50条关于做菜的小窍门,马住,你会用得上![来]

1. 油炸食物时锅里放少许食盐,油不会外溅。

2. 煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。

3. 炒菜时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。  

4. 煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

5. 炖鸡鸭时,先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。  

6. 煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。      

7. 煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美 。

8. 煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。  

9. 熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

10. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

11. 做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美。  

12. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 

13. 煮牛肉时为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好) 同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

14. 煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

15. 煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感;炖肉时同理。

16. 用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。   

17. 煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

18. 烧老鸡/鸭先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。  

19. 炖鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美。  

20. 炖豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。  

21. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

22. 做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美。 

23. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 

24. 在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

25. 炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。   

26. 炸猪排时在有筋的地方割2-3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。

27. 将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。   
   
28. 做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻。

29. 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

30. 用羊油炒鸡蛋,味香无异味。   

31. 炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

32. 炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。     

33. 炒牛肉丝时切好,用盐/糖/酒/生粉(或鸡蛋)拌下,加上生油泡腌,30分钟后再炒。  

34. 炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

35. 肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴, 只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。

36. 炒糖醋鱼应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。

37. 做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐。  

38. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙,再蒸10-15分钟可变白。    

39. 牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好。

40. 放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减。  

41. 烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。  

42. 菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入;菜太辣,放一只鸡蛋同炒;菜太辣,放些醋可减低辣味;菜太苦,滴入少许白醋。  

43.切洋葱时怎样才不刺激眼睛,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了。 或者把洋葱放在水里切

44. 菜汤若做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

45. 烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。做鱼汤时,可以把鱼煎一下再熬更浓郁。

46. 用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。  

47. 炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。  

48. 炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。  

49. 当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。  

50. 炖肉的时候可以放一些蒜蓉辣酱,这样炖出来的肉会更香,而且会有一些微辣,很好吃

《楚月秦恒》楚月 秦恒(全集小说大结局)《楚月秦恒》楚月 秦恒全文阅读笔趣阁
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书名:《楚月秦恒》楚月 秦恒
主角:《楚月秦恒》楚月 秦恒
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请+ 即可取全文大表哥待她好,跟着大表哥总是没错的。
  那人闻言抬眸上下打量着她,帐内一时什么声音都没有,只听得见火星子噼里啪啦地在青鼎炉里炸开。
  小七拢在袍袖中的指尖都快掐破了,迟迟等不来他的回答。
  不回答便是回答了。
  她垂眉敛目,闭上了嘴巴。
  她想,当日与她一同关押的俘虏皆被悉数坑杀,她又怎会例外。果然,那人凉薄说道,“你知道的太多,怎会放你。”
  小七暗咬着唇,“那我跟公子回燕国,我很会侍奉人。”
  那人又道,“燕国宫人婢子众多,不缺你一个。”

第4章 魏鱼在公子鼎中
  小七什么都懂。
  她心里虽酸涩无比,却还是抬眉笑笑,轻声问道,“公子想喝鱼汤吗?魏国的鱼汤很好喝,我从前总给父亲做。”
  他大概也觉得就要告别了,竟破天荒地点了头。
  她笑了笑,垂头走到帐外,低声问起陆九卿,“公子要吃鱼,大人可有法子?”
  陆九卿抬眉望了一眼这外头的冰天雪地,几不可察地蹙了下眉头,道,“去禀公子,今晚便能喝上鱼汤。”
  小七笑着应了,萧瑟的冬风迎面如刀割,她忍不住打了几个寒战。遥遥可见对面旌旗猎猎,那是魏军的大营。
  她心中酸涩莫名,一时想了许多,想到故去的父亲母亲,想到遥不可及的大表哥,想到自己也就要被埋进坑中,然而就连脚下的大地都已不再是魏国的山河。回过神来脑中已是一片空白,好似方才什么都不曾想过。
  这天又下起了雪糁子,打在脸上又凉又疼。小七转身回了大帐,换上最乖顺听话的模样,见许瞻正垂眸细看案上的羊皮纸,那是这三月来燕军所攻占的地图,触目惊心的一大片。
  小七从炉上取热水仔细冲泡了一壶茶,小心端放到长案一角,说道,“陆大人已命人去捕鱼了,公子今晚定能喝上鱼汤。”
  那人淡淡地“嗯”了一声,目光灼灼依旧盯着地图。
  她是俘虏,许瞻不愿听她说话,她便也不怎么说

²⁰²⁴/₀₅.₁₄

昨晚十二点刚躺那儿没一会儿就睡着了 早上一觉睡到六点半才起来 赶紧上楼打扫了一下卫生 下来太困了 就又睡了 爸爸回来了我让他先洗澡了 我迷迷糊糊的睡到七点二十才爬起来洗澡 头有点疼疼的 被闹钟吵醒真的很烦 还是拖着疲惫的身子起来洗了洗澡 洗完看了会儿抖音 到八点游戏该收菜了就收了收菜 我去娟子农场看她的菜被发现了还给我打飞了哈哈哈 后来她去我那里我也给她打飞了 笑死了 就赶紧收拾了一下换了换衣服 真的是一大早都很热啊 吹个头发都又很热 后来跟妈妈要了社保卡 早上要去给她买药 我就赶紧下楼穿了个裤子 大妈也已经到了 到单位涮了涮杯子 帮别人打了打东西 泡了个茶 女神姐姐过来让我帮她给她领导递个东西 后来在我们屋里聊天 说她这几天的不顺 后来又在那儿说减肥营的事情哈哈哈 其实有点子心动 就是跑的太远了有点 考虑考虑吧 想想 然后大妈要打东西我们就下去了 弄了老半天 真的很无语那种不回话的人 明明旁边的人也知道在问他也不吭声 SB 后来上楼娟子给了我一小节的黄瓜吃 大妈也没说吃饭的事情 早上看她情绪一直不高 估计也看我一直不说吃饭的事情吧 我也一直在忙 也因为她侄女又不舒服不去上学的事情有情绪吧应该 然后她自己在那儿吃小零食 我也没吭声 娟子来我们屋里了我又跟娟子闹着昨晚我给她发消息她没回我 早上我看到她在我微信后在抖音给我发了条消息的事情 她说发完带着孩子洗漱洗漱就睡觉了 气死我了!!! 哼 娟子让我去她们屋里玩儿游戏 我不想去 我就说你回屋咱俩把任务做做 然后跟娟子玩儿了两把游戏 边写日记 昨天跟他的事儿太多了 不想手机打字就没写在日记里 因为还要看聊天记录 太麻烦了 玩儿了两把我就没玩了 写日记去了 娟子十点多过来说她去做背了 我十点半也才把跟他的日记写完补完 早上办公室开了一上午的空调 开心死了~ 虽然有一点点的冷 哈哈哈 但我也爱 让大妈吃饭 她说自己吃了点儿饼干 还说我这儿零食多随便吃点儿啥就行了 其实也已经很晚了 也没法儿吃了 不然中午就没办法吃了 后来一直玩儿游戏到十一点 去楼上打扫了卫生 真的很服没有眼力界的人 不过更想笑的是H问的时候没人搭理她都 后来大妈看她要上去我才跟着上去了 哈哈哈哈哈 十一点二十去给妈妈买药 大妈问不用陪我吗 太热了我也不想让她去 知道娟子快做完了 就说我自己去就行 下楼给娟子打了个电话 她说做完了我就去接她了 接上娟子冯叔叔早上一直再给我发微信 我以为要说我跟相亲弟弟的事情就一直没回他 后来他说是哥哥的事情 我就又带着娟子去医院的路上给他回了电话 跟冯叔叔说了说哥哥的事情 有时候也不太能理解哥哥吧 哎~ 我们都想着他跟那个姐姐已经不联系了 没想到五一他还约人家出来了 但是昨晚已经说清楚了 就彻底结束了 这拖拖拉拉的也快一年 他的感情又告了一段落 爸爸本来就已经接受了 没想到这又得到这个不好的消息 本来都以为他俩不联系了 没想到又出这么一档子事儿 哎~ 也不知道最后他到底能有个啥归宿 都已经35了 真一点儿不知道着急 但是吧 婚姻的事情又不能强求 不能将就 随他去吧 已经这样了[融化] 去给妈妈买了药 又跟娟子去买了点儿菜 她让我去家里吃饭 她一个人在家 我想着这几天空空肚子吧 等下直接回家了 而且还给妈妈买的有药想回家一趟 后来到办公室lwk好久没找我了 就找我了 在那儿闲聊 真的很不想理他 话里话外的在那儿哭穷就很烦 聊了几句天儿喝了点儿茶 就下班回家了
到家妈妈已经吃过饭准备休息了 给我煮了鸡蛋 那会儿看到爸爸车又违停 就给他打了个电话聊了会儿天 才挂 早上可能喝茶的缘故 到家就肚子痛 又拉肚子了 哎~ 以后在也不喝优酸乳了 难受死了 打的嗝恶心的一批 后来爸爸回来我俩又说了会儿哥哥的事情 让爸爸拿了脏衣服他就上楼了 我也吃了点儿零食跟鸡蛋喝了奶看了会儿电影到一点半也睡觉了 下午睡醒到单位 热死了~ 还好有人来得早把空调开开了 问小马昨天到底有啥事儿 因为下班的时候小马问我看到没 最后才知道是个姐姐发的朋友圈 那种可爱的挂件啊 头饰啊 DIY人工那种 “他”在下面评论的说我肯定会喜欢 想送给我 给我整无语了 很多人都有那个姐姐的微信 服了 但是心还是好的吧算是 最起码能想起来我了 哈哈哈 看到这些东西都会去问了 后来就闲聊了会儿有的没的 完事儿就在玩儿游戏了 快五点的时候跟娟子出去了 早上想着去修修裤子最后也没去 就想着下午去 送去以后得等半个小时 刚准备出门 她姐夫打电话说让她接小孩儿 我说我有点子饿了 反正还有一会儿才接孩子 我俩就去买了个菜馍吃 在门口吃了吃 我还在那儿闹着昨晚她不理我的事情 她也快无奈死了哈哈哈 刚吃完就看到到时间了 我俩就赶紧冲去幼儿园了 接了孩子在那儿等她姐姐 我去取了取裤子正好她姐姐也来了 我俩就又去买了个菜馍回单位了 大妈先走了因为要接侄女 她走了以后我也不想在屋里坐着 我就又去娟子屋里了 想着去倒杯水喝 正好看到女神从隔壁屋里出来 我们几个就在门口聊减肥的事情 说着说着说到减肥营地的事情了 哈哈哈哈哈 我跟娟子说她能把价格打下去我俩就去 反正说了很久快到下班了基本上 说完我把菜馍吃了吃喝了点水 正好就也下班了 跟娟子一起 把我送到家楼下她就去婆家吃饭了 我到家妈妈也还没走 我就让她起来我要躺在那里 她就逗我说看你厉害的 哈哈哈 躺我的床还这么凶 后来妈妈整理完就出去跳舞了 我去楼下把衣服洗上就开始玩儿游戏了 娟子上线还说我 不等她什么的 她也没等我 我俩错开了几次才又一起玩儿 在那儿玩儿狼人杀 不知不觉玩儿到九点多妈妈回来了 她洗漱了洗漱 九点半还是四十多就休息了 我就也回屋了 她可可爱爱的跟我说 拜拜 晚安 我也回了她就回屋了 一直玩儿到十点多娟子说要回家了 那会儿还在婆家 我就玩儿了几把飞车 拿着东西下楼了 想着把衣服在漂一遍 弄好娟子也到家了就一直在玩儿 玩儿到十一点多衣服洗好 结果!!我有个白色的衣服 混进去了 真给我整哭了啊 呜呜呜呜呜 然后把衣服搭了搭想着把白色衣服洗洗看能不能洗回来 就又一直玩儿到十二点多点一看还是不行 我就收拾收拾东西上楼了 结果又忘记拿屋门钥匙 就下楼了一趟 后来 刚到屋里门都还没开开老爸正好他们结束下来了我就赶紧回屋了 他洗漱完就直接去睡觉了 也没泡脚 我那把玩儿完都也十二点半了 娟子说睡觉了 我太困了就啥也不想干也准备睡觉了 太热了 着急 就把窗户打开了 翻来覆去半天的也睡不着 把窗户开开了 那会儿又刮特别大的风 处理了一下没一会儿的也就睡着了 估计睡着也小一点了
早上“他”八点二十给我发消息问我去没去单位 吃不吃东西 刚睡醒 准备起来洗漱一下去单位 我说我已经吃过饭了 不想出门 我说你昨晚十点多醒 十二点就睡了?他就说昨晚十点多醒了 去对面超市买了泡面 上去吃了吃 就在床上躺着看小说 就睡着了 (说实话啊 我不信哈哈哈哈 就算是真的我也不信)因为不信所以我就没理他 他就也一直没理我了 一直到下午都五点半了他给我打语音电话 我问他干嘛 他说想一起吃饭 想我 之类的这些话 我说你可就那吧 他说我没必要骗你 就是特别想你宝 想就是想 不想就是不想 下班来找我 我就说我不出去 急着回家呢 他就说知道了 那你路上注意安全 我说好哦谢谢你 他就说没啥可谢的 反正就有的没的打杂子说了几句话 后面我说等到下周一的时候在跟他一起 他就说我真的特别想你 周六日最起码让我见你一面吧 然后我就不想嘛 就找了很多借口 后面他就说周末让我跟他一起吃顿饭 周一的事情周一再说 我就说看情况吧到时候 他说周日一起吃顿饭 周六有私活 我就说好的 假男友 他就说想想心里就特别高兴 瞬间就有精神了 还说我不是你男朋友是你老公 我说那也是假的 有用了一起 没用了各过各的 我们只不过是比协议夫妻要自由一点 他就没回我了 那会儿才六点半 可能看着小说又睡着了吧 我也不知道还是去陪谁了 (到后来我也没问)他八点五十给我回了个语音说那是你的想法 憨宝宝 你吃饭没 我准备起来做炒饭 (我就不想理他了 动不动又没人影 前一秒还在说话 下一秒就没人了 呵~)也因为一晚上都在玩儿游戏所以就也没理他 他十一点就给我发消息说也不知道你在干啥一晚上不理我 我困了睡了啊 宝宝晚安 我看到了也没回他 到我十二点四十睡觉的时候才给他假装发了个微信语音说我睡着了 这会儿才睡醒 就知道他睡着了 所以才回的 我也不知道我们俩现在算什么 什么都不像 说不出的感觉 算了 也不想去想了 只不过他真的别让我逮到一次他对别人示意什么 不然有多远给我滚多远 可能吧 我在等 等一个不好的结果 我也不知道 算了算了 现在我不想让他影响我任何情绪 我也不想陷入怀疑的世界里 就酱紫
晚上说洗东西拖地整屋子的 结果因为刚到家的时候太热了 玩儿游戏又玩儿上头了 还好中午洗了两个哈哈哈哈哈哈 无事发生的一天 情绪不好也不坏 晚上玩儿游戏两边人骂起来了 哈哈哈 给那儿看笑话的我还特别激动 哈哈哈 说早睡的还是熬夜了 以后晚上不能玩儿太久游戏了 不然太上头了 就酱紫啦~ 开心的一件事大概就是妞妞终于把一千块给我了[苦涩] 真的太难了 要了一二十天[苦涩][苦涩][苦涩]


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