#一日一食一记[超话]#初夏后必做的8道家常菜，营养开胃去夏暑，每天换着做不重样！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜香鸡翅
食材：鸡中翅，蒜末，姜片，葱段，葱花，奥尔良粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，将鸡中翅放进来炸，开小火慢慢炸至金黄色，然后控油捞起来备用。
3、锅留底油，放入蒜末炒出香味，再放入鸡中翅，加入生抽和白糖调味，快速翻炒均匀炒入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒牛肉
准备食材:牛肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒一会儿。
4、牛肉炒至变色后，放入黄瓜翻炒均匀，炒熟后加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
清炒木耳菜
食材：木耳菜，大蒜，盐，生抽，蚝油
做法：1.木耳菜洗净控水待用，大蒜切碎末。
2.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入木耳菜。
3.炒几下，木耳菜变软后，放入盐，生抽，蚝油快速翻炒均匀，就出锅装盘。
胡萝卜炒白玉菇
材料：胡萝卜 1根；白玉菇 200克；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材：将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片备用。白玉菇用湿纸巾擦拭干净，切去菌蒂，备用。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。
2. 热锅下油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜片和姜丝煸炒出香味。
3. 炒胡萝卜：将切好的胡萝卜片放入锅中，翻炒片刻，使其略微变软。
4. 加入白玉菇：将切好的白玉菇放入锅中，继续翻炒至白玉菇变软出水。
5. 调味：加入适量的盐和生抽，均匀翻炒，使调味料均匀裹在胡萝卜和白玉菇上。
6. 炒至入味：继续翻炒数分钟，待胡萝卜和白玉菇入味，略微变软，即可出锅。
7. 出锅：将炒好的胡萝卜炒白玉菇盛入盘中，即可上桌享用。
豆豉苦瓜
食材:豆豉、苦瓜、红辣椒、
做法:1. 准备食材：苦瓜400克，豆豉100克，大蒜10克。
2. 将苦瓜洗净，去籽，切成薄片备用；豆豉洗净备用；大蒜去皮切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜爆香。
4. 将苦瓜片和豆豉倒入锅中，迅速翻炒一会儿。
5. 加入适量食盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒均匀，直至苦瓜熟透变色。
7. 起锅，美味的豆豉炒苦瓜即可享用。
木须肉
食材：木耳、 胡萝卜 、黄瓜、鸡蛋、猪里脊、盐、白胡椒、料酒 、生抽、 油、 淀粉、十三香
做法：
1、将猪里脊（或鸡胸肉）切成薄片，加入一点盐、白胡椒、一勺料酒、半勺生抽、一勺油和半勺淀粉，用手抓匀，腌制15分钟，使肉片入味。
2、锅中加油烧热，先炒肉片至变色，然后盛出备用。接着炒散鸡蛋，同样盛出备用。
3、锅中再次加油，烧热后炒香葱蒜，然后加入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，炒至稍微变软。
4、将炒好的肉片和鸡蛋重新加入锅中，快速翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和十三香调味，炒匀。
5、最后，用水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
菌菇虾仁汤
食材:菌菇、虾仁、豆腐、鸡蛋
做法:
1.锅刷油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成小块盛出。
2.锅中倒入少许油，下入虾仁炒至变色。倒入鸡蛋翻炒均匀，下入菌菇翻炒片刻。
3.倒入热水煮5分钟，放豆腐煮2分钟，加少许盐调味即可。
凉拌黄瓜
原料：黄瓜：2根；大蒜：2瓣；生姜：适量；醋：适量；酱油：适量；食盐：适量；白糖：适量；香油：适量；葱花（可选）：适量；芝麻（可选）：适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片或丝状，放入大碗中备用。
2. 大蒜和生姜切成细末，放入黄瓜碗中。
3. 在黄瓜碗中加入适量醋、酱油、食盐、白糖，根据个人口味调节调料的用量。
4. 拌匀后，放置一段时间，让黄瓜充分吸收调料的味道。
5. 最后，根据个人口味滴入适量的香油，撒上葱花和芝麻即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
蒜香鸡翅
食材：鸡中翅，蒜末，姜片，葱段，葱花，奥尔良粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，将鸡中翅放进来炸，开小火慢慢炸至金黄色，然后控油捞起来备用。
3、锅留底油，放入蒜末炒出香味，再放入鸡中翅，加入生抽和白糖调味，快速翻炒均匀炒入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒牛肉
准备食材:牛肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒一会儿。
4、牛肉炒至变色后，放入黄瓜翻炒均匀，炒熟后加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
清炒木耳菜
食材：木耳菜，大蒜，盐，生抽，蚝油
做法：1.木耳菜洗净控水待用，大蒜切碎末。
2.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入木耳菜。
3.炒几下，木耳菜变软后，放入盐，生抽，蚝油快速翻炒均匀，就出锅装盘。
胡萝卜炒白玉菇
材料：胡萝卜 1根；白玉菇 200克；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材：将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片备用。白玉菇用湿纸巾擦拭干净，切去菌蒂，备用。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。
2. 热锅下油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜片和姜丝煸炒出香味。
3. 炒胡萝卜：将切好的胡萝卜片放入锅中，翻炒片刻，使其略微变软。
4. 加入白玉菇：将切好的白玉菇放入锅中，继续翻炒至白玉菇变软出水。
5. 调味：加入适量的盐和生抽，均匀翻炒，使调味料均匀裹在胡萝卜和白玉菇上。
6. 炒至入味：继续翻炒数分钟，待胡萝卜和白玉菇入味，略微变软，即可出锅。
7. 出锅：将炒好的胡萝卜炒白玉菇盛入盘中，即可上桌享用。
豆豉苦瓜
食材:豆豉、苦瓜、红辣椒、
做法:1. 准备食材：苦瓜400克，豆豉100克，大蒜10克。
2. 将苦瓜洗净，去籽，切成薄片备用；豆豉洗净备用；大蒜去皮切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜爆香。
4. 将苦瓜片和豆豉倒入锅中，迅速翻炒一会儿。
5. 加入适量食盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒均匀，直至苦瓜熟透变色。
7. 起锅，美味的豆豉炒苦瓜即可享用。
木须肉
食材：木耳、 胡萝卜 、黄瓜、鸡蛋、猪里脊、盐、白胡椒、料酒 、生抽、 油、 淀粉、十三香
做法：
1、将猪里脊（或鸡胸肉）切成薄片，加入一点盐、白胡椒、一勺料酒、半勺生抽、一勺油和半勺淀粉，用手抓匀，腌制15分钟，使肉片入味。
2、锅中加油烧热，先炒肉片至变色，然后盛出备用。接着炒散鸡蛋，同样盛出备用。
3、锅中再次加油，烧热后炒香葱蒜，然后加入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，炒至稍微变软。
4、将炒好的肉片和鸡蛋重新加入锅中，快速翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和十三香调味，炒匀。
5、最后，用水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
菌菇虾仁汤
食材:菌菇、虾仁、豆腐、鸡蛋
做法:
1.锅刷油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成小块盛出。
2.锅中倒入少许油，下入虾仁炒至变色。倒入鸡蛋翻炒均匀，下入菌菇翻炒片刻。
3.倒入热水煮5分钟，放豆腐煮2分钟，加少许盐调味即可。
凉拌黄瓜
原料：黄瓜：2根；大蒜：2瓣；生姜：适量；醋：适量；酱油：适量；食盐：适量；白糖：适量；香油：适量；葱花（可选）：适量；芝麻（可选）：适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片或丝状，放入大碗中备用。
2. 大蒜和生姜切成细末，放入黄瓜碗中。
3. 在黄瓜碗中加入适量醋、酱油、食盐、白糖，根据个人口味调节调料的用量。
4. 拌匀后，放置一段时间，让黄瓜充分吸收调料的味道。
5. 最后，根据个人口味滴入适量的香油，撒上葱花和芝麻即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
健脾渗湿薏苡仁之经典传说：
与薏苡仁相关的还有一个成语 “薏苡明珠”，意指无端受人诽谤而蒙冤的意思。说来还有一段历史典故：东汉名将伏波将军马援领兵到南疆打仗，军中很多士兵都病倒了。士兵病了，那还打什么仗啊？得先把士兵的病医好，才能行军打仗啊。于是请了当地的一位大夫给士兵瞧病。这位大夫看了士兵的病，告诉伏波将军，这是由于士兵多来自北方，而南方气候温暖潮湿，士兵们不适应南疆气候，感受瘴毒所致。伏波将军恳请这位大夫为这些生病的士兵治病，这位大夫告诉伏波将军，可以用薏苡仁这位药煎汤，让士兵饮用，病很快就会好的。并且没有生病的士兵也可以饮用，防止生病。伏波将军一听，大喜，立刻让人去购买和采集薏苡仁。士兵服用了药后，果然疗效显著，士兵的病很快就好了。于是军中士气大振，伏波将军乘机率领士兵和敌人作战，获得大胜。伏波将军平定南疆凯旋归来时，特意带回几车薏苡药种，作为种子以引种栽培，准备广为种植，以备治病防病之需。却不料此举被一些居心叵测之人所用，诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。为此，马援气愤地当众将这些薏苡仁倒入漓江，谣言顿时不攻自破。当地人民热爱这位廉洁奉公的将领，便将漓江边的山取名为“伏波山”，并将这件事称为“薏苡之谤”，以警示那些别有用心、诽谤他人的奸佞小人，而这薏苡仁也有了“薏珠子”的美称。唐代大诗人白居易还写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。
与薏苡仁相关的还有一个成语 “薏苡明珠”，意指无端受人诽谤而蒙冤的意思。说来还有一段历史典故：东汉名将伏波将军马援领兵到南疆打仗，军中很多士兵都病倒了。士兵病了，那还打什么仗啊？得先把士兵的病医好，才能行军打仗啊。于是请了当地的一位大夫给士兵瞧病。这位大夫看了士兵的病，告诉伏波将军，这是由于士兵多来自北方，而南方气候温暖潮湿，士兵们不适应南疆气候，感受瘴毒所致。伏波将军恳请这位大夫为这些生病的士兵治病，这位大夫告诉伏波将军，可以用薏苡仁这位药煎汤，让士兵饮用，病很快就会好的。并且没有生病的士兵也可以饮用，防止生病。伏波将军一听，大喜，立刻让人去购买和采集薏苡仁。士兵服用了药后，果然疗效显著，士兵的病很快就好了。于是军中士气大振，伏波将军乘机率领士兵和敌人作战，获得大胜。伏波将军平定南疆凯旋归来时，特意带回几车薏苡药种，作为种子以引种栽培，准备广为种植，以备治病防病之需。却不料此举被一些居心叵测之人所用，诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。为此，马援气愤地当众将这些薏苡仁倒入漓江，谣言顿时不攻自破。当地人民热爱这位廉洁奉公的将领，便将漓江边的山取名为“伏波山”，并将这件事称为“薏苡之谤”，以警示那些别有用心、诽谤他人的奸佞小人，而这薏苡仁也有了“薏珠子”的美称。唐代大诗人白居易还写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。
姜枣茶（2杯的量）
原料：红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。
做法：加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。
以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。
小技巧
1. 要选择大枣
制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。
2. 姜和枣要冷水下锅
煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。
姜枣茶什么时候喝好
姜枣茶从立夏一直喝到入伏的头一天是比较好的。
每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
姜枣茶什么人不能喝
一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。
图片
附：其它姜枣茶制作配方
1.简易姜枣茶
做法：生姜一般8－10片；大枣8－9个（掰开），锅内煮上20分钟，加红糖，再煮十分钟，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃红枣，然后把姜枣茶喝了。
切记：一定是早上起来空腹喝，且忌食生冷油腻，晚上不要吃姜，有害无益。
食疗：方中生姜辛温散寒，炒后增强温胃涩肠之功。大枣甘温，补脾益胃，适合寒凉体质，长年大便不成型者。
2.一杯姜枣茶冬天手不凉
用料：5粒大红枣、5颗桂圆、半块生姜、一小撮枸杞还有适量的红糖。
做法：把大枣洗净，去核以后切成小粒，把生姜切成小细丝，桂圆也去壳留下果肉。
其次把除红糖以外的所有材料都放在壶里，加入多半壶的水在火上煮一刻钟。然后把自己的杯子里加入红糖，再倒上姜枣茶，就可以饮用了。
食疗：大枣具有补中益气、养血安神的作用，生姜具有温中止呕、散寒的作用，二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚当然也就随之温暖起来。
3.老年姜枣茶
用料：生姜150克（去皮洗净），红枣加水500Ml，煎煮10～15min，取汁（每剂可煎3次），加白糖适量，一日内服完，当茶饮。连服半个月为1疗程。
4.补水姜盐茶
组成：生姜2克，绿茶6克，食盐适量。
功用：清肠和胃，生津止渴。
食疗：小儿腹泻属食滞或湿热（暑湿）证，如腹泻稀溏或水样，有酸臭气或臭秽气，尿少，烦躁，口渴多饮，苔黄腻，舌质干红等症
原料：红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。
做法：加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。
以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。
小技巧
1. 要选择大枣
制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。
2. 姜和枣要冷水下锅
煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。
姜枣茶什么时候喝好
姜枣茶从立夏一直喝到入伏的头一天是比较好的。
每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
姜枣茶什么人不能喝
一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。
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附：其它姜枣茶制作配方
1.简易姜枣茶
做法：生姜一般8－10片；大枣8－9个（掰开），锅内煮上20分钟，加红糖，再煮十分钟，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃红枣，然后把姜枣茶喝了。
切记：一定是早上起来空腹喝，且忌食生冷油腻，晚上不要吃姜，有害无益。
食疗：方中生姜辛温散寒，炒后增强温胃涩肠之功。大枣甘温，补脾益胃，适合寒凉体质，长年大便不成型者。
2.一杯姜枣茶冬天手不凉
用料：5粒大红枣、5颗桂圆、半块生姜、一小撮枸杞还有适量的红糖。
做法：把大枣洗净，去核以后切成小粒，把生姜切成小细丝，桂圆也去壳留下果肉。
其次把除红糖以外的所有材料都放在壶里，加入多半壶的水在火上煮一刻钟。然后把自己的杯子里加入红糖，再倒上姜枣茶，就可以饮用了。
食疗：大枣具有补中益气、养血安神的作用，生姜具有温中止呕、散寒的作用，二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚当然也就随之温暖起来。
3.老年姜枣茶
用料：生姜150克（去皮洗净），红枣加水500Ml，煎煮10～15min，取汁（每剂可煎3次），加白糖适量，一日内服完，当茶饮。连服半个月为1疗程。
4.补水姜盐茶
组成：生姜2克，绿茶6克，食盐适量。
功用：清肠和胃，生津止渴。
食疗：小儿腹泻属食滞或湿热（暑湿）证，如腹泻稀溏或水样，有酸臭气或臭秽气，尿少，烦躁，口渴多饮，苔黄腻，舌质干红等症
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