魔都人民夜晚放飞自我的精神状态，真的已经next level了！

在瑞金二路一间很容易被人掠过的昏暗小门面里，开一张人生处方，不论是脱单、摆烂，还是伤心欲绝，一张方子，酒到病除！

这是一家主打川味料理的新中式小酒馆，餐品都是小小一碟，价格不贵，量也刚刚好，最适合两三个好友小聚，天南海北，把酒言欢。

脆脆的藕片、酸甜的小番茄打开味蕾，如同分子料理般被打碎了重塑的“皮蛋豆腐”鲜香开胃，鸡胗鹅肝微微辣，一切都是最好的安排。

尤其喜欢辣子鸡，里头的“脆哨”是亮点，在原本香辣鲜嫩的基础上，又加上了猪油的香气和脆口，带上一点点焦香，真的让人无法拒绝。

牛杂汤的表现也很不错，温温暖暖，柔柔嫩嫩，里面的料子都炖的酥烂，回口带着一点点甘甜，惊喜！

然而更优秀的则是这里的“处方”——特调鸡尾酒单。风味独特，香气诱人，基底选择多种多样…这都不是重点。重点是！看看这些方子，简直是把魔都人民夜晚放飞自我的精神状态描摹得淋漓尽致。

碰一杯“幸福”，是“不听老人言，开心好几年”；当“自由”的滋味和微醺重合，又是谁在念着“今日如旧”，“坐忘”红尘？

在这些低声呢喃与窃窃私语里，忽然服务生端着各色酒盏来到桌边：谁是“恶女”？谁“有钱”？谁“无耻”？

坐在对面精致漂亮看起来文静又优雅的小姐姐轻轻抬手：无耻，我的。

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今天的故事——「桥」
我这一生走过很多的桥，小到田野乡间潺潺流水上的两块石板架成的桥，大到长江南海奔涌波涛上花费无数人力物力建成的桥。
说到想念，他人会想到明月，而我不同，我常想到桥。
年幼时我常怀思念，每当想到一个不在身边的亲友，我便用蜡笔在画纸上画出一座五彩缤纷的桥，闭上眼，把“想”这种情绪托付给这座桥，让它替我告知千里之外对我很重要的人“我在想你”。
后来我走过很多地方，看到了很多不一样的风景，学到了各种各样的方言与当地的生活方式。我才发现，原来只有轻惬的人才有建桥的能力，像我寄相思与长桥这种做法，实在是不可取的。
桥不会说话，但它是链接一个地方与另一个地方的纽带，它用身躯感受轻柔的抚摸与暴躁的鞭挞，无论桥下是溪流，是湖泊，是高山，是悬崖，是火车甚至是一片一片的人。
渐行渐远渐无书，水阔鱼沉何处问。
欧阳修差的，便是一座桥，所以梦又不成灯又烬，而我比古人幸运。
在我心湖的桨声灯影中，有一良人红妆半卸，只轻柔一曲，便有看不见摸不着的巧玉碎瓦缓缓凑成了一座桥。
这座桥不大，不广阔，不优雅，不伟岸。怎么形容才好呢？我绞尽脑汁，最终想到一词足以称谓——「平凡」。
一日我从梦中惊醒，而后手舞足蹈地在空中乱抓乱找，这座心与心之间的桥就摆在那儿，它不会消散，它在心中陪伴我。
我开始想念我曾经的热情，开始悔恨起自己平凉的一生，开始探索属于我们之间微妙的联系。
牵着她的手，每一次都能准确无误地走上这座桥。凭我对世界浑浊的感知，根本无法如此精妙地对他人的心思一击即中，我是一个浪人，更是一个烂人。
此间不饮酒
独我与卿闲消愁。
我做了一个美梦，梦里有一座桥。

潮州游记来了！

背着大包行李，坐在潮州古城西马路和义安路交叉口路沿上一张桌子边休息。这两条街上各种特色餐室食坊密密麻麻，假期未至，游人寥寥。一位阿叔拿着开水壶过来开始洗茶具，边洗边招呼我们喝茶，说着：“是功夫茶哦。”茶台是圆形的大汤碗形状，茶杯小巧且薄如纸，啜两口的量。阿叔泡的是潮州本地的凤凰单丛大乌叶，然后开始用口音浓重地讲起凤凰单丛的传说。

这是一个老套的传说，讲古时候某皇帝逃难到潮汕凤凰山，感到口干舌燥，突然凤凰单丛甘霖降世，解了皇帝口渴。虽然逻辑经不起推敲，但这茶确实解渴，喝了第一杯的我如是想到。凤凰单丛口感谈不上润，却有股淡淡的薄荷香，回味些许苦涩，整体轻薄。阿叔非常热情地从这个传说讲到北边真实存在的凤凰山，从爬山聊到天气。问我们从哪里来，要往哪里去。又问我们在潮州游玩感受如何。感受如何，这是一个需要慢慢回答的问题。

到潮州是坐高铁到潮汕站。我查过才知道，潮汕指的是现在的揭阳、潮州、汕头三个地方。从车站到潮州古城有一条专线，卖票阿叔穿着Polo衫坐在那里叫卖。我不太清楚专线终点站具体在哪里，打开手机地图想要询问，阿叔摆摆手，叽里咕噜说了一堆。我才发现，他只会叫卖的那几句普通话。他在说，眼睛不好了看不清屏幕，就是到牌坊街门口。

上车不一会儿人就坐满发车了。风景变幻，都是破破烂烂的房子，许多家具厂和餐饮店。唯一的共性是家家户户门口都贴着大号的手写对联，我大略看了看，虽然字体各异，但核心主题不是发财就是富贵。这个发现让我很兴奋，他处的他们的生活，是旅行的意义。

到了酒店就开始下暴雨，旅行的意义暂停，开始人生的意义——睡觉。睡梦中听见强劲的雨点打击的声音，带着一丝忧虑睡得很沉。醒来忧虑全无，因为沉沉的云雾散去，竟露出丝丝缕缕阳光。出门！

我们在西马街上觅食。在街口的一家买了粿，看到旁边阿姨买了一整袋的春卷，又要了一个春卷。“粿”在潮汕的使用频率很高，指代的东西也不尽相同。在这里，粿是一种粑粑。原料大概是大米，形状像是阴阳太极的一半，上面还有花纹。加入配料，做成各种颜色。这是潮州当地很重要的食物，是祭祀必备的内容物。当地文创里粉红色派大星样子的人物就是桃粿的拟人。论其口感，用现代人贫瘠的词汇来说就是一种糯叽叽。

两侧建筑一层都有柱子撑起行人避雨或通行的通道，屋檐上装饰着不同的图案，做生意的门口大多也留有板凳供人歇脚。看到一家豆花点，比较网红的米白色装修，店员也都是年轻人。点了一份古法豆花，这时雨又下起来了。于是捧着豆花在店门口的小露营椅上坐了许久，看着行人和电瓶车来来往往，百分百都穿着拖鞋。第一次吃甜豆花，简单地撒了混合糖粉和芝麻，当作甜品吃。看着对面老楼，上书四个大蓝字：“求在我斋”，辨认这最后一个字耗费了一番功夫。潮州文化底蕴浓厚，古城有一条长长的牌坊街，记录着来自这片土地孕育的名人大官们。回想自己的老家，确实没有这样的荣耀。以往看过的牌坊，还是在青岩古镇上，给照顾婆母的寡妇立的贞节牌坊。有时想想也很唏嘘，究竟是记下了什么呢？当自己一生变成石头上几个字，路人抬头一瞟，并不会有什么波动。雨停了又下，但屋檐滴滴答答，树叶窸窸窣窣，这场雨像是没有停过一样。我们雨点小时上路，雨点大时马上躲到就近的店家。

这条老街上，固然有许多为游客开的商店，卖牛肉丸，粿条，油柑汁，甘草水果，甜汤，凉茶，但也有很多本地人光顾的生活店铺，写对联，剪裤脚，办外甥，出花园，三生五生…办外甥意思是为女儿的孩子满月酒，出花园是十五岁的成人礼，而三生五生指的是用作贡品的牲，三生是鸡鸭鹅，五生是三生加上猪羊。然而，里面看孩子是男是女，对应的待遇规格并不相同。在已经斑驳的门头上，曾经的医馆会把“授男”写在招牌上。潮汕不愧是全国闻名的生育观念落后地区。随机散步时走进一片居民区，甚至看到一座居民捐出的小庙，记录着每个香火捐赠者的名字。大葫芦状的香火炉也很独特别致。时间接近妈祖的生日，许多告示上都有准备妈祖生日庆祝的通知。

第二天早上本说去吃一家网络上评分很高的肠粉。去到店里一份单价高得离谱，食客也都是大包小包的游客模样。我们扭头就走，随机走进一家肠粉店。点了一份粿条一份肠粉。肠粉上上来，两座小山模样，浓油赤酱。我正在嘀咕，这是麻酱还是沙茶酱，老板马上端上小碟：“这是沙茶酱！”我饶有兴趣打探了一番沙茶酱的来历。原来也是芝麻酱打底的一种复合酱料，每家每户自己做味道也有差别。这一行吃了三碗牛肉粿条，在这家肠粉店吃的粿条居然是汤最鲜肉最嫩的。路边偶遇一个大叔摆摊卖千里难逢的潮州小食，应该是叫作反沙芋头。反沙是一种做法，外面裹一层薄薄的糖，口感沙沙的。尝个新鲜。

猫特别多，各个都很有精神被养得很好，许多有着绿色眼睛。许多店门口都摆着猫笼，仔细看会发现许多都是短尾猫。像小狗一样摇着，没有猫尾翘起来那种优雅。询问老板之后都说是这个地区的猫生下来就如此。我心里猜想，养猫多半是为了抓老鼠，剪掉尾巴是为了防止猫上下乱窜。在开元寺里也遇到几只猫，坦然如主人，追着和尚跑。这个季节路上有许多地方，火红得耀眼的花落了一地，像个大铃铛，看着新鲜。后来在顺德的公园里看到标志牌，才知道叫作“火焰木”，多么名副其实的花。路上看着树都长得高大浓郁，应该都是阔叶常绿，雨水和温度哺育了它们。我想这个时候在北京，行道边的浓浓淡淡的月季应该开了。

我们和泡茶大叔告别，说吃一碗茶沙面就要离开了。他推荐我们就去路对角那家小食店。他说他年轻时常常专门骑车过来吃，现在游客多了或许味道没以前好了。我们道谢之后转移到小食店里，点了一份沙茶面一份鱼饺。老板是个老奶奶。先是送了一碗鱼丸汤。上菜之后热心地教我们要加醋。她拿着醋瓶一阵猛倒，我吓得连连劝阻。最后居然意外好吃，醋味解了沙茶酱的腻。吃着吃着她又送了几颗牛肉丸。

在客车站坐车出发去汕头。司机大叔歌单从一首英文版《狐狸精》开始，语种跨越中文、印尼语和汉语，曲风更是多变。潮州不愧都是潮人！