热衷于买阿胶的人相信，它不仅可以补血滋阴，润燥止血，肺燥咳嗽等……但真相会让他们流下热泪：花了那么多钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高。
阿胶的主要成分是胶原蛋白，含量可以达到约48%。但是，胶原蛋白与其他蛋白质一样，必须经过消化道转化才能被人体吸收，并没有太多特别之处。从营养上看，阿胶中人体必需的氨基酸比重甚小，约为16%~20%，属于劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。
很多人认为阿胶中含有特殊的“神秘成分”的说法，从科学角度分析是站不住脚。
阿胶的制作过程，是将处理过的驴皮用水反复熬煮、浓缩收膏。在简单加热条件下，食物成分只能发生交联或水解等一般的反应，无法产生新的药用元素。
因此，缺乏药用成分的阿胶，在升高人体白细胞和血小板方面作用甚微，在提高和改善贫血患者生活质量与体力状况方面也没什么效果。
此外，目前市面上流通的阿胶，还有很大一部分质量堪忧。
2019年，有关检疫中心对全国范围内27批次的阿胶及制品进行了鉴定，结果发现，只有9批次符合药典和企业标准、能够检出驴源性成分。
有学者在检验的31批阿胶浆、阿胶片、颗粒等样品中，有六批样品未全部检出实际上不含有任何驴皮成分。很多厂商为了节省成本，甚至改用皮革下脚料等进行制作，而工业品中所含的重金属物质，极有可能对人体造成损害。
花了高昂价格买来的阿胶，非但没有收到奇效，倒是有可能危害健康。
阿胶的主要成分是胶原蛋白，含量可以达到约48%。但是，胶原蛋白与其他蛋白质一样，必须经过消化道转化才能被人体吸收，并没有太多特别之处。从营养上看，阿胶中人体必需的氨基酸比重甚小，约为16%~20%，属于劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。
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做这道菜从来没剩过，看到就流口水！好吃又好看
菌菇类隔三差五就要上一次，一是因为营养好，二是爱它们独特的鲜香。
而且新鲜的菌菇做好之后吃在嘴里总有一种滑嫩嫩的口感，总是让人吃完念念不忘。
今天虽然也是一道家常的炒菜，但不仅好吃而且颜值也高。
我用香菇、蟹味菇、蘑菇加上茭白、胡萝卜，再配上深绿的菠菜面一起炒，颜色搭得花花绿绿的，仿佛这春天的花绿，看着就让人舒服。
菌菇的鲜嫩加上茭白的鲜美，给这道菜奠定了以鲜为主的口味。而加上菠菜做的菠菜面，口感上加了不少的嚼劲。
食材
——
菠菜、茭白、胡萝卜、蘑菇、香菇、蟹味菇、面粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
蟹味菇切成两段；蘑菇、香菇洗净切成片；胡萝卜、茭白切丁备用。
- STEP 2 -
将菠菜洗净切成小段，放入破壁机中打成菠菜浆，倒入滤网中过滤掉大的残渣，然后加入适量面粉。
- STEP 3 -
用筷子搅成面絮状，再揉成面团。
- STEP 4 -
将面团揉成扁细条，揪成小块小块。
- STEP 5 -
放入锅中，煮熟，然后捞出过一遍凉水。
- STEP 6 -
热锅起油，放入蟹味菇、蘑菇、香菇、茭白和胡萝卜，翻炒。
- STEP 7 -
新鲜的菇类含水量多，会炒出很多水分，将它们都炒熟后，放入过了凉水的菠菜米。
- STEP 8 -
加入适量鲜蔬粉，再倒入适量松茸一品鲜酱油，炒至入味即可。
煮过的菠菜面再过冰水，吃起来会很劲道。
菌菇和茭白本来就比较鲜美，加了一点松茸一品鲜，鲜味更棒了！
这个菠菜面也可以一次多做些，除了可以这样炒，也可以用来做凉拌菠菜面，清爽低脂又美味。
吃得太腻的时候，吃上这么一顿，真的超级爽！ https://t.cn/R2Wx9vW
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食材
——
菠菜、茭白、胡萝卜、蘑菇、香菇、蟹味菇、面粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
蟹味菇切成两段；蘑菇、香菇洗净切成片；胡萝卜、茭白切丁备用。
- STEP 2 -
将菠菜洗净切成小段，放入破壁机中打成菠菜浆，倒入滤网中过滤掉大的残渣，然后加入适量面粉。
- STEP 3 -
用筷子搅成面絮状，再揉成面团。
- STEP 4 -
将面团揉成扁细条，揪成小块小块。
- STEP 5 -
放入锅中，煮熟，然后捞出过一遍凉水。
- STEP 6 -
热锅起油，放入蟹味菇、蘑菇、香菇、茭白和胡萝卜，翻炒。
- STEP 7 -
新鲜的菇类含水量多，会炒出很多水分，将它们都炒熟后，放入过了凉水的菠菜米。
- STEP 8 -
加入适量鲜蔬粉，再倒入适量松茸一品鲜酱油，炒至入味即可。
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食材
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
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- STEP 2 -
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- STEP 3 -
用筷子搅成面絮状，再揉成面团。
- STEP 4 -
将面团揉成扁细条，揪成小块小块。
- STEP 5 -
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- STEP 6 -
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- STEP 7 -
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- STEP 8 -
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