今天学生问:「老师?为什么你的手机、电脑壁纸、头像,全是风景照呀?」我愣了一会,调笑道:「老啦,你们以后就知道了。」
有一棵树。春夏,枝繁叶茂;秋冬,光秃秃的随风打颤。夏日,鱼虾味的风夹杂着咸咸的味道,一堆废弃的红砖下躺着一个小孩,还有一只狼狗。狗儿时不时伸出猩红的舌头,呲哈呲哈的喘着粗气,口水滴到那孩童的脸上。「贝贝,你睡醒啦?」小狗耷拉下那车座子一般的头,蹭了蹭小主人的短裤。小孩顺着毛抚了抚黑灰色的狗头。高大的树,束束强光从叶片间直射入大地,像万盏射灯。「贝贝,我们走吧。」贝贝回到了她的狗窝,小主人躲进了心形叶片搭建的「城堡」里。点点虫鸣,片刻好梦。
「好香啊...」稻草的香气弥漫着整条村子。日将斜,飞鸟归山林。「还有点冷呢。」小主人掸了掸身上的几滴夕露。他笨笨的搬来一个鱼筐,站在锅屋外,偷看着外婆的劳作。暗黄色的灯光下,柴火的烟同弥漫起的烟气糊了他的眼睛。「嗳!又是大蒜炒饭,外婆的蒜剥的一点也不干净呢!」贝贝在旁「汪汪」的应和着。倏地,大院外刮起了一阵风,刀片般的枫叶沙沙作响。贝贝绕着那一阵小龙卷绕着圈欢快的跳着。
「外婆,你说,我什么时候才能不怕黑呢?」「老孙子,是要上厕所了吧?」「呜呜呜~我要回家,我不要住在老家!我害怕!」「......」小车的灯光照亮了整个院子,外婆披着绣着菊花的花棉袄,就站在堂屋门前。「对不起,外婆。我要回家啦!下次再见。」贝贝被外婆锁在了铁门里面,好多人都害怕贝贝这只大狼狗。
「贝贝,我要走啦!你要好好照顾好外婆哦!不然回来打死你!」小主人拉了拉贝贝的尾巴。
「贝贝!不要哭!爸爸!快救救贝贝!」
小孩撇断了屠户的刀,可惜这次,贝贝再也没能挡在他的前面。
院子的南方,有一颗杨树,高高大大,树荫几近遮住了大半个小院。「妈妈,我能把贝贝和我的胎盘埋在一起吗?」「当然可以。」妈妈的眼里好像也闪过几滴眼泪。远处的外婆摆弄了几下扫帚,转过身去。「也许,她也把贝贝当做了她的小孩吧。」
村口的梧桐树再也无法流泪了。孤孤单单的只剩下了一盘树桩。钢筋水泥筑成的怪物随地而起,让人畏惧,看不到它的高。半垣红砖残壁下开着几朵紫色的小花儿。他站到七楼的顶端,看着光秃秃的那棵树,仿佛看到从前咧开嘴笑的那只小狗:灰黄色的眉毛,短短的鼻子。
「我长大了,但你却你没有。」
「老孙子啊,吃饭了。」
好像外婆的饭也没那么难吃。
圆圆的月亮照着供桌,四下无声。
外婆瘦小坚毅的身影伫立于这素影之下
恍惚间
我好像看到她的倒影旁
紧挨着一只狗
回头对我笑着。

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你是明白了哪些做饭小技 巧之后而厨艺大增的?[酷]

肉要变嫩,提前腌制。

青菜加热时间不能过长,否则会变黄。

先煎再煮,鱼汤更浓白。

鸡肉刚熟为度最嫩。

茄子先腌再过油,有助于软嫩入味。

炸蒜可当鲜味素,搭配海鲜绝妙。

素菜用荤油。

醋不要直接倒在菜上面,要沿锅洒,

适量的糖不会让菜吃着甜,反而会让菜吃着更鲜更香,特别是荤菜。

荤菜中加入一片陈皮,即可去腥增香,还可以解腻增加食欲,山楂,柠檬也是同理。

只需要在水中加几滴白醋,就可以让冻货快速解冻。

切好的土豆丝,洗净表面淀粉,在冰水中浸泡15分钟,再冲洗干净,最后放入锅中炒,保证不粘锅,吃着还非常的脆爽喔。

辣椒尾部尖尖的地方要切开,这样炒的时候火候比较均匀,这个位置不容易有生辣味儿。

买多了的肉馅儿分袋冷冻储存,冷冻的时候记得要压扁,这样解冻起来快。

肉丝可以一次多切一点,如果在两三顿之内还会再用上的话,就在锅里炒到半熟,凉透后盖上保鲜膜放冰箱冷藏,比直接把生肉丝放到冷藏保存好,更不容易坏。

高压锅里煮的一大锅东西,冰箱里暂时没地方放了,那就暂时不要揭开高压锅盖,这样放过夜也可以的。

鸡蛋储存的时候要大头朝上,因为这是鸡蛋的气室,这样保存鸡蛋更新鲜。

抽油烟机下面垫一张厨房纸巾,时不时地换一下,可以省掉擦油污的麻烦。

不小心盐下多了,可以加点糖缓解。

煮饭加一勺油,用于炒饭粒粒分明。

为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。

煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

醋放多了,可在菜里加一些米酒,可以减轻酸味。

油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。

炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。

炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩。

做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。

花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都酥脆如初。

茄子切开后,应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色。

每次切菜之前都要磨刀,快刀不伤手,不快不慢的刀才容易伤手。

砧板如果容易滑动,就用一块湿抹布垫在砧板下面。

切菜的时候手指要向内扣,自然弯曲,这样刀子下去的时候不容易切到指甲。

如果想给老姜去皮,用铁勺会比用刀子更方便。

大蒜先用菜刀拍碎一下之后就能轻易剥掉蒜皮。

内脂豆腐的盒子先剪掉底部的四个角,再剪开包装,倒出来就会更完整不容易碎。

切完辣椒之后如果手很辣,可以倒一点醋到手上,能缓解一下。

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◆姬如雪每月粮食汇总◆2023年7月第①弹
九周年纪念刊《冰心如雪》https://t.cn/A60pNZLf
❄同人图❄【1-55】
姬如雪官博(13)
【1】2023.07.01七月壁纸《远游》(画师:TONGR)https://t.cn/A60FWU1P
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【5】2023.07.23节气12大暑(画师:狐崽逸之)https://t.cn/A60FWZDx
【6】2023.07.26许愿池1208帖彩蛋掉落(画师:TONGR)https://t.cn/A60pN2FT
【7】2023.07.28许愿池1w互动量彩蛋掉落(画师:剑闲九霄)https://t.cn/A60pN2FX
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