编号：GDZPS7689
书名：《茶叶审评与检验：第四版》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
版别：中国农业出版社
作者：施兆鹏主编 黄建安副主编
书号：ISBN 9787109147850
定价：45.00
出版日期：201812
内容简介
《茶叶审评与检验：第四版》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）经过1979年第一版、1985年第二版、2000年第三版修订后，现在进入了第四版修订。 本次修订扩大了修订队伍，参加编写的学校有湖南农业大学(主编单位)、浙江大学、安徽农业大学、西南大学、福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任，副主编由黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动，有些章节技术较规范，并已达到程序化、标准化，因此内容上未作大的修改，只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期，因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并，第七章茶叶化学检验中，增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准，以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。
目录
第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 评茶基础知识
第一节 评茶的设备与要求
第二节 茶叶扦样
第三节 评茶用水
第四节 评茶程序
第二章 茶叶品质形成
第一节 茶叶色泽
第二节 茶叶香气
第三节 茶叶滋味
第四节 茶叶形状
第三章 茶叶品质特征
第一节 绿茶品质特征
第二节 黄茶品质特征
第三节 黑茶品质特征
第四节 青茶(乌龙茶)品质特征
第五节 白茶品质特征
第六节 红茶品质特征
第七节 再加工茶品质特征
第四章 茶叶标准
第一节 概述
第二节 茶叶标准
第三节 茶叶标准样
第四节 茶叶标准的制定
第五章 茶叶感官审评
第一节 感官审评的生理学基础
第二节 审评项目和审评因子
第三节 毛茶审评
第四节 精茶审评
第五节 再加工茶审评
第六节 评茶术语
第七节 评茶计分
第六章 茶叶物理检验
第一节 法定物理检验
第二节 一般物理检验
第七章 茶叶化学检验
第一节 特定化学检验
第二节 一般化学检验
第三节 茶叶农药残留检验
第四节 重金属检验
附录
GB／T 18797—2002 茶叶感官审评室基本条件
GB 19296—2003 茶饮料卫生标准
GB／T 13738．1—2008红茶 第1部分：红碎茶
GB／T 13738．2—2008 红茶 第2部分：工夫红茶
GB／T 14456．2—2008 绿茶 第2部分：大叶种绿茶
GB／T 21726—2008 黄茶
GB／T 22291—2008 白茶
GB／T 18745 2006 地理标志产品 武夷岩茶
GB／T 22111—2008 地理标志产品 普洱茶
GB／T 9833．3—2002 紧压茶 茯砖茶
GB／T 21733—2008茶饮料
施兆鹏，1936年生，湖南醴陵人。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长，兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。1960年7月湖南农学院(湖南农业大学前身)毕业留校任教至今。1988年任教授，1993年评为博士生导师。毕生从事茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。全国优质茶评定委员会委员.获国家级教学成果一、二等奖各一项，国家优秀教材奖一项，省级教学成果一、二等奖各一项，省部级科技进步一等奖一项，二、三、四等奖各二项。获“湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师 ”称号，享受国务院特殊津贴。主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》，参编《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等，发表论文60余篇。
黄建安，湖南农业大学教授，博士，茶学博士研究生导师，英国诺丁汉大学高级访问学者。国家教育部茶学重点实验室主任，湖南省优秀青年骨干教师，主要从事茶树分子生物学及植物功能成分化学研究。主持和参加国家级与省部级课题10余项；先后获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项、省部级科技进步三等奖3项；获国家授权发明专利10余项；参编全国高等农业院校统编教材和学术专著9部，其中《茶叶审评与检验》(副主编)和《茶叶生物化学》先后获得全国优秀教材奖；发表学术论文180余篇。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/EbCTUuW
书名：《茶叶审评与检验：第四版》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
版别：中国农业出版社
作者：施兆鹏主编 黄建安副主编
书号：ISBN 9787109147850
定价：45.00
出版日期：201812
内容简介
《茶叶审评与检验：第四版》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）经过1979年第一版、1985年第二版、2000年第三版修订后，现在进入了第四版修订。 本次修订扩大了修订队伍，参加编写的学校有湖南农业大学(主编单位)、浙江大学、安徽农业大学、西南大学、福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任，副主编由黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动，有些章节技术较规范，并已达到程序化、标准化，因此内容上未作大的修改，只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期，因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并，第七章茶叶化学检验中，增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准，以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。
目录
第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 评茶基础知识
第一节 评茶的设备与要求
第二节 茶叶扦样
第三节 评茶用水
第四节 评茶程序
第二章 茶叶品质形成
第一节 茶叶色泽
第二节 茶叶香气
第三节 茶叶滋味
第四节 茶叶形状
第三章 茶叶品质特征
第一节 绿茶品质特征
第二节 黄茶品质特征
第三节 黑茶品质特征
第四节 青茶(乌龙茶)品质特征
第五节 白茶品质特征
第六节 红茶品质特征
第七节 再加工茶品质特征
第四章 茶叶标准
第一节 概述
第二节 茶叶标准
第三节 茶叶标准样
第四节 茶叶标准的制定
第五章 茶叶感官审评
第一节 感官审评的生理学基础
第二节 审评项目和审评因子
第三节 毛茶审评
第四节 精茶审评
第五节 再加工茶审评
第六节 评茶术语
第七节 评茶计分
第六章 茶叶物理检验
第一节 法定物理检验
第二节 一般物理检验
第七章 茶叶化学检验
第一节 特定化学检验
第二节 一般化学检验
第三节 茶叶农药残留检验
第四节 重金属检验
附录
GB／T 18797—2002 茶叶感官审评室基本条件
GB 19296—2003 茶饮料卫生标准
GB／T 13738．1—2008红茶 第1部分：红碎茶
GB／T 13738．2—2008 红茶 第2部分：工夫红茶
GB／T 14456．2—2008 绿茶 第2部分：大叶种绿茶
GB／T 21726—2008 黄茶
GB／T 22291—2008 白茶
GB／T 18745 2006 地理标志产品 武夷岩茶
GB／T 22111—2008 地理标志产品 普洱茶
GB／T 9833．3—2002 紧压茶 茯砖茶
GB／T 21733—2008茶饮料
施兆鹏，1936年生，湖南醴陵人。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长，兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。1960年7月湖南农学院(湖南农业大学前身)毕业留校任教至今。1988年任教授，1993年评为博士生导师。毕生从事茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。全国优质茶评定委员会委员.获国家级教学成果一、二等奖各一项，国家优秀教材奖一项，省级教学成果一、二等奖各一项，省部级科技进步一等奖一项，二、三、四等奖各二项。获“湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师 ”称号，享受国务院特殊津贴。主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》，参编《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等，发表论文60余篇。
黄建安，湖南农业大学教授，博士，茶学博士研究生导师，英国诺丁汉大学高级访问学者。国家教育部茶学重点实验室主任，湖南省优秀青年骨干教师，主要从事茶树分子生物学及植物功能成分化学研究。主持和参加国家级与省部级课题10余项；先后获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项、省部级科技进步三等奖3项；获国家授权发明专利10余项；参编全国高等农业院校统编教材和学术专著9部，其中《茶叶审评与检验》(副主编)和《茶叶生物化学》先后获得全国优秀教材奖；发表学术论文180余篇。
大量批发或经销商面议
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地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
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编号：GDZPS7527
书名：《茶叶审评与检验：第四版》（全国高等农林院校教材经典系列）
版别：中国农业出版社
作者：施兆鹏主编 黄建安副主编
书号：ISBN 9787109147850
定价：42.00
出版日期：201712
内容简介
《茶叶审评与检验：第四版》（全国高等农林院校教材经典系列）本次修订扩大了修订队伍，参加编写的学校有湖南农业大学（主编单位）、浙江大学、安徽农业大学、西南大学、福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任，副主编由黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动，有些章节技术较规范，并已达到程序化、标准化，因此内容上未作大的修改，只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期，因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并，第七章茶叶化学检验中，增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准，以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。
目录
第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 评茶基础知识
第一节 评茶的设备与要求
第二节 茶叶扦样
第三节 评茶用水
第四节 评茶程序
第二章 茶叶品质形成
第一节 茶叶色泽
第二节 茶叶香气
第三节 茶叶滋味
第四节 茶叶形状
第三章 茶叶品质特征
第一节 绿茶品质特征
第二节 黄茶品质特征
第三节 黑茶品质特征
第四节 青茶（乌龙茶）品质特征
第五节 白茶品质特征
第六节 红茶品质特征
第七节 再加工茶品质特征
第四章 茶叶标准
第一节 概述
第二节 茶叶标准
第三节 茶叶标准样
第四节 茶叶标准的制定
第五章 茶叶感官审评
第一节 感官审评的生理学基础
第二节 审评项目和审评因子
第三节 毛茶审评
第四节 精茶审评
第五节 再加工茶审评
第六节 评茶术语
第七节 评茶计分
第六章 茶叶物理检验
第一节 法定物理检验
第二节 一般物理检验
第七章 茶叶化学检验
第一节 特定化学检验
第二节 一般化学检验
第三节 茶叶农药残留检验
第四节 重金属检验
附录
GB/T18797-2002茶叶感官审评室基本条件
GB19296-2003茶饮料卫生标准
GB/T13738．1-2008红茶第1部分：红碎茶
GB/T13738．2-2008红茶第2部分：工夫红茶
GB/T14456．2-2008绿茶第2部分：大叶种绿茶
GB/T21726-2008黄茶
GB/T22291-2008白茶
GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶
GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶
GB/T9833．3-2002紧压茶茯砖茶
GB/T21733-2008茶饮料
施兆鹏，1936年生，湖南醴陵人。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长，兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。1960年7月湖南农学院(湖南农业大学前身)毕业留校任教至今。1988年任教授，1993年评为博士生导师。毕生从事茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。全国优质茶评定委员会委员.获国家级教学成果一、二等奖各一项，国家优秀教材奖一项，省级教学成果一、二等奖各一项，省部级科技进步一等奖一项，二、三、四等奖各二项。获“湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师 ”称号，享受国务院特殊津贴。主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》，参编《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等，发表论文60余篇。
黄建安，湖南农业大学教授，博士，茶学博士研究生导师，英国诺丁汉大学高级访问学者。国家教育部茶学重点实验室主任，湖南省优秀青年骨干教师，主要从事茶树分子生物学及植物功能成分化学研究。主持和参加国家级与省部级课题10余项；先后获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项、省部级科技进步三等奖3项；获国家授权发明专利10余项；参编全国高等农业院校统编教材和学术专著9部，其中《茶叶审评与检验》(副主编)和《茶叶生物化学》先后获得全国优秀教材奖；发表学术论文180余篇。
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书名：《茶叶审评与检验：第四版》（全国高等农林院校教材经典系列）
版别：中国农业出版社
作者：施兆鹏主编 黄建安副主编
书号：ISBN 9787109147850
定价：42.00
出版日期：201712
内容简介
《茶叶审评与检验：第四版》（全国高等农林院校教材经典系列）本次修订扩大了修订队伍，参加编写的学校有湖南农业大学（主编单位）、浙江大学、安徽农业大学、西南大学、福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任，副主编由黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动，有些章节技术较规范，并已达到程序化、标准化，因此内容上未作大的修改，只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期，因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并，第七章茶叶化学检验中，增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准，以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。
目录
第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 评茶基础知识
第一节 评茶的设备与要求
第二节 茶叶扦样
第三节 评茶用水
第四节 评茶程序
第二章 茶叶品质形成
第一节 茶叶色泽
第二节 茶叶香气
第三节 茶叶滋味
第四节 茶叶形状
第三章 茶叶品质特征
第一节 绿茶品质特征
第二节 黄茶品质特征
第三节 黑茶品质特征
第四节 青茶（乌龙茶）品质特征
第五节 白茶品质特征
第六节 红茶品质特征
第七节 再加工茶品质特征
第四章 茶叶标准
第一节 概述
第二节 茶叶标准
第三节 茶叶标准样
第四节 茶叶标准的制定
第五章 茶叶感官审评
第一节 感官审评的生理学基础
第二节 审评项目和审评因子
第三节 毛茶审评
第四节 精茶审评
第五节 再加工茶审评
第六节 评茶术语
第七节 评茶计分
第六章 茶叶物理检验
第一节 法定物理检验
第二节 一般物理检验
第七章 茶叶化学检验
第一节 特定化学检验
第二节 一般化学检验
第三节 茶叶农药残留检验
第四节 重金属检验
附录
GB/T18797-2002茶叶感官审评室基本条件
GB19296-2003茶饮料卫生标准
GB/T13738．1-2008红茶第1部分：红碎茶
GB/T13738．2-2008红茶第2部分：工夫红茶
GB/T14456．2-2008绿茶第2部分：大叶种绿茶
GB/T21726-2008黄茶
GB/T22291-2008白茶
GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶
GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶
GB/T9833．3-2002紧压茶茯砖茶
GB/T21733-2008茶饮料
施兆鹏，1936年生，湖南醴陵人。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长，兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。1960年7月湖南农学院(湖南农业大学前身)毕业留校任教至今。1988年任教授，1993年评为博士生导师。毕生从事茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。全国优质茶评定委员会委员.获国家级教学成果一、二等奖各一项，国家优秀教材奖一项，省级教学成果一、二等奖各一项，省部级科技进步一等奖一项，二、三、四等奖各二项。获“湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师 ”称号，享受国务院特殊津贴。主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》，参编《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等，发表论文60余篇。
黄建安，湖南农业大学教授，博士，茶学博士研究生导师，英国诺丁汉大学高级访问学者。国家教育部茶学重点实验室主任，湖南省优秀青年骨干教师，主要从事茶树分子生物学及植物功能成分化学研究。主持和参加国家级与省部级课题10余项；先后获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项、省部级科技进步三等奖3项；获国家授权发明专利10余项；参编全国高等农业院校统编教材和学术专著9部，其中《茶叶审评与检验》(副主编)和《茶叶生物化学》先后获得全国优秀教材奖；发表学术论文180余篇。
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编号：GDZPS11461
书名：《中药茶饮疗法》（实用中医技术与疗法丛书）
版别：中国医药科技出版社
作者：嵇冰主编 苏惠萍 倪磊总主编
书号：ISBN 9787521438406
定价：45.00
出版日期：202401
内容简介
本书内容分为基础篇、药材篇、养生篇和治病篇。基础篇中主要介绍了中药茶饮疗法的历史渊源、分类、组方原则，同时介绍了中药茶饮的制作、饮用方法及常见的中医证型。药材篇涵盖了多种茶叶的基础知识及多类中药的性味归经、具体功效、泡服方法和配伍禁忌等。养生篇介绍了九种体质的中药茶饮和四季中药茶饮。治病篇参照中西医疾病种类分类编排，中医疾病共分为肺系疾病、心系疾病、脑系疾病、脾胃疾病、肝胆疾病、肾系疾病、气血津液及肢体经络病证；西医疾病分为高脂血症、肥胖症、糖尿病、痛风、慢性胰腺炎、白细胞减少症和粒细胞缺乏症等，先概述疾病之貌，后辨证分型，附以茶饮方。本书可供中医临床、科研和教学工作者参考阅读，同时也适合中医爱好者、茶叶爱好者、保健养生爱好者等人士阅读。
目录
基础篇
一、中药茶饮疗法的历史渊源
二、中药茶饮疗法的分类
(一)按材料组成分类
(二)按功效分类
三、中药茶饮疗法的组方原则
(一)总原则——君臣佐使
(二)其他原则
四、中药茶饮的制作方法
(一)选材
(二)剂量
(三)配制方法
(四)注意事项
五、中药茶饮的饮用方法
六、中医常见证型分类
(一)气虚证
(二)气陷证
(三)气滞证
(四)气逆证
(五)血虚证
(六)血瘀证
(七)血热证
(八)血寒证
(九)阳虚证
(十)阴虚证
(十一)痰湿证
(十二)湿热证
药材篇
一、茶叶类
(一)绿茶
(二)红茶
(三)青茶
(四)白茶
(五)黄茶
(六)黑茶
二、补益类
(一)补气类
(二)补血类
(三)补阴类
(四)补阳类
三、解表类
(一)发散风寒类
(二)发散风热类
四、清热类
(一)清热泻火类
(二)清热解毒类
(三)清热凉血类
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版别：中国医药科技出版社
作者：嵇冰主编 苏惠萍 倪磊总主编
书号：ISBN 9787521438406
定价：45.00
出版日期：202401
内容简介
本书内容分为基础篇、药材篇、养生篇和治病篇。基础篇中主要介绍了中药茶饮疗法的历史渊源、分类、组方原则，同时介绍了中药茶饮的制作、饮用方法及常见的中医证型。药材篇涵盖了多种茶叶的基础知识及多类中药的性味归经、具体功效、泡服方法和配伍禁忌等。养生篇介绍了九种体质的中药茶饮和四季中药茶饮。治病篇参照中西医疾病种类分类编排，中医疾病共分为肺系疾病、心系疾病、脑系疾病、脾胃疾病、肝胆疾病、肾系疾病、气血津液及肢体经络病证；西医疾病分为高脂血症、肥胖症、糖尿病、痛风、慢性胰腺炎、白细胞减少症和粒细胞缺乏症等，先概述疾病之貌，后辨证分型，附以茶饮方。本书可供中医临床、科研和教学工作者参考阅读，同时也适合中医爱好者、茶叶爱好者、保健养生爱好者等人士阅读。
目录
基础篇
一、中药茶饮疗法的历史渊源
二、中药茶饮疗法的分类
(一)按材料组成分类
(二)按功效分类
三、中药茶饮疗法的组方原则
(一)总原则——君臣佐使
(二)其他原则
四、中药茶饮的制作方法
(一)选材
(二)剂量
(三)配制方法
(四)注意事项
五、中药茶饮的饮用方法
六、中医常见证型分类
(一)气虚证
(二)气陷证
(三)气滞证
(四)气逆证
(五)血虚证
(六)血瘀证
(七)血热证
(八)血寒证
(九)阳虚证
(十)阴虚证
(十一)痰湿证
(十二)湿热证
药材篇
一、茶叶类
(一)绿茶
(二)红茶
(三)青茶
(四)白茶
(五)黄茶
(六)黑茶
二、补益类
(一)补气类
(二)补血类
(三)补阴类
(四)补阳类
三、解表类
(一)发散风寒类
(二)发散风热类
四、清热类
(一)清热泻火类
(二)清热解毒类
(三)清热凉血类
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