今天是中秋 都聚在爷爷奶奶家吃饭 吃饭后闲聊过程中 突然看见膝盖的疤痕 一下子回想起来 在小学的时候 骑大自行车 从奶奶的院子里往外骑 摔倒在石子路上 膝盖磕的很厉害 就打电话给爷爷 让他买回来碘伏和紫药水 涂上之后还是死性不改 又骑上车子去老爷太太家 老爷看见我的膝盖涂满了紫药水 说 哎呀小闺女家家的以后留疤了怎么办 疼不疼 以后可别骑了 我还大大咧咧的说没事 不疼 小老头啊 突然间想起了你 每次坐车经过你的房子 外面长满了杂草 我二爷他们也不回村里 想您啦 那位小老太太 你别伤心 我更想您 总是在我不吃饭的时候给我煮方面面 放上俩鸡蛋 最精髓就是在面上放葱花 我一辈子不会忘记 刚才我还在想 会不会过个二三十年 我就会忘了您们长什么样了 所以我以后每一天都回忆你们长什么样子 防止自己忘记您们的样子 在月亮的那边吃的怎么样呀 吃什么馅的月饼呀 家里都很好 不用担心 钱不够花就给家里人托梦 中秋节快乐呀！想我了就来我梦里跟我说说话看看我 我不害怕的 没事 因为是你们所以我不害怕
美食带你游安徽（七）
草长莺飞，杨柳拂堤，和煦的春风吹绿了 皖南 的群山，春笋从土里探出脑袋，蒿子渐渐挺直了腰杆，桃花次第绽放在枝头。徜徉在 泾县 的山水间，似乎与 皖南 鱼米之乡格格不入的焖面，成为很多游客舌尖上的美好体验。
泾县 焖面又称红烧肉焖面、新四军焖面、 皖南 焖面，是 泾县 美食的代表之一。之所以叫新四军焖面，是因为它承载着一段红色记忆。 安徽 云岭星火旅游发展有限公司董事长（ 泾县 新四军历史文化研究会副会长）王静华介绍说：
抗战时期，新四军进驻云岭。新四军得到很快发展，吸引大量外国友人的关注，其中就包括 美国 记者史沫特莱。她的到来吸引了军部的很多人，同时也让项英副军长犯了愁，拿什么招待这位外国大记者？炊事班长董安发向项英副军长汇报给这位记者准备的“菜谱”。董安发特别介绍，当地有一道红烧肉加面条做成的 泾县 焖面，用一点点红烧肉的原汤放在炉上慢炖，再加上少量的挂面小火焖，既经济又实惠，而且关键是味道独特还能顶饱。史沫特莱对 泾县 菜肴赞不绝口， 泾县 焖面就此在 皖南 一 带广 为流传。抗战时期民众经常用此慰问犒劳新四军官兵，因此又称为新四军焖面。
皖南 本是鱼米之乡，面食，尤其是出了名的面食较为少见，那么， 泾县 焖面为何如此受当地人青睐呢？
泾县 餐饮烹饪协会会长刘爱民向我们介绍了 泾县 焖面的由来：
泾县 焖面又称红烧肉焖面，是 泾县 本帮菜的代表菜之一。相传，在过去， 泾县 人将招待客人吃剩下的红烧肉汤，因舍不得丢弃，就把面条放入肉汤 里加 水煮熟，再给家人和孩子们吃。结果发现用红烧肉汤煮出来的面条味道更独特，而且格外的香浓。后来智慧的 泾县 人就用不到一半的红烧肉量及汤汁加入面条一起焖煮，来招待客人。就这样的创新，省去了一大半的招待成本。
焖面一般以五花肉排骨为主料，配以大茴、香叶、姜片、大葱段为辅料，大火爆炒，放入黄酒，老抽上色，加糖、盐、再加水至漫过五花肉即可，小火慢炖约一个多小时，让色泽与口味融为一体。再把水烧开，放入挂面，煮至七八分熟捞出，用水冲凉沥干。放入老抽上色，加少许油拌匀，让挂面不粘在一起。同时把烧好的红烧肉挑拣出辅料，加入挂面，再次用中火焖煮五分钟，让色泽与口味融为一体后，撒上葱花、胡椒粉就可以上桌啦。红烧肉色泽红润、口味浓郁、肥而不腻，炖肉的肉汤拿来焖面，油脂滋味都渗透到面条里，面条爽滑入口、余味犹存。这就是 泾县 特有的 泾县 焖面！
如今，用红烧肉原汤慢炖，加入老挂面做成的 泾县 焖面，通过几代人的不断改良，已经逐渐形成了 泾县 特色的菜品。 泾县 餐饮烹饪协会会长刘爱民对我们说，焖面是 泾县 人儿时的味道。
在七八十年代，那个物质生活和现在相比还不是很充裕的时候，只有过年的时候才能吃到平时吃不到的东西。孩时的记忆中一年里最幸福的事情就是能够在过年的时候吃上一口外婆亲手做的红烧肉。外婆总说自己不爱吃肉，把一块块肉放到孩子碗里，天真的我们总觉得不够吃，哭闹着还要吃，可是肉就那么些，人又那么多，总是会因为吃不够而大哭大闹，外婆总是一边不停地哄着，一边将剩下的红烧肉原汤放在炉灶上慢炖，再加入老挂面焖上一会，汤汁和挂面融合的香味让馋嘴的我们瞬间止住了哭闹。慈祥的外婆、浓烈的年味、香气扑鼻的焖面形成了我们孩时独特的记忆。
如今， 泾县 焖面已经成为当地宴请招待的必备菜肴。 安徽 云岭星火旅游发展有限公司董事长（ 泾县 新四军历史文化研究会副会长）王静华介绍说：
专门从事旅游餐饮的七百多家，家家都有焖面这道菜。而且这道菜呢是主菜，将近一千个个体或者是团体的载体。他们这个从业人员最少在五千到一万人。另外呢我们现在汀溪啊，还有月亮湾这些景区有两百多家民宿，民宿呢也将红烧肉焖面作为主打菜，吸引了很多游客流连忘返。
如果您想在徽山皖水中来一场文房四宝品味游，可以走敬亭山景区— 中国 鳄鱼湖景区—桃花潭景区— 查济 — 中国 宣纸文化园—宣砚文化园—路西空中茶园—胡适故居这条旅游路线，走进特色美食体验街区： 宣城 凤凰美食街（北门老街） 品味地方美食，漫步特色美食村：龙潭村、高溪村、上庄村，感悟人间烟火里抚慰人心的珍馐美味，在 泾县 味道、皖楠小镇、同心楼、楼外楼、鼎食之家、煮天下、红鼻子等酒店去品尝地道的 泾县 焖面。
如果您对 泾县 焖面的味道流连忘返却无暇前往，可以从网上购买方便食品。 泾县 餐饮烹饪协会名誉会长、 泾县 食品行业协会会长王静华介绍说：
我们在这个产业上面，特别餐饮行业协会正在大量地研发这一块财富，短（期）保（鲜）的我们现在有了。短保的食品现在我们在网上卖，直播的时候在卖，这个短保的保质期在一个礼拜左右。
春水微皱，春林初盛，春风十里，相约 泾县 ，一碗焖面，一段记忆；品美食，游山水，人生之惬意。
草长莺飞，杨柳拂堤，和煦的春风吹绿了 皖南 的群山，春笋从土里探出脑袋，蒿子渐渐挺直了腰杆，桃花次第绽放在枝头。徜徉在 泾县 的山水间，似乎与 皖南 鱼米之乡格格不入的焖面，成为很多游客舌尖上的美好体验。
泾县 焖面又称红烧肉焖面、新四军焖面、 皖南 焖面，是 泾县 美食的代表之一。之所以叫新四军焖面，是因为它承载着一段红色记忆。 安徽 云岭星火旅游发展有限公司董事长（ 泾县 新四军历史文化研究会副会长）王静华介绍说：
抗战时期，新四军进驻云岭。新四军得到很快发展，吸引大量外国友人的关注，其中就包括 美国 记者史沫特莱。她的到来吸引了军部的很多人，同时也让项英副军长犯了愁，拿什么招待这位外国大记者？炊事班长董安发向项英副军长汇报给这位记者准备的“菜谱”。董安发特别介绍，当地有一道红烧肉加面条做成的 泾县 焖面，用一点点红烧肉的原汤放在炉上慢炖，再加上少量的挂面小火焖，既经济又实惠，而且关键是味道独特还能顶饱。史沫特莱对 泾县 菜肴赞不绝口， 泾县 焖面就此在 皖南 一 带广 为流传。抗战时期民众经常用此慰问犒劳新四军官兵，因此又称为新四军焖面。
皖南 本是鱼米之乡，面食，尤其是出了名的面食较为少见，那么， 泾县 焖面为何如此受当地人青睐呢？
泾县 餐饮烹饪协会会长刘爱民向我们介绍了 泾县 焖面的由来：
泾县 焖面又称红烧肉焖面，是 泾县 本帮菜的代表菜之一。相传，在过去， 泾县 人将招待客人吃剩下的红烧肉汤，因舍不得丢弃，就把面条放入肉汤 里加 水煮熟，再给家人和孩子们吃。结果发现用红烧肉汤煮出来的面条味道更独特，而且格外的香浓。后来智慧的 泾县 人就用不到一半的红烧肉量及汤汁加入面条一起焖煮，来招待客人。就这样的创新，省去了一大半的招待成本。
焖面一般以五花肉排骨为主料，配以大茴、香叶、姜片、大葱段为辅料，大火爆炒，放入黄酒，老抽上色，加糖、盐、再加水至漫过五花肉即可，小火慢炖约一个多小时，让色泽与口味融为一体。再把水烧开，放入挂面，煮至七八分熟捞出，用水冲凉沥干。放入老抽上色，加少许油拌匀，让挂面不粘在一起。同时把烧好的红烧肉挑拣出辅料，加入挂面，再次用中火焖煮五分钟，让色泽与口味融为一体后，撒上葱花、胡椒粉就可以上桌啦。红烧肉色泽红润、口味浓郁、肥而不腻，炖肉的肉汤拿来焖面，油脂滋味都渗透到面条里，面条爽滑入口、余味犹存。这就是 泾县 特有的 泾县 焖面！
如今，用红烧肉原汤慢炖，加入老挂面做成的 泾县 焖面，通过几代人的不断改良，已经逐渐形成了 泾县 特色的菜品。 泾县 餐饮烹饪协会会长刘爱民对我们说，焖面是 泾县 人儿时的味道。
在七八十年代，那个物质生活和现在相比还不是很充裕的时候，只有过年的时候才能吃到平时吃不到的东西。孩时的记忆中一年里最幸福的事情就是能够在过年的时候吃上一口外婆亲手做的红烧肉。外婆总说自己不爱吃肉，把一块块肉放到孩子碗里，天真的我们总觉得不够吃，哭闹着还要吃，可是肉就那么些，人又那么多，总是会因为吃不够而大哭大闹，外婆总是一边不停地哄着，一边将剩下的红烧肉原汤放在炉灶上慢炖，再加入老挂面焖上一会，汤汁和挂面融合的香味让馋嘴的我们瞬间止住了哭闹。慈祥的外婆、浓烈的年味、香气扑鼻的焖面形成了我们孩时独特的记忆。
如今， 泾县 焖面已经成为当地宴请招待的必备菜肴。 安徽 云岭星火旅游发展有限公司董事长（ 泾县 新四军历史文化研究会副会长）王静华介绍说：
专门从事旅游餐饮的七百多家，家家都有焖面这道菜。而且这道菜呢是主菜，将近一千个个体或者是团体的载体。他们这个从业人员最少在五千到一万人。另外呢我们现在汀溪啊，还有月亮湾这些景区有两百多家民宿，民宿呢也将红烧肉焖面作为主打菜，吸引了很多游客流连忘返。
如果您想在徽山皖水中来一场文房四宝品味游，可以走敬亭山景区— 中国 鳄鱼湖景区—桃花潭景区— 查济 — 中国 宣纸文化园—宣砚文化园—路西空中茶园—胡适故居这条旅游路线，走进特色美食体验街区： 宣城 凤凰美食街（北门老街） 品味地方美食，漫步特色美食村：龙潭村、高溪村、上庄村，感悟人间烟火里抚慰人心的珍馐美味，在 泾县 味道、皖楠小镇、同心楼、楼外楼、鼎食之家、煮天下、红鼻子等酒店去品尝地道的 泾县 焖面。
如果您对 泾县 焖面的味道流连忘返却无暇前往，可以从网上购买方便食品。 泾县 餐饮烹饪协会名誉会长、 泾县 食品行业协会会长王静华介绍说：
我们在这个产业上面，特别餐饮行业协会正在大量地研发这一块财富，短（期）保（鲜）的我们现在有了。短保的食品现在我们在网上卖，直播的时候在卖，这个短保的保质期在一个礼拜左右。
春水微皱，春林初盛，春风十里，相约 泾县 ，一碗焖面，一段记忆；品美食，游山水，人生之惬意。
路上见到女女小情侣
这个世界上这么多女同
为什么不能多我一个[抓狂]
昨天区区三台半手术站了区区七个小时！
就让我回来从五点睡到十点半
起床洗洗继续睡[跪了]
还有好龟投喂的奶酪包石榴汤师姐的半熟芝士
芝士就是臭屁诱捕器[送花花]
早上的杂粮煎饼还是给我特别定制的不加葱花香菜辣椒版[羞嗒嗒]
我师姐真好还记得我的口味[HO加油]
昨天台上依旧把ff气的够呛[喵喵]
抱一丝抱一丝不是故意的[可怜]
医生让我手腕热敷我照做了
然后我的手就这样了
我不知道是烫的还是我对膏药过敏
巴啦啦能量棒好可爱[爱慕]
师兄说他马上就要毕业了我好伤心
难道就没有人可以一直陪着我吗[悲伤]
我真的超级超级超级讨厌分别
身残志坚的小女孩不逛街就不快乐
我要有钱就好了这样我全给她买了[可怜]
什么该死的小小衬衣要姐一千二[微笑]
终于吃到泸溪河新品椰子了好吃
论早上出门来不及收拾发型在早会捯饬[跪了]
油条泡在豆腐脑里面好好吃啊
猫猫的帽子好可爱能不能做大版的我也想戴[羞嗒嗒]
和我神外专属小柜子告别
在去之前一直很害怕
熟悉了之后真的好喜欢每一个人
大家对我都好热情不论是大叔阿姨还是上级还有护士姐姐哥哥们氛围好有吃有喝还有赞美
嘻嘻我就喜欢每一个夸我的人[送花花]
舍不得506b
已经一年了在我出科轮转的每一天我都是无比快乐的
碰到的共事的相处的每一个人都对我很好很好
感恩的心感谢每一个相遇的人[好爱哦]
我真的好珍惜我读研的快乐日子
我希望我以后也是闲职高薪让我继续快乐下去[可怜]
希望我的执业医过
我的脚快点好我要出去玩
我的手腕快点好
跟爸爸打电话他开口第一句怎么没钱了
他还真是怪了解我的[可爱]
今晚的月亮很圆
肉眼还能看到月球表面
表明今天空气质量不错[并不简单]
我的减肥是越减越肥
还不如我胡吃海喝呢还能越吃越瘦[摊手]
糟糕开始流鼻涕了
今天的出科考试也是好搞笑
以后都按这个标准来[喵喵]
明天解锁新科室[送花花]
这个世界上这么多女同
为什么不能多我一个[抓狂]
昨天区区三台半手术站了区区七个小时！
就让我回来从五点睡到十点半
起床洗洗继续睡[跪了]
还有好龟投喂的奶酪包石榴汤师姐的半熟芝士
芝士就是臭屁诱捕器[送花花]
早上的杂粮煎饼还是给我特别定制的不加葱花香菜辣椒版[羞嗒嗒]
我师姐真好还记得我的口味[HO加油]
昨天台上依旧把ff气的够呛[喵喵]
抱一丝抱一丝不是故意的[可怜]
医生让我手腕热敷我照做了
然后我的手就这样了
我不知道是烫的还是我对膏药过敏
巴啦啦能量棒好可爱[爱慕]
师兄说他马上就要毕业了我好伤心
难道就没有人可以一直陪着我吗[悲伤]
我真的超级超级超级讨厌分别
身残志坚的小女孩不逛街就不快乐
我要有钱就好了这样我全给她买了[可怜]
什么该死的小小衬衣要姐一千二[微笑]
终于吃到泸溪河新品椰子了好吃
论早上出门来不及收拾发型在早会捯饬[跪了]
油条泡在豆腐脑里面好好吃啊
猫猫的帽子好可爱能不能做大版的我也想戴[羞嗒嗒]
和我神外专属小柜子告别
在去之前一直很害怕
熟悉了之后真的好喜欢每一个人
大家对我都好热情不论是大叔阿姨还是上级还有护士姐姐哥哥们氛围好有吃有喝还有赞美
嘻嘻我就喜欢每一个夸我的人[送花花]
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已经一年了在我出科轮转的每一天我都是无比快乐的
碰到的共事的相处的每一个人都对我很好很好
感恩的心感谢每一个相遇的人[好爱哦]
我真的好珍惜我读研的快乐日子
我希望我以后也是闲职高薪让我继续快乐下去[可怜]
希望我的执业医过
我的脚快点好我要出去玩
我的手腕快点好
跟爸爸打电话他开口第一句怎么没钱了
他还真是怪了解我的[可爱]
今晚的月亮很圆
肉眼还能看到月球表面
表明今天空气质量不错[并不简单]
我的减肥是越减越肥
还不如我胡吃海喝呢还能越吃越瘦[摊手]
糟糕开始流鼻涕了
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以后都按这个标准来[喵喵]
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