周原青铜器（12）——看到西周怎么吃猪肉，快疯了，太复杂了 #沅汰博物馆指南#

西周膳夫克鼎，重200多公斤。清代光绪年间于扶风出土。清代收藏家潘祖荫购回收藏，建国后潘氏后人潘达于捐献国家，目前是上海博物馆藏品。年代说是周孝王时期的。鼎身上一圈窃曲纹，虢季子白盘也是一圈窃曲纹。

膳夫克鼎的作器者名叫“克”。“克”被王赐予官职。王在宗周的周穆王庙赏赐给克田宅、礼服、属官、乐队、奴隶。王给克任命官职是因为感念于克的祖父“师华父”的功绩。克受赏追念祖夫的美好品德并颂扬天子，铸器纪念。

“膳夫”不是做饭的，是负责掌握王、王后、太子饮食的官员。肉食、饮食、各种美味、饮品，都要负责。王的饮食比较复杂，按规定：饭食取于“六谷”，有稻、黍、稷、麦、粱、菰。肉食取于六种禽牲，有牛、羊、豕、犬、鹅、鱼。珍馐八种，有淳熬、淳母、炮豚、炮羊、捣珍、渍、熬、肝䒿liáo。

“淳熬”是把煎炒过的肉酱盖在稻米饭上，再浇上油脂。

“淳母”是把煎炒过的肉酱盖在黍米饭上，再浇上油脂。

“炮豚”是把猪肚子掏空，塞上枣，用芦苇把猪包起来，外面再裹泥，然后烧烤。烤好了把泥和芦苇剥掉，再涂上稻米粉，然后用油煎。煎好后切成薄片，加上香料调好，再放在小鼎里。把小鼎放在有水的大鼎里。像煨汤一样煨个三天天夜，就成了。

“炮羊”是和炮豚做法完全一样，不同的就是把猪换成羊，公羊。

"捣珍“，把牛、羊、麋、鹿、獐这类动物的小里脊取出，反复捶捣、然后煮熟，再用醋和肉酱调和起来吃。

”渍“，把新鲜牛肉切成薄片，用美酒泡它一天一夜，然后用肉酱、梅浆、醋等调料调和起来吃。

”熬“，是把牛肉捶烂，像包饺子一样铺在苇叶上，再洒上盐和香料，烤熟了吃。

”肝䒿“，把牲类肝取出，上面涂抹这个动物的肠间油脂，再烤熟，烤得焦香而食。

知道为什么青铜豆有用吗？因为供王饮食的酱有一百二十种。

还有饮品，叫“六清”，包括：水、浆、醴、凉、医、酏。基本就是各种水、酒、粥。

每天早上为王杀牲口，每顿饭十二鼎，用音乐给王拌饭。

以上说到的所有的事，全是膳夫负责管理。这个官职真不好当。王之所以感念膳夫克的祖父师华父，应该就是师华父也曾经是王的内务总管，而且做得很好。

#涨姿势# 更正一下刚才“以前东北不产大米”的说法，我孤陋寡闻了。事实上是产的，而且是好米。《新唐书·渤海传》里说：“俗所贵者，曰太白山之菟，南海之昆布，栅城之豉，扶余之鹿，鄚颉之豕，率宾之马，显州之布，沃州之绵，龙州之紬，位城之铁，卢城之稻，湄沱湖之鲫。” 渤海国就是唐朝时位于东北的地方政权，唐册封的藩属国，卢城在今吉林省安土县石门镇附近。渤海国被契丹灭亡后，游牧民族不爱吃米，“卢城之稻”的记载也就消失了。
到清朝时，满清封禁“龙兴之地”，也就没有相关记载。史料记载那时候东北的主食是小米、面粉和高粱。
一直到鸦片战争后，清政府放弃对东北的封禁政策，朝鲜移民进入东北开始重新试种水稻。但那时候的产量低，也没有形成规模化种植。日俄战争后，日本的南满铁道株式会社开始在东北大规模种植北海道稻米。
日本农业专家逐步培育了更适合东北气候的两个品种："大原"和"万年"，后来又培育出了"北海""田泰"等品种。在日本商人和农场主的经营下，东北地区的水稻耕种面积从1932年的6万亩增加到1940年的30多万亩。但是在那个年代，中国人只能种不能吃。1943年伪满兴农部、治安部制定了《饭用米谷配给要纲》，明确规定甲类粮（细粮）只供给日本人，乙类（粗粮）供给中国人，中国人不遵守规定吃大米就是“经济犯”。
吉林大学历史系东北亚研究中心教授衣保中在论文《朝鲜移民与近代东北地区的水田技术》有详细考证。
PS：五常大米也源自"满铁"时代的“陆羽123”、“龟尾”品种和农林1号、22号的杂交品种，农林1号、22号后来又被日本人培育出了越光米。

#鹿晗为关晓彤庆生##今日看盘[超话]# 早评：
早上看到一个比喻，还挺形象的：创业板新规就好比小岗村搞家庭联产承包。村里都吃上了20厘米的稻米饭，而隔壁几个村都还在搞大锅饭。那么这几个村的姑娘（资金）找对象时，肯定是优先小岗村的。

古人说得好：不患寡而患不均。只要规则上没有同步，资本的逐利性必然导致其朝着对自己有利的方向前进。这几天创业板次新表现强势也是这个道理，特别是近端次新最大的优点就是大家都很公平，没有一堆套牢盘或者是基金经年累计的筹码。

消息面上：
1.燃料电池汽车示范城市申报启动，“十城千辆”方案出台进入倒计时。

小结：燃料电池产业近期迎来多地政策加码，新的补贴政策也呼之欲出，市场短期关注度在不断提升。

2.中科院院长白春礼在中国科学院“率先行动”计划第一阶段实施进展发布会上表示：我们把美“卡脖子”的清单变成我们科研任务清单进行布局，比如航空轮胎、轴承钢、光刻机。

小结：表态是有了，就看还有没有具体什么推进的举措。大概率仍是以十四五为准，所以已经“明牌”的第三代半导体是重点关注方向。

思路（不变）：
按照目前行情的运行情况，在没有增量资金入场之前，磨底、震荡仍会是市场主旋律。这种情况下，短线方面，技术不好的可以考虑休息休息，不然碰到一日游行情就很遭罪。
另一边，关注前期大幅调整、现阶段企稳盘整的优质标的，利用左侧交易的思路选股，选出自己后续的核心持仓。风险释放的过程，同样是市场洗牌、筹码洗盘的过程。

风险提示：本文的信息均来源于公开资料，作者已力求内容的客观、公正，但文中的观点、结论和建议仅供参考。#筹码教父#