值得让胃托付的乐山美食
从成都出发 早上9:41下高铁 出站直接打车到各大美食店开吃 ⚠一定要备好健胃消食片❗
✅海汇源纸皮烧麦 按每两或者每笼点单 每两5个 每笼25个 可以一人负责点单占位一人负责排队领取 烧麦可以每种都选一两尝尝 个人推荐鲜虾 鲜肉 蟹黄 拌上辣椒油和醋特别特别香 烧麦皮很有特色 很薄有韧劲 不过馅不是很饱满
✅王浩儿纪六孃甜皮鸭 鸭子整体口感偏甜偏湿润 鸭子卤味儿不是特别重 糖浆裹的比较多 喜欢吃甜一点的可以买 鸭子都是半只起卖 大家可以两家都买半只进行对比
✅赵鸭子甜皮鸭 鸭子整体口感偏咸 卤味儿比较重 糖浆裹的没有纪六孃的多 个人觉得比纪六孃好吃 建议大家买甜皮鸭的时候可以买瘦一点炸得干一点的 吃起来会比较香 走的时候和小伙伴又再买了一只
✅串妹花式冰粉 丈母娘冰粉 乐山的红糖很有特色 都是翻砂红糖 很香甜 冰粉里面糍粑也很好吃 糯叽叽的
✅古真记钵钵鸡 真如网上唱的歌一样 一元一串的钵钵鸡自选菜 荤素都一样的价 串串上面的菜都很大一片 鸡肉也很大坨 总体吃下来可以的红油很香的一股芝麻香 汤底也是店家独家秘方所以泡一会就入味了 店里面还有很多特色菜 感兴趣的朋友可以点来尝尝
✅鞠婆婆绵绵冰 杨枝甘露绵绵冰 总体吃下来很一般香精味很浓 不过里面的爆爆珠还挺好吃 18小份感觉偏贵
✅九妹凤爪 路程离东大街一公里 我和小伙伴选择步行消食走过去 一路上还能看到很多好吃的店铺 鸡爪买了百香果味和蒜香味 最推荐百香果味!酸酸辣辣带一点甜很开胃 蒜香味整体偏辣蒜味不是很重 鸡爪个头都挺大的
✅小豆海棠 离九妹凤爪八九百米 我们步行前往 鸳鸯咔饼里面是粉蒸牛肉和粉蒸肥肠拼的 外壳很酥脆 牛肉和肥肠都很香 冰醉豆花很解辣 酒酿味比较重 豆花的豆子味比较重 凉糕很普通 能吃出来碱味 翻砂红糖很甜 不喜欢甜的一定要点少糖 店里面有很多小吃 我们吃不下了所以没点了
⚠最后和小伙伴实在是吃不下了所以没有前往张公桥打卡其他的美食了 我们去打卡的店考虑到是否正宗问题所以去打卡的都是总店 这样吃着也放心 果然也没让失望好吧 下午17:30左右坐高铁返回成都 结束了美好的乐山纯吃一日游❗ #乐山美食攻略##乐山美食##美食分享##乐山# https://t.cn/R2Wx3bL
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#是时候去甘肃旅游了# #甘肃邀请各地朋友来吃麻辣烫# #厚道甘肃# 【甘谷辣椒为什么这么红】甘谷辣椒总带着点神秘色彩。
近来，天水麻辣烫意外暴得大名。作为麻辣烫的黄金“搭子”，甘谷辣椒也“水涨船高”，红得发紫。
甘肃东西狭长，东西南北跨度巨大，但地不分南北，人不论民族，都普遍嗜辣。与国内重度嗜辣区的云贵、湖南、四川相比，西北人虽也嗜辣，但“和而不同”，讲究一个“香而不辣”。甘谷辣椒，正是西北人心中的“白月光”——“只辣嘴皮子，不辣沟门子”。
甘谷辣椒，在西北饮食中总是作为“搭子”的角色而出现。它是浇在牛肉面里娇滴滴热辣辣的油泼辣子，它也是裹在麻辣烫烫菜上香喷喷红艳艳的辣椒油，它还是撒在铁钳羊肉串上黑黝黝滋滋冒着辣气的糊辣子。在无面不欢的西北，它既是老百姓餐桌上下饭的好伴侣，也是大小餐馆招徕生意的“秘密法宝”。它的每一次出场，都是不同凡响，撩拨味蕾，引人垂涎，总是化平凡为神奇，每每收画龙点睛之效。总之，西北人离不开辣椒，离不开这一口浓郁、生烈、发散的油泼辣子。
辣椒在甘肃陇南、河西张掖、陇中一带广泛种植，但为何甘谷辣椒偏偏这么红？
我们或许可以从辣椒的传播史中管窥一二。辣椒自明代传入我国，聪明的贵州人首先发现了辣椒可以代盐的妙用，从而最早食用，所以云贵高原才是中国人食辣的肇始。清光绪年间，辣椒终于突破了天堑秦岭，在关中地区广泛种植，成为陕西饮食的重要组成部分。在此之前，辣椒已经在四川种植百年。拥有丰富辣椒种植经验的四川人，培育出了适合在温带地区种植的辣椒新品种——线椒。这个时间，约在同治年间。
自古秦陇一家，同饮渭河水，血脉相通。辣椒进入关中后，迅速向西扩散，在十九世纪的下半叶完成了向甘肃、新疆的扩散传播。据此，甘谷大面积种植辣椒的历史，应该不会早于光绪年间。甘谷得地利之变，在甘肃最先接受辣椒，最早种植线椒，就都在情理之中了。
但辣椒一经“落户”，便与甘谷“一荣俱荣”，成为了一对羡煞旁人的好“CP”。中国大部分的辣椒主产区分布在海拔600-1500米之间,而出产甘谷辣椒的磐安乡和礼辛乡，地处渭河河谷，平均海拔恰恰就在这个区间。海拔过高，则秋后辣椒不易着色，颜值将大大折扣。气候干旱的甘谷，还非常利于辣椒粉的制作和存储。
再来说甘谷辣椒的加工方式。即便到今天，甘谷农村人还坚持用石臼砸辣椒。辣椒阴干，油锅焙炒，石臼反复捶打，变成辣椒粉。就是到了现代化工厂，仍然保持用传统石磨碾压。石磨碾过的辣椒面，多了一份细腻，自带古法气质。
不得不说，关中人将肉厚油性足的线椒晒干后，舂成辣椒面，是对辣椒的一次重大改造和创造性发明。辣椒面经过油泼，最大限度地激发出了香气，也与面食更加相得益章。陕西油泼面的激情演绎，将西北人的热辣与豪迈书写得淋漓尽致，便是最好的例证。甘谷辣椒香而不辣的特点，则让多少望辣兴叹的人，同样可以一饱口福。这种“降维打击”，也让甘谷辣椒收获了更多“粉丝”。
放眼全国，川黔食辣多湿态，以辣椒酱为主，老干妈就是其中的翘楚；云南多蘸水，搭配盐巴，西北则以干燥的“辣椒面”面目“单打独斗”。唤醒它，只需要一勺热油。上一刻，还素面朝天，下一秒，一旦与热油碰撞，“干柴烈火”，立即换身为浓墨重彩的油泼辣子，成了食物的贵客，“一到便繁华”。
甘谷辣椒名噪江湖，还在于它的品种。甘谷人给他们喜爱的辣椒起了两个不俗的名字，唤作“羊角辣椒”、“七寸红”。顾名思义，成熟后的甘谷辣椒略弯曲，状似羊角，长约七寸，红彻全身。从形态上一眼望去，便知是线椒的一种。
辣椒之所以辣，是因为辣椒里的辣椒素。科学家做过实验，常见的甜椒辣度不超过1200SHU（史高维尔），小米椒的辣度在3万-5万SHU，世界上最辣的龙息辣椒，辣度高达248万SHU，而甘谷的“七寸红”辣度只有1.5万SHU。这从科学的维度，很好解释了甘谷辣椒香而不辣的秘密。
有一年。深秋时节。到甘谷农村采访。但见家家户户屋檐下，大树上，都挂着一串串红彤彤的辣椒串，如瀑布般从天而降，在青瓦土墙间煞是惹人。走到集市上，全是叫卖辣椒的，空气中都飘着辣椒的气味。人群中，一白发老汉索性把火红的辣椒串挂在脖颈，既是噱头，也是装饰。不一会儿，几十串辣椒便一抢而空。老汉粗糙的大手数着一扎扎票子，大写的骄傲与幸福。
甘谷人种辣椒，吃辣椒，也送辣椒，卖辣椒。久而久之，辣椒就成了甘谷人的“面子”，上升为一种地域文化。以我的浅见，饮食的传统一旦建立，它就会成为地域性的一部分，很难再被改变。我所认识的甘谷人，一如他们骄傲的地产辣椒，大都憨直、性情、热烈。辣椒给甘谷打上了深深的烙印。
辣味在中国的大范围流行普及，为近数十年事，且愈演愈烈。川渝必称火锅，湘菜更是无辣不欢。在快节奏的今天，似乎只有重刺激的辣味，才能疏解人们的压力。而在低调的西北，辣椒依然保留着它原来朴素的样子，直到这一次，被看见，被点燃。
历史上，西北寒旱，食材匮乏，辣椒是宝物。四百多年前，它从南美传入中国，一百多年前开始在甘谷乃至大西北“安家落户”，经过一百多年的“繁衍生息”，如今已经内化出独特的西北味道——它总是安静地当好“搭子”，增其味而不辣其心，出力出彩而“不抢功”，平和地进入西北人的肠胃，塑造一代又一代西北人的味蕾，是大西北整个社会生活中，一个不可分割的成分。
如今，人人争说甘谷辣椒。它又成了让甘肃这个低调省出圈的“流量密码”，我觉得对甘谷辣椒的评价，还应该调高一点。这不仅因为我也是甘谷辣椒的“死忠粉”。
（来源： 左公钦点）
近来，天水麻辣烫意外暴得大名。作为麻辣烫的黄金“搭子”，甘谷辣椒也“水涨船高”，红得发紫。
甘肃东西狭长，东西南北跨度巨大，但地不分南北，人不论民族，都普遍嗜辣。与国内重度嗜辣区的云贵、湖南、四川相比，西北人虽也嗜辣，但“和而不同”，讲究一个“香而不辣”。甘谷辣椒，正是西北人心中的“白月光”——“只辣嘴皮子，不辣沟门子”。
甘谷辣椒，在西北饮食中总是作为“搭子”的角色而出现。它是浇在牛肉面里娇滴滴热辣辣的油泼辣子，它也是裹在麻辣烫烫菜上香喷喷红艳艳的辣椒油，它还是撒在铁钳羊肉串上黑黝黝滋滋冒着辣气的糊辣子。在无面不欢的西北，它既是老百姓餐桌上下饭的好伴侣，也是大小餐馆招徕生意的“秘密法宝”。它的每一次出场，都是不同凡响，撩拨味蕾，引人垂涎，总是化平凡为神奇，每每收画龙点睛之效。总之，西北人离不开辣椒，离不开这一口浓郁、生烈、发散的油泼辣子。
辣椒在甘肃陇南、河西张掖、陇中一带广泛种植，但为何甘谷辣椒偏偏这么红？
我们或许可以从辣椒的传播史中管窥一二。辣椒自明代传入我国，聪明的贵州人首先发现了辣椒可以代盐的妙用，从而最早食用，所以云贵高原才是中国人食辣的肇始。清光绪年间，辣椒终于突破了天堑秦岭，在关中地区广泛种植，成为陕西饮食的重要组成部分。在此之前，辣椒已经在四川种植百年。拥有丰富辣椒种植经验的四川人，培育出了适合在温带地区种植的辣椒新品种——线椒。这个时间，约在同治年间。
自古秦陇一家，同饮渭河水，血脉相通。辣椒进入关中后，迅速向西扩散，在十九世纪的下半叶完成了向甘肃、新疆的扩散传播。据此，甘谷大面积种植辣椒的历史，应该不会早于光绪年间。甘谷得地利之变，在甘肃最先接受辣椒，最早种植线椒，就都在情理之中了。
但辣椒一经“落户”，便与甘谷“一荣俱荣”，成为了一对羡煞旁人的好“CP”。中国大部分的辣椒主产区分布在海拔600-1500米之间,而出产甘谷辣椒的磐安乡和礼辛乡，地处渭河河谷，平均海拔恰恰就在这个区间。海拔过高，则秋后辣椒不易着色，颜值将大大折扣。气候干旱的甘谷，还非常利于辣椒粉的制作和存储。
再来说甘谷辣椒的加工方式。即便到今天，甘谷农村人还坚持用石臼砸辣椒。辣椒阴干，油锅焙炒，石臼反复捶打，变成辣椒粉。就是到了现代化工厂，仍然保持用传统石磨碾压。石磨碾过的辣椒面，多了一份细腻，自带古法气质。
不得不说，关中人将肉厚油性足的线椒晒干后，舂成辣椒面，是对辣椒的一次重大改造和创造性发明。辣椒面经过油泼，最大限度地激发出了香气，也与面食更加相得益章。陕西油泼面的激情演绎，将西北人的热辣与豪迈书写得淋漓尽致，便是最好的例证。甘谷辣椒香而不辣的特点，则让多少望辣兴叹的人，同样可以一饱口福。这种“降维打击”，也让甘谷辣椒收获了更多“粉丝”。
放眼全国，川黔食辣多湿态，以辣椒酱为主，老干妈就是其中的翘楚；云南多蘸水，搭配盐巴，西北则以干燥的“辣椒面”面目“单打独斗”。唤醒它，只需要一勺热油。上一刻，还素面朝天，下一秒，一旦与热油碰撞，“干柴烈火”，立即换身为浓墨重彩的油泼辣子，成了食物的贵客，“一到便繁华”。
甘谷辣椒名噪江湖，还在于它的品种。甘谷人给他们喜爱的辣椒起了两个不俗的名字，唤作“羊角辣椒”、“七寸红”。顾名思义，成熟后的甘谷辣椒略弯曲，状似羊角，长约七寸，红彻全身。从形态上一眼望去，便知是线椒的一种。
辣椒之所以辣，是因为辣椒里的辣椒素。科学家做过实验，常见的甜椒辣度不超过1200SHU（史高维尔），小米椒的辣度在3万-5万SHU，世界上最辣的龙息辣椒，辣度高达248万SHU，而甘谷的“七寸红”辣度只有1.5万SHU。这从科学的维度，很好解释了甘谷辣椒香而不辣的秘密。
有一年。深秋时节。到甘谷农村采访。但见家家户户屋檐下，大树上，都挂着一串串红彤彤的辣椒串，如瀑布般从天而降，在青瓦土墙间煞是惹人。走到集市上，全是叫卖辣椒的，空气中都飘着辣椒的气味。人群中，一白发老汉索性把火红的辣椒串挂在脖颈，既是噱头，也是装饰。不一会儿，几十串辣椒便一抢而空。老汉粗糙的大手数着一扎扎票子，大写的骄傲与幸福。
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辣味在中国的大范围流行普及，为近数十年事，且愈演愈烈。川渝必称火锅，湘菜更是无辣不欢。在快节奏的今天，似乎只有重刺激的辣味，才能疏解人们的压力。而在低调的西北，辣椒依然保留着它原来朴素的样子，直到这一次，被看见，被点燃。
历史上，西北寒旱，食材匮乏，辣椒是宝物。四百多年前，它从南美传入中国，一百多年前开始在甘谷乃至大西北“安家落户”，经过一百多年的“繁衍生息”，如今已经内化出独特的西北味道——它总是安静地当好“搭子”，增其味而不辣其心，出力出彩而“不抢功”，平和地进入西北人的肠胃，塑造一代又一代西北人的味蕾，是大西北整个社会生活中，一个不可分割的成分。
如今，人人争说甘谷辣椒。它又成了让甘肃这个低调省出圈的“流量密码”，我觉得对甘谷辣椒的评价，还应该调高一点。这不仅因为我也是甘谷辣椒的“死忠粉”。
（来源： 左公钦点）
#好好吃饭# 早上在楼下碰见boss，哈哈哈，非要给我买吃的，笑s我了，是个有趣的灵魂，我也不跟他客气。干了小半天活儿，想着天气真好，走路出去吃个羊肉粉[嘻嘻]鱼腥草根我自己拌的，加了香菜陈醋辣椒油[馋嘴]
想去旁边面包店买花，奈何今天的花儿不美丽，买了面包一路上接了20几分钟工作电话☎️。
好久不来菜市买菜，上了本地空心菜，8块一斤，买了一把。简单白灼虾，梅头肉炒木耳芹菜，素炒空心菜[哈哈]
今日支出：242.3元没买水果[哈哈]买菜买了2件牛奶＋白天吃饭。算账真的算不了一点[二哈][二哈][二哈]
想去旁边面包店买花，奈何今天的花儿不美丽，买了面包一路上接了20几分钟工作电话☎️。
好久不来菜市买菜，上了本地空心菜，8块一斤，买了一把。简单白灼虾，梅头肉炒木耳芹菜，素炒空心菜[哈哈]
今日支出：242.3元没买水果[哈哈]买菜买了2件牛奶＋白天吃饭。算账真的算不了一点[二哈][二哈][二哈]
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