「天津好吃」本周末天津丽思卡尔顿酒店香溢餐厅开启印度尼西亚美食节，邀请到三亚艾迪逊酒店厨师长I Made，带来特受欢迎的巴厘岛美食。

主厨带着海岛明媚阳光的笑容来到天津。他生在巴厘岛，在澳大利亚、马尔代夫、加勒比海的群岛都工作过，最擅长巴厘岛风味的印尼美食。是万豪集团各酒店争相邀请的客座主厨。三亚艾迪逊的海滩烧烤餐厅一座难求，所以把握这个机会，在天津丽思卡尔顿就能吃到同款美食，好吃不限量。

特别推荐金巴兰烤鱼，香辣红椒叁巴酱很香，炭火烤制。

柠檬鱼串，鱼肉包裹在柠檬草杆上，清香鲜美。

印尼菜味道复合，香味很多，各种沙拉最见特色。加多加多、巴厘岛竹笋沙拉、辣味柠檬鸡丝、炸豆腐配花生酱，看名字就好奇是什么味道？！

尤其喜欢海鲜粥，好多肥嫩的海鲜，撒了薄脆，热乎乎的可舒服了。

甜品也有特色款：米布丁、百香果炖蛋、榴莲水果泥，斑斓奶冻，满满热带风情。加上香溢餐厅本就很丰富的自助餐品种，真是眼花撩乱，只嫌自己胃太小。

印尼美食节5月15日-18日，真是不容错过的好机会。

丽思卡尔顿酒店·香溢自助餐厅(大沽北路店)
大沽北路167号丽思卡尔顿酒店1楼（利顺德老楼斜对面，解放公园北侧）

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永泰一日游。

谁能想到，抵达后突然开始爬山，看到了最后一茬“白粉梅”，是拿来做酒用的；
树枝上剩的桔柚已经没有甜味了，据称是“营养回输到枝干”，但皮油丰富、香气浓郁、随便吃几口当补充水分刚好。

【阿胖炖罐】从山上下来已经过了午餐点，所以就去城关找家全日营业的小吃店。进门那个朦朦胧胧的卤水柜子，里面分门别类得清楚，看着真想点一本，鸭肠和鸭血格外入味，猪耳朵味道干干净净，咸度不高、也不是福州偏甜口，好几桌喝的花生汤极度诱人，点了两碗，果然如此，花生颗粒入口即化，应该也是用冰糖熬的，甜得蛮通透；
炖罐也算另一个招牌，我点了一个猪肚的，里面莲子的品质也怪不错的；
小笼包正在门口包着呢，福州风范，发面+微甜老抽葱肉馅，停不了；
拌面拌粉就不太行了，一个花生酱给得少，一个大概放了过多木薯粉了；

【嵩口农贸市场对面的烧烤摊】大哥们经常吃的店，撒粉比较少，滋味比较清淡（难怪），吃饭的时候目睹一场突发事故+化险为夷，教科书式的医务处理行云流水，店家也非常照顾我们。尊敬，祝姐早日康复！

赖厝埕扁食 黄国宝，厦门餐饮界“老炮儿”级别的“前辈”，子承母业经营者一家有着76年历史的扁食店，经常接受各大媒体采访。“嘴中成日檨檨念，面臭臭心肠好（闽南语）”，这种真性情也形成了“赖厝埕扁食店”的独特文化。进店时迎面一幅对联：古早味飘又见赖厝埕，好吃不贵常思扁食嫂。旁边特别挂了一个镜框“没有厦门老字号的店”，老炮儿级别显而易见，到底是对评选机制不满还是对评选机制不屑，这一切就不得而知，只是看到这些，更加喜欢国宝哥身上那股特有的忠厚与童真。好了，言归正传，选料苛刻，制作考究，是赖厝埕扁食经久不衰的奥秘；扁食汤采用大骨汤底，皮薄如蝉翼，馅料是用新鲜猪肉和烤扁鱼末打造而成，不加添加剂，味道天然；当然还要一碗“古早拌面”，手工面条，花生酱和特制厦门辣酱的黄金比例，上桌后要抓紧拌开，趁热“滋溜（这两个字代表声音）”下肚，满嘴留香……“如果我也搬走的话，这条街的记忆就真的没了。”国宝哥说这句话的时候眼中含泪，足以见证他对老顾客的不舍和对传承事业的热爱。衷心祝愿“没有厦门老字号的店”生机勃勃、百尺竿头更进一步。#林庆祥的美食触觉# https://t.cn/A6HVLt0V https://t.cn/zRzD857