京城探店 | 紫金阁

闽粤至味，双星雅宴。昨晚有幸在北京华尔道夫酒店参加了由米其林一星餐厅紫金阁行政总厨王春增，与来自成都的米其林一星餐厅福满楼主理人杨艳彬联手带来的闽粤山海之味晚宴。

头水紫菜石榴包，头水紫菜的细嫩搭配春卷皮的柔韧非常奇妙，而酸甜的调味更是让紫菜的鲜美又多了一分味蕾的欢悦。闽式捞汁海蛎，主厨在海蛎外裹上了薄薄一层地瓜粉，赋予海蛎更为软糯的绝妙口感，捞汁的调味恰到好处地激发出海蛎的鲜甜，非常精彩。

紫金阁吊烧乳鸽腿，去骨的乳鸽腿肉经过多道工序后呈现出外皮酥脆而肉质鲜嫩的完美状态，一点香茅草的搭配又带来了一缕沁人心脾的植物芳香，让人回味悠长。香椿芽拌春笋尖，则是将春天的滋味带到了餐桌之上，最是甘甜。

福满楼番鸭汤炖澳鲍，番鸭的香气与鲍鱼的鲜美在汤头的浸润下完美融合，达到汤清味鲜的至高境界，而澳鲍的厚实更是让人格外满足。主厨堂做的手拆蟹肉炒燕窝，蟹肉的甘甜与燕窝的柔嫩搭配得十分惊艳，鲜香浓郁，非常精彩。

客家金不换脆烧和牛，上桌时就弥漫着金不换带来的馥郁芳香，在温度的加持下与和牛的油脂香融汇，趁热吃上一口牛肉，醇厚的牛油香在唇齿间迸发，让人印象深刻。而拳头母煮芥菜，清爽的同时又可以感受到食材本身的滋味，同样值得推荐。
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金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店3楼
11:30-14:30; 17:30-21:30

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京津冀地区“大医药、大健康”招商推介会在京举办

志合者，不以山海为远
同心者，不以日月为限
为合作、为发展、为未来
来自南北的朋友齐聚一堂
招商推介
共话商机

近日，漳州市京津冀地区“大医药、大健康”招商推介会在北京世纪金源大饭店召开。此次推介会由福建省招商局与漳州市人民政府共同主办，省政府驻京办、漳州市有关部门、相关商协会及企业家代表等两百余人参加会议。
会上，漳州市市长魏东致欢迎辞。漳州市相关部门就漳州投资环境、产业基金及重点招商方向、人才引进等进行了推介。大会共签约项目44个，总投资202.2亿元。
此次推介会内容丰富，为漳州市医药健康行业招商搭建了平台。突出产业链招商。围绕“京津冀生命健康集群”，精准策划招商项目，推介落地园区，解读配套政策。突出“双招双引”。出台“圆山计划”，针对高层次人才出台扶持政策，从安家补助、晋级奖励、租房补贴等方面予以扶持。突出以商引商。依托龙头企业自身发展优势和产业园，策划招引医药设备、生物药研发等延链补链强链项目。突出基金招商。依托市属国企围绕文旅康养、生物医药等产业设立产业基金，“以投促投、以投促引、以投促产”。
下一步，省招商局将继续联合各地市围绕产业链协同招商，与各地协同举办一系列招商活动，上下联动、整合资源，共搭平台，更好推进我省招商引资工作。

东南形胜，八闽潮涌
北连长三角，南接粤港澳
“陆丝”和“海丝”无缝衔接
两岸融合发展示范区前景可期
福建是个好地方
这里到处是热土
处处有机遇
欢迎广大企业来闽
投资福建
共赢未来

以每日坐“专机”而来的食材烹饪菜肴，绝对是对美味最高的敬意。「福建菜馆」正是由厦门航空在北京全力打造的一张美食名片。在品味地道八闽风味的同时，亦能品味到闽菜的现在和未来。

迎宾来自福建武夷山的大红袍，以温暖醇厚唤醒对闽南风味的期许。

泉州安海土笋冻，极富闽南特色的标志性小吃。鲜嫩分明的口感，回口甘甜。土笋这种外表惊人的食物，却足让多少人吃上一口遍欲罢不能。

武夷山红菇炖天然鲈鳗，一碗娇媚的粉嫩汤汁，却能爆发极大的鲜香风味。只能生长在原始红椎林中的武夷山红菇，以原始的芬芳激发出天然鲈鳗的爽脆。便是闽人独特的山海相逢，在闽地也同样是贵为难得的滋补佳品。

台湾甘树子炣宁德霞浦海参，炣是一种闽南人常用的烹调方法，原指在烧开的酱油水里满满煮熟。而加入了甘树子之后炣制的海参，肉质细嫩弹牙，特别是甘树子的点缀，更激发了海参的鲜甜，非常精彩。黑松露汁南日岛鲍鱼，黑松露赋予的山野之味，与鲍鱼的鲜美搭配得十分巧妙，又一次呼应了「山海相逢」的闽菜精髓。

除此之外，仔姜酱油水东山岛樱花虾、砂锅焗台湾马友鱼、泉州安海萝卜糕，都给人留下了非常深刻的印象，也为京城食客诠释了闽菜的精致与魅力。最后配上一份武夷山大红袍茶冻，不仅首尾呼应，又为这场闽味盛宴画上了句号。