从理想裁员说基本常识。

一个企业存在的目的是给股东创造利润,企业的利润源于对员工剩余价值的占有(简称剥削),这是合理的,因为员工自愿被剥削的,换取收入。但这不代表企业剥削员工就是天然和合理的。因为企业也是社会主体,也要有社会责任和义务。

所以,同样是裁员。特斯拉被骂的惨的一逼,理想则是“合理的”。雇佣的都是中国人,差在哪里?是不是就因为特斯拉是外资,理想是民资?而支持民族就是爱国。捆绑了这样的情绪。

总所周知,理想再去年前年还在大规模招聘,今年就开始大规模裁员,它总不会去年招的今年就裁吧,大概率是把前几年招的老员工“优化掉”。对企业来说是合理,老员工成本高,但老员工做过的贡献呢。媒体就算不批评,总不能为这个行为鼓掌啊。那就不仅无耻,还无德了。

为什么其他国家对企业裁员至少做负面行为来宣传。目的让企业有所畏惧。进而保持员工的稳定,对社会和员工负责。如果员工冗余,哪应该少招,而不是快进快出。

如果说整个行业是发展的,这些被裁员的员工还容易找工作,现在是内卷和过剩的,那这些人不就是用过就抛嘛,这样的企业还算什么好企业呢。

对于一个福建人,闽菜便是故乡的味道
距离​去年第一次吃福建菜馆,已过半载
​昨晚是八闽风土与法兰西香槟区的碰撞
(今晚搭配菜品的八款香槟,由致力于推广香槟文化的“槟客”侍酒师精选而来)
​作为八大菜系之一的闽菜,海洋气息馥郁
非常​适合与入口清爽且香气、酒体丰富的香槟,一起搭配用餐,不论是肉菜还是海鲜菜

今晚的前菜入口,便是熟悉的儿时味道
而拼盘里的五款小点,酥滑嫩鲜香
不同的口感与滋味在口腔中停留
红菇作为福建最名贵的山珍之一
搭配脆爽的鲈鳗,不但滋补
而且用菌菇的香气平衡了鳗鱼的海味
鲜甜而不腥臭腻,搭配三种不同米与白萝卜制作的外香酥内甜滑萝卜糕搭配,回味清甜

经典闽菜里,主厨现炒的龙岩白鹜鸭蛋炒红树林蟹肉,入口香滑鲜甜,回味丰富,如果再来一两滴永春香醋,再多来一碗,也能吃得下;冲浪活海参,活海参先以热水反复冲洗,这也是这道菜得以保留爽脆口感的原因,海带、酸黄瓜、白鹜鸭蛋丝和胡椒粉的加入,让这一口丰富、清爽又温度刚好的热汤,抚慰了此刻我有点疲乏的身体与灵魂,太舒服了;漳州南靖枸杞叶煮六鳌头水紫菜,紫菜用汤化开,搭配略有微苦的枸杞叶,既有清热的食疗之效,同时让福建山与海的味道又一次完美融合于方寸之间

樱花虾汤卤面,作为主食,再熟悉不过了,福建不同地区的卤面,风味上也有差异,今晚便是加了花生酱的泉州卤面做法,只是家里不会放樱花虾,而是代之以本港海蛎和蟹肉等其他海鲜及猪肉丝,要不是吃撑了,我还想再来一碗,连汤都喝的干干净净

甜品对于中国人的口味而言,不要太甜,而作为盛产各类名茶的福建,用最负盛名的大红袍做茶冻,入口后含化,口齿间茶香长留,这也是应了中国古人—不见其形却得其神的高级审美情趣,又兼具清雅的滋味,妙

今天侍茶师傅配的三款茶品,特别是搭配溏心鲍扣花胶的年份贡眉,用醇和甘甜茶汤滋味很好平衡了丰满入味的溏心鲍和花胶

对于香槟和葡萄酒,我只能算是小白,不过也喜欢酒体结构丰富,更值得回味的香槟酒,今晚最喜欢的一支,当属沙龙贝尔2013年份香槟,闻之有丰富的柑橘类水果香气,以及伴随而来的坚果和黄油的气味,入口能感受蓝莓的水果味道,酒体呈现奶油质感,风格饱满悠长

闽地前菜
泉州永春老醋宁德霞浦虾皮
晖哥澎恰恰萝卜干、有机醋豆丁香鱼

五福拼盘
武夷山大红袍一口酥、厦门土笋冻
闽西豆干、鱼子酱台湾年鱼饭
伊比利亚火腿卷

八闽汤羹
武夷山红菇炖东山岛鲈鳗
配:泉州安海萝卜糕

经典闽菜
溏心鲍扣花胶
龙岩槐猪肉蒸东山岛小鱼干
龙岩白鹜鸭蛋炒红树林蟹肉
冲浪活海参
漳州南靖枸杞叶煮六鳌头水紫菜
樱花虾汤卤面

珍馐闽品
武夷山大红袍茶冻
五行水果(杏仁薄脆、黑金凤梨酥)

​配茶
​8小时冷萃台湾香槟乌龙(东方美人茶)
​浓煮福鼎年份寿眉
​武夷山大红袍

​配酒
​ALFRED GRATIEN BRUT ROSE
天福桃红香槟
PERTPIS-MQRISET LES QUATRE TERROIR S GRAND CRUJ NV
柏慕风土混酿白中白香槟
GEOFFROY VOLUPTE BLANC DE BLANCS 2015
酒福华乐享白中白香槟 2015
J.LASSALLE ROSE BRUT 1ER CRU
吉乐诗桃红香槟(天然型)一级村
​PIPER HEIDSIECK ESSENTIEL EXTRA BRUT
白雪别致香槟
R.POUILLON LE MONTGRUGUET EXTRA BRUT 2018
葡咏桂歌山香槟 2018
BILLECART-SALMON VINTAGE 2013
沙龙贝尔2013年份香槟
EDOUARD DUVAL SAIGNEE D'EULALIE EXTRA BRUT
爱德华蜜语园桃红香槟 https://t.cn/A6lzMzDq

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