#茶事温柔# 新茶以待明者，好茶以待善者。作为武宁县茶文化协会会长与资深茶人，了了会长有情怀和冲劲的加持，年纪轻轻却对茶有独特的见解。今晚用其亲制的茶品，再一次征服了在场的每位爱茶人。茶人包容百味，因吐纳而常新。这次试的三款野茶，都由其精心制作，工艺均不雷同，也就是说每泡茶都有独特的个性。

茶遇知音，洞知我心，夜坐“星轩阁茶馆”品茗，有幸三历惊喜，野趣横生。茶水倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，妙不可言。一泡好茶来之不易，值得每一位喝茶人认真对待。

茶路漫漫其修远兮,愿茶友们于茶香中寻得慰藉，于茶味中找回生命的真谛。

籍由茶，独与天地精神之往来，领会山川万物之美，体悟神游物外的酣畅淋漓。因敬茶而兴茶礼、知茶仪规、熟悉茶汤的表现；因茶而吸纳更多门类的知识，并把传统文化融和与现代生活的日常中；静可一人体己独饮，群可举众设茶席、举雅会，在茶事实践中体会生活的美学，体悟生命的繁茂雅致，体会善的道途，故为人文茶席的初衷所在，亦为茶人汲取生命养分的源头活水。

——王迎新著《人文茶席》#茶道##茶文化##用文字丈量生活#

进化！“铁饼”到茶饼，福鼎白茶

●福鼎市场少有2007年之前的茶饼，早期为了模仿普洱的压制制作工艺，让白茶也便于长途运输和更多销售，也有少部分茶商尝试压饼。福鼎白茶在2007年之前，只有个别大厂进行过试验性的压饼（少量），而且使用的机器与现在的不同，压制成的饼形自然也不一样，称之为“铁饼”。

●“铁饼”相比现在的白茶饼更硬，中间厚，边缘很薄，净重是标准的357克（早期模仿普洱357茶饼）。现在的白茶饼压制更松，饼型也更匀制，净重大多为300克或350克，这几年还有100克、200克的轻量装，更早期的白茶饼压制过程中，因当时设备原因，茶饼中间承受的压力ZUI大，所以往往中间焦黑、硬挺板实。

●2010年以后，白茶渐热，才陆续有茶厂开始压饼，直到近十年才出现大规模的压饼，白茶饼盛行。现在能见到的2010年之前的茶饼，多是老料新压，2010年前压制的茶饼仓储未必良好。

温馨提示：如果说是2010年前老料新压茶饼，要注意分辨年份的真假，如果原料年份真实，在多年的散茶状态下陈化，再压制，茶性非常稳定，长期存储留作增值茶品很有优势。
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