【解读火锅英雄大数据：火锅行业进入瓶颈期 口味依然是消费者首选】日前，封面新闻、豪吉食品、辰智科技共同发布《火锅英雄2019中国火锅产业大数据分析报告》，报告显示：全国目前已有37万家火锅，但门店增长速度放缓；消费者对口味要求最高，其次是食材新鲜度和性价比，排队成为口碑的“双刃剑”。更多内容戳图了解下。
【每天收入1.8亿，这个企业很低调】
雀巢一年能赚到少钱？这个数字可能你想不到，6000亿。
雀巢集团最近的2018年业绩年报显示，过去一年里，雀巢集团实现营收增长2.1%，至914亿瑞士法郎；净利润增长41.6%，达到101亿瑞士法郎。年报中称，2018年雀巢集团的收入增速整体提升，超出市场预期。
914亿法郎，看上去也不多，然而如果按照当前1法郎~6.75人民币换算，雀巢集团2018年总营收6185.7亿元，而在前不久，任正非在新年贺词中披露，华为2018年收入1085亿美元，折合人民币7290亿。也就是说，雀巢公司一年营收只比华为差了1000亿元。
如果和BAT三家互联网巨头做对比，雀巢集团的营收数据则更为亮眼。2017全年腾讯总收入2377.60亿元人民币，阿里巴巴收入为1582.73亿，百度最差，收入848亿。如果按照三家去年20%的营收增长率来说，去年雀巢集团总营收依旧超过BAT三家之和。
一个卖咖啡的饮料公司，营收竟然能和中国最大的科技公司华为比肩，雀巢集团是怎么做到的？
事实上，雀巢集团从来不只有卖速溶咖啡这一项业务。公司涉足了食品、饮料、糖果、调味品、奶粉、化妆品等多个领域，并多款产品在行业内做到了全球第一。
即使在国内，雀巢集团也从来不是只卖咖啡的。1987年，雀巢大陆的第一家奶粉工厂在黑龙江双城建立；1993年以来，雀巢先后在中国建设了近20家工厂，基本能在中国生产所有的雀巢产品。
1999年以来，雀巢先后收购了太太乐（1999年）、五羊（1999年）、大山（2010年）、豪吉鸡精、徐福记（2011年）、银鹭（2011年）等我们引为傲的“中国品牌”。前不久，雀巢还被传出旗下银鹭集团收购全时便利店，但这一消息很快就被雀巢方辟谣。
而在辟谣过程中，有关银鹭卖身雀巢消息也被国人知晓。天眼查显示，厦门银鹭食品集团有限公司由雀巢100%控股。此前，厦门银鹭集团的股东为陈清水、蔡学彦等人，其中陈清水为民族品牌“银鹭”创始人之一，蔡学彦也曾任主管营销的副总裁。在雀巢收购银鹭之后，陈清水、蔡学彦等人已经卸任。
“雀巢最开始收购这些品牌，都是以与雀巢成立合资公司作为第一步，随后慢慢发生股权变动。” 这些品牌多数并没有强加上雀巢品牌，以至于国人并不知道。
而雀巢的一系列的开发和并购都是有明确的发展目标的，并且严格遵守了专注-多元-专注的可控发展模式，在此过程中，雀巢完成了开放式的企业文化建设，让公司在全世界范围内形成强大的协同效应，成为全球当之无愧的食品帝国。
中国为什么没有雀巢？
成立于1867年的雀巢在中国的历史最早可以追溯到1874年，香港是雀巢在中国的第一站，并于1920年在香港开设雀巢产品有限公司。
1908年，雀巢在中国的第一家销售办事处在上海启动。
1990年，雀巢在中国的第一家奶品工厂在黑龙江成建立。
1993年以来，雀巢先后在中国建设了近20家工厂，基本能在中国生产所有的雀巢产品。
如今，经过多年的开拓和发展，中国已成为雀巢在全球业务中除美国外最大的市场，而且这个场市场还在以极快的速度增长。
2016年，在前期推出冰爽茶、原叶茶不敌康师傅、统一等企业的情况下，雀巢再接再励，在云南普洱启动咖啡中心，剑指中国传统茶饮料。
而面对这样一个可怕食品帝国，管理粗放、品质一般的中国互联网咖啡还在烧钱玩概念，更有一大批国内快消品巨头更是因为定位不清、布局不明或竞争力下降等原因死走逃亡。
中国为什么没有雀巢？这是值得很多中国企业扪心自问的深刻话题。
更可怕的是，雀巢2018年的净利润达到678.4亿人民币，平均一天净赚1.8亿！
在2018年《财富》500强榜单中，雀巢高居第69位，是全球唯一跻身前100强的食品消费公司（中国的食品公司无一家上榜！）。
【相关链接】瑞士雀巢公司
1819年 凯勒先生开设第一家瑞士巧克力工厂
1867年 亨利-雀巢在瑞士韦威创立雀巢公司
1876年 亨利-雀巢先生的朋友和生意伙伴丹尼尔-彼特先生利用可可和雀巢炼乳发明了牛奶巧克力；他的公司彼得-凯勒-科勒成为世界领先的巧克力生产者，并依靠雀巢供应炼乳为原料
1929年 彼得-凯勒-科勒公司与雀巢合并
1988年 雀巢收购生产高级巧克力的意大利Perugina公司
1996年 天津雀巢有限公司成立，这是雀巢在中国的第一家糖果巧克力工厂
尽管现在雀巢的巧克力业务只占其所有业务的10%左右，但是，雀巢的巧克力产品却是玛氏的十倍之多，旗下拥有来自瑞士、美国等上百个巧克力品牌。
进中国之初，雀巢知道中国消费者对巧克力不太了解，于是采用了迂回战术，并没有以纯巧克力棒为先头部队，而是首先推出“奇巧”品牌——以威化为主体，覆盖上薄薄一层巧克力以增加口感，可能更适合中国人的口味，而且因为巧克力含量只有七成，奇巧的成本也比较低。但在原味的、高端的纯巧克力或者礼品巧克力产品上，雀巢的“奇巧”和“威化”的战斗力与竞争力就明显较弱。
玛氏有价值300元的巧克力礼盒，也有2块一个的士力架，覆盖了几乎整个市场。其实雀巢也可以，但它不这么做，因为它是上市公司，目的是要尽快在最短时间内得到回报，而奇巧可以做到这点。因此，雀巢并未在奇巧和威化两个品牌商投放太多的广告，而是不断增加产品投放以铺开市场。
此外，雀巢也不再引进更多的新产品。因为雀巢本身的产品很丰富，有牛奶、咖啡等等，这些业务在中国市场也开展得如火如荼，对于巧克力来说，不论是储藏还是运输都需要很高的成本(空调)，市场又比较小，不划算。“巧克力产品对雀巢来说，只要做到不亏损便是成功，于是雀巢只在中国市场投放了最保险的奇巧和威化。”它不会在巧克力上投资太多，主要的投资还是放到其他产品上。
雀巢一年能赚到少钱？这个数字可能你想不到，6000亿。
雀巢集团最近的2018年业绩年报显示，过去一年里，雀巢集团实现营收增长2.1%，至914亿瑞士法郎；净利润增长41.6%，达到101亿瑞士法郎。年报中称，2018年雀巢集团的收入增速整体提升，超出市场预期。
914亿法郎，看上去也不多，然而如果按照当前1法郎~6.75人民币换算，雀巢集团2018年总营收6185.7亿元，而在前不久，任正非在新年贺词中披露，华为2018年收入1085亿美元，折合人民币7290亿。也就是说，雀巢公司一年营收只比华为差了1000亿元。
如果和BAT三家互联网巨头做对比，雀巢集团的营收数据则更为亮眼。2017全年腾讯总收入2377.60亿元人民币，阿里巴巴收入为1582.73亿，百度最差，收入848亿。如果按照三家去年20%的营收增长率来说，去年雀巢集团总营收依旧超过BAT三家之和。
一个卖咖啡的饮料公司，营收竟然能和中国最大的科技公司华为比肩，雀巢集团是怎么做到的？
事实上，雀巢集团从来不只有卖速溶咖啡这一项业务。公司涉足了食品、饮料、糖果、调味品、奶粉、化妆品等多个领域，并多款产品在行业内做到了全球第一。
即使在国内，雀巢集团也从来不是只卖咖啡的。1987年，雀巢大陆的第一家奶粉工厂在黑龙江双城建立；1993年以来，雀巢先后在中国建设了近20家工厂，基本能在中国生产所有的雀巢产品。
1999年以来，雀巢先后收购了太太乐（1999年）、五羊（1999年）、大山（2010年）、豪吉鸡精、徐福记（2011年）、银鹭（2011年）等我们引为傲的“中国品牌”。前不久，雀巢还被传出旗下银鹭集团收购全时便利店，但这一消息很快就被雀巢方辟谣。
而在辟谣过程中，有关银鹭卖身雀巢消息也被国人知晓。天眼查显示，厦门银鹭食品集团有限公司由雀巢100%控股。此前，厦门银鹭集团的股东为陈清水、蔡学彦等人，其中陈清水为民族品牌“银鹭”创始人之一，蔡学彦也曾任主管营销的副总裁。在雀巢收购银鹭之后，陈清水、蔡学彦等人已经卸任。
“雀巢最开始收购这些品牌，都是以与雀巢成立合资公司作为第一步，随后慢慢发生股权变动。” 这些品牌多数并没有强加上雀巢品牌，以至于国人并不知道。
而雀巢的一系列的开发和并购都是有明确的发展目标的，并且严格遵守了专注-多元-专注的可控发展模式，在此过程中，雀巢完成了开放式的企业文化建设，让公司在全世界范围内形成强大的协同效应，成为全球当之无愧的食品帝国。
中国为什么没有雀巢？
成立于1867年的雀巢在中国的历史最早可以追溯到1874年，香港是雀巢在中国的第一站，并于1920年在香港开设雀巢产品有限公司。
1908年，雀巢在中国的第一家销售办事处在上海启动。
1990年，雀巢在中国的第一家奶品工厂在黑龙江成建立。
1993年以来，雀巢先后在中国建设了近20家工厂，基本能在中国生产所有的雀巢产品。
如今，经过多年的开拓和发展，中国已成为雀巢在全球业务中除美国外最大的市场，而且这个场市场还在以极快的速度增长。
2016年，在前期推出冰爽茶、原叶茶不敌康师傅、统一等企业的情况下，雀巢再接再励，在云南普洱启动咖啡中心，剑指中国传统茶饮料。
而面对这样一个可怕食品帝国，管理粗放、品质一般的中国互联网咖啡还在烧钱玩概念，更有一大批国内快消品巨头更是因为定位不清、布局不明或竞争力下降等原因死走逃亡。
中国为什么没有雀巢？这是值得很多中国企业扪心自问的深刻话题。
更可怕的是，雀巢2018年的净利润达到678.4亿人民币，平均一天净赚1.8亿！
在2018年《财富》500强榜单中，雀巢高居第69位，是全球唯一跻身前100强的食品消费公司（中国的食品公司无一家上榜！）。
【相关链接】瑞士雀巢公司
1819年 凯勒先生开设第一家瑞士巧克力工厂
1867年 亨利-雀巢在瑞士韦威创立雀巢公司
1876年 亨利-雀巢先生的朋友和生意伙伴丹尼尔-彼特先生利用可可和雀巢炼乳发明了牛奶巧克力；他的公司彼得-凯勒-科勒成为世界领先的巧克力生产者，并依靠雀巢供应炼乳为原料
1929年 彼得-凯勒-科勒公司与雀巢合并
1988年 雀巢收购生产高级巧克力的意大利Perugina公司
1996年 天津雀巢有限公司成立，这是雀巢在中国的第一家糖果巧克力工厂
尽管现在雀巢的巧克力业务只占其所有业务的10%左右，但是，雀巢的巧克力产品却是玛氏的十倍之多，旗下拥有来自瑞士、美国等上百个巧克力品牌。
进中国之初，雀巢知道中国消费者对巧克力不太了解，于是采用了迂回战术，并没有以纯巧克力棒为先头部队，而是首先推出“奇巧”品牌——以威化为主体，覆盖上薄薄一层巧克力以增加口感，可能更适合中国人的口味，而且因为巧克力含量只有七成，奇巧的成本也比较低。但在原味的、高端的纯巧克力或者礼品巧克力产品上，雀巢的“奇巧”和“威化”的战斗力与竞争力就明显较弱。
玛氏有价值300元的巧克力礼盒，也有2块一个的士力架，覆盖了几乎整个市场。其实雀巢也可以，但它不这么做，因为它是上市公司，目的是要尽快在最短时间内得到回报，而奇巧可以做到这点。因此，雀巢并未在奇巧和威化两个品牌商投放太多的广告，而是不断增加产品投放以铺开市场。
此外，雀巢也不再引进更多的新产品。因为雀巢本身的产品很丰富，有牛奶、咖啡等等，这些业务在中国市场也开展得如火如荼，对于巧克力来说，不论是储藏还是运输都需要很高的成本(空调)，市场又比较小，不划算。“巧克力产品对雀巢来说，只要做到不亏损便是成功，于是雀巢只在中国市场投放了最保险的奇巧和威化。”它不会在巧克力上投资太多，主要的投资还是放到其他产品上。
#地道川味有豪吉#
最近有没有要减肥的小伙伴呢？豪哥为你们准备了一道大菜——跳水兔。兔肉是三低食品，各位请放心食用，下面快跟我学起来吧。
跳水兔
食材：兔子半只
调料：小米辣40g、二荆条100g、嫩姜100g、花椒15g、郫县豆瓣酱20g、豪吉椒辣川香汁20g、淀粉10g、豪吉鸡精5g、盐5g、料酒30ml
做法：
1.兔肉切小块，清水清洗后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.锅热，放油；腌制后的兔肉下锅炒至变色，盛出备用。
3.重起一锅，放油；放入花椒、姜炒香。
4.加入豆瓣酱和豪吉椒辣川香汁炒出红油，再下入小米椒炒香后加水煮开。
5.放入兔肉，再煮3分钟，加入二荆条、姜丝，煮熟后添加盐和豪吉鸡精调味出锅。
+豪吉椒辣川香汁购买链接 https://t.cn/ELrKKmv
最近有没有要减肥的小伙伴呢？豪哥为你们准备了一道大菜——跳水兔。兔肉是三低食品，各位请放心食用，下面快跟我学起来吧。
跳水兔
食材：兔子半只
调料：小米辣40g、二荆条100g、嫩姜100g、花椒15g、郫县豆瓣酱20g、豪吉椒辣川香汁20g、淀粉10g、豪吉鸡精5g、盐5g、料酒30ml
做法：
1.兔肉切小块，清水清洗后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.锅热，放油；腌制后的兔肉下锅炒至变色，盛出备用。
3.重起一锅，放油；放入花椒、姜炒香。
4.加入豆瓣酱和豪吉椒辣川香汁炒出红油，再下入小米椒炒香后加水煮开。
5.放入兔肉，再煮3分钟，加入二荆条、姜丝，煮熟后添加盐和豪吉鸡精调味出锅。
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