《钦定满洲祭神祭天典礼》里的供奉、制作和所需材料,用了多少米、多少油、多少盐、多少柴写得清清楚楚(补充《春明梦馀录》里奉先殿的每月供献及花费https://t.cn/A6NJtn8k)

●供献物品类
正月初三日,供馓子;
三月、九月初一日,供打糕搓条饽饽;
四月初八日、五月初一日。供椵叶饽饽;
六月初一日供苏叶饽饽;
七月初一日,供淋浆糕;
八月初一日,供煠饺子;
常日俱供洒糕;
求福供:打糕、煠糕、豆擦糕、水(飠耑)子、鲤鱼、稗米饭、醴酒;
三月初一日、九月初一日,供清酒;
每月初一日,供醴酒;
常日供净水;
正月初三日、每月初一日,供时鲜果品)
祭天,供稗米饭并洒米;
立杆大祭,次日祭天并祭马神,俱用大猪外;
每日祭神,每月祭天,用中等猪;
每日祭神,神幔上挂连四净纸二张;
供七里香八碟;
每次祭天,于神杆上夹净纸一张。

●造做类
正月供馓子,以红白稷米各磨面,搓为细条,绕挽做成,以苏油煠熟,盛于盘内供献。

三月春季立杆大祭,供打糕搓条饽饽,以稷米蒸饭,置于石,用木榔头打烂,又以炒黄豆磨面搀合,拉成长条,另于荍麦面内搀以稷米面,搅合搓微长条,绕挽煠以苏油,与打糕相间,层累摆列。

朝祭则累以九层,糕之上以做搓条饽饽之面,做成鹿与松塔,列于其上,盛于盘内供献。夕祭则累以五层,以炒豆面各一撮,置于其上,盛于盘内供献。

五月供椵叶饽饽,以稷米为面,以小豆为馅,用椵叶裹包蒸之,盛于盘内供献。

六月供苏叶饽饽,以稷米为面,以小豆为馅,用苏叶裹包蒸之,盛于盘内供献。

七月供淋浆糕,以蒸稷米为面,入水搅匀,盛于布袋内,用布袱铺于蒸笼,篦置于其上,澄汁,下铺铃铛麦,外以毡裹蒸熟,方切四角,分为十分,盛于盘内供献。

八月供饺子,以稷米蒸饭,置于石上,以木榔头打之,以小豆为馅,形式微长,用苏油煠熟,盛于盘内供献。

九月秋季立杆大祭,供打糕搓条饽饽,一切造做,悉如三月仪,惟不用炒豆面,仍以苏油合做糕,上置小豆各一撮。

常月俱供洒糕,以稷米面层层撒于蒸篦之上,下铺小豆,上洒小豆,蒸熟,方切四角,分为十分,盛于盘内供献,又名蒸糕。

四月初八日,供椴叶饽饽,成造如五月椵叶饽饽法。

求福供打糕,仍以木榔头打做,搀入炒豆面,层累摆列水(飠耑)子,亦如打糕法。豆擦糕,则以稷米为面,做为水(飠耑)子,粘以小豆蒸之。

煠糕,亦用稷米为面,做为水(飠耑)子,以苏油煠之。

碗内所盛之水(飠耑)子,则以稷米为面,做为小水(飠耑)子,煠熟,以水研小豆为末,拌以供献。

●必用之项
正月初三日,供馓子祭祀。做馓子用白稷米四金斗,红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米一金斗五升;
取煠馓子,油苏子七金斗;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千三百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

二月初一日,供洒糕。祭祀做洒糕,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千三百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

三月初一日,供打糕大祭。做打糕用红稷米,金斗四石;
酿清酒,用稷米,金斗一石;
做搓条饽饽,用稷米,金斗一石六斗;
荍麦,金斗二石;
取煠搓条饽饽,油苏子金斗二石;
黄豆四金斗;
造曲用稗子米,金斗一石;
煮肉、蒸糕、酿清酒、炒豆、煠搓条饽饽,用柴五千觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
蒸稷米饭,用五两重黄蜡烛九枝,一两五钱重黄蜡烛八枝;
黄土二十筐;
时鲜果品十八碟;
大猪五;

四月初一日,供洒糕。祭祀做洒糕,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

五月初一日,供椵叶饽饽。祭祀做椵叶饽饽,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
椵叶一万片;
苏油十觔;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

六月初一日,供苏叶饽饽祭祀。做苏叶饽饽,用红稷米四金斗;
酿醴酒用稷米一,金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
苏叶一万片;
苏油十觔;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

七月初一日,供淋浆糕。祭祀做淋浆糕,用稷子米七金斗;
铃铛麦,五金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
煮肉、蒸淋浆糕、酿醴酒,用柴一千四百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

八月初一日,供煠饺子祭祀。做煠饺子,用红稷米八金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
取煠饺子,油用苏子八金斗;
煮肉、煠饺子、酿醴酒,用柴一千四百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

九月初一日,供打糕大祭。做打糕,用红稷米,金斗四石;
酿清酒,用稷米,金斗一石;
做搓条饽饽,用稷米,金斗一石六斗;
荍麦,金斗二石;
取煠搓条饽饽,油用苏子金斗二石;
小豆四金斗;
造曲,用稗米,金斗一石;
煮肉、蒸糕、酿清酒、煠搓条饽饽,用柴五千觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
蒸稷米饭,用五两重黄蜡烛九枝,一两五钱重黄蜡烛八枝;
黄土二十筐;
时鲜果品十八碟;
大猪五;

十月初一日,供洒糕。祭祀做洒糕,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

十一月初一日,供洒糕。祭祀做洒糕,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;

十二月初一日,供洒糕。祭祀做洒糕,用红稷米四金斗;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
白豇豆,一板斗二升;
煮肉、蒸糕、酿醴酒,用柴一千二百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
时鲜果品十八碟;
中等猪四;
祭天用猪一;
稗米,板斗一升;
白盐五觔;
煮肉与饭,用柴三百五十觔;
整白连四净纸一张;
求福祭祀做糕,用红稷米七金斗;
取油,用苏子六金斗;
黄豆一板斗;
白小豆一板斗;
稗米板斗一升;
小米板斗五升;
一觔八两重鲤鱼二尾;
练麻四两;
高酱八两;
做索绳,用黄、绿二色棉线一觔八两;
索绳上所夹绸条,用九色绸,每色各三尺;
做囊,用高丽布一丈二尺;
包裹柳枝,用黄粗布袱二,各长一丈,宽五幅;
柳树一株;
做糕、酿酒、煠糕、炼油、蒸鱼、煮稗米饭、蒸豇豆饼子、炒豆、洗器皿,用柴一千五百觔;

四月初八日,浴佛祭祀,做椵叶饽饽,用红稷米四金斗;
白豇豆,一板斗二升;
酿醴酒,用稷米,一金斗五升;
苏油十觔;
椵叶一千片;
蒸糕、酿酒,用柴二百觔;
常日做所供洒糕,用红稷米四金斗;
小米一升二合;
白豇豆一板斗;
黄豆六合;
煮肉、蒸糕,用柴一千一百觔;
煮肉盛盘,整理肠脏,用白盐五觔;
中等猪四。

【北平岁时记(续)】作者:仙舟

益世报-北京 > 1931-11-05

又景德传灯录:吴虎臣佛运统纪,皆言我佛世尊以周昭王二十四年,四月八日降生。

荆楚岁时记:四月八日为佛之生日,故徇俗云耳。

据上所考,则知四月八日,确为迷信家足以纪念之日,非徒舍豆结缘而已也;后人不察,只悉其外,未溯其原,是佛说败落之朕兆也。

北平各寺院,于四月八日亦有舍绿豆之举,并举行浴佛会,城内为广济寺,囗卢庵……城外如娘娘庙,天宁寺……之僧尼庙,今岁犹有为之者,其他如老爷庙……概为经济所限,并豆缘亦不舍矣!

东京梦华录:四月八日佛生日,京师各禅院皆有浴佛斋会;煎香药糖水相遗——名曰“浴佛水”。东坡词:烘暖晚香阁,轻寒浴佛天。

余书至此,忽忆今岁四月八日,偶游天桥,见有挟艺售糖之小贩一,面黧黑,类锅底,年可四十馀,无须而体硕胖,满清国萃,犹吓然留于顶颠。著蓝布祆裤,跣足趿乡鞋。能以口鼻吹短管,作靡靡之音,声调悠扬,新歌旧调,悉熟之吹,遊者奇其技,围观如堵,迨一曲奏毕,即持其有百年历史之箥箩,内盛囗制之糖若干片,向人求售,约铜元二枚,仅得薄糖一块,其口中尙作吆喝之调曰:“今儿个,是四月初八,佛道之日,您吃了我的糖,可去百病;要是不吃……(一顿)哈,就白听㖆儿罢!”斯时余尚以为卖糖者故以初八谬称佛日以展其“抓哏斗笑”之口也,岂知其说乃根据“浴佛水”而来者耶。

又正眼法藏:黄龙和尚住同安示众云:“今朝四月八日我佛生之日,天下精蓝皆悉浴佛,记得遵布衲任药山会里,充殿主,浴佛之辰,药山问:‘汝只浴得这个,还浴得那个么?’遵云:‘把将那个来药山便休’,或云,这个是铜像,那个是法身;铜像有形可以洗涤,法身无形如何洗得?药山只知其一,不知其二,被遵公说得口似扁担,不胜囗囗!”

#春明旧俗#

【北平岁时记(五十八)】作者:仙舟

益世报-北京 > 1931-04-18

民国初年,北平灯节之繁华,尚有可观,总统府内外,遍饰五彩之电灯以应节;尤以新华门忘火台之灯,最为奇特。绮光耀目,居然灯塔。虽然如此,而所用者均系官电,仅有灯泡一项开销,费无几也。

至各上号所悬之灯,多半以素绢为之,上绘古今人物,戏出……其易惹人注目者,则为西厢记,红楼梦,聊斋,内中人物,篇篇有密斯及密赛斯之芳跡,故观者皆以一览无馀为快。

上述之灯,无非灯节中应有尽有之饰品,无特异之可言;惟地安门外某上号所燃之“冰灯”实为他处所不及,费钱不多,作工殊精巧。

燕京岁时记:市人之巧者,又复结冰为器,栽麦苗为人物,华而不侈,朴而不俗,叹为奇观。

十馀年前,前门外某电灯行,于灯节悬飞艇灯一架,而某布店,亦悬轮船灯以“打对仗”,因之北平市民,争往观赏,巷为之孔,途为之塞。计十四,十五,十六,共悬三晚,每晚均有挤伤人命之事。地方当局为维持治安免伤民命起见,翌年即禁悬挂,是以至今,不复见矣。

十五日“正灯”既果,明日则为十六,是夕凡家有妇女者,督使之全体出遊,据云:此夜在街上走走,一年可无疾病,谓之“跑灾”,既关灯,又去病,一举两益,故妇女于是夕鲜有不出门者。

北海南岸,金鳌玉蝀之河桥,为东西城之通路。前清时,慈禧驻跸南海,于夜间竟划为禁地,即在职官员,亦禁止通行——鼎革后禁令依然,数年前,当局因禁行殊无谓,始昼夜通行。——惟于灯节临时解禁三日,示与民同乐之意也。

御河桥既许夜行,而妄诞之说,又复传诸一般妇女之口,据云,御河桥牌楼之下石狮,原系万寿山之物,因年久得日精月华之鍜炼,已成妖怪,常于夜间往河下吸水,见者骇然,嗣为吕仙所遇,欲降伏之,不能,乃与之战,狮不敌乘风而遁,吕仙尾至至北海,卒追及之,狮乃请降,并愿为人间作一些善事,吕怜其诚,允之,遂以其坐镇御河桥焉。

#春明旧俗#


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