一个被埋没的“千古圣药”，补脾又固肾，特别适合秋天吃！
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。
芡实色白如莲子，细如珍珠，是一种水生植物，被誉为“水中八仙”之一，一般都是生长在池塘湖泊之间，就像拔过毛的鸡头一样，剥掉外面那一层硬壳，里面是一颗颗光溜溜的小粒。
因此，芡实又叫芡实米、鸡头米。
古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：
时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
当然，苏东坡的用量有些多，我们平常人一次吃个七八粒，就够了。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
芡实，有南芡、北芡之分，南北芡实不一样，生熟芡实功效不同，明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。
补脾
芡实，扎根在河底的淤泥之中，所以得坤土之气。另外，芡实的花朵是紫色的，这意味着芡实得天地间的离火之气多，性为暖。
芡实的这种生长特性决定了：芡实入脾土，可以补脾。一个是加强脾胃的消化能力，一个是调理脾虚造成的大便溏泻。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等，就属于脾胃不好的情况。
还有人吃的东西不能很好地吸收，导致腹泻，中医叫完谷不化，也是因为脾不健运。
但芡实比较硬，如果煮的不烂糊，直接吃补脾胃的功效会大打折扣，甚至适得其反，所以芡实虽然健脾胃但是一次不能吃多。
推荐一个小方法：
取芡实适量，炒熟后研磨成粉，临服时，取50克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
补肾
芡实在入脾之余还可入肾，能够收摄肾精。
《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。
前面说了，大文豪苏东坡喜欢用芡实来养生，他常年吃芡实，到老了还身健体壮、面色红润、思维敏捷，就是说他还是一种很年轻的状态。
中医讲人的状态是年轻还是衰老，其实跟一个脏腑关系最密切，这个脏腑就是肾。
芡实确实是补肾佳品。
补肾的好东西也不少，芡实补肾它的特长是主要适用于小便频数、虚弱、遗尿、老年人尿频等。
芡实核桃红枣糊：
芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。
将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖食用。
固肾不老汤：
四神汤
在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。
一个更适合在秋季吃的“四神汤”
四神栗子糖水：
金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。
材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克，栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分钟，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
现在吃芡实正当时，常吃芡实的人，体内没有湿气，脾胃也会强健，肾气也一定很足。
所以说，女人要吃、男人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。
芡实色白如莲子，细如珍珠，是一种水生植物，被誉为“水中八仙”之一，一般都是生长在池塘湖泊之间，就像拔过毛的鸡头一样，剥掉外面那一层硬壳，里面是一颗颗光溜溜的小粒。
因此，芡实又叫芡实米、鸡头米。
古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：
时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
当然，苏东坡的用量有些多，我们平常人一次吃个七八粒，就够了。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
芡实，有南芡、北芡之分，南北芡实不一样，生熟芡实功效不同，明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。
补脾
芡实，扎根在河底的淤泥之中，所以得坤土之气。另外，芡实的花朵是紫色的，这意味着芡实得天地间的离火之气多，性为暖。
芡实的这种生长特性决定了：芡实入脾土，可以补脾。一个是加强脾胃的消化能力，一个是调理脾虚造成的大便溏泻。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等，就属于脾胃不好的情况。
还有人吃的东西不能很好地吸收，导致腹泻，中医叫完谷不化，也是因为脾不健运。
但芡实比较硬，如果煮的不烂糊，直接吃补脾胃的功效会大打折扣，甚至适得其反，所以芡实虽然健脾胃但是一次不能吃多。
推荐一个小方法：
取芡实适量，炒熟后研磨成粉，临服时，取50克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
补肾
芡实在入脾之余还可入肾，能够收摄肾精。
《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。
前面说了，大文豪苏东坡喜欢用芡实来养生，他常年吃芡实，到老了还身健体壮、面色红润、思维敏捷，就是说他还是一种很年轻的状态。
中医讲人的状态是年轻还是衰老，其实跟一个脏腑关系最密切，这个脏腑就是肾。
芡实确实是补肾佳品。
补肾的好东西也不少，芡实补肾它的特长是主要适用于小便频数、虚弱、遗尿、老年人尿频等。
芡实核桃红枣糊：
芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。
将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖食用。
固肾不老汤：
四神汤
在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。
一个更适合在秋季吃的“四神汤”
四神栗子糖水：
金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。
材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克，栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分钟，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
现在吃芡实正当时，常吃芡实的人，体内没有湿气，脾胃也会强健，肾气也一定很足。
所以说，女人要吃、男人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。
【中医分析】萎缩性胃炎
中医通过多年的探索，认为饮食不调和情志不畅是最主要的两个病因。
此外，禀赋不足、气候变化对本病也有一定的影响
其病机有湿、滞、虚、瘀4个方面
.
【1】湿：平时饮酒、食用肥甘及辛辣助湿助热食物，湿热内蕴，阻于中焦。
【2】滞：常因情绪忧郁，精神紧张，导致肝郁气滞，横逆犯胃，或因脾气虚弱，中气不运，致中虚气滞
【3】虚：饮食常常饥一顿饱一顿，三餐不定时，或者老吃一些生冷、难消化的食物，脾胃被饮食所伤，导致脾胃虚弱。
如果平时有阳虚，则表现为睥胃虚寒症，如果阴虚，可能会寒邪化热。
两者相互影响，成为阴阳两虚的情况。
【4】瘀：气机不畅，血液循环滞积瘀堵；胃液不足，胃膜失养，局部组织干槁不柔，津枯成瘀；化热伤络，络损血溢，积为血瘀。
.
上述4个方面的病机是相互联系的，其病机发展大致可概括为：
实→虚→虚实夹杂，但又不是单纯直线发展。
【A】西医通过胃镜检查，也观察到胃粘膜并非全胃一致性萎缩病变，症状表现往往错综复杂。
所以中医在施治过程中，应抓住主要病机，来进行治疗。
【B】肠胃病可以自己养，除了相应的药物以外如四联，更主要的是补充营养素的调理，调理方常用胃复春，还需联合胃粉的泰渭散，肠胃型益生菌的金免幽，相互配合调理至少6个月以上，才会慢慢改善。还有就是维生素B族，叶酸，沙棘油，都建议适当补充这些，组成肠胃营养素，治养结合调理修复。
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中医通过多年的探索，认为饮食不调和情志不畅是最主要的两个病因。
此外，禀赋不足、气候变化对本病也有一定的影响
其病机有湿、滞、虚、瘀4个方面
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【1】湿：平时饮酒、食用肥甘及辛辣助湿助热食物，湿热内蕴，阻于中焦。
【2】滞：常因情绪忧郁，精神紧张，导致肝郁气滞，横逆犯胃，或因脾气虚弱，中气不运，致中虚气滞
【3】虚：饮食常常饥一顿饱一顿，三餐不定时，或者老吃一些生冷、难消化的食物，脾胃被饮食所伤，导致脾胃虚弱。
如果平时有阳虚，则表现为睥胃虚寒症，如果阴虚，可能会寒邪化热。
两者相互影响，成为阴阳两虚的情况。
【4】瘀：气机不畅，血液循环滞积瘀堵；胃液不足，胃膜失养，局部组织干槁不柔，津枯成瘀；化热伤络，络损血溢，积为血瘀。
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上述4个方面的病机是相互联系的，其病机发展大致可概括为：
实→虚→虚实夹杂，但又不是单纯直线发展。
【A】西医通过胃镜检查，也观察到胃粘膜并非全胃一致性萎缩病变，症状表现往往错综复杂。
所以中医在施治过程中，应抓住主要病机，来进行治疗。
【B】肠胃病可以自己养，除了相应的药物以外如四联，更主要的是补充营养素的调理，调理方常用胃复春，还需联合胃粉的泰渭散，肠胃型益生菌的金免幽，相互配合调理至少6个月以上，才会慢慢改善。还有就是维生素B族，叶酸，沙棘油，都建议适当补充这些，组成肠胃营养素，治养结合调理修复。
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补气血顺序不能乱
1、先健脾
气血不足的女性，往往伴随着脾虚，脾是后天之本，气血生化之源，把我们吃进去的食物消化完营养输到全身，脾胃虚弱，气血生化的速度减弱，脾不好，补在多也没用。
坚持吃早餐
上午9点-11点是脾经运化时间，长时间不吃早餐，脾胃运化时间减弱，就会造成脾虚。
饮食有度
每顿吃七八分饱，勿暴饮暴食，给脾胃造成负担。
2、排湿气
身体无法利用、却又无法排出的水，就是湿气，表现为犯困、脸上出油多、经常浑身无力、不想动，湿气无法排出来。
少吃寒性水果
很多水果性寒，多食脾胃消化不了，脾胃较弱的人也可把水果蒸着吃或者煮水喝。
适当运动
可促进全身气血运行，增加身体代谢，有助于排出体内湿气。可以根据自己的体质选择适合自己的运动。
3养肝
"肝藏xue，主疏泄"，调气机有助牌胃运化，因此养肝血“肝郁则是调气血的根本”。郁闷暴怒的情绪会损伤肝、牌，导致气血耗伤。
保持充足的睡眠
人在睡眠时，进入肝脏的流量是站立时的7倍，提高肝脏能力。
少玩手机久视伤肝，经常熬玩手机容易导致自身j素水平紊乱，影响肝脏正常生理功能，造成肝脏分泌功能异常，因此伤肝。
4、远寒凉
寒凉会让血液瘀滞，极易导致关节病变、肠胃不适。因此建议忌食寒凉、温水泡脚。
少吃冷饮
贪吃冷饮会伤及脾、胃、肾。要知道，脾喜燥恶湿，胃喜温不喜凉，肾喜暖恶寒。如果总是贪吃冷饮或其他寒冷食物会加重体内寒湿，对脾胃造成伤害。
泡脚
可温水泡脚能够促进全身的xue液循环辅助改san女生气血不足。半小时为宜，泡脚要避免在过饱、过讥或进食状态下进行，饭后半小时内也不宜泡脚，会影响胃部xue液的供给。
5、补气血
前面几步做好后，这个时候再去补气血，吃进去的食物就很容易被消化和吸收，也可以达到更好的补气血的作用。
营养均衡
食物要多样化，不能偏食挑食;要规律饮食，不能饥饱不均。
补气血的食物
比如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等各种瘦肉，还有鱼肉、鸡蛋、山药、枸杞、红枣、桂圆、桑葚等，都可以合理分配到一日三餐中。
#脾胃##食疗##肠胃##养复堂##八珍粉发酵饮#
1、先健脾
气血不足的女性，往往伴随着脾虚，脾是后天之本，气血生化之源，把我们吃进去的食物消化完营养输到全身，脾胃虚弱，气血生化的速度减弱，脾不好，补在多也没用。
坚持吃早餐
上午9点-11点是脾经运化时间，长时间不吃早餐，脾胃运化时间减弱，就会造成脾虚。
饮食有度
每顿吃七八分饱，勿暴饮暴食，给脾胃造成负担。
2、排湿气
身体无法利用、却又无法排出的水，就是湿气，表现为犯困、脸上出油多、经常浑身无力、不想动，湿气无法排出来。
少吃寒性水果
很多水果性寒，多食脾胃消化不了，脾胃较弱的人也可把水果蒸着吃或者煮水喝。
适当运动
可促进全身气血运行，增加身体代谢，有助于排出体内湿气。可以根据自己的体质选择适合自己的运动。
3养肝
"肝藏xue，主疏泄"，调气机有助牌胃运化，因此养肝血“肝郁则是调气血的根本”。郁闷暴怒的情绪会损伤肝、牌，导致气血耗伤。
保持充足的睡眠
人在睡眠时，进入肝脏的流量是站立时的7倍，提高肝脏能力。
少玩手机久视伤肝，经常熬玩手机容易导致自身j素水平紊乱，影响肝脏正常生理功能，造成肝脏分泌功能异常，因此伤肝。
4、远寒凉
寒凉会让血液瘀滞，极易导致关节病变、肠胃不适。因此建议忌食寒凉、温水泡脚。
少吃冷饮
贪吃冷饮会伤及脾、胃、肾。要知道，脾喜燥恶湿，胃喜温不喜凉，肾喜暖恶寒。如果总是贪吃冷饮或其他寒冷食物会加重体内寒湿，对脾胃造成伤害。
泡脚
可温水泡脚能够促进全身的xue液循环辅助改san女生气血不足。半小时为宜，泡脚要避免在过饱、过讥或进食状态下进行，饭后半小时内也不宜泡脚，会影响胃部xue液的供给。
5、补气血
前面几步做好后，这个时候再去补气血，吃进去的食物就很容易被消化和吸收，也可以达到更好的补气血的作用。
营养均衡
食物要多样化，不能偏食挑食;要规律饮食，不能饥饱不均。
补气血的食物
比如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等各种瘦肉，还有鱼肉、鸡蛋、山药、枸杞、红枣、桂圆、桑葚等，都可以合理分配到一日三餐中。
#脾胃##食疗##肠胃##养复堂##八珍粉发酵饮#
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