#Y SO serious?# 以前八月十五[月亮]，我们家都会做炒田螺，其实跟外头买的相比，也没啥特别。但洁癖如我妈，总觉得外头买的炒田螺没弄干净，还是自己做靠谱。
这田螺也不是买回来立马就能做，要先放铁桶里养上三两天，如果没有铁桶，还得在养田螺的盆子里放上一两件生锈的钢刀或者铁棒，这田螺喜欢爬上铁器上吐沙子，养上几天就吐干净了。到了八月十五的上午，还得用钳子把田螺头掐掉一截，一是方便食用时候的吮吸，另外一个原因还是让它们把沙子再吐干净些。这种开膛破肚残忍玩法通常会让一小撮体质孱弱的田螺挂掉，这也正好是个筛选过程。
晚饭后，大概七点来钟，终于轮到这批精壮的田螺上场了[哇]，我也没看出烹调有啥门道，料酒、盐、干辣椒、蒜蓉、豆豉、紫苏叶……一放，基本就完事了。味道，是这个节日里我最期待的，忍着烫手从锅里捏出一颗，一边吹凉它，一边迫不及待地放进嘴里[恐惧][恐惧][恐惧]，味道好极了。
现在想起来，我们好像也好久没弄过炒田螺了，连灯笼也是改为用电子灯了，好歹挂几个出来，算是最后一丢丢仪式感吧。说了那么多，额，我馋田螺了[翻白眼]

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