#中华美食#蒜蓉蚝油菜心
需要的食材：菜心 1把，蒜头 4瓣，水淀粉 2勺，油 少许，盐 1勺，蚝油 1勺，生抽 1勺
，白糖 1勺。
1. 菜心根部老的部分去皮。
2. 剁点蒜蓉备用。
3. 一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。
4. 起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。
5. 水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。
6. 菜心捞出装盘。
7. 另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。
8. 倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。
9. 淋在菜心上面即可。
小窍门：
煮菜心加入盐和油可以保证菜心的翠绿。

麻油白菜温补煲

材 料：
长白菜250克、杏鲍菇100克，素肉100克、老姜30克
麻油3大匙、枸杞5克、酱油2大匙

做 法：
1、长白菜、杏鲍菇、素肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素肉切小块；老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。
2、起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入步骤1的长白菜炒软。
3、锅中续加入1200毫升水，和步骤1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，放入调味料拌匀即可。

#亚洲遭遇史上最严重禽流感##韩国取消蛋类进口关税# 【严重禽流感袭击亚洲，日韩民众叹气：吃不起鸡蛋鸡肉了】

“你知道吗，我在日本快吃不起鸡肉了。”一位居住在神奈川县的华人在微信里向第一财经记者抱怨道。

亲子盖饭、烧鸟……鸡肉，历来是日本民众颇为青睐的烹饪食材。但自2021年1月以来，日本市场上的鸡肉批发价格不断飙升，有些地区鸡腿肉的批发价格折合人民币已高达50元一公斤，且还在走高。

1月27日，韩国决定临时取消蛋类产品的进口关税，以防“蛋荒”。

这背后是自去年11月起肆虐亚洲多国的禽流感。对于日本、韩国、印度的农民而言，2021年，除了要应对尚未缓和的新冠疫情外，还要慎防史上最严重的禽流感。

目前，日本和韩国由于禽流感已扑杀了超过2000万只家禽，两国批发市场上的鸡蛋、禽肉价格旋即上涨。随着这一高致病性的疫情扩散到印度，作为世界第六大禽肉生产国，出于安全隐忧，印度国内的鸡蛋、禽肉价格急剧跳水。印度的邻国孟加拉国则宣布无限期禁止来自印度的禽蛋产品。（第一财经）