#舟山[超话]##舟山城事# 【“上门代做饭”火了！舟山不少年轻人中流行…|https://t.cn/A6TdFGNX】
下班后，阿璐不像其他上班族一样赶着回家，而是开着车前往新城的一个小区，为别人做菜。这就是阿璐在本职工作以外的另一个身份——代厨。
作为一项近年来兴起的新工种，代厨呈现出狂飙的势头。根据美团网数据显示，2022年10月至12月期间，上门代厨的搜索量环比上涨533%。在小红书等平台上，与之相关的信息也屡见不鲜。
在舟山，这一新职业的从业人数并不多，但阿璐已经看到了不错的市场前景。从三月份开始做代厨，阿璐已经走进三四十个家庭做菜。在大众越来越注重健康的当下，代厨逐渐成为一部分追求健康的“懒人”的选择。
小红书上卖厨艺 80后夫妻档做起代厨
“现在已经接到五六月份的单子了。”阿璐一空下来，就打开自己的小红书，不出意外私信里又多了几条想找她代厨的信息。
阿璐做上门代厨的时间并不久，今年3月份刚刚起步。“最初的想法其实来源于我妈妈。”阿璐说，自家原先在朱家尖开夜排档，妈妈现在年纪大了，但闲不下来，想着组几个姐妹，在人家聚餐时给人家上门做饭。
妈妈的这个想法，让阿璐有了灵感。“我妈妈已经50多岁，上门代厨交通各方面都不太方便，但我可以啊。”阿璐和丈夫小应都是80后，家里原先开过夜排档，四年前又开起了民宿，夫妻俩都有过几年掌勺经验，要烧出一桌聚餐水平的大餐，不在话下。
抱着试试看的想法，她在小红书APP上发了代厨广告，没想到，立马接到了第一单生意。客户是一位家住新城南山郡的小姐姐，不会做饭的她平时都用外卖或者食堂应付自己的味蕾。她刷到了阿璐发布的信息后，立马下单。很快，两人商谈好了代厨的细节。
“第一次上门，做了三道菜，其中一道是卤牛肉。”阿璐说，小姐姐吃了以后给出了五星好评，那之后几乎每周都会请阿璐上门代厨。
这也让阿璐打开了思路，“代厨不一定要接聚餐的大单子，一个人三四个菜，我也可以去做，这样还省力。”
接了三四十单生意 年轻人是主要客户群
有了第一单以后，她把丈夫也一起拉到了队伍中。小单子，一个人就能上门代厨。接到聚餐的大单子，夫妻俩一起上门，一人负责炒菜，一人切配。不过，夫妻俩都有自己的本职工作，上门代厨是八小时以外的副业。
让小应没想到的是，生意还真不错。干了一个多月，就接了三四十单。有时候忙不过来，夫妻俩只能分头行动，甚至还得推掉一些生意。
阿璐觉得，越来越多人倾向通过购买服务来提升幸福指数，“懒人经济”愈发火热。而年轻人会下厨的越来越少，很多人就靠外卖和食堂饱腹，但大家又注重健康，担心外卖重油重盐，“这样的情况下，肯定有人愿意请代厨。”
“下单的大多是30岁左右的年轻人。”阿璐说，他们代厨的理由多种多样，“挺有趣的。”
有一对90后夫妻，妻子怀孕，但丈夫不会做菜，阿璐上门代厨的时候还会顺便教丈夫怎么做菜。
有一个宝妈厨艺虽不错，但是上幼儿园的孩子却十分挑食，每次吃饭都要拉扯许久，于是干脆隔段时间请阿璐上门做顿饭，改善一下伙食。
有一个阿姨因为新女婿第一次上门，打算整桌好菜，奈何自己厨艺不够，临时找阿姨做顿饭又不现实。找到阿璐后，这位阿姨松了口气，叮嘱着女婿爱吃辣，当天可以多做几个麻辣的菜色，其他就由阿璐发挥即可。
还有一户家庭因为烧饭阿姨离职，中间有了一个多星期无人做饭的空当期，好在找到了阿璐，补上了这段时期，“很多家庭不需要长期雇佣，我们这样的代厨更灵活一些，更符合他们的要求。”
两小时整出一桌菜 代厨性价比高
阿璐在新城上班，因此只接新城范围的工作日晚餐和周末的代厨。
接到工作日晚餐的单子，阿璐一下班就赶过去，两个小时内可以做完菜，连带着收拾完厨房，打扫好卫生。接到十几个菜的大单子，夫妻俩就一起上阵，小应擅长炒菜煲汤，阿璐擅长舟山本地菜，两人搭配起来默契十足，两个多小时就能张罗出一桌菜。
“其实相比现场做菜，前期的沟通更加重要。”阿璐说，有些不会做菜的人对于材料没有概念，因此代厨时也遇到过各种状况。她就遇到菜都能出锅了，但是主人家碗碟不够的情况，只能吃完一道菜立马回收餐盘，洗洗装上新菜，赶紧上桌。有一次，小应上门做菜，主人点名要吃乌鸡汤，特意买了两只新鲜乌鸡，结果下锅时发现高压锅太小，只能着急忙慌地找出另一个锅，分开炖煮。
因此，只要客人一下单，阿璐就会提前沟通，定好菜单。“一般我会问家里冰箱有什么，尽量帮客人消耗掉现有食材，不浪费。”如果客人没有想法，阿璐会推荐自己的拿手菜。客人也可以自己点单。定好菜单以后，她会将每一道菜所需的调料、食材甚至是餐具都列出来，发给客户。
阿璐上门一般不带食材和调味品。“很多客户有要求，例如不吃味精，不吃蚝油，甚至不吃某个牌子的。所以我们代厨都用客户自己家的调料，能规避一些风险，也是出于安全和方便的双重考虑。”如果接的是聚餐大单，阿璐也会帮忙买菜，不会收取额外的费用。
目前，阿璐代厨根据菜品数量收费，1~4个菜100元，5~8个菜180元，12个菜以上250~300元，“有一次七八个人的聚餐，我帮忙买菜花了300多元，加上代厨费，一桌菜总共600多元，客人觉得性价比挺高的。”这也是很多人愿意请她上门代厨的原因。
记者手记
新职业需要新规范
“现在我们夫妻俩和我妈妈，一共三个人做代厨。”采访中，阿璐告诉记者，也有人通过小红书找到她，希望加入团队。
而让阿璐犹豫的原因除了市场以外，更在于安全规范。阿璐夫妻俩都有健康证，上门代厨会自备围裙等，做好卫生工作。“这个也是服务行业，我们也希望做得越来越规范，如果我们派出去代厨的，他做得好不好吃，卫不卫生，这都是我们需要考虑的点。”
记者查询发现，代厨在大城市发展已久，甚至推出了“爱大厨”“好厨师”“烧饭饭”等APP平台，但由于没有建立行业规范，缺乏风险规避制度，使得不少人对上门代厨服务依旧抱有谨慎的态度。
部分代厨从业人员的专业技能及服务水平尚未纳入监管部门的有效监管范围，一旦发生消费纠纷，相关的侵权责任认定、权益保护问题难以得到有效解决，存在一定的风险漏洞。
这门新职业要长期稳步发展，还需有关方面给予规范，明确监管责任、监管机制，让“上门代厨服务”有章可循、有规可依。只有在规范中发展，“上门代厨服务”的步子才能迈得更加稳健。
来源：竞舟新闻
下班后，阿璐不像其他上班族一样赶着回家，而是开着车前往新城的一个小区，为别人做菜。这就是阿璐在本职工作以外的另一个身份——代厨。
作为一项近年来兴起的新工种，代厨呈现出狂飙的势头。根据美团网数据显示，2022年10月至12月期间，上门代厨的搜索量环比上涨533%。在小红书等平台上，与之相关的信息也屡见不鲜。
在舟山，这一新职业的从业人数并不多，但阿璐已经看到了不错的市场前景。从三月份开始做代厨，阿璐已经走进三四十个家庭做菜。在大众越来越注重健康的当下，代厨逐渐成为一部分追求健康的“懒人”的选择。
小红书上卖厨艺 80后夫妻档做起代厨
“现在已经接到五六月份的单子了。”阿璐一空下来，就打开自己的小红书，不出意外私信里又多了几条想找她代厨的信息。
阿璐做上门代厨的时间并不久，今年3月份刚刚起步。“最初的想法其实来源于我妈妈。”阿璐说，自家原先在朱家尖开夜排档，妈妈现在年纪大了，但闲不下来，想着组几个姐妹，在人家聚餐时给人家上门做饭。
妈妈的这个想法，让阿璐有了灵感。“我妈妈已经50多岁，上门代厨交通各方面都不太方便，但我可以啊。”阿璐和丈夫小应都是80后，家里原先开过夜排档，四年前又开起了民宿，夫妻俩都有过几年掌勺经验，要烧出一桌聚餐水平的大餐，不在话下。
抱着试试看的想法，她在小红书APP上发了代厨广告，没想到，立马接到了第一单生意。客户是一位家住新城南山郡的小姐姐，不会做饭的她平时都用外卖或者食堂应付自己的味蕾。她刷到了阿璐发布的信息后，立马下单。很快，两人商谈好了代厨的细节。
“第一次上门，做了三道菜，其中一道是卤牛肉。”阿璐说，小姐姐吃了以后给出了五星好评，那之后几乎每周都会请阿璐上门代厨。
这也让阿璐打开了思路，“代厨不一定要接聚餐的大单子，一个人三四个菜，我也可以去做，这样还省力。”
接了三四十单生意 年轻人是主要客户群
有了第一单以后，她把丈夫也一起拉到了队伍中。小单子，一个人就能上门代厨。接到聚餐的大单子，夫妻俩一起上门，一人负责炒菜，一人切配。不过，夫妻俩都有自己的本职工作，上门代厨是八小时以外的副业。
让小应没想到的是，生意还真不错。干了一个多月，就接了三四十单。有时候忙不过来，夫妻俩只能分头行动，甚至还得推掉一些生意。
阿璐觉得，越来越多人倾向通过购买服务来提升幸福指数，“懒人经济”愈发火热。而年轻人会下厨的越来越少，很多人就靠外卖和食堂饱腹，但大家又注重健康，担心外卖重油重盐，“这样的情况下，肯定有人愿意请代厨。”
“下单的大多是30岁左右的年轻人。”阿璐说，他们代厨的理由多种多样，“挺有趣的。”
有一对90后夫妻，妻子怀孕，但丈夫不会做菜，阿璐上门代厨的时候还会顺便教丈夫怎么做菜。
有一个宝妈厨艺虽不错，但是上幼儿园的孩子却十分挑食，每次吃饭都要拉扯许久，于是干脆隔段时间请阿璐上门做顿饭，改善一下伙食。
有一个阿姨因为新女婿第一次上门，打算整桌好菜，奈何自己厨艺不够，临时找阿姨做顿饭又不现实。找到阿璐后，这位阿姨松了口气，叮嘱着女婿爱吃辣，当天可以多做几个麻辣的菜色，其他就由阿璐发挥即可。
还有一户家庭因为烧饭阿姨离职，中间有了一个多星期无人做饭的空当期，好在找到了阿璐，补上了这段时期，“很多家庭不需要长期雇佣，我们这样的代厨更灵活一些，更符合他们的要求。”
两小时整出一桌菜 代厨性价比高
阿璐在新城上班，因此只接新城范围的工作日晚餐和周末的代厨。
接到工作日晚餐的单子，阿璐一下班就赶过去，两个小时内可以做完菜，连带着收拾完厨房，打扫好卫生。接到十几个菜的大单子，夫妻俩就一起上阵，小应擅长炒菜煲汤，阿璐擅长舟山本地菜，两人搭配起来默契十足，两个多小时就能张罗出一桌菜。
“其实相比现场做菜，前期的沟通更加重要。”阿璐说，有些不会做菜的人对于材料没有概念，因此代厨时也遇到过各种状况。她就遇到菜都能出锅了，但是主人家碗碟不够的情况，只能吃完一道菜立马回收餐盘，洗洗装上新菜，赶紧上桌。有一次，小应上门做菜，主人点名要吃乌鸡汤，特意买了两只新鲜乌鸡，结果下锅时发现高压锅太小，只能着急忙慌地找出另一个锅，分开炖煮。
因此，只要客人一下单，阿璐就会提前沟通，定好菜单。“一般我会问家里冰箱有什么，尽量帮客人消耗掉现有食材，不浪费。”如果客人没有想法，阿璐会推荐自己的拿手菜。客人也可以自己点单。定好菜单以后，她会将每一道菜所需的调料、食材甚至是餐具都列出来，发给客户。
阿璐上门一般不带食材和调味品。“很多客户有要求，例如不吃味精，不吃蚝油，甚至不吃某个牌子的。所以我们代厨都用客户自己家的调料，能规避一些风险，也是出于安全和方便的双重考虑。”如果接的是聚餐大单，阿璐也会帮忙买菜，不会收取额外的费用。
目前，阿璐代厨根据菜品数量收费，1~4个菜100元，5~8个菜180元，12个菜以上250~300元，“有一次七八个人的聚餐，我帮忙买菜花了300多元，加上代厨费，一桌菜总共600多元，客人觉得性价比挺高的。”这也是很多人愿意请她上门代厨的原因。
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“现在我们夫妻俩和我妈妈，一共三个人做代厨。”采访中，阿璐告诉记者，也有人通过小红书找到她，希望加入团队。
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这门新职业要长期稳步发展，还需有关方面给予规范，明确监管责任、监管机制，让“上门代厨服务”有章可循、有规可依。只有在规范中发展，“上门代厨服务”的步子才能迈得更加稳健。
来源：竞舟新闻
新耳钉[送花花]
新美甲o' ᵕ 'o本来想摸她家的新小猫的 哈哈哈姐姐说那只小猫爱乱拉 连夜给它送回主人家了 妹妹现在越来越亲人噜 嗷嗷蹭我 一边蹭一边呱呱叫 泡芙也蹭 两只小猫围着我轮着蹭 开心死了知道吗∠( ᐛ 」∠)_
还剪了个屎头发 气死我了 Tony一直说 我要给你剪个柔美的发型 真的很屎 剪的我的刘海很短 ૮₍ꐦ -᷅ ⤙ -᷄ ₎ა真心生气了！
昌昌哥和萱萱姐考完当天去的猫咖₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑皮蛋很可爱 只要一坐下它就逃跑 躲回它的小房子里 然后它一进去 我就假装拿猫条骗它从小猫屋里面出来 然后趁它不注意手一抄就抱起来噜(っ˘зʕ•̫͡•ʔ 回回骗回回上当的[可怜]这家猫咖的小猫都很乖 长得都非常可爱的 就一只非常歹毒的小猫 只要手一靠近就想咬[允悲]橘白小猫叫汉堡 全场最重的小猫[爱你]但是没有小泡芙重/ᐠ - ˕ -マ 它耳朵长这样 谁懂 真的很可爱 还有三只长得很像的三胞胎小布偶 一抱起来就睡大觉ʢᴗ.ᴗʡᶻ
三人玩uno 萱姐要回家所以九点就散场了[泪]我的倒数第二袋小零食送给她才知道她不能吃辣[泪]本来还说好我们几个一起去世界之窗看莉来着的 她去当NPC了[泪]也没去成[泪]
跟茹姐菲姐爆吃的 三个溏心煎蛋 好吃爱吃[送花花]
跟茹姐二人世界的[酷]
和和堂黄油夹心柿好好吃 奶香味好重ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧
菲姐推荐的茉司烘焙 迄今为止吃到跟广州那家我最爱的猪扒包最像的猪扒包[泪]有八分相似就够了[泪]替身文学上了笑死 他家最好吃的吐司是熔岩栗子巧克力还有荔浦芋泥 斑斓椰蓉也好吃 经常送的小样吐司好像是玫瑰味的也好吃 但是没看到有上架[泪]他家蛋挞更是那个 皮薄蛋挞心巨厚 放冰箱冷冻着吃 真的很好吃 馋死了知道吗 我真的很爱吃面包૮⸝⸝o̴̶̷᷄ ·̭ o̴̶̷̥᷅⸝⸝ა
五人uno到凌晨三点回家笑死了 菲姐带了两个朋友 一开始尴尬死的[跪了]我还以为就我们三个姐妹开批斗大会呢[跪了]我们隔壁桌有女生带了一只很大的布偶 长得很漂亮∠( ᐛ 」∠)_茹姐很社牛 直接问那个女生能不能抱出来给我们玩[开学季] 它主人还给我们拿了猫条喂它՞ ̳o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ̳՞ 这么漂亮的小猫居然叫臭臭 不知道为什么很喜欢摸小猫耳朵 每一只过我手的小猫都被我揉过耳朵 只有泡芙！它的耳朵是手能感觉到的热度[可怜] https://t.cn/A6K8XUGj
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五人uno到凌晨三点回家笑死了 菲姐带了两个朋友 一开始尴尬死的[跪了]我还以为就我们三个姐妹开批斗大会呢[跪了]我们隔壁桌有女生带了一只很大的布偶 长得很漂亮∠( ᐛ 」∠)_茹姐很社牛 直接问那个女生能不能抱出来给我们玩[开学季] 它主人还给我们拿了猫条喂它՞ ̳o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ̳՞ 这么漂亮的小猫居然叫臭臭 不知道为什么很喜欢摸小猫耳朵 每一只过我手的小猫都被我揉过耳朵 只有泡芙！它的耳朵是手能感觉到的热度[可怜] https://t.cn/A6K8XUGj
Day9#小郭的日常#
不想吃大米饭和面的时候，麻辣烫就是最好的选择哈哈哈，我爱吃蔬菜!绿色好健康!
这筷子应该有它自己的想法吧，害，算了，也不是第一次掰劈叉了
下午被叫去写毕业生登记表的材料了，原因是说我写字好看，平摊下来每个人七份，写很快，也好累啊
吃芒果嫌麻烦，芒果干也是很不错的嘿嘿！刚吃完饭嘴就停不下来，一边背单词一边吃简直不要太爽
晚上去了东门，吃的肠粉，好吃!!第二次吃啦，之前吃放了好多好多辣椒，够正宗!眼泪都快给我辣出来了，所以这次没敢加太多辣椒，主打一个识趣和听劝，结果她们居然嘲笑我说原来你也会怕辣呀～不是，姐几个，我是能吃辣，但也不是辣不死啊！
浅浅背了一下星火书上的六级词汇，真的给难哭了!明明还给出了音标，我都不会写，好难啊我现在有点后悔报名六级了肿么办
刷了一篇选词填空，这些词总是给我一种熟悉又陌生的感觉，还是模棱两可的状态，单词还是背得不牢固呜呜呜要加油了
真服了顶了一天的双眼皮，还是一只眼睛，难受死了，wq还说有点性感，好吧今天的我也是有点风韵犹存呐哈哈哈，咱就是说，能不能两只眼睛一起双眼皮啊
与凤行我哭死，呜呜呜追完了，太好看了!!已经好久好久没有这么疯狂追过剧了，这还是我第一次追仙侠古装剧!真的完全是冲着颖宝去的!!
不想吃大米饭和面的时候，麻辣烫就是最好的选择哈哈哈，我爱吃蔬菜!绿色好健康!
这筷子应该有它自己的想法吧，害，算了，也不是第一次掰劈叉了
下午被叫去写毕业生登记表的材料了，原因是说我写字好看，平摊下来每个人七份，写很快，也好累啊
吃芒果嫌麻烦，芒果干也是很不错的嘿嘿！刚吃完饭嘴就停不下来，一边背单词一边吃简直不要太爽
晚上去了东门，吃的肠粉，好吃!!第二次吃啦，之前吃放了好多好多辣椒，够正宗!眼泪都快给我辣出来了，所以这次没敢加太多辣椒，主打一个识趣和听劝，结果她们居然嘲笑我说原来你也会怕辣呀～不是，姐几个，我是能吃辣，但也不是辣不死啊！
浅浅背了一下星火书上的六级词汇，真的给难哭了!明明还给出了音标，我都不会写，好难啊我现在有点后悔报名六级了肿么办
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真服了顶了一天的双眼皮，还是一只眼睛，难受死了，wq还说有点性感，好吧今天的我也是有点风韵犹存呐哈哈哈，咱就是说，能不能两只眼睛一起双眼皮啊
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