瑞幸的反噬开始了

瑞幸,正在陷入进退两难。

前不久,“瑞幸咖啡冰块霉变”事件上热搜。湖北消费者王先生在瑞幸买了几杯咖啡,喝了几口才发现里面的冰块已发霉。之后他呕吐了3次,并向市监局提交了投诉。对此,瑞幸的回应是“已将情况记录反馈给专员”。

这事发生在瑞幸身上颇让人意外,在过往的印象中,瑞幸的品控严格到变态。其将品控标准分为5项,若稽查不及格则直接开除店长及当日值班主管。这侧面要求员工每天8小时工作时间内需要洗手8次、触碰消毒水22次。微博话题#瑞幸咖啡师烂手之痛#曾因此冲上热搜。

但接连被爆出的品控问题,均反映出瑞幸正在被价格战反噬。

作为最早挑起价格战的咖啡品牌之一,瑞幸曾靠“平价咖啡”概念圈下大量消费者,但伴随利润空间收缩乃至亏损、饮品卫生质量等价格战后遗症出现,其已无心再卷,今年起陆续取消9.9元优惠券活动。

但问题是,除了低价,瑞幸还有更多吸引消费者的理由吗?当其价格回归至19.9元乃至更高,你还会选择瑞幸吗?

如果连唯一有希望打赢价格战的瑞幸都选择退出,那其他咖啡品牌还能有什么出路?

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低价的回旋镖

瑞幸最初便是靠低价策略,抢占友商们的市场份额,让自己站稳脚跟。

其出生时的2017年,中国全年人均消费咖啡5.2杯,低于日本、美国、德国等国家,且以饮用速溶咖啡为主。原因在于,当时现磨咖啡市场由星巴克等客单价高的品牌占主导,令消费者望而却步。

将价格打到20元以下,且搭载自营配送功能的瑞幸,由此攀上了腾飞的机会。品牌创立3个月后,其已累计完成300万份订单、500万杯咖啡;19个月后,其在纳斯达克高调上市,一度创下51.3元每股的价格纪录。

瑞幸的套路与大多新消费如出一辙,先烧钱搞优惠,把用户揽过来,等品牌规模做大后,再寻找维持品牌力的出口。依靠低价筑起的护城河看似牢固,但当后来者以更低价的面目出现时,才会发现“河还在城却快没了”,只能“比低价更低”。

2023年2月,库迪咖啡咖啡宣布开启“百城千店咖啡狂欢节”,旗下70余款产品均9.9元起促销。同年4月,瑞幸宣布在库迪咖啡周边的瑞幸门店投放9.9元优惠券;6月,其将9.9元优惠券铺向全国。

Tims、挪瓦咖啡等品牌坐不住了,相继跟进9.9元活动,甚至0.1元尝鲜活动。就连向来高傲的星巴克,也大量放出“满70元减15元”“55.9三杯”等优惠券。

价格战虽在短时间内充高了瑞幸的销量和营收,但也蚕食着利润空间。毕竟,成本不会随咖啡售价降低而降低,甚至会因营销频密而上涨。

低价的回旋镖,已砸回瑞幸。自2023年二季度利润率达到巅峰的18.9%后,瑞幸的业绩便开始持续下跌,2023年第三、四季度的利润率分别为13.4%、3%,已在亏损临界点。

与价格战同时推进的,还有瑞幸的规模化,两者的商业逻辑一脉相承,通过快速占据市场份额,逼退其他品牌入局。

截至2023年12月末,瑞幸在全国拥有16218家门店,是星巴克在华门店数的2倍。其中,2023年净新开门店8034家。

到了2024年一季度末,其门店数增至18590家,季度净增门店数环比增长14.4%。

研究机构World Coffee Portal发布于数据显示,中国咖啡品牌在全球市场扩张的约1.8万家门店中,有逾1.1万家新店来自瑞幸和库迪咖啡。

瑞幸有意推动规模化之余,其接近90%的快取店占比,也为扩张效率创造了基础。相比星巴克的空间文化场景,快取店拥有面积小、容易选址的优势。

但扩张速度过快,又导致品控质量下滑。价格战的后遗症,一环接一环。

价格战打不动了

冰块霉变事件,并非瑞幸首次出现品控问题。

2023年10月,海口市的一名消费者在瑞幸咖啡中喝出塑料配件,经多次投诉和维权,其获得了1000元的赔偿;2020年5月,宁波市的一名瑞幸前员工爆出,自己曾经任职的门店使用过期原料制作饮品,并称“此现象非常普遍”。

截至2024年5月13日,黑猫投诉平台上,关于瑞幸的投诉累计达9455条,近30日投诉量达239条,投诉内容包括含异物、诱导消费等。

直接原因在于,瑞幸在开店狂潮过程中,需要招聘大量咖啡师来填补人员空位,同时为缓和利润压力,将目光投向了薪酬更低的兼职人员群体。瑞幸2022年年报显示,当年其8214家门店下共约3.4万名员工,兼职员工约1.9万名、占比56.6%。

迎合增员速度,考核机制也追求着效率。媒体报道显示,新入职员工的有效工时超过40个小时且掌握配方后,便可申请咖啡师进阶考试。而培训和考试,均在线上完成。

这便导致,瑞幸各门店咖啡师的专业度和对食品卫生的理解,出现参差不齐的情况。

在价格战的阵痛中,瑞幸决心逃离。

2024年2月,瑞幸小程序上每周一次的9.9元咖啡活动的可选产品缩水至8款,直播间里也没有了9.9元产品额身影,绝大多数产品回归至10-15元区间内。目前,9.9元优惠券在部分线下门店已不可使用。

从目前的市场反馈看,放弃低价的瑞幸,还未能给消费者提供其他购买的理由,或展现品牌的其他价值。

2024年一季度财报显示,瑞幸营收同比增长41.5%至62.78亿元;亏损 6510万元,亏损率为1%。

可预测的是,未来一段时间,瑞幸的利润还有继续下跌的可能,直至其找到第二成长曲线——但是,这种“成长曲线”在哪里?

或者说,瑞幸们不玩价格战,还能玩什么?

瑞幸们的出路

不止瑞幸,当年加入价格战的咖啡品牌,均不同程度地受创。

招商证券研报显示,最早跟瑞幸打擂台的库迪咖啡,在2023年上半年,仅营销推广、加盟补贴两项就花了4-6亿元;促销活动花费的资金,业内估计为1-2亿元。

库迪咖啡如今负面不断,内部降薪、拖欠工资等行为被接连爆出,创始人陆正耀在早前被强制执行累计30亿元。

Tims近年持续亏损。2023年财报显示,其营收同比增长55.9%至15.76亿元,但净亏损额高达8.7亿元。有业内人士推测,未来一年,Tims的资金链都将处于较为紧张的状态。

头部品牌尚能维持表面光鲜,腰部及以下的品牌,则悄无声息地消失了。窄门数据显示,2023年中国咖啡赛道上,有近3.5万家门店关闭,占门店总数的20%,其中包括具备经营规模和抗风险力的连锁品牌,比如Seesaw咖啡。

Seesaw咖啡诞生于2012年,主攻创意咖啡细分赛道,被消费者称为“中国的Blue Bottle”。2023年底,其关闭了北京、上海、杭州等多个城市内的至少15家门店。即便创始人解释这只是战略调整、未来会继续开店,但闭店潮已过去半年,Seesaw咖啡仍未公开下一步动态。

对比之下,星巴克虽业绩掉了,但没伤得这么重,这得益于多年来打下的品牌概念基础。星巴克与瑞幸们的区别在于,其标签除了“咖啡”,还有“第三空间”与“社交货币”。意味着,其在价格战中无需将价格“压至死线”,也能吸引消费者买单。

《增长五线》一书中提到,仅在2015年,星巴克礼品卡的全球销售额就达到50亿美元,占公司全年销售额近25%。换言之,星巴克具备长期消费意愿的忠实客户群体,达到四分之一。

这是死盯价格的瑞幸们暂时无法触及的,但反过来说,这也提供了新的经营思路——在“质价比”上做文章,训导消费者的价值观。

正如中国食品分析师朱丹蓬所说:“一些品牌的产品线看起来丰富,但从品牌调性和矩阵来看,缺乏核心竞争力,企业收益也小。现在的消费者不只讲究性价比,也讲究质价比,因此价格战很难持久。”

肉眼可见地,瑞幸们的营销方式,正在往联名、周边及文化活动上靠拢。

2024年4月,雀巢咖啡宣布将旗下所有子品牌合为一体,以整体化形象、集中力量打破价格战带来的同质化壁垒。此外,雀巢围绕沉浸式、健康自律等情绪价值,推出了橙C美式、柑橘乌龙拿铁等6款新品。

肯德基旗下的肯悦咖啡将中华文化元素融入咖啡杯套,让墨水云台、海上红日与黑白相间的阴阳鱼相呼应,搭配树立在店门口的打太极的肯德基爷爷雕塑,吸引了不少博主前去打卡。

数据显示,2023年1月至今,主流现制咖啡品牌的跨界联名活动数量超过100次,平均每三天就有一款联名产品问世。

消费者对咖啡联名行为的态度,依旧是欢迎的。小红书上,#咖啡联名##咖啡周边#话题的相关笔记,累计超227篇,其中不乏将咖啡周边定义为时尚单品、送礼佳品的内容;淘宝和拼多多上,咖啡联名产品数量均超1万件,其中一款用信封包裹的创意咖啡豆累计销量超40万件。

说到底,不打价格战或许会死,但只打价格战也很难活得长久。低价从来都只是工具而不是目的,无法建立品牌的价格战,最终只会反噬一切,沦为一地鸡毛。

瑞幸们要活着走出价格战,出路并不是向下卷价格,而应该是向上卷品牌。

关于珠帘后续粉丝应该是什么态度,以下是我的想法。

首先明确事件性质,长达8个月溜了无数男主,溜一个辟谣一个没人接。9月中旬网传男主跑路去接其他剧,9月末剧本才送过来。当时版权马上到期,靠大流量男主接剧才能开剧保评级。结果把人骗来以后出尔反尔,两次物料均弱化男主地位,删除男主粉正常安利评论。

看完剧方再看平台(P1P2),依然在把二搭作为卖点,捆绑消费皓嫣,评论里真路人关心折腰,就挺搞笑的。

未来如何对待,我的意见是,该剧从开拍以来就是一地鸡毛,全网️正面声量和观众期待度,剧播前对于剧本身彻底冷处理,彻彻底底冷处理,不讨论不投稿不给任何话题度,发物料一概不给热度,甚至单人也不给。发单人物料我们自己搬运过来转赞评和产出。剧播期间话题广场和热搜铺满自家,如作妖欺负我们,就把内戏相关铺满。

对角色本身,剧播期间只做角色单人话题数据,支持单人产出和营销号红稿,根据剧情发掘角色魅力,做好角色人设方面反黑。同时借此剧机会引导大部队培养演员粉护角色的思维。

吃掉那只兔兔馅的反派大宗主
作者:半夜喝可乐
攻:林琅清
受:楚云X2(仙侠世界可以分神)
(取名废……就当他俩有三世情缘)
兔子精林琅清渡劫失败,为了活命,他绑定反派系统,取代仙侠世界暴毙而亡的合欢宗宗主,成为了新一任反派大宗主。
他问系统:“我需要做什么呢?”
系统:“羞辱男主,玩弄男主,对男主酱酱酿酿让他恨不得食你肉寝你皮!当男主的怨恨值达到顶点时,他体内的魔种就会被激发,那时就是你功成身退的时候。”
“男主体内有魔种,那他不该是最大的反派才对?”
“男主有点特殊,他需要先堕魔再成佛。但这个跟你要做的事情无关,不重要别问了。”
“……好吧,我会认真配合的。”林琅清握拳,眼神坚毅无比。
“具体怎么执行羞辱玩弄男主的计划呢?说来听听。”

楚云隐忍着滔天耻辱和愤怒,掀开寝殿珠帘,走近属于合欢宗宗主的华美大床,却见传闻中那个淫荡跋扈的宗主乖乖地坐在床边,听见动静竟是像兔子那样惊了下,胸口雪白丰盈的乳波带起一阵轻微的摇颤。他不受控制地将目光在那上面凝聚一瞬,然后才看向宗主的脸。
四目相对,他既惊且疑,对方则是美丽的脸渐渐红起来,最后露出比他还羞涩的表情,小声道:“那,那个,咳,本座要就寝了,你这傻小子,还不快些过来伺候。”
宗主的头偏过去,朝他伸手招了招。楚云本该为“傻小子”的叫法和这唤宠物的姿态感到被羞辱,然而,他顺着宗主长及脚踝的乌发,看见了宗主跟脸蛋一样粉红的脚趾,甚至还紧张地蜷缩起来。
楚云:“?”

“傻小子,来帮本座锤锤腿。”楚云望着宗主圆润赤裸的膝盖下,一条雪白细腻的小腿随他锤动轻晃,想象这条腿蹬在床上,宗主被他骑到小腿绷紧的模样,手上锤击的节奏渐乱。
“蠢死了,”林琅清用脚尖点了点楚云的胸膛,羞辱道:“捶腿都不会!你也只配给本座当个在床上欲的_洞了!”
“叮!男主怨恨值+1!”林琅清得意。
虽然见楚云俊美的脸上因为隐忍耻辱渗出了汗滴,那可怜样叫他有些不忍,但终究是活命更重要。
他暗道“对不起”然后继续狠狠侮辱对方。脚尖抬起跪着的人的下巴:“捶腿不会,推拿会不会啊?本座背有些疼,胸部也有点酸胀,上来帮本座捏一捏吧!”楚云脸上汗水更多。
果然只听系统提示道:“男主怨恨值+2、男主怨恨值+3、男主怨恨值再+2……男主怨恨值持续走高!!!宿主你真牛!”
……终于有一天,“叮!男主怨恨值达到9999了!”林琅清揣着自己同样高达9999的生命值,眉开眼笑地任由男主从合欢宗趁夜逃跑,特意吩咐手下“勿要追杀他。”
就功成身退,找了个世外桃源的小镇子隐居,自此过得潇洒无比,整日都吩咐请来的大厨做青菜全席。

五年后的一天。林宅后厨常去采买的那家蔬菜铺子里,老板娘看一看日头,一边把干了的菜择出去扔掉一边疑惑地喃喃:“今天林家的人怎么还没来呢?往常这时候早该来了……”
所有佣人都被打发走的大宅中,只有一间紧闭的卧室里传来隐约的人声。像是有什么人在哭。哭得声音细小可怜,哭声里还夹杂着断续的求饶,再细听还能听见一种黏腻湿润的肉体拍击声。
“小云……为什么会有两个……呜……棒棒要断了……白色的小云你已经三次了,不要骑了……呜呜……”身披袈裟的清俊僧人和一身玄衣的妖异青年,一上一下地夹击着一只露出兔耳朵的兔子精。上面那人高速压榨着兔子精的_棒,下面那人就一边捏玩着兔子精的两只大奶团,一边去咬兔子露出的耳朵。
玄衣青年闻言笑道:“是啊,两个我,宗主喜不喜欢?”上面一脸禁欲模样,实则下体都摩擦出水响的白衣僧人接下去:“这样宗主就有两个可以在床上欲的_洞了……宗主喜不喜欢?”
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