,加入切好的冬瓜块和姜片,大火煮沸后转小火炖煮。
3. 制作丸子:将手湿润后,取适量肉馅在手心压扁,包入一个个丸子,放入煮汤的锅中。
4. 煮至熟透:煮至丸子浮起,冬瓜变软即可,加盐调味,出锅即可。
萝卜丝饼
材料:萝卜:1根(约500克);面粉:250克;鸡蛋:1个;葱:适量;盐:适量;食用油:适量
制作步骤:
1. 将萝卜去皮,洗净后切成细丝备用。
2. 将切好的萝卜丝放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,静置片刻,使其出水。
3. 将面粉放入一个大碗中,打入鸡蛋,加入适量的水,搅拌成面糊。
4. 将葱切成葱花,加入面糊中,再加入腌制好的萝卜丝,搅拌均匀。
5. 取适量的面糊放入平底锅中,用小火煎至两面金黄即可。
白玉菇蒸鸡腿
食材准备:鸡腿、白玉菇、姜片、白胡椒粉。
做法流程:
1.鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,放入大碗中,接着加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇,然后铺在蒸盘底,接着把腌制好的鸡腿铺在白玉菇上,再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜,嫩豆腐,虾仁,鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用,鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。
3、锅中底油,放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后加入适量清水煮开,再放入丝瓜和嫩豆腐煮三分钟左右。
4、食材煮熟后,放入鸡蛋和适量食盐,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散,绿豆芽清洗干净。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。
3、锅中底油,放入绿豆芽,开大火翻炒一会儿,炒软后倒入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、白醋和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
虾仁豆腐汤
食材:虾仁、豆腐、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花
步骤:
1. 虾仁洗净,去壳去虾线,加入少许料酒和淀粉腌制一小会;豆腐切块,用盐水浸泡,以防煮时破碎;黄瓜和胡萝卜洗净切丁,姜蒜拍碎备用。
2. 锅中加油,倒入拍好的姜蒜炒香,再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒两分钟。
3. 加入适量的开水,盖上盖子,煮开后撇去浮沫。
4. 倒入腌制好的虾仁和豆腐,一同煮三到五分钟。
5. 取一个小碗,加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀。锅中加入葱花,淋入水淀粉勾芡,调入少许盐、鸡精,煮匀后即可出锅。
土豆回锅肉
食材:猪肉(五花肉)300克, 土豆2个,葱姜蒜适量,辣椒适量(可选),料酒适量,盐适量, 生抽适量, 老抽适量,白胡椒粉适量,食用油适量
烹饪步骤:
1. 将五花肉切成均匀的小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成略厚的片状,放入清水中浸泡片刻,以防氧化变色。
3. 锅中加入适量的食用油,放入五花肉块,煎至两面金黄香脆,捞出备用。
4. 锅中再次倒入适量食用油,加入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 倒入焯水的五花肉块,煸炒均匀,加入料酒提味。
6. 放入辣椒段(可选),煸炒片刻,使其颜色均匀。
7. 加入土豆片,继续翻炒片刻,让土豆均匀吸收味道。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9. 撒入适量的白胡椒粉,继续翻炒至土豆和肉片变得软烂,入味即可。
10. 最后,关火装盘,一道美味的家常土豆回锅肉就完成啦!
胡萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨,胡萝卜,玉米,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#聊城[超话]#五一假期,用这8道菜,回家给父母做顿饭吧!父母说:明天继续!大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎豆腐
原料:嫩豆腐:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量;酱油:适量(可选);葱末和香菜(可选):适量
制作步骤:
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状,然后用厨房纸巾轻轻地吸去表面的水分,使豆腐更加入味。
2. 在豆腐块的两面撒上适量的盐和胡椒粉,均匀涂抹,腌制片刻,让豆腐吸收调味料。
3. 将平底锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的豆腐块放入锅中。
4. 煎至底部金黄酥脆,翻面继续煎至另一面金黄色即可。
5. 可根据个人口味在煎豆腐时淋上一些酱油增加味道,也可以撒上一些葱末和香菜提香。
6. 煎好的豆腐盛出,放在碟子里,即可搭配其他菜肴或调料享用。
家常豆腐
用料:老豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
做法:
1、老豆腐切块,青红椒切块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中加油烧热,放入豆腐煎至两面金黄色,捞出控油。
3、锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
4、加入青红椒块翻炒均匀。
5、放入煎好的豆腐块,加入生抽、老抽和盐调味,翻炒均匀即可。
素炒小白菜
材料:小白菜 300克;大蒜 2瓣;生姜 3片;食用油 适量;盐 少许
步骤:
1. 将小白菜洗净,去掉老叶,切成适口大小的段。
2. 锅中加入适量的食用油,大火烧热。
3. 加入切好的生姜和蒜片,爆香。
4. 放入小白菜,翻炒均匀。
5. 炒至小白菜变软,加入少许盐,继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以适量加入一点水,焖煮片刻,使小白菜更加嫩滑。
7. 炒至小白菜熟透,即可出锅。
素炒春笋
食材:春笋150克,蒜苗20克,胡萝卜30克,花生油15毫升,酱油10毫升,盐少量
做法:
1. 准备食材:春笋剥去硬皮切片,然后用水焯一下;蒜苗洗净切段;胡萝卜洗净切片。
2. 热锅放油,放入春笋翻炒几下。
3. 放入蒜苗翻炒几下,再放入胡萝卜翻炒几下。
4. 加入酱油,再加入少许盐炒匀。
5. 继续翻炒1-2分钟,直至春笋熟透。
6. 味道鲜美可口,即可出锅享用。
醋熘茄子
准备食材:茄子500克,素油50克,精盐5克,味精1克,食醋20克。
做法步骤:
1、将茄子洗净,去皮,从中间切开,深度为厚度的1/2,再切成段;
2、炒锅用中火烧热,投入茄段煸至皱皮时,放入素油、精盐、味精,炒至断生后放入食醋,翻炒均匀即可装盘食用(可用于腹痛,腹泻,小便小利,乳头破裂,冻疮,等症的辅助食疗)。
蒜香鸡翅
所需材料:鸡翅(适量),蒜(适量),姜片,料酒(适量),生抽(适量),老抽(适量),黑胡椒(适量),蜂蜜(适量)香叶碎(适量)
制作步骤:
1. 选择适量的鸡翅,尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪时间。
2. 鸡翅用厨房纸吸干水分,两面用刀划开,以便更好地入味。
3. 准备姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎,将鸡翅与这些调料拌匀,腌制半天。
4. 将蒜切成末备用。
5. 腌好的鸡翅用厨房纸再次吸干水分,确保充分吸干,避免煎的时候油花四溅。
6. 不粘锅加油烧热,转最小火,下入鸡翅。
7. 煎的过程中经常翻面,直到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。
8. 撒上蒜末,不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。
蚕豆炖排骨
材料:蚕豆、排骨、姜片、盐、料酒。
做法:
1. 排骨洗净切段,用料酒腌制10分钟。
2. 蚕豆洗净备用。
3. 锅中加水烧开,放入排骨、姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入蚕豆,小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味即可。
鹅肉芋艿汤
食材准备:大鹅半只、芋艿1斤、姜片、菜籽油、食盐、小米椒适量。
做法:
1、首先将大鹅处理干净后剁成小块,然后将大鹅冲洗干净,接着再把芋艿的外皮削掉,最好将芋艿冲洗干净就可以了。
2、把锅烧热后,将菜籽油放入锅中,等油温烧到7成热时,把姜片放入锅中炒香后,然后把大鹅放入锅中炒到表面有点发干,接着沿锅边淋少许白酒,这样可以更好的去处大鹅中的腥味。
3、放入适量的热水到大鹅肉,大火将水煮开后改小火,将大鹅炖1小时后,再把芋艿放入锅中炖20分钟,最后将少许食盐、小米椒放入锅中,继续炖5分钟即可起锅食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
香煎豆腐
原料:嫩豆腐:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量;酱油:适量(可选);葱末和香菜(可选):适量
制作步骤:
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状,然后用厨房纸巾轻轻地吸去表面的水分,使豆腐更加入味。
2. 在豆腐块的两面撒上适量的盐和胡椒粉,均匀涂抹,腌制片刻,让豆腐吸收调味料。
3. 将平底锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的豆腐块放入锅中。
4. 煎至底部金黄酥脆,翻面继续煎至另一面金黄色即可。
5. 可根据个人口味在煎豆腐时淋上一些酱油增加味道,也可以撒上一些葱末和香菜提香。
6. 煎好的豆腐盛出,放在碟子里,即可搭配其他菜肴或调料享用。
家常豆腐
用料:老豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
做法:
1、老豆腐切块,青红椒切块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中加油烧热,放入豆腐煎至两面金黄色,捞出控油。
3、锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
4、加入青红椒块翻炒均匀。
5、放入煎好的豆腐块,加入生抽、老抽和盐调味,翻炒均匀即可。
素炒小白菜
材料:小白菜 300克;大蒜 2瓣;生姜 3片;食用油 适量;盐 少许
步骤:
1. 将小白菜洗净,去掉老叶,切成适口大小的段。
2. 锅中加入适量的食用油,大火烧热。
3. 加入切好的生姜和蒜片,爆香。
4. 放入小白菜,翻炒均匀。
5. 炒至小白菜变软,加入少许盐,继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以适量加入一点水,焖煮片刻,使小白菜更加嫩滑。
7. 炒至小白菜熟透,即可出锅。
素炒春笋
食材:春笋150克,蒜苗20克,胡萝卜30克,花生油15毫升,酱油10毫升,盐少量
做法:
1. 准备食材:春笋剥去硬皮切片,然后用水焯一下;蒜苗洗净切段;胡萝卜洗净切片。
2. 热锅放油,放入春笋翻炒几下。
3. 放入蒜苗翻炒几下,再放入胡萝卜翻炒几下。
4. 加入酱油,再加入少许盐炒匀。
5. 继续翻炒1-2分钟,直至春笋熟透。
6. 味道鲜美可口,即可出锅享用。
醋熘茄子
准备食材:茄子500克,素油50克,精盐5克,味精1克,食醋20克。
做法步骤:
1、将茄子洗净,去皮,从中间切开,深度为厚度的1/2,再切成段;
2、炒锅用中火烧热,投入茄段煸至皱皮时,放入素油、精盐、味精,炒至断生后放入食醋,翻炒均匀即可装盘食用(可用于腹痛,腹泻,小便小利,乳头破裂,冻疮,等症的辅助食疗)。
蒜香鸡翅
所需材料:鸡翅(适量),蒜(适量),姜片,料酒(适量),生抽(适量),老抽(适量),黑胡椒(适量),蜂蜜(适量)香叶碎(适量)
制作步骤:
1. 选择适量的鸡翅,尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪时间。
2. 鸡翅用厨房纸吸干水分,两面用刀划开,以便更好地入味。
3. 准备姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎,将鸡翅与这些调料拌匀,腌制半天。
4. 将蒜切成末备用。
5. 腌好的鸡翅用厨房纸再次吸干水分,确保充分吸干,避免煎的时候油花四溅。
6. 不粘锅加油烧热,转最小火,下入鸡翅。
7. 煎的过程中经常翻面,直到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。
8. 撒上蒜末,不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。
蚕豆炖排骨
材料:蚕豆、排骨、姜片、盐、料酒。
做法:
1. 排骨洗净切段,用料酒腌制10分钟。
2. 蚕豆洗净备用。
3. 锅中加水烧开,放入排骨、姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入蚕豆,小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味即可。
鹅肉芋艿汤
食材准备:大鹅半只、芋艿1斤、姜片、菜籽油、食盐、小米椒适量。
做法:
1、首先将大鹅处理干净后剁成小块,然后将大鹅冲洗干净,接着再把芋艿的外皮削掉,最好将芋艿冲洗干净就可以了。
2、把锅烧热后,将菜籽油放入锅中,等油温烧到7成热时,把姜片放入锅中炒香后,然后把大鹅放入锅中炒到表面有点发干,接着沿锅边淋少许白酒,这样可以更好的去处大鹅中的腥味。
3、放入适量的热水到大鹅肉,大火将水煮开后改小火,将大鹅炖1小时后,再把芋艿放入锅中炖20分钟,最后将少许食盐、小米椒放入锅中,继续炖5分钟即可起锅食用。
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