长沙柏悦 | 即将启幕
长沙柏悦酒店计划在2024年6月1日正式启幕，这将是柏悦酒店首度亮相中西部市场，亦是柏悦系大中华区第10间分号。
凯悦酒店官网将长沙柏悦酒店定级为C4，并已正式开放酒店预订，目前可预订最早时间为2024年6月15日起的日期，以乞丐房不含早¥2283/晚起的定价成为长沙奢华酒店的新标杆。
长沙柏悦酒店室内设计交由英国著名设计事务所Conran and Partners负责，以“时髦宅邸”为设计主线，并融合长沙本地元素开展设计。这也是该事务所继奥克兰柏悦酒店及雅加达柏悦酒店之后，与凯悦酒店集团合作的第3家柏悦酒店项目。
酒店拥有230间客房，其中包含24间套房，坐落于长沙IFS国金中心T2塔楼的54~61层房间均配有全景玻璃窗，可饱览湘江壮丽美景及城市天际线。以时髦府邸为灵感，秉承柏悦品牌文化，营造奢华由心的惬意居感。
与空中大堂同样位于酒店62层的“蕾兰”餐厅 ，将带来半自助早餐及特色手推车下午茶，餐厅8间云端包间，至多可容纳20位宾客用餐，提供正宗湖南美食及粤式佳肴，个性化管家服务及专业的侍酒师，为宾客带来别具一格的美食佳酿之旅。
酒店健身中心设有先进的有氧设备、健身器材及瑜伽室，配有云端休闲室、蒸汽浴室、桑拿及热水泡池。25米高空恒温泳池位于酒店48层，设有自然采光的落地窗。
长沙柏悦酒店拥有近1800平方米优雅灵动的宴会活动场地，其中位于酒店4层落客平台的庭苑，设有一间252平方米自然采光的宴会厅，配备先进齐全的视听设备、互动式开放厨房、迎宾备餐区域，以及898平方米的独立户外花园与之相连，营造出温馨惬意的舒适氛围。酒店顶层的3间静谧典雅的沙龙多功能会议场地，面积从75平方米至224平方米不等。
北京 2008年（大中华区首店）
上海 2008年
宁波 2012年
长白山 2013年
三亚 2015年
广州 2015年
杭州 2016年
深圳 2019年
苏州 2020年
长沙 2024年6月1日
西安 2025年Opening Soon
长沙柏悦酒店计划在2024年6月1日正式启幕，这将是柏悦酒店首度亮相中西部市场，亦是柏悦系大中华区第10间分号。
凯悦酒店官网将长沙柏悦酒店定级为C4，并已正式开放酒店预订，目前可预订最早时间为2024年6月15日起的日期，以乞丐房不含早¥2283/晚起的定价成为长沙奢华酒店的新标杆。
长沙柏悦酒店室内设计交由英国著名设计事务所Conran and Partners负责，以“时髦宅邸”为设计主线，并融合长沙本地元素开展设计。这也是该事务所继奥克兰柏悦酒店及雅加达柏悦酒店之后，与凯悦酒店集团合作的第3家柏悦酒店项目。
酒店拥有230间客房，其中包含24间套房，坐落于长沙IFS国金中心T2塔楼的54~61层房间均配有全景玻璃窗，可饱览湘江壮丽美景及城市天际线。以时髦府邸为灵感，秉承柏悦品牌文化，营造奢华由心的惬意居感。
与空中大堂同样位于酒店62层的“蕾兰”餐厅 ，将带来半自助早餐及特色手推车下午茶，餐厅8间云端包间，至多可容纳20位宾客用餐，提供正宗湖南美食及粤式佳肴，个性化管家服务及专业的侍酒师，为宾客带来别具一格的美食佳酿之旅。
酒店健身中心设有先进的有氧设备、健身器材及瑜伽室，配有云端休闲室、蒸汽浴室、桑拿及热水泡池。25米高空恒温泳池位于酒店48层，设有自然采光的落地窗。
长沙柏悦酒店拥有近1800平方米优雅灵动的宴会活动场地，其中位于酒店4层落客平台的庭苑，设有一间252平方米自然采光的宴会厅，配备先进齐全的视听设备、互动式开放厨房、迎宾备餐区域，以及898平方米的独立户外花园与之相连，营造出温馨惬意的舒适氛围。酒店顶层的3间静谧典雅的沙龙多功能会议场地，面积从75平方米至224平方米不等。
北京 2008年（大中华区首店）
上海 2008年
宁波 2012年
长白山 2013年
三亚 2015年
广州 2015年
杭州 2016年
深圳 2019年
苏州 2020年
长沙 2024年6月1日
西安 2025年Opening Soon
上海 | 奢华酒店+黑珍珠餐厅，精致的宁波滋味限定来了
#微博旅行家##微博旅行生活记#
当豪华酒店，邂逅米其林/黑珍珠餐厅，
上海五角场凯悦酒店的这一系列，
又迎来了第二弹。
上一次，我尝到了米其林大厨带来的创新闽菜，
这一次则请来了宁波柏悦酒店的主厨朱巧正师傅，
他领衔的宁波柏悦“钱湖渔港”餐厅，
已经蝉联6年上榜黑珍珠。
这次朱大厨与五角场凯悦的詹大厨四手联弹，
带来的甬味鉴赏，融合了传统和创新，
使用宁波“甲东南”的本地物产，
带来精致且地道的宁波风味。
5月24日仅此一天，
你也可以品尝这次飨宴，
我已经先行试吃过了，过来汇报——
✅【前菜】
三道精致的小菜，分别是：
象山海味卤白鹅
宁波风味酱烤豇豆
沙鳗鲞金杯
都是很经典的东海渔港本地风味，咸鲜清香，非常入味。
✅【热菜】
金华火腿黄鱼狮子头
用东海黄鱼，加入金华火腿、猪板油做成黄鱼狮子头，融合了浓稠的鱼汤，鲜嫩到入口即化。
菜干酱蒸东海米鱼
东海米鱼最肥美的鱼腹肉，爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱绝对是画龙点睛，有一种返璞归真的小时候的味道。
香煎酱香长街蛏子
采用宁海长街的蛏子，酱制之后再晒干。堂灼时上锅煎香，再下白酒，香味扑鼻。吃起来很有嚼劲，配上脆脆的菌菇丝，口感超特别。
蟹粉橙味虾球香芋墩
大虾球加上蟹粉，底下则是香芋做成的“油墩子”。橙酱则带来酸酸甜甜的味道，层次感丰富，还很解腻。
陈皮排骨焖慈城年糕
黑毛猪仔排的骨头，被替换成宁波慈城年糕，用10年陈皮红焖，这个创意让我们打开了新世界，真正的“脱胎换骨”。
✅【主食】
香煎带鱼猪油拌饭
吃宁波菜，绝对少不了一道带鱼。传统风格的香煎带鱼与软糯香甜的猪油拌饭，真是一对灵魂搭档，是鲜与香的绝妙组合。
✅【甜品】
宁波特色桂花手工汤圆
宁波汤圆是我的最爱，比别处的汤圆都要好吃！淋上桂花糖，成为人间至味。这么两大颗，我都不知不觉吃光了。
感兴趣的话，不要错过5月24日仅此一晚的美味。
688还含4款配酒，小声透露一下，这几款酒超好喝，光是它们就值回票价了。
----------------------
上海五角场凯悦酒店
地址：上海市杨浦区国定东路88号 https://t.cn/A6tRgO4l
#微博旅行家##微博旅行生活记#
当豪华酒店，邂逅米其林/黑珍珠餐厅，
上海五角场凯悦酒店的这一系列，
又迎来了第二弹。
上一次，我尝到了米其林大厨带来的创新闽菜，
这一次则请来了宁波柏悦酒店的主厨朱巧正师傅，
他领衔的宁波柏悦“钱湖渔港”餐厅，
已经蝉联6年上榜黑珍珠。
这次朱大厨与五角场凯悦的詹大厨四手联弹，
带来的甬味鉴赏，融合了传统和创新，
使用宁波“甲东南”的本地物产，
带来精致且地道的宁波风味。
5月24日仅此一天，
你也可以品尝这次飨宴，
我已经先行试吃过了，过来汇报——
✅【前菜】
三道精致的小菜，分别是：
象山海味卤白鹅
宁波风味酱烤豇豆
沙鳗鲞金杯
都是很经典的东海渔港本地风味，咸鲜清香，非常入味。
✅【热菜】
金华火腿黄鱼狮子头
用东海黄鱼，加入金华火腿、猪板油做成黄鱼狮子头，融合了浓稠的鱼汤，鲜嫩到入口即化。
菜干酱蒸东海米鱼
东海米鱼最肥美的鱼腹肉，爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱绝对是画龙点睛，有一种返璞归真的小时候的味道。
香煎酱香长街蛏子
采用宁海长街的蛏子，酱制之后再晒干。堂灼时上锅煎香，再下白酒，香味扑鼻。吃起来很有嚼劲，配上脆脆的菌菇丝，口感超特别。
蟹粉橙味虾球香芋墩
大虾球加上蟹粉，底下则是香芋做成的“油墩子”。橙酱则带来酸酸甜甜的味道，层次感丰富，还很解腻。
陈皮排骨焖慈城年糕
黑毛猪仔排的骨头，被替换成宁波慈城年糕，用10年陈皮红焖，这个创意让我们打开了新世界，真正的“脱胎换骨”。
✅【主食】
香煎带鱼猪油拌饭
吃宁波菜，绝对少不了一道带鱼。传统风格的香煎带鱼与软糯香甜的猪油拌饭，真是一对灵魂搭档，是鲜与香的绝妙组合。
✅【甜品】
宁波特色桂花手工汤圆
宁波汤圆是我的最爱，比别处的汤圆都要好吃！淋上桂花糖，成为人间至味。这么两大颗，我都不知不觉吃光了。
感兴趣的话，不要错过5月24日仅此一晚的美味。
688还含4款配酒，小声透露一下，这几款酒超好喝，光是它们就值回票价了。
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上海五角场凯悦酒店
地址：上海市杨浦区国定东路88号 https://t.cn/A6tRgO4l
HYATT集团是一直很注重旗下各酒店餐饮的发展，这次五角场凯悦远赴宁波东钱湖，邀请了“宁波餐饮大当家”、蝉联六年黑珍珠榜单的宁波柏悦“钱湖鱼港”餐厅主厨朱巧正师傅来到上海，和五角场凯悦总厨Marco詹一起呈上一场精巧且地道宁波风味的黑珍珠美馔。
这套菜单将在5/24号面相大众食客，只此一天。
来说说这次的出品。
风味开场是用象山金钩、黄鱼鲞制成卤汁来卤鹅，禽类的鲜加上海味就更特别了。
宁波本地的黄豆酱来㸆豇豆干，小火慢㸆的料理手法另豇豆干鲜中软糯。这个都是可以配米饭啦。
码头渔民晒的沙鳗鲞厚实，拆肉后跟芹菜末拌一起，放上卡露伽鱼子酱，咸鲜清香。
黄鱼制成的狮子头在青色的雪里蕻衬托下，鲜美至极。
暴腌的米鱼，入口带着软糯的自制菜干，两者的结合不算特别，但菜干的口感给这道菜加了分。
最特别的就是香煎酱香长街蛏子，4～5月是蛏子肉感最佳时间，朱师傅创新，用酒与酱腌制蛏子后，再微微吹干，使其脱水后，轻微的发酵保留了更多的鲜度。出菜前，平底锅烘一下，用特制的酱料让蛏子身体变软，最后一勺白酒淋入，用火烧去多余的酒精味，搭配着烘干的菌菇脆一起，真是下酒恩物。
陈皮排骨焖慈城年糕，是把慈城的年糕仿真成肉骨头，这个才是真正的排骨年糕啊。
东海的带鱼，奉化的芋头，宁波柏悦酒店园林里采摘的桂花，本土风味“甬”来，这套菜单从甬味的传承到时尚融合。上海的食客可以打卡尝鲜了。
这次配酒也不错，特别喜欢意大利的红酒。#今天星期五##夏日里的清新味道##我的美食日记##微博尝鲜计划##四季寻味儿# https://t.cn/Rcb0LsI
这套菜单将在5/24号面相大众食客，只此一天。
来说说这次的出品。
风味开场是用象山金钩、黄鱼鲞制成卤汁来卤鹅，禽类的鲜加上海味就更特别了。
宁波本地的黄豆酱来㸆豇豆干，小火慢㸆的料理手法另豇豆干鲜中软糯。这个都是可以配米饭啦。
码头渔民晒的沙鳗鲞厚实，拆肉后跟芹菜末拌一起，放上卡露伽鱼子酱，咸鲜清香。
黄鱼制成的狮子头在青色的雪里蕻衬托下，鲜美至极。
暴腌的米鱼，入口带着软糯的自制菜干，两者的结合不算特别，但菜干的口感给这道菜加了分。
最特别的就是香煎酱香长街蛏子，4～5月是蛏子肉感最佳时间，朱师傅创新，用酒与酱腌制蛏子后，再微微吹干，使其脱水后，轻微的发酵保留了更多的鲜度。出菜前，平底锅烘一下，用特制的酱料让蛏子身体变软，最后一勺白酒淋入，用火烧去多余的酒精味，搭配着烘干的菌菇脆一起，真是下酒恩物。
陈皮排骨焖慈城年糕，是把慈城的年糕仿真成肉骨头，这个才是真正的排骨年糕啊。
东海的带鱼，奉化的芋头，宁波柏悦酒店园林里采摘的桂花，本土风味“甬”来，这套菜单从甬味的传承到时尚融合。上海的食客可以打卡尝鲜了。
这次配酒也不错，特别喜欢意大利的红酒。#今天星期五##夏日里的清新味道##我的美食日记##微博尝鲜计划##四季寻味儿# https://t.cn/Rcb0LsI
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