【咏 蟹】

水陆双栖称霸王，秋风劲扫忒轻狂。
空挥双戢学吕布，妄自横行任人戗。
身后功名啖美味，舌尖玄妙续华章。
方知公子非俗物，腹内经纬宿黑黄。
——明月

不到庐山辜负目
不食螃蟹辜负腹

大闸蟹是食客们一年的等待
只要它一上桌
万色皆凋
百味皆淡

秋风起，蟹脚痒。吃蟹的上好时节即将到来。九雌十雄，农历九月雌蟹红亮丰腴，十月雄蟹膏白如凝脂，大闸蟹醇正的味道属于秋季。

如今最负盛名的是阳澄湖大闸蟹，当然，阳澄湖蟹好，和这里的地理位置，水质有关。

据说很早以前，阳澄湖一带闹“虫灾”，满身盔甲，横行乡里的不知名虫类，常常和原住民大战，人类伤亡惨重，有人用滚烫的开水往虫群浇去，虫类烫死无数。烫熟的香味引来第一个吃螃蟹的人巴解，从此，这虫被称为巴解的谐音螃蟹。还成为江南第一美味。

大闸蟹学名中华绒鳌蟹，生存范围很广。大闸蟹名字的由来和蟹农用竹闸圈养蟹有关。

在国内身价不菲的大闸蟹，在欧美却被认为是一种可怕的外来入侵物种，它们繁殖力强，生存能力彪悍，除了破坏物种平衡外，勤劳的大闸蟹还致力于剪开鱼网，以及在水坝上打洞。

大诗人李白诗曰：
蟹鳌即金液
糟丘是蓬莱
且须饮美酒
乘月醉高台

准备菊花叶，绿豆粉，开始啖蟹吧。

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犹如琉璃。烟相渐销：由无相到烟相，由烟相再到那个无光之光那种光相，这就是定力一步一步地转深，境界一步一步地殊胜。鼻息成白：注意这个「白」，不可以理解成是光。白色为万色之本。

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