准备食材:鲜虾250克、菠萝1/3个、红绿彩椒各1个(小个头)。加点菜瓜也不错。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
做法步骤:
1️⃣剥壳取肉。好剥虾的一个窍门:把虾先放进冰箱的冷冻层冷冻半小时,再进行剥壳就很容易了。然后往虾仁里加盐1克、料酒3克、淀粉3克,也可以加点蛋清,没用蛋清就配合淀粉加点水,形成水淀粉裹住虾仁。
2️⃣虾仁腌制期间,把菠萝和彩椒处理好,菠萝削皮后切出两片,切成丁。彩椒切小块。步骤1、2的图片换了一下位置,感觉腌虾之后炒虾更有连接感嘞。
3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
做法步骤:
1️⃣剥壳取肉。好剥虾的一个窍门:把虾先放进冰箱的冷冻层冷冻半小时,再进行剥壳就很容易了。然后往虾仁里加盐1克、料酒3克、淀粉3克,也可以加点蛋清,没用蛋清就配合淀粉加点水,形成水淀粉裹住虾仁。
2️⃣虾仁腌制期间,把菠萝和彩椒处理好,菠萝削皮后切出两片,切成丁。彩椒切小块。步骤1、2的图片换了一下位置,感觉腌虾之后炒虾更有连接感嘞。
3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
准备食材:鲜虾250克、菠萝1/3个、红绿彩椒各1个(小个头)。加点菜瓜也不错。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
做法步骤:
1️⃣剥壳取肉。好剥虾的一个窍门:把虾先放进冰箱的冷冻层冷冻半小时,再进行剥壳就很容易了。然后往虾仁里加盐1克、料酒3克、淀粉3克,也可以加点蛋清,没用蛋清就配合淀粉加点水,形成水淀粉裹住虾仁。
2️⃣虾仁腌制期间,把菠萝和彩椒处理好,菠萝削皮后切出两片,切成丁。彩椒切小块。步骤1、2的图片换了一下位置,感觉腌虾之后炒虾更有连接感嘞。
3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
做法步骤:
1️⃣剥壳取肉。好剥虾的一个窍门:把虾先放进冰箱的冷冻层冷冻半小时,再进行剥壳就很容易了。然后往虾仁里加盐1克、料酒3克、淀粉3克,也可以加点蛋清,没用蛋清就配合淀粉加点水,形成水淀粉裹住虾仁。
2️⃣虾仁腌制期间,把菠萝和彩椒处理好,菠萝削皮后切出两片,切成丁。彩椒切小块。步骤1、2的图片换了一下位置,感觉腌虾之后炒虾更有连接感嘞。
3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
准备食材:鲜虾250克、菠萝1/3个、红绿彩椒各1个(小个头)。加点菜瓜也不错。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
做法步骤:
1️⃣剥壳取肉。好剥虾的一个窍门:把虾先放进冰箱的冷冻层冷冻半小时,再进行剥壳就很容易了。然后往虾仁里加盐1克、料酒3克、淀粉3克,也可以加点蛋清,没用蛋清就配合淀粉加点水,形成水淀粉裹住虾仁。
2️⃣虾仁腌制期间,把菠萝和彩椒处理好,菠萝削皮后切出两片,切成丁。彩椒切小块。步骤1、2的图片换了一下位置,感觉腌虾之后炒虾更有连接感嘞。
3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
调料汁:番茄酱20克、白醋或香醋10克、糖4克、盐2克,加水30克混合。调味汁已经很节制了,毕竟正宗做咕噜肉的菜品加糖需要二三十克呢。酸甜口感可以按自己口味增减调味料。
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3️⃣锅中火烧热,加入少许油,再次加热后放入虾仁,先别着急翻炒,稍微煎一下,然后翻面再煎一下,然后翻炒至虾熟,出锅备用。
4️⃣锅再次加热,加少许油,锅里剩油多的话,也可以不用加。倒入彩椒和菠萝炒至断生,然后加热虾仁一起翻炒。
5️⃣加入调味汁,翻炒均匀即可。想让汤汁食材裹住食材,呈现出食欲感的,还可以加水淀粉勾芡,翻炒且加热糊化后即可出锅。
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