【朱莉叶葡萄酒课堂】

Q：葡萄酒的香气从哪来？

A：品酒时，有一个很重要的环节就是闻香。通过闻香，我们可以感受到一款酒的香气，而我们之所以能闻到，是因为酒精在挥发的时候，同时把许多不同的芳香化合物带到空气中，于是我们闻到了各式各样的葡萄酒香气。

1，葡萄酒的香气是从哪里来的？
①葡萄品种
葡萄酒的香气首先来源于葡萄本身。不同的葡萄品种会带来不同的香气，比如赤霞珠可能会带有黑莓、黑樱桃和紫罗兰的香气，而黑皮诺则可能散发出草莓、樱桃和玫瑰花的芬芳。

②酿造工艺
酿造过程中，葡萄经过发酵会产生许多香气。这些香气可以大致分为两类。第一类香气是葡萄本身经过发酵后产生的，如花香、果香和草本香。而第二类香气则是酿酒师在酿造过程中特意添加的，比如通过橡木桶陈放带来的“饼干”、“面包”、“奶油”和“香草”等香气。

③陈放
时间也是葡萄酒香气的重要来源。当葡萄酒在橡木桶中或瓶中陈放时，它会逐渐发展出更复杂的香气，如皮革、巧克力、泥土、咖啡、松露和菌类的味道。这些香气通常被称为“第三类香气”。

2，如何让葡萄酒的香气更明显？
品酒前，摇一摇酒杯是个不错的选择。这样做可以让葡萄酒更快地与空气接触，加速氧化过程，使香气更加均匀地散发出来。但请注意，对于气泡酒来说，摇杯会让气泡迅速消失，从而失去喝气泡酒的乐趣。所以，摇杯只适用于非气泡的葡萄酒哦！

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#一帧定格蔚蓝海洋##微博户外运动节##微博影像年#

蔚蓝海洋，如诗如画，每一帧都是大自然的赞歌。在这无垠的海洋画卷中，蜈支洲岛犹如一颗熠熠生辉的宝石，邀请我们踏上探寻之旅。

潜入海底，仿佛步入了一个绚丽多彩的梦幻仙境。与五彩斑斓的鱼儿共舞，与摇曳生姿的海草轻语，每一刻都让人感受到大自然的神奇魅力。在这片深邃的蔚蓝之中，我们聆听海洋的呼唤，感受大自然的呼吸与心跳。

让我们携手追寻海洋的足迹，用镜头捕捉每一个瞬间的美好。清澈见底的海水、缤纷多彩的珊瑚礁，都是大自然赠予我们的珍贵礼物。让我们用心感受这份魅力，珍惜与大自然的每一次相遇。

回想起多年前，在蜈支洲岛初次潜水的经历，那海水的清澈程度足以媲美国外知名海域。那里的美景令人难以忘怀，如今再次提及，仍让人心驰神往。

@微博摄影 @微博影像年 期待与您一同分享这片蔚蓝海洋的无限魅力与美好！