#光盘行动#新“食”尚！#“小份菜”成福海人“新宠儿”#
“女士，您这边总共有3位，可以试着选择我们推出的‘小份菜’，既可以品尝到多种菜品，又不会造成浪费……”5月14日，福海县粤来越牛火锅店服务员正在引导顾客点“小份菜”，宣传光盘行动理念。随着旅游旺季的到来，福海县各大餐饮酒店纷纷亮出“新招”，推出小份菜品，让消费者享受美食的同时，避免舌尖上的浪费，使其成为“新宠儿”。一粥一饭，当思来之不易。福海县今年在加快旅游业发展的同时，积极将防止食品浪费、厉行节约意识落实在具体举措中，体现在餐饮服务全过程，引导餐饮单位推行“小份菜”服务，通过确定菜品数量、份量提高食材利用率，做到物尽其用，为消费者带来更为丰富且适量的美食体验。同时，不断加大执法检查力度，让“经营”和“消费”都在阳光下运行，逐步使“适度消费”成为双边“共识”，用“小餐桌”带动“大文明”。

今天是5月12日，早安。母亲的手，也曾捧着花瓣，只是后来捧起了我们，花瓣，就换成了，柴米油盐。食遍饕餮盛宴，还会想念她做的一蔬一饭；历遍万里河山，仍是她的怀抱，最暖。想必人间对我们如此温柔，也是看了母亲的三分薄面，与万般勤勉。我们的成长，占用了母亲太久的时间，所以，请花时间陪伴；答应我，不止今天。

最近医院伙食吃得多，问我想吃什么都是一句话，“肉”。一大早起来，腌制一小时，低温慢烤三小时，烤了一块肉。边忙边坐在厨房看完一本最近让我很着迷的书。
我不算是一个真细腻的人，我只是怂，我喜欢的是大开大阖大刀阔斧返璞归真。但最近真是为三本特别细腻的书着迷，根据书的内容开了一张又一张清单，一趟一趟收快递，一有时间就跑避之不及的太平住着专心在厨房忙活。
写得如此真实，直抵内心，三本书的后劲都很大。刚烤着肉烤着瓜看完的《老派少女购物路线》也是。
与其说它写美食，不如说它写母亲。味蕾是很家庭化的东西，而味蕾养成大半与母亲有关。生我一场，一日三餐精心待我，你走了，我满腔悲伤无从寄托，做一些你从前做过的食物，吃一些熟悉的味道。用这种对食物偏好的延续，在一餐一饭间继续感受母亲。看似写一茶一饭，细细品来全是爱，总再现美食来治愈自己的丧母之痛。
有一个细节尤其戳中我。母亲已经病很重了，无法再操持家宴，当有贵客来，她躺在病床上列菜单，查缺补漏，时时斟酌，口头指导，直到满意之后，才慢慢走到庭院里，剪下一朵山茶花安置在席面上。病中的人，依然在意那桌菜，那朵花，一个侧面你就好像知道了这位母亲这一生的为人。
三本书的作者，下笔非常克制，绝不喜怒形于色，但这种克制中的深情简直要滴出来了。时常读着读着，让我背上一惊，内心紧缩，眼泪差点就要流下来。于是一段一段读给病中的娘亲听，一会儿普通话，一会儿纳西话。
打动人的不仅仅是美食，是作者的言外之意。
但到底是写食物，我还是中了一些毒，按图索骥下单了好些小吃食，一堆植物调料，还有一系列老砂锅小奶锅之类的炊具。我还决心要好好吃每一顿饭，总得趁年轻给自己加点戏，才能在很多年后让我身边的人回忆起来素材满满。